Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang
MIXING
Gita Anggoro Putri, Siti Ermi, Evin Fajri Irchamsyah
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang, Semarang
1. TUJUAN PRAKTIKUM
Tujuan dalam praktikum mixing kali ini ada 5,
diantaranya adalah untuk mengetahui jenis pola air dari
berbagai impeller, menghitung torsi dari proses
pengadukan, menghitung power dari proses pengadukan,
menganalisis fenomena vortex pada tangki berpengaduk,
dan yang terakhir adalah menganalisis Froude Number.
2. VARIABEL PRAKTIKUM
Pada praktikum kali ini terdapat beberapa variabel yang
digunakan, dengan menggunakan air dan gliter sebagai
bahan yang digunakan. Adapun variabel lain adalah
kecepatan pengadukan (Rpm) untuk masing-masing
impeller mulai dari 80-400 (Rpm) dengan perbedaan
interval pada masing masing kecepatan adalah 80 (Rpm).
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1. Jenis Pola Air
Berdasarkan hasil praktikum, pola aliran yang terjadi
yaitu axial dan radial. Perbedaan pola aliran dipengaruhi
oleh jenis impeller yang digunakan. Penggunaan impeller
propeller menghasilkan pola aliran axial dan tangensial,
sedangkan impeller turbine menghasilkan pola aliran
radial dan tangensial. Fungsi dari impeller adalah untuk
mempercepat proses mixing sehingga dalam waktu tertentu
akan mencapai viskositas yang seragam dan tergantung
pada kecepatan putaran dari impeller tersebut. Jarak antara
impeller dengan dasar gelas beker 1/8 dari tinggi
campuran. Hal tersebut bertujuan agar distrubusi aliran
yang merata sehingga campuran menjadi homogen dan
didapat viskositas yang homogen diseluruh campuran.
Variasi dasar dalam proses pengadukan dan pencampuran
adalah kecepatan putaran impeller yang digunakan. Variasi
kecepatan putaran impeller bisa memberikan gambaran
mengenai pola aliran yang dihasilkan dan daya listrik yang
dibutuhkan dalam proses pengadukan dan pencampuran [4].
Impeller propeller dapat digunakan untuk cairan yang
memiliki viskositas rendah dan tidak bergantung pada
ukuran serta bentuk tangki[2.. Pada percobaan dengan
menggunakan impeller propeller. pola aliran yang
terbentuk pada kecepatan putaran pertama dan kedua, yakni
pada kecapatan putaran 80 dan 160 rpm adalah axial
karena arah aliran sejajar dengan sumbu poros impeller.
Pada variasi ketiga sampai kelima pola alirannya radial dan
tangensial. Hal ini ditandai dengan terbentuknya vortex
yang mengakibatkan naiknya permukaan pada tepi tangki
dan terdapat pergerakan gliter yang mendekati dinding
tangki pengaduk.
Kemudian pada percobaan dengan menggunakan
impeller turbin, pola aliran yang terbentuk pada kecepatan
putaran pertama, yakni 80 rpm adalah axial. Karena arah
aliran sejajar dengan sumbu poros impeller tersebut.
Namun, setelah bertambahnya kecepatan perputaran
impeller pada variasi kecepatan putaran 160, 240, 320, dan
400 rpm aliran berubah menjadi radial dan tangensial. Hal
ini ditandai dengan terbentuknya vortex yang
mengakibatkan naiknya permukaan pada tepi tangki secara
signifikan dan terdapat pergerakan gliter yang berada
dipusat pusaran. Pengaduk jenis turbin digunakan pada
viskositas fluida yang rendah, sama halnya dengan
pengaduk jenis propeller. Di sekitar turbin terjadi daerah
turbulensi, arus dan geseran yang kuat antar fluida [2].
3.2 Power
Besar daya atau power (P) pengadukan berbeda-beda
tergantung pada jenis impeller yang digunakan. Besar
power (P) pada proses pengadukan akan mempengaruhi
kecepatan pengadukan yang dihasilkan. Jika dalam suatu
sistem pengadukan kecepatan (variabel) telah ditentukan,
maka nilai power dapat dihitung. Menurut hasil percobaan,
nilai power yang didapat dengan menggunakan impeller
turbine lebih besar dari pada yang menggunakan impeller
propeller. Hal ini disebabkan karena ukuran (diameter)
impeller turbine lebih besar yaitu sebesar 0,05 m dibanding
diameter impeller propeller yaitu 0,04 m. Selan itu, bentuk
dari impeller turbin yang menyerupai agitator berdaun
banyak dengan daun-daun yang agak pendek dan dapat
berputar pada kecepatan tinggi sehingga mengakibatkan
power yang diperlukan juga tinggi.
3.3 Torsi
Torsi adalah kemampuan suatu benda untuk berputar,
dimana torsi ini dipengaruhi oleh power yang diberikan.
Sehingga power berbanding lurus dengan torsi.
Berdasarkan hasil pengamatan dan perhitungan pada Tabel
4 menunjukkan bahwa semakin tinggi kecepatan aliran
maka daya pengadukan semakin besar sehingga
menyebabkan nilai torsi juga semakin besar.
3.4 Fenomena Vortex
Vortex adalah pusaran air yang membentuk aliran yang
bergerak secara tangensial. Pada penggunaan impeller
propeller, terbentuknya vorteks mulai terjadi pada variabel
ketiga yaitu pada kecepatan putaran 240 rpm, sedangkan
pada penggunaan impeller turbine vortex mulai terbentuk
pada variabel kedua yaitu pada kecepatan putaran 160 rpm.
Hal ini ditandai dengan adanya pola aliran melingkar
disekitar pengaduk (tangensial). Jika tangki tidak bersekat
(un-buffle), maka pengaduk jenis aliran axial maupun
radial biasanya menghasilkan aliran melingkar. Karena
pusaran itu terlalu kuat, maka untuk semua jenis impeller
vorteks yang terbentuk akan mencapai pengaduk, sehingga
gas diatas permukaan akan terhisap. Namun, jika tangki
terdapat sekat (buffle), maka akan mengakibatkan aliran
berbelok arah dari tepi dinding menuju pusat tangki,
sehingga efek pencampuran lebih efektif.
3.5 Froude Number
Bilangan Froude adalah bilangan tak berdimensi yang
menunjukkan perbandingan antara gaya inersia dengan
gaya gravitasi. Bilangan ini hanya diperhitungkan pada
sistem pengadukan dalam tangki tidak bersekat (un-buffle).
Pada sistem ini bentuk permukaan cairan dalam tangki
akan dipengaruhi gravitasi sehingga membentuk pusaran
(vortex). Vortex akan muncul jika bilangan Froude >1
untuk aliran sub kritis, sedamgkan aliran kritis bilangan
Froude = 1 dan aliran super kritis bilangan Froude > 1[5]..
Jadi aliran dalam praktikum ini dapat dikategorikan sebagai
alian sub kritis yang memiliki kedalaman cukup besar dan
 Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang

kecepatan aliran rendah[6]., sehingga memungkinkan

terjadinya vorteks meki bilangan Froude pada data hasil
praktikum < 1.
Dari hasil pengamatan dihasilkan bilangan froude
sepeti pada Tabel 5. Pada saat kecepatan pengadukan
dibawah 160 rpm belum terbentuk vortex, sedangkan pada
saat kecepatan pengadukan lebih dari 160 rpm, pada
impeller turbin telah terbentuk vortex dan pada impeller
propeller belum terbentuk vortex. Hal tersebut
dikarenakan dalam tangki berpengaduk jika N Re < 10 maka
aliran laminar, jika NRe > 104 maka turbulen dan diantara
keduanya adalah transisi. Pola aliran laminar adalah pola
aliran yang mengalir dalam lapisan dan alirannya tenang.
Pola aliran turbulen adalah aliran yang bersifat
bergejolak[1]. Dari hasil perhitungan pada praktikum, NRe
seperti pada Tabel 5 menunjukkan bahwa sistem
mengalami aliran turbulen. Hal tersebut menjadikan
munculnya vortex dalam skala besar.
Berdasarkan hasil praktikum, desain tangki yang tepat
yaitu menggunakan impeller turbine karena impeller
tersebut memiliki daya dan torsi yang besar sehingga lebih
tepat untuk pengadukan. Untuk mengurangi vortex, tangki
dipasang baffle untuk mengurangi vortex, sehingga
diperoleh pencampuran yang lebih efektif dan efisien.

4. SIMPULAN
Berdasarkan praktikum, dapat disimpulkan bahwa
impeller propeller menghasilkan pola aliran axial,
sedangkan impeller turbine menghasilkan pola aliran
radial. Besar daya yang diperlukan guna memutar impeller
turbine lebih besar daripada menggunakan impeller
propeller karena impeller turbin berputar dengan kecepatan
tinggi, sehingga daya yang diperlukan juga semakin besar
dan sebaliknya. Karena power berbanding lurus dengan
nilai torsi, maka nilai torsi dipengaruhi oleh power yang
diberikan, sehingga semakin besar daya maka semakin
besar pula nilai torsinya. Vortex menunjukkan
keseimbangan antara gaya gravitasi dengan gaya inersia.
Dalam teori, vortex akan muncul jika bilangan Froude >1.
Biasanya untuk mengurangi vortex, tangki dipasang buffle
sehingga akan diperoleh pencampuran yang homogen,
lebih efektif dan efisien.

REFERENSI
[1]. Earle R L. 1969. Satuan Operasi dalam Pengolahan
Pangan. Jakarta : Sastra Hudaya.
[2]. Mc Cabe W L, Smith Julian C dan Harriott Peter.
1993. Unit Operation of Chemical Engineering, 5th
Edition. Singapore : Mc Graw Hill Book
[3]. Mc. Cabe, W.L. 1985. Unit Operation of Chemical
Engineering. Singapura : Tioon Well Finishing Co.
Ltd.
[4]. Yudisaputro, Fibula. 2012. Perubahan Konsentrasi
Larutan Gula pada Dehidrasi Osmotik Irisan
Mangga (Mangifera Indica L.) dan Pengaruhnya
Terhadap Kebutuhan Daya Pengadukan. Fakultas
Teknologi Pertanian , Institut Pertanian Bogor
.
[5]. Mulia, Ahmad Perwira.2001. Angkutam dan Emdapan.
Fakultas Islam Sumatera Utara.

[6].Mahmudi, muhammad Jauharil dan Wijaya, Findi

Rahardian. 2015. Makalah Aliran Kritis, Subkritis,
Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang
 Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang

LAMPIRAN

DATA PENGAMATAN
A. Pola Aliran Hasil Pengadukan

Tipe pengaduk : Impeller propeller

Diameter propeller : 0,04 m = 4 cm
Diamter beaker glass : 10,5 cm
Tabel 1. Data pengamatan mixing menggunakan impeller propeller

Kecepatan (Rpm) Pola Aliran Tinggi Vortex (Cm)

80 Axial 0

160 Axial 0

240 Radial, Tangensial 0,5

320 Radial, Tangensial 1,4

400 Radial, Tangensial 2

Tipe pengaduk : Impeller turbin

Diameter turbin : 0,05 m = 5 cm
Diamter beaker glass : 10,5 cm

Tabel 2. Data pengamatan mixing menggunakan impeller turbine

Kecepatan (Rpm) Pola aliran Tinggi vortex (cm)

80 Axial 0

160 Radial, Tangensial 0,2

240 Radial, Tangensial 0,5

320 Radial, Tangensial 1,4

400 Radial, Tangensial 2,4

B. Data Perhitungan
Diketahui :
Diameter beaker glass (D) = 10,5 cm
L/D =1
 Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang

Tinggi larutan (H) = Diamter beaker glass (D) x 1

= 10,5 cm x 1
= 10,5 cm
V air = 880 x 10-6 m3
Cleareance = 1/8 H
= 1/8 x 10,5 cm
= 1,3 cm
Densitas () = 997,08 Kg/m3
Viskositas () = 8,9 x 10-4 Kg/ms
Percepatan Gravitasi (g) = 9,8 m/s2
Diameter Impeller (D)
a. Impeller propeller (4 cm) = 0,04 m
b. Impeller turbine (5 cm) = 0,05 m

Data perhitungan yang dicari:

a. Kecepatan dalam satuan Rps (N)
N (Rps) = N(Rpm) / 60
b. Reynold Number (Re)
Re = ( x D2 x N) /
c. Number Power (Np)
Nilai Np untuk impeller propeller dan turbin diperoleh dari grafik 1 dan 2 dengan
cara memplotkan bilangan Re pada grafik (McCabe, Warren L.1993).
Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang

Grafik 1. Hubungan antara NRe dan Np untuk impeller propeller

Grafik 2. Hubungan antara NRe dan Np untuk impeller turbin

d. Power (P)
P = (Np x x N3 x D5) / g
e. Torsi ()
P=x
= P / (2 x pi x N)
f. Froude Number (Nfr)
Nfr = (N2 x D) / g
 Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang

Hasil Perhitungan

Tabel 3. Nilai Daya (P) pada Masing-masing Impeller

Kecepatan Daya pada impeller propeller Daya pada impeller turbine
(rpm) (watt) (watt)
80 1,85 x 10-5 1,26 x 10-4
160 1,33 x 10-4 1 x 10-3
240 4,27 x 10-4 3,05 x 10-3
320 7,91 x 10-4 5,2 x 10-3
400 1,57 x 10-3 1 x 10-2

Tabel 4. Nilai Torsi pada Masing-masing Impeller

Kecepatan Daya impeller Daya impeller Torsi impeller Torsi impeller
(rpm) propeller turbine (watt) propeller (Nm) turbine (Nm)
(watt)
80 1,85 x 10-5 1,26 x 10-4 2,24 x 10-6 1,54 x 10-5
160 1,33 x 10-4 1 x 10-3 7,86 x 10-6 5,9 x 10-5
240 4,27 x 10-4 3,05 x 10-3 1,7 x 10-5 1,22 x 10-4
320 7,91 x 10-4 5,2 x 10-3 2,37 x 10-5 1,56 x 10-4
400 1,57 x 10-3 1 x 10-2 3,27 x 10-5 2,38 x 10-4

Table 5. Data Nilai NRe dan NFr

Kecepatan NRe pengaduk NRe pengaduk NFr pengaduk NFr pengaduk
(rpm) jenis jenis turbine jenis jenis turbine
propeller propeller
80 0,23 x 104 0,36 x 104 0,00689 0,00862
160 0,48 x 104 0,76 x 104 0,02975 0,03719
240 0,72 x 104 1,12 x 104 0,06530 0,08163
320 0,95 x 104 1,48 x 104 0,11465 0,14331
400 1,2 x 104 1,88 x 104 0,18322 0,22903
 Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang

C. Foto Hasil Pengamatan

1. Impeller Propeller

Gambar 1. Gambar 2. Gambar 3.

Saat Putaran 800 (Rpm) Saat Putaran 80 (Rpm) Aliran Axial saat 80
(Rpm)

Gambar 4. Gambar 5. Gambar 6.

Saat Putaran 160 (Rpm) Aliran Axial saat 160 Saat Putaran 240 (Rpm)
(Rpm)

Gambar 7. Gambar 8. Gambar 9.

Saat Putaran 240 (Rpm) Saat Putaran 320 (Rpm) Saat Putaran 320 (Rpm)
Terbentuk Vorteks Terbentuk Vorteks
(Radial) (Radial)

Gambar 10. Gambar 11.

Saat Putaran 400 (Rpm) Saat Putaran 400 (Rpm)
Terbentuk Vorteks (Radial)
Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang

2. Impeller Turbine

Gambar 12. Gambar 13. Gambar 14.

Saat Putaran 800 (Rpm) Saat Putaran 800 Saat Putaran 80 (Rpm)
(Rpm)
Terbentuk Vorteks
(Radial)

Gambar 15. Gambar 16. Gambar 17.

Saat Putaran 80 (Rpm) Saat Putaran 160 Saat Putaran 160
Aliran axial (Rpm) (Rpm)
Terbentuk Vorteks
(Radial)
Praktikum Operasi Teknik Kimia 1, 17 Oktober 2017, Jurusan Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang

Gambar 18. Gambar 19. Gambar 20.

Saat Putaran 240 Saat Putaran 240 (Rpm) Saat Putaran 320
(Rpm) Terbentuk Vorteks (Rpm)
(Radial)

Gambar 21. Gambar 22.

Saat Putaran 400 Saat Putaran 400 (Rpm)
(Rpm) Terbentuk Vorteks
(Radial)