PEMBERSIHAN RUANG DAPUR (CURVE)

No. Dokumen No. Revisi Halaman

Rumah Sakit
Khusus Ibu dan Anak 136./POKJA-
Annisa Payakumbuh PPI/SPO/VIII/2017 1/1

Ditetapkan
Standar Prosedur
DIREKTUR RSKIA ANNISA
Operasional (SPO)
Tanggal Terbit PAYAKUMBUH,
01 Agustus 2017

dr. Rahmat Syawqi

Pengertian Kegiatan membersihkan dapur yang dilakukan satu bulan sekali pada
minggu pertama
Tujuan Menjaga kebersihan dan kerapian dapur
Kebijakan
Peraturan direktur RSKIA ANNISA No
73/PERDIR/ANNISA/VIII/2017 tentang Kebijakan Pelayanan Gizi
Prosedur 1. Membersihkan semua alat alat masak yang lama tidak terpakai
maupun yang sering dipakai
2. Membersihkan kompor, tempat pencucian piring dan tempat
pencucian bahan makanan
3. Membersihkan bagian plafon (sawang)
4. Membersihkan kulkas dan tempat penyimpanan bahan makanan
kering, bahan makanan yang sudah tidak layak digunakan
dikeluarkan dari tempat penyimpanan
5. Membersihkan meja persiapan, meja penyajian dan lantai
Unit terkait Petugas gizi
petugas Cleaning servis