PENYAJIAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

Rumah Sakit
Khusus Ibu dan Anak 134./POKJA-
Annisa Payakumbuh PPI/SPO/VIII/2017 1/2

Ditetapkan
Standar Prosedur
DIREKTUR RSKIA ANNISA
Operasional (SPO)
Tanggal Terbit PAYAKUMBUH,
01 Agustus 2017

dr. Rahmat Syawqi

Pengertian Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses
pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan.
Tujuan Tersedia makanan pasien rawat inap yang cepat.siap dan layak
konsumsi.
Kebijakan
Peraturan direktur RSKIA ANNISA No
73/PERDIR/ANNISA/VIII/2017 tentang Kebijakan Pelayanan Gizi
Prosedur 1. Menyiapkan troli antar makanan untuk rawat inap.
2. Meletakkan baki/nampan makan pasien ka troly antar makanan.
3. Menyajikan menu makanan pada alat saji/piring yang
bersih,utuh,dan tidak cacat atau rusak.
4. Menutup makanan menggunakan plastic pembungkus makanan
5. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat
sesuai etiket makan pasien
Unit terkait Petugas gizi dan pramusaji