Bahan bahan Resep Jamur Tiram Crispy

Bahan bumbu jamur crispy :

200 gram jamur tiram,-dicuci, diperas, suir-suir

secukupnya Minyak goreng,-merk apa aja

Bahan Pencelup Resep Jamur Crispy :

>50 gram tepung terigu protein sedang

>1/2 sendok teh baking powder
>1 siung bawang putih, dihaluskan dulu
>Secukupnya garam
>Secukupnya merica bubuk
>125 ml air

- Campurkanlah semua bahan-bahan pencelup sampai rata bener.

Tepung Pelapis :

>250 gram tepung terigu

>25 gram tepung maizena
>1/4 sendok teh baking powder
>1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
>1/4 sendok teh merica bubuk
>1/2 sendok teh garam

- Campurkanlah semua bahan bahan tuk tepung pelapis ini sampai rata betul.

1. Seperti namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah 400 gram jamur tiram kualitas
bagus. Cuci bersih jamurnya kemudian diperas supaya kadar airnya berkurang lalu potong
acak menggunakan tangan (suwir suwir) besar sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Tepung terigu kualitas bagus kurang lebih sebanyak 600 gram. 500 gram nanti digunakan
untuk membuat pelapis nya dan 100 gram untuk membuat bahan celupan.
3. Baking powder kurang lebih sebanyak 1/2 sendok teh untuk bahan pelapisnya dan 1 sendok
teh untuk membuat bahan celupannya.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung. Kupas kulitnya lalu
haluskan untuk bahan celupannya.
5. Merica halus atau bubuk kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil/teh untuk bahan
pelapisnya dan sedikit saja untuk campuran bahan celupannya. Bisa dihilangkan, ditambah
atau dikurangi sesua selera.
6. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 50 gram untuk bahan pelapisnya.
7. Kaldu ayam instan yang berbentuk bubuk untuk bahan pelapisnya kurang lebih sebanyak
setengah sendok kecil supaya rasa jamur tiram kriuknya lebih gurih.
8. Garam dapur beryodium secukupnya.
9. Air bersih secukupnya untuk bahan pencelupnya.

Cara Membuat jamur Tiram Crispy Renyah Gurih

1. Langkah pertama adalah membuat bahan pencelupnya. Ambil satu wadah dan masukkan
100 gram tepung, baking powder, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dapur dan
merica bubuknya.
2. Campur semua bahan sampai benar benar tercampur sempurna.
3. Beri air secukupnya atau kurang lebih sebanyak 250 ml. Campur dan aduk aduk semua
bahan sampai rata dan tidak ada gumpalan. Cicipi dulu dan tambahkan bahan lain apabila
diperlukan.
4. Sekarang membuat bahan pelapis resep jamurnya. Ambil satu wadah dan masukkan 500
gram tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, kaldu ayam, garam dan baking
powdernya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
5. Sekarang proses pembuatannya. Masukkan jamur tiram yang sudah dicuci ke dalam
adonan celupannya.
6. Masukkan jamur tiram yang sudah dicelup ke dalam bahan pelapisnya. Gulirkan jamur tiram
ke dalamnya smapi semua bahagian tertutup rata.
7. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak agak banyak sampia benar
benar panas.
8. Masukkan jamur tiram crispy yang sudah diberi bahan pelapis dan goreng sampai matang
atau berwarna kuning agak kecoklatan. Tiriskan sebentar sebelum dihidangkan.