Nama : Nur Alawiyah

Nim : 0402516059

Pengertian
Biosurfaktan adalah zat permukaan aktif yang disintesis oleh sel hidup dan memiliki sifat-sifat mengurangi
tegangan permukaan, menstabilkan emulsi, pembentukan busa, pada umumnya tidak beracun, dan biodegradable.
Biosurfaktan adalah molekul-molekul yang diproduksi oleh bakteri baik di daratan maupun di perairan. Biosurfaktan
ini merupakan produk alternatif yang ramah lingkungan dengan biodegradabilitas lebih tinggi dan keaktifan
permukaan lebih baik berbeda dengan surfaktan sintetik yang bersifat toksik.
Biosurfaktan dilaporkan pertama kali di dalam literatur ilmiah kira-kira 50 tahun yang lalu. Biosurfaktan
merupakan komponen mikroorganisme yang terdiri atas molekul hidrofobik dan hidrofilik. Biosurfaktan dapat
digolongkan ke dalam beberapa kelompok, seperti: glikolipid, lipopeptida, lipopolisakarida, fosfolipid, dan asam
lemak. Yang paling banyak dipelajari adalah kelompok glicolipid, yang dikenal sebagai rhamnolipid.
Peranan
Bioteknologi dan aplikasinya sedang dikembangkan di seluruh dunia diantaranya untuk mengeksploitasi sumber
energi. Salah satunya adalah pemanfaatan mikroorganisme dalam berbagai aspek kehidupan. Dalam kehidupan,
pertumbuhan dan pembiakannya mikroba berinteraksi dan beradaptasi dengan lingkungannya dan dapat memberi efek
positif maupun negatif. Salah satu efek positif aktivitas mikroba di lingkungan adalah kemampunannya untuk
dimanfaatkan sebagai peningkat produksi minyak terutama melalui peningkatan perolehan minyak secara
mikrobiologi. Hal ini didasarkan pada kenyataan bahwa di antara mikroba itu ada yang mampu menghasilkan bahan
kimia berupa biosurfaktan, biopolimer, biofilm, biosolven, bioasam, dan biogas.
keuntungan-keuntungan dari biosurfaktan dibandingkan dengan surfaktan sisntesis,antara lain:
1. Biodegradabilitas.
2. Ketoksikan rendah, mudah tercerna dan biocompatabilas, sehingga dapat digunakan di dalam kosmetika, farmasi
dan bahan tambahan makanan fungsional.
3. Ketersediaan bahan baku. Biosurfactants dapat diproduksi dari bahan baku murah yang tersedia di dalam jumlah
besar. Sumber karbon bisa dari hidrokarbon-hidrokarbon, lipid-lipid dan/atau karbohidrat-karbohidrat, yang bisa
digunakan secara terpisah atau dikombinasi satu sama lain.
4. Bernilai ekonomi. Berdasarkan aplikasinya, biosurfaktsn dapat mengolah limbah industri dan menghasilkan
bioproducts. berhubungan dengan teknologi.
5. Digunakan dalam kontrol lingkungan. Biosurfaktan dapat secara efisien digunakan di dalam menangani industri
emulsi-emulsi, kendali dari ceceran minyak, biodegradasi dan detoksifikasi efluen industri dan di dalam
bioremediasi lahan tercemar.
6. Spesifik. Molekul-molekul biosurfaktan merupakan molekul organik kompleks dengan golongan fungsional yang
spesifik.
Penelitian- penelitian mengenai peranan biosurfaktan
diantaranya sebagai Bahan Kosmetika
Biosurfaktan merupakan lipid-lipid alami yang
diproduksi oleh mikroba-mikroba seperti yeast atau baksil
natto, dengan kekayaan berbeda yang mencerminkan struktur
mereka. Fungsi utama mereka adalah untuk emulsifikasi,
pembubaran, moisturizing, dll, dan mereka bekerja efektif
pada konsentrasi-konsentrasi rendah dibandingkan dengan
komponen reaktan sintetik. Juga, dalam beberapa hal,
biosurfaktan mempunyai karakteristik-karakteristik yang unik
tidak dimiliki surfaktan-surfaktan sintetik, seperti pembentukan hablur cair, aktivitas antitumor, dll.
Dari hasil penelitian dan evaluasi struktur biosurfaktan (model molekular glukosa, alkohol, asam lemak, dll.)
menunjukkan persamaannya dengan ceramide molekul, yang merupakan lipid antarsel. Pada saat pengujian akurat
moisturizing kulit yang dibuat itu, sukar untuk membedakannya dengan surfaktan. Sehingga membuat terobosan yang
mempercepat proses moisturizing oleh biosurfaktan. Mengenai mekanisme-mekanisme untuk pemeliharaan kulit,
diharapkan:
1. Struktur menyerupai ceramide (biosurfaktan) akan dengan mudah menembus rongga antarsel di dalam lapisan
korneum, dan
2. Menjadi efektif di dalam pencegahan penuaan dan pemeliharaan kulit.