PKM-K

KRIPIK PISANG MODEREN

Disusun Oleh Kelas B :

1. ARGA FADY GREVISANTO

2. SEPTIAN SENJA PURWANA
3. RULI AGATA WIJAYA
4. ENDAH PURBO YEKTI

PROGRAM STUDI TEKNIK SIPIL

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS TEKNOLOGI YOGYAKARTA
2016
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Abstrak

Bisnis makanan ringan dalam beberapa tahun belakangan ini mengalami peningkatan

yang cukup signifikan. Selain makanan berat manusia juga membutuhkan makanan ringan

untuk menahan lapar, misalnya ketika mereka berada di saat-saat tidak dalam jam makan.

Biasanya yang dipilih untuk menahan lapar tersebut adalah roti, snack, atau cemilan yang

bisa dinikmati langsung rasanya. Begitu banyak ragam sajian makanan ringan yang bisa kita

dapatkan. Bisa dibilang bisnis ini cukup menjanjikan. Alasannya, semua orang menyukai

makanan, dan berbisnis di bidang ini tidak ada patokan usia. Dari mulai anak-anak, remaja,

dewasa dapat menikmatinya. Karena segmentasi pasarnya pun mencakup berbagai kalangan.

Kripik pisang semakin banyak peminatnya dengan banyaknya produsen yang

membuat farasi rasa dalam kripik pisang tersebut. Oleh karena itu saya tertarik untuk

membuka usaha Kripik Pisang Moderen untuk dijual sebagai camilan ringan yang rasanya

cukup lezat dan saya ingin ikut memopulerkan kripik pisang ini di kalangan mahasiswa di

Yogyakarta dengan harga yang lebih terjangkau di bandingkan produk-produk yang sudah

ada . Harga produk Rp 3.000. Ada 5 pilihan rasa yang ditawarkan, antara lain coklat, vanila,

balado, keju, srowbery. Kripik Pisang Moderen rencananya akan di perkenalkan pertama

kalinya di bazar Mahasiswa UTY. Peluang membuka gerai Kripik Pisang Moderen di

kampus masih sangat tebuka, karena tempat sekitar kampus merupakan populasi mahasiswa

dan mahasiswi yang notabene menyukai cemilan makanan ringan. Rencana jangka

menengahnya adalah melakukan ekspansi di sekitar kampus UTY. Rencana jangka

panjangnya adalah membuka gerai Kripik Pisang Moderen di wilayah Yogyakarta.

 BAB II
BUSINESS PLAN
A. Visi dan Misi

Visi : Menjadi penjual dan pengembangan gerai Kripik Pisang Moderen di mulai dari

kampus Universitas Teknologi Yogyakarta

Misi :

1. Menjadikan Kripik Pisang Moderen memiliki banyak cabang di Yogyakarta dengan kualitas

rasa dan harga yang terjamin.

2. Memaksimalkan kepuasan pelanggan dengan berusaha memaksimalkan pelayanan yang

diberikan.

3. Menjaga kualitas dan mutu Kepokers agar tetap memiliki tempat di hati pelanggan.

B. Identifikasi Usaha

Usaha yang dijalankan ini diusulkan oleh:

1. Nama : ARGA FADY GREVISANTO

SEPTIAN SENJA PURWANA

RULI AGATA WIJAYA

ENDAH PURBO YEKTI

2. Nama Usaha : Kripik Pisang Moderen

3. Alamat Usaha : Jalan Glagah Sari, Yogyakarta

C. Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di pasarkan di daerah Kampus Universitas

Teknologi Yogyakarta, namun seiring berjalannya waktu diharapkan Kripik Pisang Moderen

bisa menjadi usaha besar dan berkembang di wilayah Yogyakarta karena kripik pisang ini

bisa dinikmati semua kalangan dengan berbagai varian rasanya.

 D. Tujuan

1. Membuat produk makanan yang berinovasi dan disukai seluruh kalangan masyarakat dengan

mulai memperbaharui varian-varian rasa.

2. Mendapatkan keuntungan dari Kripik Pisang Moderen ini dan jika sudah mulai berkembang

maka akan membuka cabang-cabang di wilayah Yogyakarta.

 BAB III
ANALISIS USAHA

A. Rencana Produk

Rencana produk yang dipasarkan adalah kripik pisang yang memberikan sensasi

crispy dengan berbagai varian rasa yang ditawarkan, antara lain coklat, vanila, balado, keju,

srowbery untuk variasi kripik pisang, serta kemasan kripik pisang yang di buat simple dan

menarik.

B. Produk/jasa yang dihasilkan

Keistimewaan kripik pisang ini diantaranya :

1. Hidangan lezat dan bergizi

2. Harga relatif terjangkau oleh mahasiswa atau mahasiswi di lingkungan Universitas

Teknologi Yogyakarta

3. Disajikan dengan berbagai varian rasa

 BAB IV

DESKRIPSI TENTANG USAHA

A. Jenis Usaha

Jenis usaha berupa usaha yang menjual jajanan makanan ringan atau cemilan yang

lezat, bisa dimakan kapan saja dan harga produk murah tapi punya kualitas yang tidak

murahan dengan berbagai varian rasa.

B. Prospek Usaha

Usaha ini merupakan usaha yang dirintis dari awal. Dalam usaha ini awalnya hanya

memerlukan tenaga kerja yang sedikit karena masih kecil-kecilan. Tenaga kerja harus bersifat

tekun, ulet, sabar dalam menghadapi pelanggan. Tenaga kerja juga akan diberikan pelatihan

awal untuk membuat kripik pisang yang crispy dan lezat. Jika usaha sudah besar maka akan

dikembangkan melalui cabang-cabang di wilayah Yogyakarta serta menambah tenaga kerja

yang ahli.
 BAB V

RENCANA PRODUKSI

A. Bahan Baku dan penggunaannya

Bahan-bahan untuk membuat Crepes Crispy adalah :

Bahan Baku :

2,5 kg kripik pisang jadi rasa original

Bahan perasa makanan

1. Coklat

2. Strobery

3. Balado

4. Vanila

B. Proses Produksi

Adapun cara pembuatan Kripik Pisang Moderen adalah :

1. Campurkan bahan baku kripik pisang dengan varian rasa yang diinginkan

2. Setelah kripik pisang tercampur dengan bumbu yang diinginkan, kripik pisang siap di

bungkus.
 BAB VI

RENCANA PEMASARAN

A. Analisis Persaingan Usaha

1. Strength ( kekuatan)

Potensi yang dimiliki oleh usaha Kripik Pisang Moderen ini yaitu memopulerkan kripik

pisang dengan varian rasa yang belum terlalu populer di daerah Yogyakarta terlebih di

kawasan kampus UTY sehingga besar kemungkinan usaha ini untuk menjadi usaha yang

cukup besar dan bisa berkembang, bahan produk yang terjamin sehat dan higienis dan produk

dikemas secara menarik, sederhana dan mempunyai rasa yang bervariasi serta harga yang

cukup terjangkau.

2. Weakness (kelemahan)

Kelemahan usaha ini adalah sudah banyak kripik pisang yang beredar di pasaran.

3. Oppurtinity (peluang)

Tempat lokasi yang strategis seperti kawasan kampus akan menjadi salah satu peluang untuk

mengundang banyak pelanggan untuk datang dan membeli produk ini karena lingkungan

kampus yang konsumtif dan belum ada yang menjual kripik pisang dengan varian rasa

dengan harga yang lebih terjangkau sehingga mempunyai peluang besar untuk mendapatkan

keuntungan yang sebesar-besarnya.

4. Treath (ancaman)

Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga Kripik

Pisang Moderen yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

B. Analisis 4P

1. Product

Brand : Kripik Pisang Moderen

 Quality : Tidak menggunakan bahan pengawet

Packing : Menggunakan didesain plastik menarik

2. Price

Harga dari Kripik Pisang Moderen adalah Rp. 3000,- untuk setiap bungkus kripik pisang

3. Promotion

Promosi dilakukan melalui sejumlah media baik elektronik, cetak, iklan di radio maupun

promosi langsung dari mulut ke mulut. Promosi dari mulut ke mulut dilakukan dengan

mendatangi langsung kelompok-kelompok mahasiswa dikampus. Promosi melalui media

elektronik dilakukan dengan membuka semacam blog dan jejaring sosial seperti facebook,

twitter, bbm dan lain-lain.

4. Place

Lokasi Kripik Pisang Moderen berada warung kelontong di Jalan Glagah Sari tepatnya di

kampus Universitas Teknologi Yogyakarta.

C. Target dan Segmentasi Pasar

1. Geografi

Wilayah yang dijadikan target yaitu wilayah kampus UTY dan wilayah sekitar Yogyakarta.

Alasan memilih wilayah ini karena bahan-bahan untuk membuat kripik pisang mudah

ditemukan dan masih sedikit yang menjual jajanan kripik pisang dengan varian rasa terlebih

didaerah kampus.

2. Demografi

Berdasarkan demografi, secara pasar bertujuan pada kalangan mahasiswa mahasiswi dan

lingkungan sekitar kampus UTY dengan menjual Kripik Pisang Moderen manfaatnya adalah

mempermudah untuk memperoleh informasi pasar.

 D. Strategi Pemasaran

1. Perkenalan Bisnis

Produk yang ditawarkan merupakan makanan ringan yang lezat, bergizi, dan harga yang

terjangkau dengan rasa yang bervarian. Produk ini bernama Kripik Pisang Moderen

2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis

Produk Kripik Pisang Moderen berkebutuhan akan bahan baku dan kemasan yang menarik

maka Kripik Pisang Moderen berniat bekerja sama dengan perusahaan-perusahaan penyedia

bahan baku terbaik dan perusahaan desain kemasan agar meningkatkan kualitas produk.

3. Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan

Kripik Pisang Moderen menciptakan inovasi dengan berbagai varian rasa yang diciptakan

serta inovasi desain pengemasan yang inovatif.

5. Media Pemasaran

Produk akan dipromosikan melalui website, face to face dan jejaring social seperti facebook,

twitter atau bbm.

 BAB VII

RENCANA PERMODALAN

A. Biaya Awal

Biaya Variabel

Barang Harga

Kripik pisang original 100000

Toples 20000
Plastik KG 10000
Minyak Goreng 10000
Perasa makanan 50000
Total 195000

Ket : Menghasilkan 50 bungkus setiap kali produksi

D. Analisis Keuntungan

- Pendapatan penjualan I = 50 x 3000 = 150.000

- Modal penjualan ke II = 100.000

- Keuntungan bersih = 50.000

E. Pengembalian Modal

Total modal awal : keuntungan per penjualan = Rp 195.000.: Rp 50.000

= Penjualan ke 4
 BAB VIII

RENCANA ORGANISASI

Rencana Organisasi Kripik Pisang Moderen ini adalah dimulai dengan 4 rekanan kerja.

BAB IX

RESIKO

Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha ini yaitu mutu dari bahan-bahan yang diperoleh

bisa saja memiliki kualitas yang rendah atau rusak sehingga berdampak juga pada kualitas

produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli Kripik Pisang Moderen.

Resiko lain adalah adanya pesaing baru yang mencoba membuka usaha yang sama di

kawasan kampus, sehingga berdampak pula pada pengurangan pembeli.

BAB X

PENUTUP

A. Kesimpulan

Usaha Kripik Pisang Moderen ini memopulerkan Kripik Pisang dengan varian rasa yang

belum terlalu dikenal diwilayah Yogyakarta, dengan inovasi makanan ringan yang jarang

ditemukan, dan dengan harga yang murah serta varian rasa yang banyak diharapkan Kripik

Pisang Moderen dapat berkembang pesat.

B. Saran

Kegagalan usaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain, namun berasal dari

diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dan keuletan dalam menjalankannya adalah

suatu keharusan.
Foto Produk :