ABSTRAK

AZHARI RIZAL. Analisis Penerapan Sertifikasi ISPO (Indonesian Sustainable

Palm Oil) dalam Proses Budidaya Tanaman Kelapa Sawit (Studi Kasus di
Perusahaan PT. Perkebunan Nusantara I dan PT. Perkebunan Nusantara III. Di
bawah bimbingan SITI HAMIDAH dan SRI WURYANI

ISPO (Indonesian Sustainable Palm Oil) ataupun Sistem Sertifikasi Kelapa Sawit
Berkelanjutan Indonesia merupakan suatu produk peraturan perundang-undangan
yang digunakan untuk memastikan diterapkannya proses budidaya kelapa sawit
yang dapat diproduksi sustainable sekaligus mendukung komitmen Republik
Indonesia untuk mengurangi gas rumah kaca. Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis penerapan sertifikasi ISPO yang dilihat dari prinsip dan kriteria di
PTPN I dan PTPN III, mengetahui kendala yang dihadapi perusahaan dalam
penerapan prinsip dan kriteria ISPO baik bagi yang sudah maupun belum
mendapat sertifkasi ISPO. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
deskriptif, dengan pendekatan studi kasus. Pengumpulan data dilakukan dengan
observasi, dokumentasi dan wawancara. Dari kebun sampel yang diteliti berupa
prinsip dan kriteria ISPO serta produktivitas kelapa sawit dan kualitas CPO
masing-masing perusahaan.

iv
 DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iii

ABSTRAK ......................................................................................................... iv

DAFTAR ISI ...................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ............................................................................................. vi

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... viii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah ............................................................................. 8
C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 8
D. Kegunaan Penelitian ............................................................................ 9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 10

A. Landasan Teori...................................................................................... 11
B. Penelitian Terdahulu ............................................................................. 37
C. Kerangka Pemikiran ............................................................................. 38
D. Hipotesis Penelitian .............................................................................. 39

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 40

A. Metode Pelaksanaan Penelitian ............................................................ 40
B. Metode Pengambilan Data .................................................................... 40
C. Definisi Oprasional ............................................................................... 41
D. Teknik Pengukuran Variabel ................................................................ 45
E. Metode Analisis .................................................................................... 52

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 57

LAMPIRAN ....................................................................................................... 60

v
 DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Tanaman Penghasil Minyak Nabati Serta Produktivitasnya .................. 1

Tabel 2. Luas Areal Penanaman dan Produksi Kelapa Sawit Di Indonesia

Menurut Status Pengusahaan Tahun 1996 2015 ................................. 2

Tabel 3. Total Produksi Kelapa Sawit Indonesia Tahun 2013-2017 .................... 3

Table 4. Unit kebun yang membudidayakan kelapa sawit PTPN I....................... 7

Tabel 5. Persyaratan baku mutu parameter ........................................................... 26

Tabel 6. Kandungan NPK dalam Tandan kosong ................................................. 28

Tabel 7. Standar mutu minyak sawit ..................................................................... 33

Table 8. Hubungan rendemen dengan ALB .......................................................... 35

Tabel 9. Ciri-ciri fraksi sortasi panen .................................................................... 37

Tabel 10. Hasil penelitian terdahulu ..................................................................... 38

Tabel 11. Pengukuran variable penelitian ............................................................. 41

Tabel 12. Kategori persentase variable penelitian ................................................ 52

Tabel 13. Baku mutu kualitas hasil CPO ............................................................. 54

vi
 DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Skema mekanisme sertifikasi ISPO ................................................... 16

Gambar 2. Skema Kerangka Pikir Penerapan ISPO ............................................. 39

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Prinsip dan kriteria ISPO beserta indicator pengukurannya ............ 60

Lampiran 2. Draf wawancara dengan pimpinan perusahaan ............................... 69

Lampiran 3. Kuesioner penelitian penerapan ISPO di perusahaan ....................... 71

Lampiran 4. Panduan perhitungan penilai usaha perkebunan ............................... 85

viii