TUGAS HERBAL MEDISIN

SIRSAK (Annona muricata) DAN KUNYIT (Curcuma domestica)

OLEH:
KEOMPOK 1
Adelina Siregar 173202077
Adisty Raturia 173202103......
Andini Dita Utami 173202075
Aidiya Tri Yolanda 173202090................
Ayu Indah Lestari 173202039
Alwan Husein Siregar 173202076

PENDIDIKAN PROFESI APOTEKER

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
1. MORFOLOGI TANAMAN SIRSAK (Annona muricata Linn)
Tanaman sirsak termasuk tanaman tahunan yang dapat tumbuh dan berbuah sepanjang tahun,
apabila air tanah mencukupi selama pertumbuhannya. Di Indonesia tanaman sirsak menyebar
dan tumbuh baik mulai dari daratan rendah beriklim kering sampai daerah basah dengan
ketinggian 1.000 meter dari permukaan laut. Sirsak (Annona muricata L) berupa tumbuhan
atau potion yang berbatang utama berukuran kecil dan rendah. Daunnya berbentuk bulat telur
agak tebal dan pada permukaan bagian atas yang halus berwarna hijau tua sedang pada
bagian bawahnya mempunyai warna lebih muda. Tumbuhan ini dapat tumbuh di sembarang
tempat. Tetapi untuk memperoleh hasil buah yang banyak dan besar-besar, maka yang paling
balk ditanam di daerah yang tanahnya cukup mengandung air. Di Indonesia, sirsak tumbuh
dengan baik pada daerah yang mempuyai ketinggian kurang dari 1000 meter di atas
permukaan laut.
1. Daun
Daun sirsak berwarna hijau muda sampai hijau tua memiliki panjang 6-18 cm, lebar 3-7 cm,
bertekstur kasar, berbentuk bulat telur, ujungnya lancip pendek, daun bagian atas mengkilap
hijau dan gundul pucat kusam di bagian bawah daun, berbentuk lateral saraf. Daun sirsak
memiliki bau tajam menyengat dengan tangkai daun pendek sekitar 3-10 mm.
2. Bunga
Bunga pada tanaman sirsak berbentuk tunggal (flos simplex) yaitu satu bunga terdapat banyak
putik sehingga dinamakan bunga berpistil majemuk. Bagian bunga tersusun secara hemicylis,
yaitu sebagian terdapat dalam lingkaran yang lain spiral atau terpencar. Mahkota bunga
berjumlah 6 sepalum yang terdiri atas 2 lingkaran, bentuknya hampir segi tiga, tebal dan
kaku, berwarna kuning keputih-putihan, dan setelah tua mekar, kemudian lepas dari dasar
bunganya. Putik dan benang sari lebar dengan banyak karpel (bakal buah). Bunga keluar dari
ketiak daun, cabang, ranting, atau pohon. bunga umumnya sempurna, tetapi terkadang hanya
bunga jantan dan bunga betina saja dalam satu pohon.
3. Buah
Buah sirsak memiliki bentuk sejati berganda (agregat fruit) yaitu buah yang berasal dari satu
bunga dengan banyak bakal buah tetapi membentuk satu buah. buah memiliki duri sisik
halus. Apabila sudah tua daging buah berwarna putih, lembek, dan berserat dengan banyak
biji berwarna coklat kehitaman.
4. Biji
Biji buah sirsak berwarna coklat agak kehitaman dan keras, berujung tumpul, permukaan
halus mengkilat dengan ukuran panjang kira-kira 16,8 mm dan lebar 9,6 mm. jumlah biji
dalam satu buah bervariasi, berkisar antara 20-70 butir biji normal, sedangkan yang tidak
normal berwarna putih kecoklatan dan tidak berisi.
5.Pohon
Pohon sirsak memiliki ketinggian mencapai 8-10 meter, dan diameter batang 10-30 cm (Radi,
1998). Tanaman sirsak (Annona muricata Linn.) termasuk tanaman tahunan dengan
sistematik sebagai berikut:
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisio : Angiospermae
Ordo : Dicotyldonae
Classis : Ranunculales
Familia : Annonaceae
Genus : Annona
Species : Annona muricata Linn

2. EVALUASI FITOKIMIA SIRSAK (Annona muricata)

Evaluasi fitokimia pada berbagai bagian tumbuhan Annona muricata menunjukkan adanya
berbagai senyawa fitokimia, termasuk alkaloid (ALKs) [5,16], megastigmanes (MGs) [17],
flavonol triglikosida (FTGs) [18], fenol (PLs) [19], siklopeptida (CPs) dan minyak esensial
[20, 21]. Namun, spesies Annona, termasuk Annona muricata secara umum telah
menunjukkan senyawa asetogenin (AGs) [22]. Adanya mineral seperti K, Ca, Na, Cu, Fe dan
Mg mengindikasikan dengan mengonsumsi buah sirsak dapat membantu memenuhi
kebutuhan nutrisi dan elemen penting bagi tubuh manusia.
 3. AKTIVITAS FARMAKOLOGI

Aktivitas Antikanker
Berbagai studi melaporkan efek antiproliferasi yang signifikan dari berbagai ekstrak tanaman
A. muricata dan isolasi asetogenin melalui berbagai jalur studi sel kanker. Studi berikut ini
yang mendasari mekanisme aksi dari tumbuhan sebagai antikanker (Tabel 3). Penelitian in
vitro terbaru dilakukan untuk mendeteksi mekanisme kerja dari ekstrak etil asetat daun A.
muricata menghambat sel kanker kolon (HT-29 dan HCT-116) dan sel kanker paru-paru (A-
549). Ekstrak tersebut mampun menginduksi apoptosis sel-sel kanker kolon dan paru-paru
melalui jalur tengah mitokondria. Efek antiproliferasi ini diikuti dengan pemberhentian
lingkaran sel pada fase G1. Sebagai tambahan, migrasi dan invasi sel-sel kanker kolon secara
signifikan dihambat oleh ekstrak daun tersebut. Aktivasi kaspase 3 oleh ekstrak etanol daun
A. muricata juga memicu efek induksi apoptosis pada sel myelogenous leukemic K562, yang
dikonfirmasi dengan suatu pengujian.

Penelitian in vitro dan in vivo terkini dilakukan pada ekstrak air daun A. muricata terhadap
sel tumor prostat jinak (BPH-1) dan prostat tikus. Hasilnya menunjukkan adanya efek
penekan pada sel BPH-1 dengan nilai IC50 1,36 mg / mL setelah 72 jam dikaitkan dengan
upregulasi Bax dan turunnya regulasi Bcl-2 pada tingkat mRNA. Setelah dua bulan
pengobatan dengan ekstrak (dosis 30 dan 300 mg / mL), ukuran prostat tikus menurun, yang
diperkirakan terjadi melalui induksi apoptosis [79]. Efek antitumor yang menjanjikan ini juga
dilaporkan dalam penelitian in vivo pada 7, 12-dimetilbenzena anthracene (DMBA) -
menginduksi proliferasi sel di jaringan payudara tikus. Efek protektif terhadap kerusakan
DNA yang disebabkan oleh DMBA menunjukkan bahwa pemberian oral daun A. muricata
mungkin memiliki efek perlindungan terhadap perkembangan karsinogenesis payudara [80].
Daun, bahkan pada dosis rendah 30 mg / kg menekan inisiasi dan tahap promosi
papilomagenesis kulit pada tikus yang masing-masing diinduksi oleh DMBA dan minyak
koton [81]. Juga memeriksa potensi pencegah kanker secara in vivo dari ekstrak etil asetat
dari daun A. muricata terhadap focal crypt aberrant cryptociate yang diinduksi azoxymethane
(ACF) pada tikus [84].
Pemberian ekstrak secara oral pada dua dosis (250 dan 500 mg / kg) selama 60 hari secara
signifikan mengurangi pembentukan ACF pada tikus, seperti yang dinilai dengan pewarnaan
biru metilen spesimen kolorektal. Analisis imunohistokimia menunjukkan bahwa aktivitas ini
disertai dengan regulasi Bax dan turunnya regulasi Bcl-2. Penurunan signifikan dalam
pembentukan ACF juga dilaporkan untuk ekstrak etanol daun terhadap kanker usus yang
diinduksi -1,2 - dimetil hidrazin (DMH) [82]. studi diikuti oleh penyelidikan terpandu
bioassay in vitro terhadap sel HT-29, yang menyebabkan pengisolasi anomurik pada E.
UMUR ini menunjukkan aktivitas apoptosis yang bergantung pada mitokondria pada sel
kanker usus besar dengan nilai IC50 1,62 0,24 g / mL setelah 48 h [84]. Studi antikanker
pada A. muricata tidak hanya terbatas pada penyelidikan in vitro dan in vivo. Sebuah studi
kasus seorang wanita berusia 66 tahun dengan kanker payudara metastatik melaporkan bahwa
konsumsi daun direbus dalam air dan Xeloda menghasilkan stabilisasi penyakit [83].
Aktivitas antikanker dan antitumor yang disebutkan dari daun A. muricata menyebabkan
formulasi tablet fraksi larut etil asetat dari daun, yang mengandung AGE yang dapat
digunakan sebagai terapi adjuvant kanker [85].

Aktivitas Antioksidan
Generasi oksigen yang tidak beraturan dari spesies oksigen reaktif intraseluler (ROS) adalah
pendahulu stres oksidatif yang kemudian mengkatalisis kekurangan metabolik dan kematian
sel melalui lesi biokimia dan fisiologis. Identifikasi antioksidan dari produk alami telah
menjadi perhatian yang besar dalam penelitian terbaru untuk peran penting mereka dalam
meniadakan efek destruktif ROS. Tes DRSA, FRAP dan HRSA pada ekstrak air daun dan
metanol dari A. muricata menunjukkan aktivitas antioksidan yang ditandai dari kedua ekstrak
disertai efek perlindungan DNA terhadap toksisitas akibat H2O2 [98]. Aktivitas antioksidan
daun A. muricata ditemukan lebih kuat daripada spesies A. squamosa dan A. reticulata seperti
yang ditunjukkan melalui model in vitro yang berbeda, seperti ABTS, nitric oxide dan
hydroxyl radicals [99]. Benih dan daun tanaman dilaporkan memiliki antioksidan enzimatik,
termasuk katalase dan superoksida dismutase, dan antioksidan non-enzimatik, termasuk
vitamin C dan E [100]. Padma dkk. menunjukkan bahwa ekstrak etanol dari kulit batang A.
muricata menyebabkan penurunan peroksidasi lipid yang disebabkan oleh tekanan
imobilisasi dingin di otak dan hati tikus, yang mengindikasikan potensi adaptogenik tanaman
ini [101, 102]. Ekstrak kulit batang (200 mg / kg) juga menunjukkan efek perlindungan
terhadap stres oksidatif yang disebabkan oleh karbon tetraklorida pada tikus dan secara
signifikan meningkatkan tingkat oksidan dan aktivitas enzim serum mendekati normal. Uji
DPPH menunjukkan aktivitas antioksidan kulit batang [103]. Temuan ini sangat menyarankan
penggunaan potensial A. muricata sebagai sumber alami antioksidan. Hasil yang diperoleh
pada pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata L.) adalah
sampel yang berasal dari Mamuju Utara memiliki nilai IC50 1,512 g/mL merupakan
antioksidan yang sangat kuat (Aminah, 2014).

Aktivitas Antihipertensi
Untuk mengevaluasi sifat antihipertensi daun A. muricata, ekstrak air dari daun (9,17-48,5
mg / kg) diberikan kepada tikus Sprague-Dawley normotensif. Hasilnya menunjukkan bahwa
perawatan tikus dengan ekstrak daun secara signifikan menurunkan tekanan darah dengan
cara yang tidak spesifik tanpa mempengaruhi tingkat denyut jantung. Efek ini diperkirakan
diinduksi melalui mekanisme perifer yang melibatkan antagonisme Ca2 + [104].

Aktivitas antiparasit
Infeksi protozoa karena penyakit yang melemahkan, seperti Leishmaniasis dan
Trypanosomiasis, yang keduanya menyebabkan proporsi populasi dunia yang patut dicatat.
Perkembangan resistensi terhadap obat yang ditemukan secara empiris merupakan hambatan
utama dalam pengobatan penyakit protozoa. Selain itu, jika penggunaan jangka panjang,
toksisitas dan beberapa efek samping telah membuat perawatan yang tersedia lebih tidak
memuaskan. Sebagai agen alami, A. muricata telah digunakan berbagai parasit patogen untuk
menentukan efek sitotoksiknya (Tabel 4). Ekstrak etil asetat daun A. muricata diuji terhadap
tiga spesies Leishmania (PH8, M2903 dan PP75) dan Trypanosoma cruzi. Aktivitas yang
menjanjikan dilaporkan dengan nilai IC50 lebih rendah dari 25 g / mL [105]. Efek
antileishmanial yang menjanjikan serupa dilaporkan terhadap spesies L. braziliensis dan L.
panamensis dengan efek toksisitas lebih tinggi daripada Glucantime, yang digunakan sebagai
kontrol positif [29]. Investigasi bioassay pada bibit A. muricata terhadap tiga spesies
Leishmania, yaitu donovani, Mexicana dan mayor, menggunakan isolasi dua AGEs sebagai
senyawa bioaktif. Annonacinone terisolasi dan corossolone menghasilkan dosis EC50 6,72-
8.00 dan 16,14-18,73 g / mL terhadap spesies yang diuji. [56]. Investigasi bioassay terhadap
biji A. muricata terhadap dua bentuk L. chagasi, promastigote dan amastigote, juga
menggunakan isolasi senyawa AGE bioaktif yang sama, yaitu annonacinone dan corossolone
[57]. Selain itu, ekstrak metanol dari biji A. muricata menunjukkan aktivitas antiparasit yang
signifikan terhadap larva infektif Molinema dessetae, dan aktivitas ini berkontribusi terhadap
AGE yang terisolasi [106]. Investigasi in vitro baru-baru ini pada ekstrak air daun A.
muricata dilakukan terhadap Haemonchus contortus, parasit gastrointestinal. Hasil penelitian
menunjukkan toksisitas 89,08% dan 84,91% terhadap larva dan telur seperti yang dinilai
dengan motilitas dan uji penetasan telur. Imobilisasi cacing dewasa dalam waktu 6 sampai 8
jam terpapar dosis berbeda dari ekstrak menunjukkan aktivitas anthelmintik yang
menjanjikan di daun [107].

Aktivitas Anti-Inflamasi dan Anti-Nociceptive

Perlakuan oral pada tikus dengan ekstrak etanol daun A. muricata (10, 30, 100 dan 300 mg /
kg) menurunkan edema-yang diinduksi karagenan secara signifikan pada cakar tikus sebesar
79% secara tidak langsung, menunjukkan aktivitas anti-inflamasi [92]. Efek antiinflamasi ini
disertai dengan pengurangan migrasi leukosit dan volume eksudat [7]. Pemberian oral pada
tikus dengan ekstrak yang sama menunjukkan penekanan yang signifikan terhadap kontraksi
abdomen yang diinduksi dengan asam asetat (0,6% v / v), yang menunjukkan aktivitas anti-
nociceptive yang kuat [92, 93]. Selain itu, uji formalin dan uji pick licking dan hot-plate juga
menguatkan efek analgesik yang ditandai dari daun A. muricata [7, 92, 93]. Efek protektif
dari daun A. muricata terhadap atlit lengkap yang diinduksi oleh Freund (CFA) pada tikus
dan edema telinga yang diinduksi xilena pada tikus dikaitkan dengan redaman di TNF- dan
ekspresi protein IL-1, menunjukkan bahwa daunnya dapat digunakan untuk melawan
peradangan akut dan kronis [93]. Tes yang sama menunjukkan aktivitas anti-inflamasi dan
analgesik untuk buah A. muricata, yang terbukti dapat diinduksi melalui penekanan mediator
inflamasi dan interaksi dengan jalur opioidergik masing-masing [94]. Temuan ini
menunjukkan efek anti-nosisepsi dan anti-inflamasi A. muricata dan memperkuat konsumsi
tradisionalnya sebagai pembunuh rasa sakit.

4. TOKSIKOLOGI
Pada tahun 1999, sebuah penelitian yang diterbitkan di Lancet Journal membahas
kemungkinan hubungan antara konsumsi buah-buahan tropis dan kejadian Parkinsonisme
atipikal di Hindia Barat Prancis [109]. Selain itu, etiologi penyakit neurodegeneratif di
Kepulauan Guadeloupe mengungkapkan korelasi yang erat antara konsumsi AGE dan
endemik penyakit ini [53]. Oleh karena itu, disarankan untuk menjadi neurotoksin lingkungan
yang bertanggung jawab atas gangguan neurodegeneratif, termasuk Parkinsonisme atipikal
Guadeloupean. Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa buah A. muricata dengan
annonacin sebagai mayor mungkin merupakan faktor risiko potensial untuk pembentukan
neurode karena menjadi sumber utama paparan terhadap AGE [110]. Pada neuron striatal
tikus, annonacin menghabiskan suplai ATP dan mengganggu transportasi mitokondria ke sel
soma, yang menyebabkan gangguan pada protein tau dan menyebabkan sejumlah
karakteristik serupa sebagai penyakit neurodegeneratif [53]. Hal ini diproyeksikan bahwa jika
seseorang mengkonsumsi satu buah sirsak atau nektarnya setiap hari, setelah satu tahun,
jumlah total annonacin yang tertelan cukup untuk menginduksi lesi otak pada tikus melalui
infus intravena [111]. Oleh karena itu, konsumsi produk yang berlebihan dari spesies
Annonaceae harus dipertimbangkan secara tepat untuk mencegah kerusakan neurotoxic.

5. KESIMPULAN
A. muricata adalah pohon tropis yang didambakan, dan banyak investigasi fitokimia telah
dilakukan untuk tanaman buah ini. Selain menjadi sumber penting bagi industri makanan dan
tanaman obat asli, A. muricata terbukti memiliki spektrum aktivitas biologis yang luas. Di
antara semua penelitian sebelumnya tentang tanaman ini, kegiatan yang paling menjanjikan
ditemukan sebagai kegiatan antikanker, antiparasit dan insektisida. Karena sebagian besar
penelitian sebelumnya difokuskan pada aktivitas biologis ekstrak tanaman, penyelidikan lebih
lanjut mengenai fungsi biokimia dan fisiologis senyawa aktif dan mekanisme terperinci yang
mendasari kegiatan ini sangat penting untuk pengembangan produk farmasi dan pertanian.
Penelitian lebih lanjut sangat penting untuk membedakan semua senyawa yang berkontribusi
terhadap efek ini dan menentukan ambang senyawa ini di mana efek ini disebabkan. Kajian
ini diharapkan dapat menjadi sumber pencerahan dan motivasi bagi para peneliti untuk
melakukan penyelidikan in vitro, in vivo dan klinis secara in vitro mengenai aktivitas biologis
A. muricata untuk mendapatkan wawasan tentang pengembangan agen pertanian dan farmasi
baru.

KUNYIT (Curcuma domestica Val.)

1) Klasifikasi Tanaman
Divisio : Spermatophyta

Sub diviso : Angiospermae

Kelas : Monocotyledoneae

Ordo : Zingiberales

Famili : Zingiberaceae

Genus : Curcuma

Species : Curcuma domestica Val.

Sinonim : Curcuma longa Linn.

2) Nama Daerah
 - Jawa : kunyir, koneng, koneng temen, kunir, kunir bentis, temu kuning,
konye, temo koneng.
- Kalimantan : kunit, janar, henda, kunyit, cahang, dio, kalesiau.
- Sumatera : kakunye, kunyet, kuning, hunik, unik, odil, ondil, kondin, under,
kunyit, kunyir, jiten.
- Nusa Tenggara : kunyik, huni kaungi, wingir, winguru, dingira, hingiro, kunita,
kunyi, konyi, wingira, kewunyi, kuneh, guni, kuma, kumoh, kunik,
unik, hunik, kunir.
- Sulawesi : uinida, kuni, hamu, alawahu, kolalagu, pagidon, uni, kunyi, unyi,
nuyik.
- Maluku : kurlai, lulu malai, ulin, tum, unin, ina, kunin, uni, unine, one, enelo,
kumino, union, uninun, kunine, kunino, uni henal, kone, konik, kuni,
kon, gurati, gulati, gogohiki, guraci.
- Irian : rame, kandeifu, nikwai, mingguai, yau
3) Deskripsi Tanaman
Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat tahunan (perenial) yang
tersebar di seluruh daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur dan liar disekitar hutan/bekas
kebun. Diperkirakan berasal dari Binar pada ketinggian 1300-1600 m dpl, ada juga yang
mengatakan bahwa kunyit berasal dari India. Kata Curcuma berasal dari bahasa Arab
Kurkum dan Yunani Karkom. Pada tahun 77-78 SM, Dioscorides menyebut tanaman ini
sebagai Cyperus menyerupai jahe, tetapi pahit, kelat, dan sedikit pedas, tetapi tidak beracun.
Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Selatan khususnya di India, Cina Selatan, Taiwan,
Indonesia (Jawa), dan Filipina.

Tanaman kunyit tumbuh bercabang dengan tinggi 40-100 cm. Batang merupakan
batang semu, tegak, bulat, membentuk rimpang dengan warna hijau kekuningan dan tersusun
dari pelepah daun (agak lunak). Daun tunggal, bentuk bulat telur (lanset) memanjang hingga
10-40 cm, lebar 8-12,5 cm dan pertulangan menyirip dengan warna hijau pucat. Berbunga
majemuk yang berambut dan bersisik dari pucuk batang semu, panjang 10-15 cm dengan
mahkota sekitar 3 cm dan lebar 1,5 cm, berwarna putih/kekuningan. Ujung dan pangkal daun
runcing, tepi daun yang rata. Kulit luar rimpang berwarna jingga kecoklatan, daging buah
merah jingga kekuning-kuningan.

4) Syarat Tumbuh
Tanaman kunyit dapat tumbuh baik pada daerah yang memiliki intensitas cahaya
penuh atau sedang, sehingga tanaman ini sangat baik hidup pada tempat-tempat terbuka atau
sedikit naungan. Pertumbuhan terbaik dicapai pada daerah yang memiliki curah hujan 1000-
4000 mm/tahun. Bila ditanam di daerah curah hujan < 1000 mm/tahun, maka sistem
pengairan harus diusahakan cukup dan tertata baik. Tanaman ini dapat dibudidayakan
sepanjang tahun. Pertumbuhan yang paling baik adalah pada penanaman awal musim hujan.
Suhu udara yang optimum bagi tanaman ini antara 19-30oC.

Kunyit tumbuh subur pada tanah gembur, pada tanah yang dicangkul dengan baik

akan menghasilkan umbi yang berlimpah. Jenis tanah yang diinginkan adalah tanah ringan

dengan bahan organik tinggi, tanah lempung berpasir yang terbebas dari genangan air/sedikit

basa. Kunyit tumbuh baik di dataran rendah (mulai < 240 m dpl) sampai dataran tinggi (>

2000 m dpl). Produksi optimal + 12 ton/ha dicapai pada ketinggian 45 m dpl.

5) Panen dan Pascapanen

Tanaman kunyit siap dipanen pada umur 8-18 bulan, saat panen yang terbaik adalah
pada umur tanaman 11-12 bulan, yaitu pada saat gugurnya daun kedua. Saat itu produksi
yang diperoleh lebih besar dan lebih banyak bila dibandingkan dengan masa panen pada
umur kunyit 7-8 bulan. Ciri-ciri tanaman kunyit yang siap panen ditandai dengan berakhirnya
pertumbuhan vegetatif, seperti terjadi kelayuan/perubahan warna daun dan batang yang
semula hijau berubah menjadi kuning (tanaman kelihatan mati).

Pemanenan dilakukan dengan cara membongkar rimpang dengan cangkul/garpu.

Sebelum dibongkar, batang dan daun dibuang terlebih dahulu. Selanjutnya rimpang yang

telah dibongkar dipisahkan dari tanah yang melekat lalu dimasukkan dalam karung agar tidak

rusak. Panen kunyit dilakukan dimusim kemarau karena pada saat itu sari/zat yang

terkandung didalamnya mengumpul.

Pascapanen yang dilakukan adalah dengan mencuci rimpang dari kotoran yang

melekat sampai bersih. Selanjutnya rimpang ditiriskan. Untuk membuat simplisia, rimpang

diiris setebal 7-8 mm lalu dijemur. Proses pengeringan irisan rimpang dapat dilakukan

dengan dijemur di bawah sinar matahari atau dengan alat pengering buatan dengan suhu

50oC.
6) Kandungan Kimia
Kandungan fitokimia yang terdapat pada kunyit adalah flavonoid, fenol, terpenoid, tanin,
alkaloid, saponin dan steroid. Kandungan utamanya adalah kurkumin.

7) Efek Farmakologis
 Bau khas aromatik. Rasa agak pahit, sedikit pedas, sejuk, tidak beracun. Dapat
melancarkan darah dan vital energi, menghilangkan sumbatan, peluruh haid (emenagog), anti
radang (anti inflamasi), mempermudah persalinan, peluruh kentut, anti bakteri, memperlancar
pengeluaran empedu (kolagogum), astringent.
8) Khasiat
a) Antioksidan
Antioksidan adalah suatu senyawa yang dapat menangkal radikal bebas. Kunyit
dinyatakan dapat mencegah kerusakan akibat senyawa radikal bebas tersebut. Secara in-
vitro telah dibuktikan bahwa kurkuminoid kunyit dapat menghambat proses peroksidasi
lemak pada hati tikus. Kurkuminoid dilaporkan merupakan antioksidan yang kuat yang
daya antioksidannya dinyatakan 8 kali lebih kuat dibandingkan dengan vitamin E. Daya
antioksidan dari kurkumin mungkin sebagai penetral senyawa radikal bebas, penghambat
enzim reaksi oksidasi seperti sitokrom P-450, menyetop (chelating atau disarming)
proses oksidasi dari ion logam seperti Fe, memadamkan (quencing) oksigen, sehingga
tidak tersedia untuk reaksi oksidasi.
b) Antitumor dan antikanker
Secara in-vitro, senyawa kurkumin yang terkandung dalam rimpang kunyit bersifat
sitotoksik yang dapat menghambat proliferasi sel-sel kanker dan dapat mengurangi dan
menghilangkan bau, rasa gatal dan nyeri, cairan eksudat yang keluar dari luka, dan
mengurangi ukuran luka dari kanker. Oleh karena itu, kunyit memungkinkan untuk
digunakan sebagai antiradang yang berguna dalam terapi pengobatan tumor dan kanker.
Kurkumin juga dapat berpotensi untuk digunakan sebagai Cox-2 inhibitor sintetik karena
dapat menghambat Cox-2 enzymes, sehingga dapat digunakan untuk mengobati penyakit
kanker, rematik, arthritis, gout, dan inflamasi.
c) Antipikun
Aktivitas kunyit sebagai Cox-2 inhibitor telah digunakan untuk studi mengenai penyakit
Alzheimer. Kurkumin diketahui dapat mengurangi inflamasi dan terjadinya kerusakan
sel-sel pada otak tikus, sehingga berpotensi untuk digunakan sebagai obat pencegah
penyakit Alzheimer. Hasil penelitian membuktikan bahwa orang-orang yang rutin
mengonsumsi makanan yang menggunakan kunyit sebagai salah salah satu bahan bumbu
masakannya mempunyai resuko yang rendah terhadap penyakit Alzheimer. Telah
dilaporkan bahwa India merupakan negara yang mempunyai jumlah terendah penderita
penyakit Alzheimer di dunia. Hal ini disebabkan penduduk India banyak mengonsumsi
sejenis makanan yang bernama curry yang menggunakan kunyit sebagai bahan utama
bumbu masakannya.
Penelitian terhadap 1010 orang yang berusia lanjut antara (60-93) tahun, menunjukkan
bahwa orang yang sering mengonsumsi makanan curry mempunyai daya ingat yang
lebih tinggi dibandingkan dengan orang yang jarang atau tidak mengonsumsinya.
d) Penurunan kadar lemak dan kolesterol dalam darah dan hati
Hasil pengujian secara in-vivo membuktikan bahwa aktivitas kurkuminoid selain
mengurangi dan mencegah terbentuknya lemak pada sel-sel hati juga menurunkan
kandungan kolesterol serta meningkatkan sekresi kolesterol dari hati dan empedu.
e) Antimikroba, antiseptik dan antiinflamasi
Penelitian secara in-vitro, in-vivo, dan uji klinis telah membuktikn, bahwa kunyit bersifat
antimikroba yang dapat menghambat pertumbuhan dan membunuh beberapa jenis jamur,
bakteri dan virus. Senyawa kurkumin yang terkandung dalam rimpang kunyit juga toksik
terhadap beberapa jenis bakteri Staphyllococcus aureus, Microccocus pyogenes var.
aureus, dan Microccocus pyogenes. Kunyit juga dilaporkan dapat menghambat replikasi
dari virus Human immunodeficiency virus (HIV). Pada pengujian secara in-vitro, ekstrak
 kunyit dalam eter dan kloroform dapat menghambat pertumbuhan beberapa jamur
dermatopytes. Sementara ekstrak dalam alkohol dapat menghambat produksi aflatoksin
dari jamur Aspergillus paraticus. Oleh karena itu kunyit sering digunakan sebagai
antiseptik, obat luka, dan obat berbagai jenis penyakit infeksi seperti cacar, hepatitis,
sakit gigi, malaria, bronchitis, borok, radang dan bengkaka, obat ginggivitis
(pembengkakan selaput lendir mulut), serta penyakit kulit lainnya. Kurkumin juga dapat
berperan sebagai antiinflamasi, yaitu dapat mengurangi kadar histamin dan menaikkan
kortison yang diproduksi oleh kelenjar adrenal. Pemberian kurkumin secara oral efektif
dapat mengurangi inflamasi pada binatang percobaan. Kurkumin juga memungkinkan
untuk digunakan sebagai antiinflamasi untuk terapi kanker. Selain kurkumin, minyak
atsiri kunyit juga berperanan sebagai antiseptik dan antiinflamasi yang lebih kuat dari
pada obat kimia hydrocortosone yang biasa digunakan untuk mengobati penyakit
arthritis dan edema.

f) Antiracun dan penetral zat yang tidak digunakan oleh tubuh

Kunyit bersifat antiracun, sehingga sering digunakan untuk mengobati keracunan
arsenik, luka gigitan serangga, binatnag berbisa, dan lintah. Dilaporkan juga bahwa
kunyit dapat menetralisir zat-zat yang sudah tidak digunakan oleh tubuh (Hartati, 2013).

9) Cara Pemakaian
a. Demam
Bahan : Rimpang segar 20 gr, air gelas

Pemakaian : Rimpang dicuci lalu diparut. Tambahkan gelas air matang, lalu diaduk
merata, kemudian peras dengan kain. Air perasannya diminum. Lakukan
2 kali sehari.

b. Dispepsia (perut kembung, nyeri, mual, tidak nafsu makan)

Bahan : Kunyit 50 g, air 3 sendok

Pemakaian : Kunyit dibersihkan lalu diparut. Tambahkan 3 sendok air minum, aduk
merata lalu diperas dan disaring. Dibagi untuk 3 kali minum.

c. Keputihan
Bahan : Kunyit tua 1 ibu jari, larutan air cangkir, larutan gula jawa secukupnya

Pemakaian : Kunyit sebesar ibu jari yang cukup tua setelah dibuang kulitnya, diparut.
Tambahkan cangkir larutan air asam dan larutan gula jawa secukupnya,
lalu diaduk merata. Peras dengan sepotong kain, minum. Lakukan setiap
hari.

d. Menghilangkan bau badan

Bahan : Kunyit 1 ibu jari, air hangat cangkir
 Pemakaian : Kunyit sebesar ibu jari diparut, tambahkan cangkir air hangat, diaduk
merata, lalu disaring, minum.

e. Tekanan darah tinggi

Bahan : Empu kunyit jari, madu 2 sendok makan

Pemakaian : Kunyit dicuci bersih lalu diparut. Tambahkan 1 sendok makan madu, diaduk
merata lalu diperas, minum sehari 2-3 kali.