Wa0023
Wa0023
SOL LIOFIL
NIM : 1137040064
KELAS : 5/B
KELOMPOK : 3 (Hijau)
JURUSAN KIMIA
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UIN SGD BANDUNG
2015
Tanggal Praktikum : 1 Oktober 2015
PERCOBAAN 2
SOL LIOFIL
I. TUJUAN
- Mengetahui sifat sol liofil
- Menentukan titik isoelektrik melalui pengamatan viskositas
Bahan Jumlah
Gelatin 3 gram
Larutan Na2HPO4 0,2 M 25,83 mL
Larutan asam sitrat 0,1 M 34.17 mL
Aquades secukupnya
V. HASIL PENGAMATAN
𝑊𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔 = 20,55 𝑔𝑟𝑎𝑚
𝑊𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜 + 𝑎𝑖𝑟 = 45,61 𝑔𝑟𝑎𝑚
𝑔
𝜌 𝑎𝑖𝑟 (𝑇 = 270 𝐶) = 0,9967 ⁄𝑚𝐿
2
𝜂 𝑎𝑖𝑟 (𝑇 = 270 𝐶) = 0,870 𝑥 10−6 𝑚 ⁄𝑠
𝑡 𝑣𝑖𝑠𝑘𝑜𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑖𝑟 1 = 0,40 𝑠
𝑡 𝑣𝑖𝑠𝑘𝑜𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑖𝑟 2 = 0,48 𝑠
𝑡 𝑣𝑖𝑠𝑘𝑜𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑖𝑟 𝑟𝑎𝑡𝑎 − 𝑟𝑎𝑡𝑎 = 0,44 𝑠
Viskositas
W pH Viskositas
pH Wpikno+larutan (s)
(gram) larutan+gelatin rata-rata
1 2
Pikno+larutan pH
2,2 45,86 2,1 0,60 0,62 0,61
2,2
Pikno+larutan pH
3,0 45,94 3,0 0,61 0,60 0,605
3,0
Pikno+larutan pH
4,0 46,0 4,0 0,55 0,56 0,555
4,0
Pikno+larutan pH
5,0 46,02 5,0 0,64 0,62 0,63
5,0
Pikno+larutan pH
6,0 46,10 6,1 0,63 0,66 0,645
6,0
Pikno+larutan pH
7,0 46,16 7,0 0,65 0,66 0,655
7,0
45,94 𝑔 − 20,55 𝑔 𝑔
𝜌 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 3,0) = = 1,0099 ⁄𝑚𝐿
25,14 𝑚𝐿
46,00 𝑔 − 20,55 𝑔 𝑔
𝜌 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 4,0) = = 1,0123 ⁄𝑚𝐿
25,14 𝑚𝐿
46,02 𝑔 − 20,55 𝑔 𝑔
𝜌 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 5,0) = = 1,0131 ⁄𝑚𝐿
25,14 𝑚𝐿
46,10 𝑔 − 20,55 𝑔 𝑔
𝜌 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 6,0) = = 1,0160 ⁄𝑚𝐿
25,14 𝑚𝐿
46,16 𝑔 − 20,55 𝑔 𝑔
𝜌 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 7,0) = = 1,0186 ⁄𝑚𝐿
25,14 𝑚𝐿
𝑔 2
1,0099 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,870𝑥10−6 𝑚 ⁄𝑠 𝑥 0,605 𝑠
𝜂 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 3,0) = 𝑔
0,9967 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,44 𝑠
2
= 1,2120 𝑥 10 −6 𝑚⁄
𝑠
𝑔 2
1,0123 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,870𝑥10−6 𝑚 ⁄𝑠 𝑥 0,555 𝑠
𝜂 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 4,0) = 𝑔
0,9967 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,44 𝑠
2
= 1,1145 𝑥 10 −6 𝑚⁄
𝑠
𝑔 2
1,0131 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,870𝑥10−6 𝑚 ⁄𝑠 𝑥 0,63 𝑠
𝜂 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 5,0) = 𝑔
0,9967 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,44 𝑠
2
= 1,2661 𝑥 10 −6 𝑚⁄
𝑠
𝑔 2
1,0160 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,870𝑥10−6 𝑚 ⁄𝑠 𝑥 0,6455 𝑠
𝜂 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 6,0) = 𝑔
0,9967 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,44 𝑠
2
= 1,3000 𝑥 10 −6 𝑚⁄
𝑠
𝑔 2
1,0186 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,870 𝑥10−6 𝑚 ⁄𝑠 𝑥 0,655 𝑠
𝜂 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑝𝐻 7,0) = 𝑔
0,9967 ⁄𝑚𝐿 𝑥 0,44 𝑠
2
= 1,3235 𝑥 10 −6 𝑚⁄
𝑠
4) Grafik pH terhadap viskositas
1.3
η larutan (x 10-6)
1.25
1.2
1.15 Series1
1.1
1.05
0 2 4 6 8
pH
5) Titik isoelektrik
𝑦 = 𝑎𝑥 2 + 𝑏𝑥 + 𝑐
x1 = 3 y1 = 1,2120 x 10-6
x2 = 4 y1 = 1,1145 x 10-6
x3 = 5 y1 = 1,2661 x 10-6
Persamaan
1,2120 = 𝑎(3)2 + 𝑏(3) + 𝑐 ...............(1)
1,1145 = 𝑎(4)2 + 𝑏(4) + 𝑐 ...............(2)
1,2661 = 𝑎(5)2 + 𝑏(5) + 𝑐 ...............(3)
f. Mencari nilai x
y = 𝑎𝑥 2 + 𝑏𝑥 + 𝑐
1,2120 𝑥 10−6 = (0,1295 𝑥 10−6 )𝑥 2 + (−1,0040 𝑥 10−6 )𝑥 + 𝑐
−𝑏 − (−1,0040 𝑥 10−6 )
𝑥= =
2𝑎 2 (0,1295 𝑥 10−6 )
1,0040 𝑥 10−6
=
0,2590 𝑥 10−6
= 3,8764
g. Mencari nilai y
−(𝑏 2 − 4𝑎𝑐)
𝑦=
4𝑎
−{(−1,0040 𝑥 10−6 )2 − 4(0,1295 𝑥 10−6 )( 3,0585 𝑥 10−6 )}
=
4(0,1295 𝑥 10−6 )
−{(−1,0080 𝑥 10−6 ) − 1,5843 𝑥 10−6 }
=
0,5180 𝑥 10−6
2,5923 𝑥 10−12
=
0,5180 𝑥 10−6
= 5,0044 𝑥 10−6
VII. PEMBAHASAN
VIII. KESIMPULAN
Dari percobaan kali ini dapat disimpulkan bahwa:
- Sol liofil memiliki sifat yang stabil dan menyukai air, daya serap terhadap
mediumnya kuat serta viskositasnya lebih besar dari mediumnya, terdiri dari zat
organik dan tidak mudah menggumpal.
- Titik isoelektriknya dihasilkan pada posisi dengan pH 3, pH 4, dan pH 5
TUGAS
1. Tentukan viskositas sol liofil pada bermacam-macam pH!
Jawab
pH Viskositas (mpas)
2,2 1,2182
3 1,2120
4 1,1145
5 1,2661
6 1,3000
7 1,3235
1.3
1.25
1.2
1.15 Series1
1.1
1.05
0 2 4 6 8
pH
PERTANYAAN
1. Sebutkan sifat-sifat khusus suatu dispersi koloid ! apa perbedaan dengan larutan?
Jawab
Sifat khusus dispersi koloid adalah berubah wujud dalam bentuk cairan, dipengaruhi
suhu dan memiliki fasa terdispersi dan fasa pendispersi, sedangkan larutan
merupakan campuran yang homogen antara zat terlarut dan zat pelarut.
2. Faktor-faktor apa saja yang menentukan kestabilan sol liofob dan sol liofil?
Jawab
Faktor-faktor yang mempengaruhi kestabilan sol liofob karena adanya lapisan
rangkap listrik pada antar muka partikel dan medium oendispersinya, sedangkan
kestabilan sol liofil karena partikel zat padat tersolvasi atau mempunyai selubung
molekul zat pada permukannya.
3. Apa arti ion-zwitter ? nyatakan ax (aktifitas ion hydrogen) pada titik isoelektrik
dengan suatu persamaan.
Jawab:
Zwitter merupakan molekul yang memiliki dua muatan (positif dan negatif)
sekaligus pada proten gugus hidroksinya cenderung membentuk ion negatif,
sedangkan pada gugus aminnya akan membentuk ion positif.
4. Bagaimana besarnya viskositas sol liofil bila dibandingkan dengan liofob? Mengapa
demikian?
Jawab
Viskositas sol liofob lebih besar dibandingkan viskositas sol liofil karena liofob
yang memiliki sifat membenci larutan, membuat kekentalannya meningkat dan hal
tersebut berbanding lurus terhadap viskositas.
X. DAFTAR PUSTAKA
Atkins, PW. 1083. Kimia Fisika. Jakarta: Erlangga
Giles, R, V. 1984. Mekanisme Fluida dan Hidrolika. Jakarta: Erlangga
Kusuma, S. 1983. Pengetahuan Bahan-Bahan Kimia. Jakarta: Erlangga
Soekardjo. 22002. Kimia Dasar. Yogyakarta: UGM Press