Cara membuat seblak asli khas Bandung

Bahan

 Kerupuk kanji mentah 50 g

 Telur ayam 1 butir. Kocok
 Daun bawang 1 batang. Iris halus
 Seledri 1 batang. Iris halus
 Garam ½ sdt
 Penyedap rasa ½ sdt
 Kecap manis 1 sdm
 Cabe rawit 3 buah
 Bawang merah 2 siung
 Bawang putih 1 siung
 Kencur 2 ruas jari

Cara membuat :

1. Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri
sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
2. Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
3. Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
5. Masukkan kerupuk. Aduk rata.
6. Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
7. Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
8. Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan
kecap manis. Aduk hingga air habis.
9. Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.
10. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

Itulah cara membuat seblak basah khas Bandung. Apakah Anda tertarik untuk
mencoba berjualan setelah Anda mengetahui resepnya? Jangan senang dulu, di bawah
ini masih banyak resep seblak-seblak lainnya yang tentu saja rasanya tidak kalah enak
dengan seblak basah khas Bandung.

Cara membuat seblak kering

Resep berikutnya dari variasi seblak adalah seblak kering. Berbeda dengan seblak
basah, seblak kering merupakan varian seblak yang renyah dan garing seperti kerupuk
pada umumnya. Cara membuat seblak kering tentu berbeda dari seblak basah. Seblak
basah menggunakan kerupuk yang harus direndam terlebih dahulu, sedangkan pada
seblak kering, kerupuk digoreng langsung dengan bumbu.
seblak ©2015 Merdeka.com/astri

Seblak kering bisa saja disebut dengan kerupuk yang berbumbu. Oleh karena itu
seblak kering cenderung dapat tahan lebih lama jika dibandingkan dengan seblak
basah yang hanya bertahan beberapa jam saja.

Bahan :

 Kerupuk bawang 1 ons

 Bawang putih 1 siung
 Bawang merah 2 siung
 Cabe rawit 3 buah
 Kencur 2 ruas
 Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur
hingga halus.
2. Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan
kerupuk.
3. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
4. Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.
5. Anda bisa menambahkan penyedap rasa ke dalamnya. Masukkan penyedap
rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.