RENCANA PROGRAM KERJA

INSTALASI GIZI
RS IBU DAN ANAK QURRATA A'YUN SAMARINDA
TAHUN 2017

No. Program Kerja Deskripsi Kegiatan

Menambah 1 orang tenaga Ahli Gizi

1 Rekrutmen SDI
Menambah 1 orang tenaga masak (juru
masak)

Melakukan konseling gizi kepada semua

2 Konseling gizi
pasien rawat inap

Melakukan penambahan / pembaharuan

3 Perbaharuan siklus menu
siklus menu setiap 6 bulan sekali.

Mengadakan alat penghisap asap

pengolahan dapir (blower)
Menambah almari khusus untuk
penyimpanan alat makan pasien dan
alat untuk memasak.

Menambah meja dan timbangan bahan

makanan untuk penerimaan bahan
4 Pengadaan alat
makanan.

Mengadakan troli bahan makanan untuk

distribusi makanan

Mengadakan alat masak

Menertibkan penggunaan Alat

5 Penertiban APD
Pelindung Diri (APD)

Melakukan inventarisasi dan

6 Invetarisasi alat penambahan alat makan dan linen
pasien setiap setahun sekali.
 Memperbaiki dan menambah washtafle
khusus untuk mencuci dan
7 Perbaikan ruang dapur
mempersiapkan bahan makanan
hewani.

Menambah ruangan khusus untuk

Penambahan ruag logistik (gudang
8 penyimpanan bahan makanan kering
kering)
(gudang bahan kering) .

Mengikutsertakan salah satu karyawan

9 Pengembangan kualitas SDI
untuk mengikuti diklat/ seminar

Menertibkan pelaporan bulanan

10 Pelaporan selambat - lambatnya setiap tanggal 5
bulan berikutnya.

11 Penambahan ruang kerja Menambah 1 ruang kerja ahli gizi

CANA PROGRAM KERJA
INSTALASI GIZI
NAK QURRATA A'YUN SAMARINDA
TAHUN 2017

Rencana
Tujuan Alat yang dibutuhkan Target Waktu
Anggaran
1) Tenaga ahli gizi Sesuai dengan
Agar pekerjaan lebih terfokus. minimal sarjana muda peraturan yang Jun-17
(D3) jurusan gizi berlaku
Efektifitas dan efisensi Sesuai dengan
1) Juru masak minimal
pekerjaan dan masakan tetap peraturan yang Jun-17
SMK Tata boga
terjaga kualitas dan mutunya. berlaku
Meningkatkan mutu pelayanan
gizi RSIA Qurrata A'yun dengan
cara membantu keluarga 1) Leaflet; 2) Alat ukur
Rp 10,000 Jun-17
pasien memecahkan masalah LLA; 3) ATK
secara nutrusional dengan
konseling gizi.
1) Referensi berupa
buku aneka variasi Sesuai dengan
resep; 2) Tabel jenis bahan Setiap Bulan
Meningkatkan mutu pelayanan
komposisi pangan makanan dan Maret dan
gizi RSIA Qurrata A'yun
indonesia; 3) Aplikasi rata-rata total September
konversi kandungan pasien.
gizi bahan makanan.
Suhu ruangan dalam ruang
1) Blower Rp 735,000 Jun-17
pengolahan tetap stabil.
Memudahkan karyawan untuk
1) Lemari / rak alat
mengambil dan menyimpan
makan.; 2) Lemari / rak Rp 1,250,000 Jun-17
alat masak yang telah
alat masak
dibersihkan
1) Meja berbahan
Memudahkan karyawan untuk
stainless steel; 2)
melakukan pemeriksaan bahan
Timbangan bahan Rp 3,000,000 2018
makanan yang datang sudah
makanan berkapasitas
sesuai dengan pesanan.
max 5 kg
Meningkatkan mutu pelayanan
1) Troli bahan makanan
gizi RSIA Qurrata A'yun dengan
berbahan stainless Rp 8,000,000 Jun-17
cara mencegah kontaminsi
steel
pada makanan.
Mempermudah proses 1) Ricecooker; 2)
Rp 1,500,000 Jun-17
pengolaha bahan makanan Blender
1) Celemek berbahan
Mengurangi tingkat kecelakan tidak tembus air; 2)
- May-17
kerja Masker; 3) Sarung
tangan; 4) Alas kaki
Untuk penyempurnaan
pengurusan dan pengwasan 1) Buku invetarisasi; 2) Setiap bulan
Rp 50,000
yang efektif terhadap barang- ATK Januari
barang/ alat-alat dapur.
 1) Wastafle berbahan
Tersedianya fasilitas tempat stainless steel; 2)
persiapan bahan makanan Kran air; 3) Saluran Rp 2,700,000 Secepatnya
hewani yang sesuai peraturan. pembuangan air
limbahnya.
1) Lemari tertutup; 2)
Tersedianya fasilitas ruang
Rak penyimpanan; 3)
penyimpanan bahan makanan Rp 4,000,000 2018
Alat pengontrol suhu
yang sesuai dengan peraturan.
ruang.
Sesuai dengan
Sesuai jadwal
Meningkat skill / kempampuan jumlah yang
Seminar/ Pelatihan seminar yang
dan keterampilan karyawan. ditetapkan
ada
penyelenggara
Pelaporan dan pencatatan
dilaporkan tetapt waktu dan 1) Buku laporan;
- Jun-17
dapat ditindak lanjuti sesegera 2) ATK
mungkin.
1) Komputer; 2)
Printer; 3) Meja;
Agar pekerjaan lebih terfokus. - Secepatnya
4) Kursi; 5) ATK; 6)
AC/ Kipas angin