BIOLOGI DASAR (D1D-

(D1D-101)

METABOLISME

TIM DOSEN BIOLOGI DASAR

JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PADJADJARAN
 II. Prinsip Metabolisme

Dalam metabolisme proses/reaksi kimia terjadi
diantara molekul-
molekul-molekul dalam sel/tubuh
organisme

Jalur metabolisme/metabolic pathway, berawal

dari molekul spesifik diakhiri oleh suatu produk,
dan reaksinya dikatalisasi oleh suatu enzim
spesifik

Metabolisme terdiri dari ANABOLISME dan
KATABOLISME

KATABOLISME ⇒ Reaksi pemecahan / perombakan

ikatan kimia kompleks menjadi senyawa
sederhana. Misalnya Respirasi → Proses
pembebasan energi yang tersimpan dalam bentuk
energi kimia. Glukosa → karbondioksida + Air +
Energi ATP, melalui proses kimia dengan
menggunakan oksigen

Pada jalur reaksi katabolisme, terjadi pemecahan
molekul kompleks menjadi komponen yang lebih
sederhana, akan dilepaskan energi

ANABOLISME ⇒ AspekAspek--aspek metabolisme yang
merupakan proses penyusunan / pembentukan
(sintesa) dari senyawa sederhana menjadi senyawa
kompleks, misal fotosintesis pada tumbuhan hijau
dan kemosintesis pada bakteri; Sintesa protein dari
asam amino; Sintesa glikogen dari glukosa; Sintesa
lipida dari asam lemak.

Pada jalur reaksi anabolisme, dihasilkan produk
molekul kompleks yang berasal dari suatu molekul
sederhana, akan memerlukan energi
I. Definisi Metabolisme

Metabolisme adalah semua proses /

reaksi kimia yang terjadi di dalam sel
atau dalam tubuh organisme hidup

Dalam metabolisme terdapat 2 tipe reaksi yang
berkaitan dengan konversi energi :

Reaksi Eksergonik → Reaksi yang

menghasilkan energi dan bila timbul panas
(reaksi Eksoterm)

Reaksi Endergonik → Reaksi yang memerlukan
energi dalam bentuk panas (reaksi endoterm)

Sumber energi dalam sel adalah

molekul ATP (Adenosin Triphosphat)
 P P P

Adenosine triphosphate (ATP)

H2O

P i
+ P P Energy

Adenosine diphosphate (ADP)

 Pembentukan ATP membutuhkan energi dari transfer elektron

Elektron dari senyawa organik

2H + 1/
2 O2 biasanya pertama kali
(from food via
NADH)
ditransferkan oleh NAD+, yaitu
Controlled
release of
sejenis ko-
ko-enzim.
2 H+ + 2 e– energy for
synthesis
of NAD+ tereduksi akan membentuk
ATP
Free energy,, G

ATP NADH
ATP

ATP NADH melalukan elektron menuju

transfer elekton, yang selanjutnya
akan mengontrol pelepasan
2 energi dalam pembentukan ATP
1/
e– 2
2 H+ O2
Selain NADH elektron bermuatan
H2O
energi tinggi dapat pula dibawa
oleh FADH
Cellular respiration
 Katabolisme

Respirasi
 prinsipnya setiap makhluk hidup membutuhkan energi untuk aktivitas, energi diperoleh
dari hasil oksidasi bahan bakar organik, reaksinya eksergonik (menghasilkan energi bila
timbul panas).
panas). Senyawa kimia yang dioksidasi tersebut adalah molekul gula, oksigen
sebagai oksidator, prosesnya dinamakan respirasi

Fermentasi
 prinsipnya degradasi parsial molekul gula, yang terjadi tanpa kebaradaan oksigen
(anaerob)..
(anaerob)

RESPIRASI SEL
Merupakan proses-
proses-proses enzimatis di
dalam sel, dimana molekul-
molekul-molekul
karbohidrat, asam lemak dan asam amino
diuraikan menjadi karbondioksida dan air
dengan konservasi energi dalam bentuk
ATP (adenosin triphosphat)
Sel harus senantiasa meregenerasi /
membentuk ATP
Prosesnya terjadi dalam mitokondria, secara
aerob (membutuhkan Oksigen)

FERMENTASI
Proses penguraian karbohidrat secara anaerobik
(tanpa ada oksigen) dimana dihasilkan alkohol
atau laktat.

⇒ Fermentasi alkohol dapat terjadi misalnya pada

proses pembuatan alkohol dan bir dari anggur oleh
sel--sel Ragi.
sel
⇒ Fermentasi asam laktat dapat terjadi pada otot atlet
pelari cepat, dimana ATP terus menerus dipakai
untuk kontraksi otot, sedangkan oksigen sedikit/tidak
ada→
ada →terjadi timbunan asam laktat →menimbulkan
kelelahan / pegal-
pegal-pegal otot
 Secara sederhana, berikut reaksi kimia
dalam respirasi :

C6H12O6 + 6 O2 → 6H2O + 6 CO2 + Energi (ATP)

 Molekul gula teroksidasi (terurai) dan Oksigen tereduksi

(berikatan dengan carbon membentuk CO2)
 Pada Tumbuhan : CO2 dibuang melalui stomata
 Pada Hewan : CO2 dibuang melalui pulmonum
 Energi dalam bentuk ATP digunakan dalam segala proses / aktivitas
biologis yang selalu memerlukan energi.
ATP ↔ ADP + P + energi (7,3 K.kal/molATP)
 Tiga Tahap Respirasi Sel

1. GLIKOLISIS

2. SIKLUS KREBS

3. SISTEM TRANSPORT ELEKTRON

1. Glikolisis

Terjadi dalam sitoplasma sel secara aerob

Hidolisis/pemecahan 1 molekul glukosa (C6) menjadi
2 molekul asam piruvat (C3)

Energi yang digunakan 2 mol ATP/molekul glukosa

Energi pembentukan ATP dari 2 mol NADH sebagai
sumber elektron berenergi tinggi

Asam Piruvat hasil glikolisis masuk ke dalam
mitokondria bila tersedia oksigen, masuk ke siklus
krebs/siklus asam sitrat

ATP yang dihasilkan maksimum pada glikolisis adalah
2 ATP
 Pada kondisi anaerob ataupun oksigen yang diperoleh dalam jumlah yang
terbatas, maka terjadi proses pemecahan molekul gula tidak sempurna, yaitu
fermentasi..
fermentasi

 Fermentasi tidak menghasilkan asam piruvat, melainkan senyawa lain yaitu

asam laktat atau alkohol, tdk ada input NAD+ untuk pembentukan/regenerasi
ATP

Tabel 1.1. Perbandingan Glikosis dengan Fermentasi pada

input dan outputnya

GLIKOLISIS FERMENTASI
INPUT OUTPUT INPUT OUTPUT
Glukose 2 Piruvat Glukose 2 Laktat /
2 NAD+ 2 NADH 2Alkohol+ 2
2 ADP +2P 2 ATP 2 ADP CO2
2 ATP
GLIKOLISIS

Glycolysis Citric Oxidative

acid phosphorylation
cycle

ATP ATP ATP

Energy investment phase

Glucose

2 ATP + 2 P 2 ATP used

Energy payoff phase

4 ADP + 4 P 4 ATP formed

2 NAD+ + 4 e- + 4 H + 2 NADH + 2 H+

2 Pyruvate + 2 H2O

Glucose 2 Pyruvate + 2 H2O

4 ATP formed – 2 ATP used 2 ATP + 2 H+

2 NADH
2 NAD+ + 4 e– + 4 H +
2. SIKLUS KREBS

Siklus Krebs merupakan salah satu proses respirasi
seluler yang penting, merupakan reaksi pemecahan
piruvat secara sempurna menjadi karbondioksida
dan air dengan adanya oksigen

Terjadi dalam matriks mitokondria

Asam Piruvat diubah terlebih dahulu menjadi Asetil
ko-
ko-enzim A, reaksinya :
Piruvat (3C) + NAD+ + Ko-
Ko-A → Asetil Ko-
Ko-A (2C),
pada proses ini dibebaskan CO2 dan NADH.
 CYTOSOL MITOCHONDRION

NAD+ NADH + H+
O–
S CoA
2
C O
C O

C O
CH3
1 3
CH3
Acetyle CoA

Pyruvate CO2 Coenzyme A

Transport protein

Asetil Ko-
Ko-A (2C) + Asam Oksaloasetat (4C) →
Asam Sitrat (6C) dan Ko-
Ko-A dibebaskan lagi

Asam Sitrat (6C)+NAD+ → Asam Alfa Ketoglutarat
(5C) + CO2

(5C) + NAD+ → Asam Suksinat (4C)+ NADH+ CO2

Asam Suksinat + FAD (flavine Adenin dinukleotide)
→ Asam Malat (4C) + FADH2

Asam Malat (4C) + NAD+ → Asam Oksalo Asetat
(4C) + NADH

Asam Oksaloasetat akan kembali lagi bereaksi
dengan asetil Ko-
Ko-A
SIKLUS KREBS
3. SISTEM TRANSPORT ELEKTRON

Transportasi Elektron terjadi di dalam
mitokondria

Berakhir setelah elektron bersama-
bersama-sama dengan
H+ bereaksi dengan oksigen yang berfungsi
sebagai akseptor terakhir membentuk H2O
(reaksi kompleks)

Yang berperan penting dalam sistem transport
elektron diantaranya NADH, FADH2, molekul-
molekul-
molekul khusus seperti Flavin Mononukleotide,
koenzim Q, beberapa Sitokrom b, c1, c, Oxidase
kompleks

Elektron berenergi tinggi, pertama berasal dari
NADH→
NADH → di transfer ke FMN (flavine
mononukleotide) → ke Q → sitokrom b- b-c
kompleks → sitokrom c → sitokrom oksidase
kompleks

Molekul oksigen menangkap elektron → berikatan
dengan H+ yang berasal dari lingkungan sekitarnya
→ H 2O
 Inner
Mitochondrial
Glycolysis
Oxidative
phosphorylation.
membrane
electron transport
and chemiosmosis

ATP ATP ATP

H+
H+

H+
H+
Cyt c
Protein complex
Intermembrane of electron
space carners
Q IV
I III
ATP
Inner II synthase
mitochondrial FADH2 H2O
membrane FAD+ 2 H+ + 1/2 O2
NADH+
NAD+ ADP + Pi ATP
(Carrying electrons
from, food) H+
Mitochondrial
Electron transport chain Chemiosmosis
matrix ATP synthesis powered by the flow
Electron transport and pumping of protons (H+),
which create an H+ gradient across the membrane Of H+ back across the membrane

Oxidative phosphorylation
 Electron shuttles MITOCHONDRION
CYTOSOL 2 NADH
span membrane
or
2 FADH2

2 NADH 2 NADH 6 NADH 2 FADH2

Glycolysis Oxidative
2 Citric phosphorylation:
2 Acetyl acid electron transport
Glucose Pyruvate CoA cycle and
chemiosmosis

+ 2 ATP + 2 ATP + about 32 or 34 ATP

by substrate-level by substrate-level by oxidative phosphorylation, depending
phosphorylation phosphorylation on which shuttle transports electrons
from NADH in cytosol

About
Maximum per glucose: 36 or 38 ATP
 Ketiga Proses Respirasi disederhanakan sebagai berikut :
Proses Akseptor ATP
GLIKOLISIS :
2 NADH 2 ATP
Glukosa → 2 Asam Piruvat
SIKLUS KREBS 2 NADH
2 Asam Piruvat → 2 Asetil Ko-
Ko-A + 2CO2 6 NADH 2 ATP
2 Asetil Ko-
Ko-A → 4 CO2 2 FADH2
SISTEM TRANSPORT ELEKTRON
10 NADH + 5O2 → 10 NAD+ + 10H2O 30 ATP
2 FADH2 + O2 → 2FAD + 2H2O 4 ATP
Jumlah Elektron untuk masuk 38 ATP
Mitokondria 2 ATP

TOTAL HASIL AKHIR 36 ATP

 The Major
parts of
Glucose
metabolism
 Food
molecules
provide raw
materials
for
biosynthesis