Tips menggunakan & menyimpan daun salam

Cara memilih daun salam untuk diolah nantinya, disarankan pilih yang daunnya yang lebar,
warnanya hijau cerah dan terlihat segar. Untuk daun kering, pilih yang tidak mudah patah dan
tidak berlubang.

Umumnya daun salam dijual dalam keadaan kering, tapi ada juga yang menjualnya dalam
keadaan segar. Pada dasarnya, fungsi daun salam tidak berkurang walaupun digunakan dalam
keadaan kering atau segar.

Hanya saja, keduanya memerlukan perlakuan yang berbeda. Untuk daun salam segar,
sebaiknya dicuci bersih dan kemudian ditiriskan hingga kering. Kemudian dibungkus kertas
aluminum foil dengan rapi dan dimasukkan ke kulkas (lemari pendingin)...

...dengan melakukan pengemasan seperti ini, daun salam dapat tahan hingga berbulan-bulan.

Adapun cara menyimpan daun salam kering, dengan cara membungkus menggunakan kertas
koran dan simpanlah di dapur atau bisa juga lemari pendingin. Pastikan daun salam benar-
benar kering saat disimpan.

Jika disimpan di dapur, perhatikan tempat penyimpanan, jangan sampai lembab karena bisa
mengakibatkan daun salam mudah busuk.

Tips menyimpan daun salam lainnya yang bisa dicoba adalah dengan menghaluskannya.
Selain praktis digunakan, dalam keadaan bubuk, daun salam juga bisa dimasukkan ke dalam
wadah penyimpanan (seperti berbentuk stopless kecil kedap udara)...

...penyimpanan dengan cara ini juga membuat daun salam dapat awet.