MEMWAT T n U R ASbJ A m RASA

Telur asin bisa dibuat tidak sekadar rasa asin. Telur asin dapat
dibwt dengan berbagai rasa, seperti rcsa jahe, rasa pedas dan rasa jeruk.
Cara membuatnya juga sderhana. Dan diharapkan dengan pembuatan telur
asin aneka rasa ini dapat memberi nilai tambah yaitu berupa manfaat lain
yang bisa diperoleh dari penambahan bahan-bahan, seperti jahe yang
bermanfaat sebagai antioksidan, cabai untuk meningkatkan citarasa dan
jsruk ssbagai sumber vitamin.
Berikut ini cara pengolahan telur asin tersebut.
Alat yang Qibtuhkan:
1. Ember
2. P a n ~ i
3. Kompor
4. Pisau
5. Blender

GLohan yang Qiktdhn:

1. Telur itik

3. Air
4. Jahe
. -
s.. 5. Cabe
-.
1. Langkah awal yang sangat menentukan bagus tidak telur asin yang kita
produksi adahh seleksi telur. Pilih telur itik yang segar, kulit tidak
retak dan isi telur itik tidak ada noda
2. Setelah itu cuci bersih telur-telur tersebut
3. Tahap selanjutnya, siapkan larutan garam dapur dengan perbandingan 1
bagian garam dapur dan 3 - 3,5 liter air. Campuran direbus sampai
mendidih, kernudian dinginkan
4. K e d i a n membuat ekstrak jahe, cabe d m jeruk. Caranya, Siapkan
jahe, boleh dikupas atau hanya dicuci bersih (hingga sisa-sisa tamh
yang menempel hihng) potong-potong dan ditambahkan air dengan
perbandingan 1 bagian jahe dan 1 bagian air, kemudian diblender. Hal
yang sama dihkukan pctda cabe dan jeruk
5. Setelah itu, siapkan 3 buah wadah. Wadah pertama diisi dengan larutan
garam dan ekstrak jaho den gar^ perbandingan kurang lebih 1: 1. Wadah
kedua diisi dengan Iarutan garam dengan ekstrak cabe, dun wadah
kotiga diisi dengan IQfu+m
garam dan ek+rak jeFuk. K e m u d i ke@lam
I

wadah tersebut dirnusukkan telur itik.

6. Telur baru dapat dikonsumsi setelah hari ke-7.