MAKANAN KHAS KALIMANTAN BARAT

NAMA : YENNI RISTIANTI

KELAS : VII A (TUJUH A)
MAPEL : MULOK

1. Bubur Pedas, Makanan Tradisional Khas Sambas

Bubur pedas merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari
suku Melayu di Sambas Kalimantan Barat. Pada awalnya, bubur ini
merupakan sajian kerajaan di keraton sambas. Karena sangat digemari,
bubur pedas ini menjadi makanan khas masyarakat sambas.

Bubur Pedas Khas Sambas

Bubur pedas kemudian menjadi sangat digemari masyarakat kalimantan barat

karena kenikmatannya dan manfaat kesehatannya. Bagi kalian yang menyukai
tidak menyukai sayur, bubur pedas dapat menjadi solusi untuk kebutuhan sayur
kalian, karena rasanya yang nikmat.

Makanan Khas Kalimantan Barat ini terbuat dari beras yang dihaluskan,
kemudian di oseng tanpa minyak. Kemudian ditambahkan beraneka macam
sayuran sperti kangkung, pakis, daun kesum, wortel, ubi, dan rempah-remah
lainnya.

Lazimnya, bubur pedas yang dijual sekarang sudah mengalami beberapa

penyesuaian. Apabila menggunakan resep aslinya, sayuran yang ditambahkan
ke bubur ini dapat mencapai 30 macam. Untuk menambah cita rasa, biasanya
bubur pedas ditambahkan daging, kacang tanah dan ikan teri.

Bubur ini sangat mudah ditemukan jika kalian berkunjung ke Kalimantan barat.
Biasanya dijual di warung-warung pinggiran jalan hingga restoran atau hotel.
2. Mie sagu, Makanan Tradisional Khas Melayu Pontianak

Makanan berbahan baku sagu tidak hanya populer di daerah timur Indonesia.
Di Kalimantan Barat, Sagu dijadikan bahan untuk membuat mie. Makanan ini
juga merupakan makanan khas melayu di
Pontianak. Mie sagu kerap menjadi makanan selingan atau sarapan bagi
masyarakat kaliamantan barat.
Mungkin mie ini juga terdapat di daerah lain, namun terdapat beberapa
perbedaan mie sagu khas Kalimantan barat dengan yang lain. Mie sagu Khas
Kalimantan Barat menggunakan kuah kaldu sebagai pelengkap. Sedangkan
dari daerah lain biasanya disajikan kering.

Sesuai dengan namanya, mie sagu dibuat dari sagu yang kemudian di ulen dan
di potong menjadi bagian kecil dan panjang seperti mie. Mie yang telah
dipotong kemudian direbus dan dicampurkan dengan berbagai macam bumbu
tambahan seperti daun kucai, kecambah , merica, potongan daging dan bumbu.

Mie Sagu

Makanan ini sangat cocok dinikmati ketika cuaca sedang hujan atau dipagi hari.
Kalian bisa menemukan makanan ini dengan di warung-warung tepi jalan di
kota-kota di Kalimantan Barat.

3. Kwe Tiaw Goreng, Makanan Tradisional Khas Pontianak

Kwe tiaw adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Kwe
tiaw merupakan masakan khas tionghoa yang sudah menjadi favorit
masyarakat Kalimantan Barat. Hampir semua orang menyukai makanan yang
terbuat dari mie putih ini.
Kwe Tiau Goreng

Makanan Chinese food ini berbahan terpung beras yang mana memiliki sumber
karbohidrat yang tinggi. Tepung beras ini pulalah yang membedakan mie tiaw
Pontianak dengan yang lain. Jika di daerah lain biasanya ditambah dengan
tepung kanji.
Disamping karbohidrat , makanan ini juga mengandung protein dari daging dan
zat berguna dari sayur. Kemudian bahan – bahan tersebut di goreng atau di
onseng secara bersamaan. Sungguh merupakan makanan yang sehat, bergizi
serta mengeyangkan. Makanan Khas Kalimantan Barat yang satu ini cocok
sebagai menu makan siang kalian.

Mie Tiaw sangat menjadi primadona bagi masyarakat Kalimantan barat, kalian
akan dengan mudah menemukan makanan ini di pusat kota seperti di Jalan
Setia Budi dan Gajah Mada Pontianak.

4. Kwe Tiaw Rebus, Makanan Tradisional Khas Kalimantan

Barat
Kwe Tiau Rebus
Kepopuleran Mie Tiaw membuat pada pembuat makanan ini berkreasi dan
menambahkan variasi masakannya. Salah satunya ialah Mie Tiaw Rebus.
Bahan dasar Mie ini sama saja dengan Mie Tiaw goreng. Namun
perbedaannya, mie ini disajikan menggunakan kuah dan sangat cocok
dinikmati saat cuaca dingin.

5. Asam Pedas Tempoyak, Makanan Tradisional Khas Ketapang

Makanan khas yang satu ini berasal dari daerah Ketapang Kalimantan Barat.
Pasti kalian sudah sangat familiar dengan kuliner asam pedas, namun yang
membedakan asam pedas khas Ketapang dengan yang lainnya adalah
penambahan tempoyak.

Asam Pedas Tempoyak

Tempoyak merupakan daging buah durian yang telah difermentasikan. Bagi

penikmat durian, mungkin kalian akan langsung menyukainya. Bahan dari
durian biasanya menjadi tambahan bumbu pada makanan yang nantinya akan
memberikan aroma dan rasa khas pada masakan.

Asam pedas khas Ketapang menggunakan ikan patin sebagai bahannya. Ikan
patin memiliki daging yang lembut serta rasa yang khas. Sangat cocok jika
dikombinasikan dengan tempoyak. Asam Pedas Tempoyak ini semakin nikmat
jika ditemani dengan nasi panas.

6. Kerupuk Basah, Makanan Tradisional Khas Kapuas Hulu

Apa yang terlintas saat mendegar kata kerupuk? Tentu renyah, crispy, dan
menjadi pendamping wajib saat makan. Namun ada yang berbeda ketika kalian
memesan kerupuk basah. Makanan yang berasal dari daerah hulu sungai
Kapuas ini tidak berbentuk kerupuk seperti yang kalian bayangkan.
Kerupuk Basah Kukus dan Goreng

Bentuknya bisa dibilang lebih mirip dengan empek-empek, namun lebih

panjang dan tidak di goreng. Di daerah asalnya kerupuk basah dimasak dengan
cara hanya di kukus. Namun kalian juga dapat menikmatinya dengan digoreng
lagi setelah dikukus.

Kerupuk Basah terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan. Biasanya
masyarakat hulu menggunakan ikan belida (salah satu ikan khas di Kalimantan
Barat) sebagai bahan pembuatan makanan unik ini. Ikan ini memiliki tekstur
daging yang lembut serta aroma khas. Selain ikan belida, ikan tenggiri atau ikan
tawar lainnya juga dapat digunakan.

Kuliner ini disajikan dengan saos kacang seperti somay atau pun sate. Kerupuk
basah merupakan cemilan yang memiliki kandungan protein yang tinggi dan
tentu menyehatkan.

7. Ale-Ale, Makanan Tradisional Khas Ketapang

Kuliner Khas yang satu ini berasal dari daerah ketapang. Ale – ale merupakan
hewan air laut sejenis kerang-kerangan. Kerang ini banyak terdapat di daerah
Ketapang, Kalimantan Barat, sampai-sampai ale-ale dijadikan sebagai mascot
kota. Perairan di daerah ketapang masih terjaga, sehingga ale-ale dapat
ditemukan dengan mudah dan belum tercemar polusi.

Ale-ale dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan yang lezat. Kalian
dapat membuatnya menjadi serundeng ale-ale (dengan kepala parut), sambal
ale-ale, ale-ale asam manis, dan masih banyak lagi sesuai dengan selera
kalian. Pada dasarnya kalian hanya perlu merebus kerang tersebut dan
kemudian diberi bumbu sesuai selera.

8. Mie Kepiting, Makanan Tradisional Khas Pontianak

Bagi kalian pecinta kepiting, Mie kepiting Pontianak harus menjadi list wajib
yang harus kalian coba. Mie ini sangat populer di kalangan masyarakat maupun
para pelancong yang datang ke Pontianak. Mereka semua sangat puas dengan
sensasi rasa olahan menu kepiting yang bisa dibilang baru dan tidak biasa ini.

Bakmi Kepiting Khas Kalimantan Barat

Sebenarnya Makanan Khas Kalimantan Barat ini hampir sama dengan mie
ayam, namun toping yang disajikan berupa daging, basko ikan, udang, daging
kepiting, kecambah, dan pangsit goreng. Mie ini akan memberikan sensasi
berbeda bagi kalian pecinta kepiting atau pun mie ayam. Mie kepiting ini
merupakan makanan khas masyarakat tionghoa Pontianak. Kuliner ini dapat
kalian jumpai di jalan setia budi, Mei kepiting A Tie atau di jalan Gajah Mada.