PAPRIKA

Paprika (Capsicum annuum) adalah sejenis cabai yang berasa manis dan sedikit
pedas. Cabai ini sering digunakan sebagal bumbu masakan atau bahan sayuran. Berbeda
dengan cabai biasa, biji paprika biasanya tidak dimakan. Berdasarkan warnanya, paprika
dibedakan atas paprika hijau, paprika merah, dan paprika kuning. Paprika memiliki banyak
kandungan antioksidan dan vitamin C yatiu sekitar 150-250 mg/100 gram. Paprika merah
memiliki sembilan kali lipat kandungan karoten seperti lycopene dibandingkan jenis lainnya.
Sedangkan kandungan vitamin C paprika merah dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan
dengan paprika hijau.

Kandungan Nutrisi Paprika per 7 g

 Kalori 19.5 (81.6 kj) 1%; (dari
karbohidrat 8.8 (36.8 kj);dari lemak
7.3 (30.6 kj); dari protein 3.3 (13.8
kj)
 Protein 1.0 g (2%)
 Karbohidrat: Total Karbohidrat 3.8
g (1%); Serat makanan 2.5 g 10%;
Gula 0,7 g; Sukrosa 54.7 mg;
Glukosa 178 mg; Fruktosa 453
mg; Glaktosa 12.8 mg
 Vitamin: Vitamin A 3560 IU
(71%); Aktivitas Retinol Setara
178 mcg; Beta karoten 1868 mcg;
Beta Cryptoxanthin 535 mcg;
Lutein + Zeaxanthin 888 mcg;
Vitamin C 4.8 mg (8%); Vitamin E
(Alpha Tocopherol) 2.0 mg (10%);
Tokoarium gamma 0,2 mg;
Vitamin K 5.4 mcg (7%); Thiamin
0.0 mg (3%); Riboflavin 0,1 mg
(7%); Niasin 1.0 mg (5%); Vitamin
B6 0,3 mg (14%); Folat 7.2 mcg
(2%); Makanan Folat 7.2 mcg;
Aset Folat Setara 7.2 mcg; Asam
pantotenat 0,1 mg (1%); Kolin 3.5
mg; Betaine 0.5 mg
 Mineral: Kalsium 11.9 mg (1%);
Besi 1.6 mg (9%); Magnesium 12.5
mg (3%); Fosfor 23.3 mg (2%);
Kalium 158 mg (5%); Sodium 2.3
mg (0%); Seng 0,3 mg (2%);
Tembaga 0.0 mg (2%); Mangan 0,1
mg (3%); Selenium 0,3 mcg (0%)

Vitamin C dikenal sebagai senyawa yang dibutuhkan tubuh dalam berbagai proses
penting, mulai dari pembuatan kolagen (protein berserat yang membentuk jaringan ikat pada
tulang), pengangkut lemak, pengangkut elekton dari berbagal reaksi enzimatik, pemacu gusi
yang sehat, pengatur tingkat kolesterol, serta pemacu imunitas. Selain itu, vitamin C sangat
diperlukan tubuh untuk penyembuhan luka dan meningkatkan fungsi otak agar dapat bekerja
maksimal. Kebutuhan tubuh akan vitamin C adalah 75 mg per hari untuk wanita dewasa dan
90 mg per hari untuk pria dewasa. Batas maksimum konsumsi vitamin C adalah 1.000 mg per
hari.

Sumber :
http://www.bukumedis.com/manfaat-dahsyat-paprika-untuk-kesehatan/
https://citra417.wordpress.com/2011/11/19/paprika-khasiat-kandungan-nutrisi-si-manis-
pedas/