BAB III

LINGKUNGAN FISIK DAN LINGKUNGAN SOSIAL SEKOLAH

3.1 LINGKUNGAN FISIK SEKOLAH

1. Nama Sekolah : SMK Pariwisata Triatmajaya
Singaraja
2. Alamat : Jl. Singaraja – Seririt, Desa Anturan
3. Status Sekolah : Swasta
4. Luas Tanah : 5000 m2
5. Jumlah Ruang Kelas : 16 kelas
6. Ukuran Rerata Ruang Kelas : 64 m2
7. Bangunan lain yang ada :
a. Ruang Kepala dan Wakil Kepala Sekolah luasnya 56 m2
b. Ruang Guru luasnya 56 m2
c. Perpustakaan luasnya 56 m2
d. Laboratorium Bahasa luasnya 56 m2
e. Laboratorium Komputer luasnya 56 m2
f. Ruang Serbaguna (AULA) luasnya 96 m2\
g. Ruang Pelayanan Administrasi (TU) luasnya 24 m2
h. Koperasi luasnya 96 m2
i. R. Praktek Housekeeping (8) luasnya 32 m2
j. R. Praktek Laundry luasnya 56 m2
k. R. Praktek Kitchen luasnya 64 m2
l. R. Praktek Bar dan Restaurant luasnya 112 m2
m. Lobi/Hall luasnya 24 m2
n. Gudang luasnya 36 m2
o. Toilet Guru dan Siswa (8) luasnya 4 m2
p. Kantin luasnya 24 m2

1. Lapangan olahraga (jenis dan ukuran)

Lapangan olahraga di SMK Pariwisata Triatma Jaya Singaraja terdiri
dari lapangan basket yang juga difungsikan sebagai lapangan futsal dan
lapangan volley. Yang memiliki luas 100 m2. Lapangan tersebut memiliki
beberapa fungsi , misalnya sebagai tempat untuk melaksanakan serangkaian

1
 kegiatan dalam rangka Masa Orientasi Siswa baru (MOS), sebagai tempat
upacara bendera setiap hari senin dan hari kemerdekaan, dan juga sebagai
tempat melakukan berbagai jenis kegiatan olahraga dan extra kurikuler, baik
oleh siswa, guru maupun staff pegawai, selain itu juga pada hari sabtu
lapangan juga digunakan sebagai sarana untuk berkumpul siswa dan guru
serangkaian English Day.

2. Lingkungan sekolah
a. Jenis bangunan sekitar sekolah
SMK Pariwisata Triatma Jaya Singaraja merupakan salah satu
SMK swasta di Bali.Dalam hal ini, SMK Pariwisata Triatma Jaya
merupakan bagian dari yayasan Triatma Surya Jaya cabang Singaraja.
Sehubungan dengan itu, bangunan SMK Pariwisata Triatma Jaya tidak
berdiri sendiri, melainkan ada bangunan-bangunan lain yang
mengelilinginya, diantaranya:
 Di sebelah Utara : Area Persawahan dan kolam renang
mumbul
 Sebelah Selatan : Gedung A Triatma Surya
Jaya Singaraja (Mapindo)
 Sebelah Timur : Koperasi Mapindo
 Sebelah Barat : TK dan SD Triamertha
serta parkir sekolah
Secara lebih mendetail letak sekolah dan bangunan disekelilingnya
dapat dilihat pada denah sekolah yang dilampirkan pada bagian
akhir laporan ini.
b. Kondisi lingkungan sekolah
Lingkungan sekolah SMK Pariwisata Triatma Jaya sangat baik
dan kondusif dengan tata letak yang strategis dan mudah dijangkau,
tepatnya di pinggir utara jalan raya Singaraja – Seririt, Desa Anturan.
Gedung SMK Pariwisata Triatma Jaya Singaraja terdiri dari 4 lantai yang
dibagi menjadi 2 sayap, yakni sayapselatan dan utara.
Ruang kelas yang merupakan tempat berlangsungnya kegiatan
belajar mengajar terletak di lantai 1 sampai lantai 3. Ruang kelas yang
berada di bagian sayap utara memiliki view yang sangat menarik dan

2
 sejuk, yakni terdapat persawahan yang sangat luas. Hal ini sangat
membantu dalam membangkitkan keinginan dan keantusiasan siswa
dalam mengikuti proses pembelajaran. Suasana ruang kelas sangat jauh
dari gangguan suara bising, meskipun gedung sekolah berada cukup
dekat dengan jalan raya. Hal ini didukung oleh kualitas bangunan yang
sangat baik. Bangunan yang bertingkat hingga lantai 4, membuat
lingkungan sekolah terasa tidak begitu luas.
SMK Pariwisata Triatma Jaya Singaraja juga menyediakan
berbagai jenis laboratorium dengan tata letak yang sangat baik dan
sangat mendukung dalam kegiatan belajar mengajar siswa,
khususnya dalam bidang studi produktif atau yang mengarah pada
kompetensi keahlian yang diambil oleh masing-masing siswa.

3. Ruang kelas tempat belajar siswa beserta faisilitasnya

Ruang kelas merupakan salah satu unsur fisik dan komponen yang
sangat penting dalam sebuah sekolah. Ruang kelas akan sangat
mempengaruhi kualitas dari pembelajaran yang dilaksanakan. SMK
Pariwisata Triatma Jaya Singaraja memiliki 16 ruang kelas dengan
kondisi yang sangat baik dan dilengkapi dengan fasilitas yang memadai
sebagai pendukung dalam kegiatan belajar mengajar, diantaranya:
a. Meja belajar yang disesuaikan dengan jumlah siswa di masing-
masing kelas dan dapat digunakan sebagai tempat menulis,
meletakkan tas dan alat tulis yang diperlukan.
b. Kursi disesuaikan dengan jumlah siswa pada setiap kelas yang
berfungsi sebagai tempat duduk bagi siswa.
c. Satu buah meja dan kursi untuk guru yang diletakkan di depan
kelas.
d. Gambar burung garuda, presiden dan wakil presiden RI.
e. Satu buah Speaker yang digunakan untuk menyampaikan informasi
langsung ke dalam kelas. Disamping itu, speaker ini juga berguna
untuk melakukan ujian bahasa Inggris pada bagian listening.
f. Satu buah papan data administrasi kelas yang berisi data diri siswa
yang berada di kelas tersebut. Papan ini juga berisikan jumlah siswa
yang tidak hadir, daftar nama siswa yang tidak hadir, jadwal

3
 pelajaran setiap kelas, denah kelas, dan nama ketua dan wali kelas
bersangkutan.
g. Papan tulis dan perangkatnya, digunakan sebagai media
pembelajaran dalam menyampaikan materi oleh guru . Papan tulis
ini berupa papan tulis putih (whiteboard) yang dilengkapi dengan
boardmaker dan penghapus papan.
h. Satu buah vas bunga dan taplak meja untuk meja guru
i. Daftar hadir dan jurnal kelas yang digunakan untuk mencatat siswa
yang tidak hadir dan guru yang mengisi jam pelajaran.
j. Satu set alat pembersih kelas, yang masing-masing terdiri dari 2
buah sapu ijuk, 1 buah sodo sampah dan 1 buah tempat sampah
plastik.
k. Lampu penerangan dengan jumlah masing-masing kelas 4 buah,
digunakan untuk memberikan penerangan pada kelas jika diperlukan.
l. Dua buah AC (Air Conditioning), digunakan untuk membantu
menciptakan ruang kelas yang nyaman, khususnya bagi ruang kelas
yang berada pada sayap selatan
m. Jam dinding, sebagai penunjuk waktu.
n. LCD proyektor yang dimana hanya beberapa kelas saja yang
terfasilitasi dan berfungsi dengan baik.
o.
4. Perpustakaan Sekolah
SMK Pariwisata Triatmajaya Singaraja memiliki 1 ruang
perpustakaan yang berlokasi di bagian timur lantai 4 gedung SMK Pariwisata
Triatma Jaya Singaraja. Ruang perpustakaan dikelola oleh 2 orang petugas.
Petugas juga menyiapkan buku pengunjung perpustakaan setiap hari serta
menjaga kebersihan ruang perpustakaan.Perpustakaan ini baru berdiri sejak
tahun 2012, karena sebelumnya perpustakaan SMK Pariwisata Triatma Jaya
bergabung menjadi satu dengan perpustakaan Mapindo. Hingga saat ini,
perpustakaan SMK Pariwisata Triatma Jaya Singaraja baru memiliki 146
eksemplar buku dengan 137 judul buku yang diklasifikasikan menjadi 8
kelompok dengan kode 000, 100, 200, 300, 500, 600, 700, dan 900.
Rerata kehadiran pengunjung perpustakaan masih sangat minim
hanya ± 25 orang per minggu.Hal ini dikarenakan minat baca yang masih

4
 kurang dan minimnya siswa, guru dan pegawai yang suka
membaca.Disamping itu, letak perpustakaan yang jauh dari ruang kelas juga
mengakibatkan tidak banyak siswa berkunjung ke perpusatakaan, walaupun
perpustakaan sangat nyaman.
Dalam hal penambahan buku-buku di perpustakaan, cara yang di
tempuh adalah dengan menerapkan sistem sumbangan dari siswa yang telah
lulus ujian nasional sebagai prasyarat dalam pengambilan ijazah. Di samping
itu, pihak perpustakaan juga telah mengajukan permintaan buku ke SMK
Pariwisata Triatma Jaya Dalung, Denpasar. Perpustakaan ini dilengkapi
dengan beberapa fasilitas, diantaranya:

No Nama Barang Jumlah Keadaan

1 Meja baca 20 buah Baik
2 Kursi 20 buah Baik
3 Meja petugas 2 buah Baik
4 Kursi petugas 2 buah Baik
5 Meja tempat buku pengunjung 1 buah Baik
6 Meja administrasi 1 buah Baik
7 Papan struktur organisasi 1 buah Baik
Perpustakaan
8 Rak buku 5 buah Baik
9 AC 2 buah Baik
10 Buku pengunjung perpustakaan 1 buah Baik
11 Kartu anggota - Baik
Table 3.1 Fasilitas Perpustakaan

5. Ruang Laboratorium
Ruang Laboratorium di SMK Pariwisata Triatma Jaya Singaraja terdiri
dari 7 buah laboratorium atau ruang praktek antara lain :
a. Laboratorium Bahasa
Laboratorium bahasa di SMK Pariwisata Triatma Jaya
Singaraja dikelola oleh guru pengajar Bahasa Inggris. Ruangan ini
digunakan sebagai tempat praktek Bahasa Inggris dalam aspek

5
 mendengarkan (listening). Lab bahasa dilengkapi dengan beberapa
fasilitas, diantaranya:
 Tape deck
 Headphone 20 buah
 Video Player
 Speaker 2 buah
 AC 2 buah
 Stavol
 Meja dan kursi masing-masing 20 buah
 Meja dan kursi server 1 buah
 1 buah komputer server dilengkapi dengan software khusus
yang digunakan untuk melakukan komunikasi dengan user
tertentu
Dilihat dari jumlah dan jenisnya, fasilitas yang ada di
laboratorium bahasa sudah dapat memenuhi kebutuhan siswa dengan
baik. Upaya penambahan fasilitas yang kurang dilakukan dengan
berkordinasi dengan bagian sarana prasarana dan pihak yayasan untuk
ditindak lanjuti.
b. Laboratorium Komputer
Kadek Parmayasa selaku guru pengajar mata pelajaran KKPI
di tingkat X, XI, dan XII bertugas untuk mengelolaLaboratorium
komputer serta bertugas untuk menjaga dan memelihara keutuhan dari
setiap fasilitas yang ada di lab komputer dan melaporkan kepada
Engineering atau teknisi sekolah apabila terdapat kerusakan dari
setiap fasilitas yang ada. Sedangkan untuk masalah kebersihan
ruangan lab komputer, diserahkan kepada Cleaning Service yang
bertugas. Ruang komputer dilengkapi dengan beberapa fasilitas
pokok dan penunjang, antara lain:
No Fasilitas Jumlah Keadaan
1 Komputer 20 buah Baik
2 CPU 21 buah Baik
3 AC 2 buah Baik
4 Remote AC 1 buah Baik

6
 5 Meja computer 20 buah Baik
6 Layar LCD 1 buah Baik
7 Proyektor 1 buah Baik
8 Lampu penerang 4 buah Baik
9 Stop kontak 21 buah Baik
Table 3.2 Fasilitas Lab Komputer
Dilihat dari keberadaan fasilitas tersebut, kondisi lab komputer SMK
Pariwisata Triatma Jaya Singaraja dapat dikatakan sepadan dengan
kebutuhan siswa, dimana 1 kelas bisaanya maksimal terdiri dari 40
siswa, sehingga 1 buah komputer dan CPU yang ada dimanfaatkan
oleh 2 orang siswa, jika dalam proses pembelajaran. Namun, jika
dalam ujian komputer, kelas akan dibagi menjadi 2 bagian dengan
menggunakan sistem gelombang I dan II.
Pada saat lab komputer dimanfaatkan untuk proses
pembelajaran, guru sangat memperhatikan kegunaan dari setiap
fasilitas, diantaranya: pintu lab tertutup rapat ketika AC dihidupkan,
hal ini bertujuan untuk menjaga AC tetap dingin dan tidak mudah
rusak. Selain itu, lampu lab juga dinyalakan untuk mendapat
penerangan yang cukup dan CPU yang tidak digunakan selalu dalam
keadaan mati.
c. Lab Praktek Front Office
Ruang praktek Front Office di SMK Pariwisata Triatma Jaya
Singaraja tidak dikelola oleh petugas khusus, melainkan tanggung
jawab terhadap sekolah.Bisaanya guru yang diberi tanggung jawab ini
adalah guru pengajar bidang studi Menyediakan Layanan Akomodasi
Receiption, Layanan Jasa Porter atau Kantor Depan Hotel.Guru yang
bersangkutan bertugas untuk menjaga kebersihan dan keutuhan
fasilitas yang terdapat di ruangan ini selama penggunaannya.
Selanjutnya, untuk masalah kebersihan setiap harinya, ruangan ini
ditangani oleh cleaning service yang bertugas.
Ruangan ini, telah memenuhi standart international dengan
dilengkapi berbagai fasilitas penunjang yang dapat mendukung proses

7
 pembelajaran. Beberapa fasilitas yang terdapat di ruang praktek Front
Office, antara lain:
Berdasarkan daftar fasilitas di atas, ruang praktek Front Office
SMK Pariwisata Triatma Jaya Singaraja telah memenuhi standar
kelayakan untuk dijadikan tempat praktek, karena fasilitas yang
tersedia hampir sama dengan fasilitas yang digunakan dalam dunia
industri perhotelan. Jika, ditinjau dari jumlah dan keadaannya,
fasilitas-fasilitas tersebut sudah sesuai dengan kebutuhan siswa
Akomodasi Perhotelan untuk dijadikan sebagai tempat praktek dalam
bidang studi yang terkait dengan kantor depan hotel.
Fasilitas-fasilitas yang terdapat di ruang praktek Front Office
memiliki kualitas yang baik dan dalam kondisi yang baik pula serta
tidak memerlukan pergantian sesering mungkin. Namun, untuk
kedepannya dalam pengadaan fasilitas di ruangan ini akan diupayakan
dengan melaporkan fasilitas yang kurang ke bagian pengadaan sarana
prasarana sekolah.
d. Lab Praktek Housekeeping
Terdapat 16 kamar tempat praktek housekeeping di SMK
Pariwisata Triatma Jaya Singaraja dengan luas masing-masing 32 m2.
8 kamar berada pada lantai 3 dan 8 kamar lainnya berada pada lantai
4. Ruang praktek ini dikenal dengan istilah hotel Triatma.Ruangan ini
digunakan untuk praktek housekeeping atau membersihkan kamar
tamu oleh siswa jurusan Akomodasi Perhotelan (AP). Ruang praktek
ini tidak dikelola oleh petugas khusus, melainkan oleh setiap guru
yang mengajar dalam bidang studi yang berkaitan dengan
pembersihan kamar tamu. Semua kamar ini dilengkapi dengan
fasilitas yang sama dan sesuai dengan standart hotel berbintang pada
dunia industri perhotelan. Beberapa fasilitas yang terdapat pada
masing-masing kamar antara lain:
No Nama barang Jumlah Keadaan
1 Bedroom
a. Twin bed/ double bed 1 buah Baik
b. Dressing table and 1 buah Baik

8
 chair 1 buah Baik
c. Dressing mirror 1 buah Baik
d. Mini bar 1 buah Baik
e. Televisi 1 buah Baik
f. Pan/AC 1 buah Baik
g. Luggage rack 1 buah Baik
h. Wadrobe 8 buah Baik
i. Hunger 2 buah Baik
j. Piyama 1 buah Baik
k. Beside table and lamp 1 buah Baik
l. Coffe table 1 buah Baik
m. Beside table and radio

2 Bathroom
a. Wash basin table 1 buah Baik
b. Wash basin bowl 1 buah Baik
c. Wash basin mirror 1 buah Baik
d. Water tap hot and cold 1 buah Baik
e. Toilet bowl 1 buah Baik
f. Flusher 1 buah Baik
g. Water tank 1 buah Baik
h. Jet shower 1 buah Baik
i. Bath tub 1 buah Baik
j. Guest supplies 1 buah Baik

3 Pantry
e. Trolley 1 buah/ lantai Baik
f. Carry cady 1 buah/lantai Baik
g. Bottle sprayer 5 buah/lantai Baik
h. Toilet bowl brush 1 buah/lantai Baik
i. Soft cloth 1 buah/lantai Baik
j. Cotton cloth 1 buah/lantai Baik

9
 k. Floor cloth 1 buah/lantai Baik
l. Broom 1 buah/lantai Baik
m. Dust pan 1 buah/lantai Baik
n. Mop and handle 1 buah/lantai Baik
o. Bucket 1 buah/lantai Baik
p. Give away supplies 2 pcs/kamar Baik
q. Stationary kit 2 pcs/kamar Baik
r. Flower vas 4 buah/kamar Baik
s. Make up room sign 1 buah/kamar Baik
t. Don’t disturb sign 1 buah/kamar Baik
u. Magazine 2 buah/kamar Baik
v. Double sheet 3 buah/kamar Baik
w. Single sheet 6 buah/kamar Baik
x. Pillow case 2 pcs/kamar Baik
y. Bath towel 2 pcs/kamar Baik
z. Hand towel 2 pcs/kamar Baik
aa. Face towel 2 pcs/kamar Baik
bb. Slipper 2 pcs/kamar Baik
Baik

Table 3.3 Fasilitas Housekeeping

Fasilitas-fasilitas tersebut sangat memenuhi kebutuhan praktek
siswa jika ditinjau dari jenis dan jumlahnya.Semua fasilitas tersebut
tertata dengan rapi, baik yang terdapat di dalam kamar maupun di
dalam pantry.Pada saat digunakan dalam kegiatan praktek
pembersihan kamar, guru memanfaatkan semua fasilitas dengan
tepat dan sesuai dengan kegunaannya.Hal ini dilakukan untuk
memelihara fasilitas tersebut agar tidak mudah rusak.
e. Lab Kitchen
Lab kitchen SMK Pariwisata Triatma Jaya Singaraja digunakan
sebagai tempat praktek pengolahan makanan oleh siswa jurusan Jasa
Boga. Ketika digunakan sebagai tempat praktek siswa, ruangan ini
menjadi tanggung jawab guru pengampu mata pelajaran khususnya di
jurusan Jasa Boga (JB). Guru bertugas untuk menjaga dan
10
memelihara seluruh faslitas yang terdapat di dalamnya. Lab kitchen
dilengkapi dengan berbagai fasilitas pokok dan penunjang kegiatan
praktek. Adapun fasilitas yang terdapat di lab kitchen adalah:
1. Kitchen Alat Besar

Kondisi
No Nama Barang Jumlah
B R RB

1 Kompor Corues 4 

2 Kompor Chines Stop 1 

3 Oril 1 

4 Oven Gas 1 

5 Referegenator 2 

Meja Kerja Stainless

6 4 
Besar

Meja Kerja Stainless

7 1 
Kecil

8 Exchouset 1 

9 Tempat Sampah 4 

10 Bak Cuci 3 

11 Almari Alat 2 

12 Rak Alat Pengolahan 1 

13 Kipas Angin 2 

Gambar Potongan
14 1 
Daging

15 Papan Tulis White 1 

11
 Board

Table 3.4 Fasilitas Alat Besar Pada Kitchen

Fasilitas-fasilitas yang ada di Lab Kitchen tersebut sudah
sangat memadai untuk memenuhi kebutuhan praktek siswa Jasa Boga
jika ditinjau dari jumlah, jenis dan keadaannya. Pengaturan tata letak
lab kitchen juga sangat baik dan disesuaikan dengan keadaan kitchen
di industri perhotelan. Tata letak ruangan yang baik akan membantu
memudahkan alur kerja dan menghemat waktu kerja. Dalam
penanggulangan fasilitas yang kurang, pihak sekolah mengupayakan
pengadaan barang melalui Waka Sarpras. Kemudian, akan diadakan
analisis kebutuhan terhadap fasilitas yang diajukan.
f. Bar dan Restaurant
Bar dan Restaurant merupakan salah satu ruang praktek bagi
siswa jurusan Jasa Boga dalam hal tata hidang (Food and Beverage
Service). Bar dan Restaurant tergabung dalam satu ruangan dengan
tata letak yang baik, yaitu bar berada pada sebuah counter di sudut
ruangan, sedangkan restaurant berada di depan bar dengan pengaturan
letak meja makan yang menarik dan nyaman. Bar dan restaurant ini
menjadi tanggung jawab guru pengampu mata pelajaran pada saat
digunakan sebagai tempat praktek bagi siswanya. Bar dan restaurant
dilengkai dengan berbagai fasilitas, diantaranya:
1. Kitchen / Bar Equitments

Kondisi
Nama Barang Jumlah
No B R RB

1 Whisky sour glass -

2 Water goblet 59 

3 Wine glass -

4 Zobie glass -

5 Beer glass -

12
6 Tumber glass -

7 Margarita glass -

8 Poco grande glass -

9 Brandy glass -

10 Martini glass -

11 Champagne glass -

12 Cocktail decanter glass -

13 Jingger glass -

14 Cremer cup -

15 Cocktail glass 48 

16 Hig bool glass 15 

17 Tulip glass / ice glass 23 

18 Longglass / pilsner glass 2 

19 Water picer glass 7 

20 Coffe cup / saucer 18 

Gelas untuk campur

21 -
minuman

22 Seker 4 

23 Coffe pot 1 

24 Sendok jus stainless -

25 Sendok jus plastic -

26 Cutting board 4 

13
 27 Pembuka botol -

28 Saringan -

29 Es tong -

Alat pencampur
30 -
minuman

31 Ciger -

32 Pemukul es batu -

33 Tooch stick 7 

34 Tutup gelas plastik -

35 Welcome drink glass 97 

36 Purer plastic 4 

37 Botol piber 3 

Table 3.5 Fasilitas pada Bar Equitment

2. Kitchen / Tata Hidang

Kondisi
Nama Barang Jumlah
No B R RB

1 Dinner knives 36 

2 Dinner spons 70 

3 Dessert spons 64 

4 Tea spons 57 

5 Soup spons 96 

6 Dinner fork 72 

14
7 Dessert fork 73 

8 Dessert knives 89 

9 Shrimp fork -

10 Fish fork -

11 Fish knives -

12 B & B knives 70 

13 Dinner plate 51 

14 Dessert plate 70 

15 B & B plate 24 

16 Soup cup 44 

17 Soup soucer 57 

18 Astray keramik 6 

19 Astray kaca 10 

20 Tea Pot -

21 Coffee pot 1 

22 Sugar bowls 2 

23 Tutup sugar bowls 2 

24 Milk cup’s big -

25 Milk cup’s small 1 

26 Sereal bowls 19 

27 Vas flower keramik 27 

28 Oval plates 2 

15
29 Spaghetti plates -

30 Saus pots stainless -

31 Water picer stainless -

Lemari penyimpanan
32 3 
tata hiding

33 Tray panjang 10  `

34 Tray bulat 9 

35 Tray bill 8 

36 Salt saker 8 

37 Paper saker 8 

38 Ice spoon -

39 Paper spear 2 

40 Jepit kue 8 

41 Vas bunga plastic 8 

42 Vas bunga tanah 5  5

43 Papan menu 13  `

44 Tempat tucpich 7  7

45 Tempat tisu kayu 1 

46 Jepit kayu 2 

47 Ingka 54 

48 Molton 2 

49 Table cloth 1 

16
50 Napkin 37 

51 Lap polising 3 

52 Box sedang 2 

53 Box besar 2 

54 Vas kaca besar 3 

55 Plate segi empat 1 

56 Piring hias 3 

57 Bowls kaca hias 1 

Pernak – pernik lumba

58 6 
– lumba

59 Sendok doll 36 

60 Garpu doll 57 

Table 3.6 Fasilitas Pada Tata Hidang

Berdasarkan jumlah, jenis dan keadaan barang, seluruh
fasilitas yang ada sudah sepadan dengan kebutuhan siswa. Pada saat
digunakan sebagai tempat praktek siswa, bar dan restaurant ditata dan
dikelola dengan baik dan penataannyapun disesuaikan dengan kondisi
restaurant secara nyata. Upaya yang dilakukan dalam penambahan
fasilitas yang kurang adalah dengan mengirim permintaan ke bagian
sarana dan prasarana untuk segera ditindak lanjuti.

17