Bahaya Boraks Bagi Kesehatan Manusia

Oleh Tanti Putri Praptiwi

XI IPA 2
Madrasah Aliyah Negeri Nglawak Kertosono Nganjuk
Tantiarchipelago@yahoo.co.id

Abstract

Sekarang ini banyak penggunaan bahan-bahan makanan yang mengandung

bahan kimia. Penggunaan boraks sangat dilarang oleh pemerintah apabila
dicampurkan dengan bahan makanan. Sayangnya sejak jaman dahulu boraks sudah
digunakan untuk pembuatan makanan seperti pembuatan kerupuk gendar. Boraks
bisa juga dimanfaatkan untuk membuat deterjen, pembasmi kecoa, pembuatan
gelas dan masih banyak lagi. Kita sebagai masyarakat harus teliti memilih
makanan yang sehat dan baik untuk kesehatan kita. Kita dapat mengetahui apabila
makanan itu mengandung boraks dengan cara yang sederhana, seperti kita bisa
mengidentifikasinya melalui fisik dari makanan tersebut. Apabila kita tidak dapat
mengetahuinya maka kita bisa melakukan pengecekan di laboratorium atau bisa
juga menggunakan kunyit.Kunyit selain bisa menjadi obat atau bahan masakan
kunyit juga bisa untuk mengidentifikasi boraks. Dan apabila boraks digunakan
terus menerus dapat mengakibatkan kanker bahkan kematian. Masalah ini cukup
serius untuk ditangani,terutama pemerintah yang harus menangani masalah ini.
Selain pemerintah masyarakat juga harus ikut andil dalam menyelesaikannya.
Maraknya penggunaan boraks yang merajalela di kehidupan ini saya bermaksud
membuat karya ilmiah ini untuk memberi tahu kepada masyarakat tentang bahaya
boraks bagi kesehatan dan cara untuk mengetahui apabila makanan tersebut
mengandung boraks.
Kata Kunci : Boraks;kesehatan;masyarakat.

Pendahuluan

Pada zaman sekarang banyak makanan yang sudah tidak menyehatkan lagi.
Makanan sekarang sudah banyak yang tercampur oleh bahan kimia. Salah satunya
adalah penggunaan boraks untuk tambahan makanan supaya makanan itu lebih
menarik dan tahan lama. Masyarakat terkadang tidak menyadari bahwa makanan
yang mereka makan setiap harinya mengandung bahan kimia yang apabila
dikonsumsi terus menerus akan berdampak negative bagi kesehatan kita.
 Penggunaan boraks juga tidak baik untuk kesehatan psikis seseorang juga bagi
anak yang sedang mengalami pertumbuhan.
Ironisnya boraks sejak lama digunakan masyarakat Indonesia untuk bahan baku
pembuatan gendar nasi, atau kerupuk gendar. Masyarakat Jawa biasa menyebutnya
karak atau lempeng. Air bleng (pijer) yang dipakai dalam pembuatan karak atau
gendar ini sejatinya adalah boraks. Jadi, boraks ada dalam makanan, bahkan
termasuk salah satu makanan kesukaan kita.
Dalam bentuk tidak murni, sebenarnya boraks sudah diproduksi sejak tahun
1700, dalam bentuk air bleng. YLKI melalui Warta Konsumen (1991) melaporkan,
sekitar 86,49 % sampel mi basah yang diambil di Yogyakarta, Semarang, dan
Surabaya mengandung asam borat (boraks). Lalu 76,9 persen mi basah
mengandung boraks dan formalin secara bersama-sama.Padahal pemerintah sudah
melarang penggunaan boraks pada bulan juli tahun 1979 dan dimantapkan melalui
SK Menteri Kesehatan RI No 733/Menkes/Per/IX/1988.
Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan (BBPOM) Semarang
mengamankan sekitar 1.110 kilogram mi basah yang mengandung formalin dan
boraks dari empat industri rumah tangga pembuatan mi di Kota Pekalongan dalam
operasi penertiban produk pangan, Jumat (5/7) pagi.(lihat m.suaramerdeka.com)
Masalah ini dapat menyebakkan kerusakan pada bangsa kita. Apabila masalah
ini tidak segera diatasi maka akan mengakibatkan dampak yang buruk untuk
dimasa yang akan datang.Penanganan tersebut harus ada kerjasama antara pihak
pemerintah dan masyarakat. Kita sebagai generasi penerus bangsa seharusnya
mulai menggerakan hati kita untuk peduli tentang masalah sekecil apapun.Kita
mulai memberi pengarahan tentang apa itu boraks, Bagaimana cara
menaggulanginya,apa saja dampak dari penggunaan boraks. Selain itu, mulai
menciptakan makanan-makanan yang bervariasi dan menarik dan tidak
menggunakan boraks sehingga masyarakat mau mengkonsumsinya.

Boraks dan Karakteristiknya

Boraks adalah bahan kimia yang berbahaya yang dilarang oleh pemerintah
untuk penggunaannya dalam makanan. Nama kimia dari boraks adalah Natrium
Tetrabonat (Na2.B4O7.10H2O). Boraks mempunyai nama lain natrium biborat,
natrium piroborat, natrium tetraborat yang seharusnya hanya digunakan dalam
industri non pangan. Dalam bahasa Arab boraks dikenal dengan sebutan BOURAQ
yang artinya kristal lunak yang mengandung unsur-unsur boron, berwarna dan larut
dalam air. Boraks tidak hanya diserap melalui pencernaan namun juga diserap
melalui kulit. Boraks yang terserap dalam tubuh dalam jumlah kecil akan
dikeluarkan melalui air kemih dan tinja, serta sangat sedikit melalui keringat.
 Boraks tidak hanya mengganggu enzim-enzim metabolisme tetapi juga
mengganggu alat reproduksi pria.
Karakteristik dari Boraks adalah Berbentuk kristal putih,Tidak berbau,Jika
dicampur dengan air akan larut. Stabil pada suhu sekitar serta tekanan
normal,Boraks dipasaran terkenal dengan sebutan pijer,bleng dll.
Boraks bisa juga digunakan dalam pembuatan deterjen, pengawet kayu,
pembasmi kecoak dll. Boraks yang mempengaruhi kesehatan tidak memiliki bau
jika dihirup dengan menggunakan indera penciuman serta apabila di taruh atau
dicampurkan dengan alkohol boraks tidak akan larut. Indeks keasaman boraks diuji
dengan menggunakan kertas lakmus adalah 9,5 menunjukan tingkat keasaman
yang cukup tinggi.
Dari penjelasan karakteristik sifat fisik dan kimia dari boraks yang telah
diketahui, sangat tidak mungkin jika boraks digunakan untuk kepentingan manusia,
terutama pada dampaknya pada kesehatan manusia. Ironisnya boraks telah menjadi
kebiasaan umum yang menyebar luas di Indonesia sebagai komponen utama dalam
makanan. Masalahnya adalah para produsen makanan telah menganggap boraks ini
sebagai bahan bantu pengawet makanan yang murah. ( Situs Resmi Kementrian
Koordinator Bidang Kesejahteraan rakyat, 2008).

Pengaruh boraks bagi kesehatan manusia dan faktor dari penggunaan boraks

Pengaruh-pengaruh boraks bagi kesehatan antara lain :Apabila boraks

dimakan dalam kadar tertentu dapat menimbulkan efek negative bagi kesehatan
antara lain : Gangguan pada sistem saraf, ginjal, hati, Gejala pendarahan di
lambung dan gangguan stimulasi. Dapat menyebabkan komplikasi otak dan hati.
Dapat menyebabkan kematian jika boraks termakan hingga 3-6 gram.
Beberapa pengaruh boraks terhadap kesehatan:
Tanda dan gejala akut adalah : (1.)Muntah-muntah,(2.)Perut terasa sakit atau
diare,(3.) Konvulsi dan Depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat).Tanda dan gejala
kronis:(1.)Nafsu makan menurun,(2.)Gangguan pencernaan gangguan
SSP:bingung dan bodoh,Anemia, rambut rontok dan kanker.
Faktor-faktor yang menyebabkan penggunaan boraks dalam
makanan:(1.)Kurangnya pengetahuan tentang bahaya boraks,banyak penjual yang
tidak mengetahui dampak dari penggunaan boraks bahkan ada yang
mengkonsumsinya sendiri untuk makanan sehari-hari.(2.)Untuk meraih
keuntungan yang banyak,penggunaan boraks untuk mengawetkan makanan akan
bertahan hingga berhari-hari bahkan sampai berbulan-bulan dan seterusnya.hal
tersebut menguntungkan bagi penjual karena apabila makanan yang tidak dicampur
dengan boraks akan cepat membusuk bahkan jika tidak laku mereka akan
rugi.(3.)Ekonomi keluarga yang tidak cukup membuat mereka menggunakan
 bahan kimia yang harganya lebih murah dibanding dengan bahan-bahan
pembuatan makanan yang seharusnya.(4.)tuntutan jaman yang harga bahan pangan
yang harganya melambung tinggi sehingga para penjual menggunakan boraks.

Cara mencegah dan menangani boraks apabila masuk kedalam tubuh kita

Cara mencegah supaya boraks tidak mengenai tubuh kita

 Apabila Boraks terhirup
Untuk mencegah terhirupnya boraks masuk kedalam hidung kita dapat
menggunakan masker,atau alat yang dapat menutupi hidung kita,serta sebaiknya
kita berada didalam ruangan atau tempat yang dilengkapi dengan sistem ventilasi
dan dapat menghirup udara yang tahan ledakan.
 Apabila Boraks terkena mata
Kita dapat menggunakan pelindung mata seperti kacamata,atau alat lainnya yang
tahan dengan percikan,dan sebaiknya kita berada ditempat yang ada dekat dengan
keran atau tempat untuk menampung air agar apabila terjadi keadaan darurat kita
dapat menanganinya.
 Apabila Terkena Kulit
Kita dapat menggunakan pakaian atau sarung tangan yang tahan akan bahan kimia.
Apabila Boraks Tertelan kedalam tubuh kita
Jika kita sedang bekerja atau melakukan aktivitas sebaiknya kita jangan memakan
makanan yang belom kita kenali atau kita ketahui.
Cara untuk menangani apabila terkena boraks dan formalin:
 Apabila boraks terhirup
Jika aman memasuki daerah papara, pindahkan penderita ke tempat yang
aman.Bila perlu, gunakan masker berkatup atau peralatan sejenis untuk melakukan
pernafasan buatan.Setelah pertolongan itu dilakukan segera hubungi dokter atau
antar penderita ke rumah sakit atau puskesmas terdekat.
 Apabila boraks terkena kulit
Tindakan pertama yang harus kita lakukan adalah lepaskan pakaian, perhiasan dan
sepatu yang terkena boraks.setelah itu cuci kulit selama 15-20 menit dengan sabun
atau bahan lainnya serta air yang banyak dan pastikan tidak ada lagi bahan yang
tersisa atau menempel di kulit.Pada bagian yang terbakar, lindungi luka dengan
pakaian yang kering, steril dan longgar apabila tidak ada pakaian yang
kering,steril,dan longgar kita dapat menggunakan kain yang ada saja asalkan kain
tersebut tidak kotor dan kering.Apabila pertolongan itu belom bisa memulihkan
keadaan penderita segera hubungi dokter atau kita dapat mengantar pasien ke
rumah sakit terdekat.
 Apabila terkena mata
 Tindakan yang pertama dapat kita lakukan adalah bilas mata dengan air mengalir
yang cukup banyak sambil mata dikedip-kedipkan.Pastikan tidak ada lagi sisa
formalin di mata.Aliri mata dengan larutan garam dapur 0,9 persen (seujung
sendok teh garam dapur dilarutkan dalam segeas air) secara terus-menerus sampai
penderita siap dibawa ke rumah sakit.Apabila tidak ada garam dapur ditempat
kejadian kita langsung bawa pasien ke rumah sakit terdekat supaya tidak terlalu
parah.
 Apabila boraks sampai tertelan kedalam tubuh
Bila diperlukan segera hubungi dokter atau dibawa ke rumah sakit terdekat, karena
apabila dibiarkan dan tidak langsung ditangani bisa berakibat fatal bahkan
menimbulkan kematian.

Ciri-ciri makanan yang mengandung boraks dan cara-cara untuk mengetahui

makanan yang mengandung boraks.

Deteksi boraks secara kuantitatif dan kualitatif secara akurat hanya dapat
dilakukan di laboratorium dengan menggunakan preaksi kimia. Meskipun begitu,
berikut adalah cara mengetahui makanan mengandung boraks dengan cara yang
cukup mudah seperti berikut :
 Mie basah yang mengandung boraks ciri-cirinya adalah :Tekstur sangat
kenyal. Biasanya lebih mengkilat, dan tidak cepat putus.
 Bakso yang mengandung boraks ciri-cirinya adalah: Tekstur sangat
kenyal,Warnanya tidak kecoklatan seperti penggunaan daging.
 Lontong yang mengandung boraks ciri-cirinya antara lain :Tekstur sangat
kenyal,Berasa tajam. Misal sangat gurih dan memberikan rasa getir.
 Kerupuk yang mengandung boraks ciri-cirinya adalah :Tekstur sangat
kenyal. Dapat memberikan rasa getir.
 Tahu yang mengandung boraks ciri-cirinya adalah : Bentuknya sangat
bagus. Kenyal tapi tidak padat. Tidak mudah hancur dan awet sampai 3 hari
pada suhu kamar dan bisa tahan 15 hari dalam kulkas,Bau agak
menyengat,Aroma kedelai sudah tak nyala lagi.Sedangkan ciri-ciri yang ada
pada ikan asin yang mengandung boraks antara lain :Ikan berwarna bersih
cerah,Tidak berbau khas ikan,Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu
kamar (25ºC),Tidak mudah hancur,Tidak dihinggapi lalat.Selain ikan asin
dll ayam potong yang ada boraksnya dapat diketahui sebagai berikut
:Warnanya putih bersih,Teksturnya kencang.Tidak dihinggapi lalat,dan tidak
mudah busuk atau awet dalam beberapa hari.
 Kita juga dapat mengidentifikasi boraks di laboratorium dengan metode
yang dapat digunakan:kita dapat mengidentifikasi dengan cara metode nyala api
pertama kita harus menyiapkan alat dan bahannya yaitu cawan
petri,pinset,furnace,mortar dan penggerus,korek api,pipet ukur,kompor,
H2SO4 10ml,Metanol 2ml, Air Kapur Jenuh, Kertas Lakmus.Setelah itu tumbuk
sample hingga halus dengan mortar,setelah itu timbang sample hingga
3gram.sample dimasukan kedalam cawan petri, dan atur pH dengan menambahkan
Air kapur jenuh hingga suasana menjadi asam,lalu diukur dengan kertas lakmus.
Setelah bersifat asam, kemudian masukkan cawan petri ke dalam furnace.Setelah
itu tambahkan 5 ml H2SO4 pekat,setelah itu aduk sampai homogen hingga larutan
menjadi asam (lakmus biru menjadi merah), tambahkan 10 ml Methanol kemudian
nyalakan. Jika nyala api berwarna hijau maka dalam bahan tersebut mengandung
boraks.
Selain dengan metode nyala api kita juga dapat mengidentifikasi dengan
cara lain seperti menggunakan metode kunyit.Sekarang ini banyak masyarakat
yang mengira bahwa mengidentifikasi boraks harus di laboratorium dan bahayanya
mahal jadi masyarakat langsung mengkonsumsi makanan yang telah
ada.Masyararakat tidak mengetahui bagaimana caranya mengidentifikasi boraks
dengan cara memanfaatkan alam atau bahan yang cukup untuk dijangkau dengan
harga yang tidak mahal.Kita dapat mengiddentifikasi boraks dengan bahan yang
tersedia di alam.Kunyit adalah bahan alam yang dapat mengidentifikasi makanan
yang mengandung boraks.Selain itu kunyit juga bisa digunakan untuk obat dan
bumbu untuk memasak.Berikut ini cara yang dapat digunakan dalam
mengidentifikasi kunyit.
Pertama kita harus menyiapkan bahan dan alat untuk
mengidentifikasinya.alat dan bahan tersebut adalah kunyit,kertas saring serta
sedikit boraks untuk kontrol positif.Setelah menyiapkan alat dan bahan tersebut
kita dapat mengujinya dengan cara kita harus membuat kertas tumerik.Setelah itu
ambil beberapa potongan kunyit yang berukuran sedang.Setelah itu tumbuk kunyit
hingga halus lalu saring kunyit dan peras hingga mengeluarkan cairan yang
berwarna kuning. Kemudian, celupkan kertas saring ke dalam cairan kunyit
tersebut dan keringkan. Hasil dari proses ini disebut kertas tumerik.
Kedua kita buat kertas yang berfungsi sebagai kontrol positif dengan
memasukkan satu sendok teh boraks ke dalam gelas yang berisi air dan aduk
larutan boraks hingga merata,teteskan pada kertas tumerik yang sudah
disiapkan.Setelah itu kita amati perubahan warna pada kertas tumerik.warna yang
dihasilkan dari kertas tersebut akan menghasilkan kontrol positif.kemudian kita
tumbuh bahan yang akan kita uji dan beri sedikit air.Setelah itu kita teteskan air
laurutan dari bahan makanan yang diuji tersebut pada kertas tumerik yang sudah
disiapkan.
 Ketiga amati perubahan warna apa yang terjadi pada kertas tumerik.Apabila
warnanya sama dengan pada kertas tumerik kontrol positif, maka bahan makanan
tersebut mengandung boraks. Apabila tidak sama warnanya, berarti bahan
makanan tersebut tidak mengandung boraks. Kunyit banyak ditemui di lingkungan
sekitar kita dan harganya juga terjangkau.Apabila kita sudah mengetahui
bagaimana cara mengidentifikasi boraks kita harus lebih waspada untuk makanan
yang banyak dijual dimana-mana.Kita juga harus selektif dalam memilih makanan
yang sehat.
Apabila kita sudah mengetahui bagaimana caranya kita dapat menghindari
makanan yang mengandung boraks maka kita selalu harus waspada dengan apa
yang telah kita makan.Apakah makanan tesebut merugikan atau tidak untuk
kesehatan tubuh kita.Kita sebenarnya dapat menggantikan bahan boraks sebagai
bahan pengenyal atau bahan pengawet adalah dengan menggantinya dengan air
abu.caranya cukup mudah yang pertama harus kita lakukan adalah bakar klaras
atau daun pisamg yang kering,selain itu kita juga dapat menggunakan merang atau
tangkai bulir padi hingga menjadi abu.Setelah itu rendam abu tersebut bersamaan
dengan air bersih selama 2 hingga 3 hari.Setelah itu kita dapat menggunakannya
sebagai tambahan bahan pengenyal atau pengawet dalam bahan makanan.Selain
dengan air abu kita juga bisa menggunakan air kapur sirih untuk hal yang sama.

Kesimpulan

Dari tinjauan teori dapat disimpulkan bahwa boraks berasal dari bahasa arab
yaitu BOURAQ yang artinya dalah kristal lunak yang mengandung unsur-unsur
boron, berwarna dan larut dalam air,Sedangkan sifatnya adalah kumulatif yang
memberi dampak negative secara kronis, dan dalam dosisi tinggi dapat
menyebabkan muntah-muntah, mencret, kram perut dan bahkan dapat
mengakibatkan kematian.Boraks juga dapat bermanfaat bagi industri non pangan
seperti pembasmi kecoa,campuran pembuatan kertas,dan juga dapat untuk
mengurangi kesadahan air.Boraks termasuk dalam bahan berbahaya yang tidak
boleh dikonsumsi dalam campuran bahan makanan.Pemerintah sejak dulu sudah
melarang keras penggunaan boraks dalam bahan makanan.tetapi ternyata masih
banyak penjual nakal yang menggunakan boraks sebagai tambahan bahan makanan
karena berbagai alasan.
Beberapa dampak negative pada makanan, ada beberapa cara yang dapat
digunakan antara lain,metode kunyit dan metode nyala api. Konkretnya Boraks
dilarang digunakan dalam makanan berdasar pada SK Menteri Kesehatan RI
No.733/Menkes/Per/IX/1988.
 Daftar Pustaka

Amalia, p. r. (2012, februari)." identifikasi boraks dalam makanan". Retrieved

september23,2013,from(http://palupikesling.blogspot.com:
http://palupikesling.blogspot.com/2012/02/identifikasi-boraks-dalam-
makanan.html)

Alya. (2013, januari)." Boraks dan Bahayanya Bagi Tubuh". Retrieved

september23,2013,fromhttp://blogpunyaalya.blogspot.com:http://blogpunyaalya.bl
ogspot.com/2013/01/boraks-dan-bahayanya-bagi-tubuh.html)

http://chaliq-chemistry.blogspot.com. (2012, Maret 25). Retrieved November 6,

2013,from Bahan Pengawet.:http://chaliq-chemistry.blogspot.com/2012/03/bahan-
pengawet-boraks.html

http://bustanherbals.blogspot.com/2012/06/manfaat-dan-bahaya borakspengaruh.html

http://www.makanansehat.web.id/2012/06/pengaruh-borax-terhadap-kesehatan.html