DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL.......................................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN…………………………………………………................... ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL.............................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR......................................................................................................... vi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Permasalahan…………………………………................. 1
1.2 Rumusan Masalah………………………………………………................. 3
1.3 Tujuan Penelitian……………………………………………….................. 4
1.4 Manfaat Penelitian…………………………………………….................... 4
1.5 Relevansi……………………………………………................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kitin……………………………………………………………................ 5
2.2 Kitosan…………………………………………………………................ 6
2.3 Sifat Fisik-Kimia Kitin dan Kitosan
2.3.1 Kitin……………………………………………………................. 8
2.3.2 Kitosan…………………………………………………................. 9
2.4 Transformasi Kitin Menjadi Kitosan 12
2.4.1 Penghilangan protein…………………………………................... 13
2.4.2 Penghilangan mineral………………………………….................. 13
2.4.3 Penghilangan gugus asetil………………......…………................. 14
2.5 Modifikasi Kitosan……………………………………………................... 15
2.6 Kegunaan Kitin dan Kitosan………….....…………………....................... 15
2.7 Bekicot (Achatina fulica)…………………………………………................... 16
2.7.1 Manfaat dan Kandungan Bekicot……………………….............. 19
2.8 Biodiesel………………………………………………………................... 20
2.9 Transesterifikasi Pembuatan Biodiesel………………………..................... 23
2.9.1 Pengertian Transesterifikasi……………….......……...................... 23
2.9.2 Mekanisme Reaksi Transesterifikasi Biodiesel…………................ 23
2.9.3 Faktor –Faktor yang Mempegaruhi Transesterifikasi…................. 24
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian …………………………………............ 26
3.2 Bahan dan Alat yang Digunakan
3.2.1 Bahan yang Digunakan..................................................................... 27
3.2.2 Alat yang Digunakan........................................................................ 27

iii
 3.3 Rancangan Percobaan dan Perlakuan
3.3.1 Rancangan Percobaan…………………………………………….. 27
3.3.1.1 Variabel Tidak Tetap.......................................................... 27
3.3.1.2 Variabel Tetap.................................................................... 27
3.3.2 Perlakuan…………………………………………………………… 27
3.4 Prosedur Penelitian
3.4.1 Pembuatan Kitosan ........................................................................... 27
3.4.2 Pembuatan Kitosan Sulfat................................................................. 28
3.4.3 Transesterifikasi Biodiesel……….................................................... 30
3.5 Analisis Percobaan
3.5.1 Analisis Kitosan dan Kitosan Sulfat……………………………….. 29
3.5.2 Analisis Karakteristik Minyak Jelantah............................................. 33
3.5.3 Analisis Biodiesel............................................................................... 34
3.6 Diagram Alir Penelitian
3.6.1 Pembuatan Kitosan dari Cangkang Bekicot Kering........................... 40
3.6.2 Pembuatan Kitosan Sulfat.................................................................. 41
3.6.3 Pembuatan Biodiesel……………………………………………….. 42
BAB IV BIAYA DAN JADWAL PENELITIAN
4.1 Waktu dan Tempat Penelitian ………………………………….............. 36
4.2 Bahan dan Alat yang Digunakan................................................................ 37
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................... 38
LAMPIRAN……………………………………………………………………………..... 43

iv