RINGKASAN

PT. Hindoli Tanjung Dalam Mill merupakan salah satu pabrik kelapa sawit
yang melakukan pengolahan buah kelapa sawit sampai menghasilkan Crude Palm Oil
(CPO) dan kernel. PT. Hindoli Tanjung Dalam Mill membutuhkan bahan baku berupa
Tandan Buah Segar (TBS) sebanyak 60 ton/jam untuk mencapai kapasitas pabrik 60
ton/jam.

Secara umum proses pengolahan kelapa sawit memenuhi beberapa proses

seperti stasiun penimbangan, stasiun loading ramp, stasiun sterilizer, stasiun press,
stasiun kalrifikasi, stasiun kernel, stasiun boiler, power house, WTP, WWTP.

Analisa cracked mixture pada alat pemecah biji sawit (ripple mill) bertujuan untuk
mengetahui alat ripple mill bekerja dengan ,maksimal. Penelitian ini dilakukan dengan
cara mengukuran biji sawit sebelum masuk ke ripple mill, menghitung hasil cracked
mixture pada ripple mill, menganalisa persentase biji utuh dan biji pecah. Dari hasil yang
didapat efisiensi paling tinggi terdapat pada biji sedang dan efisiensi yang paling rendah
terdapat pada biji kecil, hal ini disebabkan oleh ukuran biji yang akan dipecah bervariasi
dari ukuran biji dan ketebalan cangkang.

Ripple mill berfungsi memecahkan nut pada Ripple mill dan merupakan suatu alat
untuk memecahkan cangkang agar inti (kernel) dan cangkang dapat dipisahkan pada
proses selanjutnya sehingga cangkang bisa digunakan sebagai bahan bakar boiler. Nut
yang lolos dari ripple mill disebabkan adanya 2 kritical yaitu getaran dan berkurangnya
efisiensi dan Penyesuaian dimensi/ukuran nut terhadap ripple mill akan berpengaruh
nyata terhadap efisiensi kerja dari ripple mill tersebut Untuk mendapatkan hasil produksi
berupa kernel yang baik. Agar pemecahan nut baik maka, Pengaturan kecepatan ripple
mill (rpm tinggi maka persentase kernel pecah tinggi), Kerapatan antara rotor bar dengan
plrotor plate disesuaikan dengan rata – rata ukuran nut, Kekeringan nut di nut silo,
Kondisi keausan rotor bar dan rotor plate RM, Effisiensi nut pecah > 95 %.

ii
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Analisis Efisiensi Ripple Mill Pada Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit Pt.Hindoli –
Cargill Mill Tanjung Dalam Sumatera Selatan.

Lokasi : Desa Tanjung dalam, Kecamatan Keluang, Kabupaten Musi Banyuasing, Provinsi
Sumatra Selatan

Nama : Setio guswara

NIM : J1B114011

Jurusan : Teknik Pertanian

Fakultas : Teknologi Pertanian

Waktu Pelaksanaan : 4 Juli 2017 sampai 25 Agustus 2017

Dosen Penguji : Dr. Fitry Tafzi, S.TP., M.Si

Jambi, Agustus 2017

Pembimbing Lapangan Dosen Pembimbing

Muammar Tarmizi Dr.Husda Marwan,SP.MP

Process Engineer NIP.197103212000031001

Mengetahui,
Ketua Jurusan Teknik Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Jambi

Dr. Fitry Tafzi, S.TP., M.Si

NIP.197209031999032004

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktek Kerja
Lapangan yang berjudul “Analisis Ripple Mill Pada Pabrik Pengolahan Sawit
Pt.Hindoli – Cargill Mill Tanjung Dalam Sumatera Selatan” dengan baik.

Terwujudnya Laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini tidak lepas dari
bantuan dari berbagai pihak yang telah memberikan bimbingan, arahan, motivasi
serta nasehat. Oleh sebab itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa
terima kasih dan hormat yang mendalam kepada :
1. Kedua Orang Tua saya, Bapak Munawar dan Ibu Suyati
2. Ibu Dr. Hj. Dharia Renate, S.TP, M.Sc selaku Dekan Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Jambi
3. Dr.Husda Marwan,SP.MP selaku Pembimbing Magang serta Pembimbing Laporan
Praktek Kerja Lapangan (PKL)
4. Bapak Jhony Aguscik selaku Mill Manager PT Hindoli Mill Tanjung Dalam
5. Bapak Muammar Tarmizi selaku Process Engineer dan Pembimbing Praktek Kerja
Lapangan (PKL) PT Hindoli Mill Tanjung Dalam
6. Segenap jajaran manajemen, staff dan karyawan PT Hindoli Mill Tanjung Dalam

Terdapat banyak kekurangan dalam pembuatan Laporan Praktek Kerja

Lapangan ini sehingga kritik dan saran sangat diperlukan agar Laporan Praktek
Kerja Lapangan ini dapat menjadi lebih baik. Semoga Laporan Praktek Kerja
Lapangan ini dapat bermanfaat untuk pihak-pihak yang membutuhkan dan
membantu dalam pengembangan ilmu pengetahuan dibidang teknologi pengolahan
kelapa sawit.

Jambi, September 2017

Penulis

iv
 DAFTAR ISI

Halaman
RINGKASAN…………………………………………………………….…. ii
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... iii
KATA PENGANTAR .................................................................................. iv
DAFTAR ISI ................................................................................................. v
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1
1.1 LatarBelakang ........................................................................................... 1
1.2 Kegunaan praktek kerja lapangan ............................................................. 2
1.3 Tempat dan Waktu Pelaksanaan PKL ...................................................... 3

BAB II TINJAUAN UMUM TEMPAT PKL ............................................ 4

2.1 Sejarah Perusahaan .................................................................................. 4
2.2 Visi dan Misi PT. Hindoli Mill Tanjung Dalam ....................................... 4
2.3 Struktur Organisasi PT. Hindoli Mill Tanjung Dalam.............................. 4
2.4 Kegiatan Umum Pabrik............................................................................. 4
2.4.1 Bahan Baku ........................................................................................... 4
2.4.2 Produk .................................................................................................... 5
2.4.3 Proses Pengolahan ................................................................................. 5
2.5 Unit UtilitasPabrik .................................................................................... 18

BAB III PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN ............... 21

3.1 Waktu Dan Tempat ................................................................................... 21
3.2 Metode Pengambilan Data ........................................................................ 21
3.3 Pelaksanaan PKL Kerja ............................................................................ 23
3.4 Prosedur Analisis ...................................................................................... 24
3.5 Ripple Mill ................................................................................................ 25

BAB IV PENUTUP ....................................................................................... 28

4.1 Kesimpulan ............................................................................................... 28
4.2 Saran ........................................................................................................ 28

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 30