SMK NEGERI 5 SURABAYA

Mata Pelajaran: Judul Praktek: Kode: Hal :

OPERASI TEKNIK 1 dari ...
KIMIA Ekstraksi
Paket Keahlian/Kelas: Alokasi Waktu:
KIMIA INDUSTRI 4 JP

I. KOMPETENSI DASAR
Melaksanakan perawatan dan pengoperasian proses ekstraksi serta mengindentifikasi
bahan /produk hasil proses tersebut

II. TUJUAN
Setelah melakukan praktek ini, siswa mampu:
1. Mengoperasikan peralatan ekstraksi
2. Menentukan density bahan yang diekstraksi

III. MATA PELAJARAN PENUNJANG

1. Ekstrak
2. Density
IV. ALAT DAN BAHAN

No. Nama Peralatan/Bahan Spesifikasi Jumlah Keterangan

1 2 3 4 5
Peralatan
1 Unit ekstraksi soxhlet 1 unit
2 Gelas ukur 1 buah
3 Corong kaca 1 buah
4 Neraca 1 buah
5 Batu didih 3 butir
Bahan
1 kacang kedelai
2 n-heksana

V. LANGKAH KERJA
1. Haluskan/kecilkan ukuran biji kacang kedelai
2. Timbang biji kacang kedelai sebanyak ± 100 gram (disesuaikan dengan kapasitas
alat yang tersedia di sekolah).
3. Masukkan biji kacang kedelai yang sudah halus ke dalam selongsong /kertas
saring, pastikan tidak ada kebocoran pada kertas saring
4. Bungkusan bahan kacang kedelai dimasukkan ke dalam tabung soxhlet
5. Rangkai unit alat soxhlet, dan pemanasnya dengan tegak lurus menggunakan
klem dan statif. Pastikan air pendingin bekerja dengan baik (mengalir secara
kontinyu).

Jobsheet SMKN 5 Surabaya

 SMK NEGERI 5 SURABAYA
Mata Pelajaran: Judul Praktek: Kode: Hal :
OPERASI TEKNIK 2 dari ...
KIMIA Ekstraksi
Paket Keahlian/Kelas: Alokasi Waktu:
KIMIA INDUSTRI 4 JP
6. Ambil pelarut n-heksana (disesuaikan dengan kapasitas alat di sekolah masing-
masing) dengan menggunakan gelas ukur dan masukkan labu alas bulat, kemudian
tambahkan batu didih kedalamnya.
7. Lakukan pengecekan K3 pra operasi.
8. Lakukan operasi ekstraksi selama ± 2 jam.
9. Ambil dan keringkan bungkusan bahan kacang kedelai, kemudian timbang
massa/berat sisa kacang kedelai kering (residu).
10. Ukur volume ekstrak minyak kedelai dalam pelarut n-heksanayang dihasilkan.
11. Pisahkan minyak kedelai dari pelarutnya dengan operasi distilasi sederhana
12. Catat dan buat laporan seluruh rangkaian kegiatan yang anda lakukan

Massa kacang kedelai umpan (awal) = ………. gram

Massa sisa kacang kedelai kering (residu) = ……… gram
Volume pelarut n-heksana = ……….. gram
Volume ekstrak kacang kedelai dalam pelarut = ………. mL

VI. KESELAMATAN KERJA

1. Gunakan peralatan keselamatan kerja (APD)!
2. Jagalah kebersihan tempat kerja masing-masing!
3. Rangkailah atau letakkan peralatan di tempat yang aman!
4. Berhati-hatilah terhadap bahan kimia tertentu yang berbahaya!
5.Jika terjadi kesalahan atau kecelakaan segera laporkan kepada guru!

VII. TUGAS
1. Buatlah rencana kerja operasiekstraksipadat-cair untuk memisahkan minyak biji kacang
kedelai dengan metoda soxhlet !
2. Pakailah alat pelindung diri sebelum melakukan tahapan praktik operasi ekstraksi padat-
cair dengan metoda soxhlet!
3. Siapkan unit alatekstraksi soxhlet dan bahan-bahan yang diperlukan untuk operasi
ekstraksi padat-cair !
4. Lakukan proses ekstraksi minyak lemak biji kacang kedelai! Tangani limbah yang ada
sesuai SOP!
5. Bersihkan dan simpan peralatan yang sudah dipakai pada tempat yang aman!
6. Buatlah laporan dari proses ekstraksi yang anda lakukan!

Jobsheet SMKN 5 Surabaya