Matematika D.

−𝑥 3 + 2𝑥 2 + 𝑥 − 2
𝑥 2 −𝑏𝑥 𝑚−1 E. 2𝑥 3 + 𝑥 2 + 𝑥 − 1
1. Jika kedua akar persamaan = 𝑚+1
𝑎𝑥−𝑐
saling berlawanan tetapi mempunyai
𝑓(𝑥 3 )−𝑓(𝑎3 )
nilai mutlak yang sama, maka nilai 5. Jika lim = −1, maka
𝑥→𝑎 𝑥−𝑎
𝑚 adalah…
𝑓′(1) adalah…
𝑎+𝑏
A. A. -1
𝑎−𝑏
1
B. 𝑐 B. − 3
𝑎−𝑏
C. 1
𝑎+𝑏 C.
1 3
D. D. 1
𝑐
E. 1 E. 2

2. Nilai 𝑥 yang memenuhi (log 𝑥 4)2 − 6. Di antara 20.000 dan 70.000, banyak
3 bilangan genap dengan tidak ada digit
log √𝑥 2 − 4 > 0 adalah…
1 berulang adalah…
A. 0 < 𝑥 < 2 𝑎𝑡𝑎𝑢 𝑥 > 8 A. 3.360
B. 0 < 𝑥 < 1 𝑎𝑡𝑎𝑢 𝑥 > 8 B. 4.032
C. 0 < 𝑥 < 2 𝑎𝑡𝑎𝑢 𝑥 > 8 C. 7.392
1
D. <𝑥<8 D. 10.080
2
E. 24.998
E. 1 < 𝑥 < 8

7. Diberikan balok ABCD.EFGH dengan

3. Lingkaran 𝑥 2 + 𝑦 2 − 16𝑥 − 12𝑦 =
𝐴𝐵 = 𝐴𝐸 = 4 dan 𝐵𝐶 = 3. Titik P dan
0 memotong sumbu y di titik P dan Q.
Q masing-masing titik tengah FG dan
Salah satu persamaan garis singgung
GH. Maka tangen sudut bidang diagonal
lingkaran tersebut adalah…
4 FHBD dan bidang PQBD adalah…
A. 𝑦 = 3 𝑥 + 2 1
4
A. 10
B. 𝑦 = 3 𝑥 + 12 3
4
B. 10
C. 𝑦 = 3 𝑥 − 2 2
C.
D. 𝑦 = 4𝑥 − 1 5
3
E. 𝑦 = 4𝑥 − 2 D.
8
7
E. 16
4. Suku banyak berderajat tiga jika dibagi
𝑥 2 + 2𝑥 − 3 bersisa bersisa 3𝑥 − 4, jika 8. Himpunan penyelesaian dari
dibagi 𝑥 2 − 𝑥 − 2 bersisa 2𝑥 + 3. Suku
banyak tersebut adalah… ketaksamaan berikut adalah ...
A. 𝑥 3 − 𝑥 2 − 3𝑥 − 1 −2
≤𝑥
B. 𝑥 3 + 𝑥 2 − 2𝑥 − 1 |𝑥 − 1|
C. −𝑥 3 + 2𝑥 2 − 𝑥 + 2 A. (−1,0) ∪ (1,2)
 B. (−1,0) ∪ (1,2) > b > c > d dan a+b+c+d = a2-b2+c2-d2
C. [−1,0) ∪ (1, ∞) = 2012. Berapakah banyaknya nilai a
yang memenuhi kondisi tersebut?
D. [−1,1) ∪ (1, ∞] A. 501
E. [−1,1) ∪ (1, ∞) B. 502
C. 503
9. Banyaknya akar real 𝑓(𝑡) = 𝑡 9 − 𝑡 D. 504
adalah… E. 505
A. 2
B. 3 13. Diketahui bilangan riil positif a dan b
C. 4 memenuhi persamaan a4 + a2b2 + b4 = 6
D. 6 dan a2 + ab + b2 = 4
E. 9 Nilai dari a + b adalah..
1
A. 2
√21
3 3𝜋 1
10. Bila tan 𝑥 = − 4, < 𝑥 < 2𝜋, maka B. √14
2 2
𝜋 1
sin( 3 − 𝑥) = …. C. √8
2
2√3+3 1
A. D. 2
√2
10
3√3+3 E. Tidak ada jawaban yang benar
B. 10
4√3+3 3𝜋
C. 14. Untuk < x < π, maka
10 4
3√3−3
D. 10
∫ √1 − 𝑡𝑎𝑛2 2𝑥 + 𝑡𝑎𝑛4 2𝑥 − 𝑡𝑎𝑛6 2𝑥 + ⋯ 𝑑𝑥
1
4√3−3 A. tan 2x + C
E. 2
10 1
B. sin 2x + C
2
11. Segitiga ABC siku-siku di B. Titik C 1
C. cos 2x + C
2
pada garis lurus BD sehingga CD=3 dan 1
BC=2. Jika AB=1 dan sudut CAD=β D. − 2 cos 2x + C
1
maka sin2β= E. − 2 sin 2x + C
25
A. 26
4 15. Besar suku ke-2016 dari barisan 1, 3, 6,
B. 5 10, … adalah
31
C. 175 A. 2033136
9 B. 2033146
D. 130 C. 2033138
5
E. 201 D. 2033148
E. 2033164
12. Diketahui a, b, c, d adalah bilangan-
bilangan bulat positif yang memenuhi a
 6𝑥 2
16. Hasil dari ∫ √𝑥 3 𝑑𝑥 adalah
−4
1
A. √𝑥 3 − 4 + 𝑐
4
1
B. √𝑥 2 − 4 + 𝑐 Jika ujung gear saling bersinggungan
4
satu sama lain dan memutar rantai
C. 2√𝑥 3 − 4 + 𝑐
berbentuk persegi panjang yang
D. 4√𝑥 3 − 4 + 𝑐 menyinggung sisi roda, berapakah
E. 6√𝑥 3 − 4 + 𝑐 diameter roda ketika diketahui diameter
gear = log 5 cm ?
17. Berapa banyak bilangan positif yang A. 2.876 cm
kurang dari 10.000 yang berbentuk x8 + B. 3.142 cm
y8 untuk suatu bilangan bulat x > 0 dan y C. log 5 √10 cm
>0?
D. log 125 + √3 cm
A. 720
E. 2.210 cm
B. 105
C. 10 20. Diketahui:
D. 2.000 i. Jika hari ini hujan, Herby membawa
E. 5 payung dan memakai jas hujan.
ii. Herby tidak membawa payung atau
18. Hasil dari plog(1/q) . q
log(1/r2) .
r tidak memakai jas hujan.
log(1/p3) adalah..
Maka…
A. -6
A. Hari ini hujan
B. 1/6
B. Hari ini tidak hujan
C. 6
𝑏 C. Herby tidak membawa jas hujan
D. 𝑎2 𝑐 D. Herby pergi ke sekolah
𝑎2 𝑐
E. E. Tidak ada jawaban yang benar
𝑏

19. Diketahui sebuah roda, gear, dan rantai

dari alat pengolahan pangan didesain
sebagai berikut
 Fisika
21. Bahan pangan cair umumnya tidak
termasuk ke dalam golongan fluida
Newtonian. Saus apel dan puree pisang
memiliki nilai n tidak sama dengan 1
sehingga akan terjadi fluida
eksponensial. Oleh sebab itu, saus apel
dan puree pisang merupakan contoh dari
tipe fluida ....
a. Pseudoplastic
b. Dilatant
c. Sear thickening
d. Bingham plastic
e. A dan C benar
22. Molekul protein akan disentrifugasi
dalam sentrifusa khusus. Protein tersebut
akan diputar dengan kecepatan 1200
putaran per menit dengan ukuran rotor
sentrifuse 10 cm. Jumlah gaya gravitasi
(RFC) yang dialami oleh molekul
protein sebesar 160.992. Pernyataan
tersebut memiliki makna yaitu....
A. Molekul protein akan mengalami
gaya sebesar 160.992 N.
B. Molekul protein mengalami gaya
sebesar 160.992 kali gaya
sentrifugal.
C. Molekul protein akan mengalami
gaya sebesar 160.992 kali gaya
gravitasi.
D. A dan B benar
E. Semua salah
23. Mode perpindahan yang termasuk ke
dalam fenomena perpindahan adalah....
A. Panas
B. Massa
C. Momentum
D. Semua benar
E. Semua salah
24. Mobil A bergerak dengan kecepatan 40
m/s dan berada 500 m di belakang mobil
B. Mobil B bergerak searah dengan A
dan memiliki kecepatan 30 m/s. Kapan
mobil A akan menyusul mobil B?
A. 10 s
B. 20 s
C. 30 s
D. 40 s
E. 50 s
25.
Sebuah kotak berisi buah apel bermassa
m1 terikat dengan kotak berisi apel
dengan massa m2. Kedua kotak tersebut
terhubung dengan sebuah batang tegar
tak bermassa dan ditempatkan pada
bidang miring dengan sudut kemiringan
𝜃 seperti ditunjukkan dalam gambar di
atas. Kedua kotak masing-masing
memiliki koefisien gesek kinetik.
Persamaan percepatan sistem tersebut
adalah
−(𝜇1 𝑚1 +𝜇2 𝑚2 )𝑔𝑐𝑜𝑠𝜃+(𝑚1 +𝑚2 )𝑔𝑠𝑖𝑛𝜃
a. 𝑚1 +𝑚2
(𝜇1 𝑚1 +𝜇2 𝑚2 )𝑔𝑐𝑜𝑠𝜃+(𝑚1 +𝑚2 )𝑔𝑠𝑖𝑛𝜃
b.
𝑚1 +𝑚2
(𝜇1 𝑚1 +𝜇2 𝑚2 )𝑔𝑠𝑖𝑛𝜃+(𝑚1 +𝑚2 )𝑔𝑐𝑜𝑠𝜃
c. 𝑚1 +𝑚2
d. (𝜇1 𝑚1 + 𝜇2 𝑚2 )𝑔𝑠𝑖𝑛𝜃 +
(𝑚1 + 𝑚2 )𝑔𝑐𝑜𝑠𝜃
e. Tidak ada jawaban yang benar.

26. Jika m1 = 2 satuan, m2 = 3 satuan,
koefisien gesek m1 = 0.3 dan koefisien
gesek m2 = 0.5, percepatan gerak sistem
tersebut adalah (g = 10 satuan; 𝜃 = 30°)
a. -1.36
b. 1.36
c. 10.76
d. 0.55
e. Tidak ada jawaban yang benar
27. Sebuah truk pengangkut beras memiliki
massa sebesar 4 ton. Truk bergerak
dengan kecepatan 30 m/s. Kemudian
pedal gas ditekan sehingga truk
mengalami percepatan. Usaha yang
dilakukan mesin truk, jika setelah
menempuh jarak 100 meter kecepatan
menjadi 40 m/s sebesar....
A. 140 KJ
B. 200 KJ
C. 1400 KJ
D. 2000 KJ
E. 14000 J
28. Sebuah preparat granula pati beras
diletakkan 5 mm di depan lensa objektif
sebuah mikroskop (fob=4 mm). Panjang
fokus okuler 5 cm dan pengamat
mengamati preparat dengan mata tanpa
akomodasi. Perbesaran mikroskop yang
digunakan adalah....
A. 12 kali
B. 16 kali
C. 20 kali
D. 24 kali
E. 28 kali
29. Dua buah apel bermassa masing-masing
150 g dan 200 g terpisah sejauh 30 cm.
Gaya gravitasi antara kedua apel
tersebut adalah....
A. 1.22 x 10-11 N
B. 2.22 x 10-11 N
C. 1.22 x 10-9 N
D. 2.11 x 10-9 N
E. 2.22 x 10-9 N
30. Faktor yang mempengaruhi torsi adalah
a. Besar gaya yang diberikan
b. Panjang lengan
c. Sudut putar antara gaya dan lengan
d. A dan B benar
e. A, B dan C benar
31. Sebuah kompor listrik dengan spesifikasi
300V, 4Ω digunakan untuk memasak 5
telur secara bersama dengan masing-
masing massa = 70 gram selama 1.5
menit. Diketahui berdasarkan penelitian
bahwa satu kilogram telur akan matang
jika dikenakan kalor sebesar 11571x103
kJ. Berapa kalor yang diberikan oleh
kompor? Apakah kelima telur tersebut
matang?
a. 33.75 kJ ; matang
b. 33.75 kJ ; tidak matang
c. 2025 kJ ; setengah matang
d. 2025 kJ ; matang
e. Tidak ada jawaban yang benar
32. Untuk mengukur luas permukaan sebuah
kristal yang ukurannya telah tereduksi
menggunakan persamaan berikut
λ = faktor bahan
m = massa tembus
D = rerata ukuran saringan
 Jika suatu bahan (massa jenis 1000 35. Sebuah wadah yang terbuat dari
kg/m3 dan faktor bahan 0.3) tembus 48% stainless steel dengan ketebalan 10 mm
pada saringan dengan ukuran 2.83 mm dan luas permukaan 3m2 digunakan
tetapi tidak tembus dalam saringan 2.00 untuk memanaskan susu. Suhu
mm, luas permukaan jika total bahan permukaan luar wadah adalah 200oC,
yang disaring sebesar 5 kg adalah... sedangkan suhu permukaan dalam
a. 1.7888 m2 wadah 100oC. Konduktivitas panas
b. 2.0866 m2 stainless steel diketahui, 15 W/moC.
c. 1.9767 m2 Jumlah panas yang dipindahkan melalui
d. 1.5698 m2 konduksi ke susu sebesar...
e. Tidak ada jawaban yang benar A. 450 kW
B. 400 kW
33. Termometer A ketika digunakan untuk C. 425 kW
mengukur suhu air membeku D. 4500 kW
o
menunjukkan skala -10 A dan ketika E. 4250 kW
digunakan untuk mengukur air mendidih
menunjukkan angka 150oA. Ketika 36. Proses yang pindah panasnya didominasi
termometer A digunakan untuk oleh moda konveksi adalah...
mengukur kuah bakso bersuhu 60oC, A. Pemanggangan ayam
angka yang ditunjukkan termometer A B. Pengalengan corned beef
adalah... C. Pengalengan sari buah
A. 75oA D. A dan B benar
B. 86oA E. A, B, dan C benar
C. 94oA
D. 98oA 37. An oil has temperature of 273 K and
E. 105oA volume 0.001 m3. When it’s used to fry a
fish, the temperature become 393 K.
34. Sepotong es bersuhu -10oC dan What is the oil volume at 393 K?
bermassa 500 gram dipanaskan sehingga (Length expansion coefficient of oil =
menjadi air bersuhu 10oC. Banyaknya 1.2 x 10-3/°C)
energi kalor yang diserap es tersebut a. 11.144 liter
adalah.... b. 11.432 liter
(Ces=0.5 kal/goC; Cair=1.0 kal/goC; c. 12.004 liter
Les=80 kal/g) d. 11.288 liter
A. 40000 kalori e. Oil doesn’t expand
B. 42500 kalori
C. 45000 kalori 38. Sebuah benda dengan luas permukaan
D. 47500 kalori 100 cm2 bersuhu 727oC (Koefisien
E. 50000 kalori Stefan-Boltzman 5.67 x 10−8 W/mK4 dan
emisivitas benda adalah 0.6) digunakan
 untuk meradiasi 2 kg bahan pangan. Jika
bakteri Salmonella mati pada
selang energi 0.37 – 0.80 kGy, maka
waktu dibutuhkan untuk membasmi
semua Salmonella adalah...
(1 kGy = 105 Rad = 1 Joule / gram)
a. 10.5 menit
b. 3 menit
c. 56 detik
d. 4.7 detik
e. Tidak ada hubungan antara radiasi
dengan penghancuran bakteri

39. Seorang anak berada pada jarak 1 hm

dari sebuah sumber penggiling padi yang
berdaya 19.76 watt. Tentukan besar taraf
intensitas bunyi yang didengar anak
tersebut jika π = 3.14 dan intensitas
ambang pendengaran I0 = 10-12 watt/m2
a. 80.03 dB
b. 81.96 dB
c. 82.76 dB
d. Bunyi tidak terdengar
e. Tidak ada jawaban yang benar

40. "Percepatan dari suatu benda akan

sebanding dengan jumlah gaya (resultan
gaya) yang bekerja pada benda tersebut
dan berbanding terbalik dengan
massanya". Pernyataan tersebut
merupakan….
A. Hukum I Newton
B. Hukum Pascal
C. Hukum III Newton
D. Hukum II Netwon
E. Azas Black
Kimia
41. Perhatikan pernyataan berikut!
I. Etanol mengandung ikatan O-H
non polar sehingga tidak dapat
bercampur baik dengan air.
II. Etanol membentuk ikatan
hidrogen dengan air.
III. Titik didih etanol lebih tinggi
dibandingkan hidrokarbon
dengan jumlah atom karbon yang
sama.
IV. Pada temperatur sama, tekanan
uap jenuh etanol lebih rendah
dari air.
Diantara pernyataan di atas manakah
pernyataan yang BENAR mengenai
etanol:
a. Pernyataan II dan III
b. Pernyataan I dan II
c. Pernyataan I dan III
d. Pernyataan I, II, dan IV
e. Semua pernyataan benar
42. Larutan dengan komposisi 5 mol aseton
(Po = 324 mm Hg) dan 5 mol kloroform
(Po = 274 mm Hg) mempunyai tekanan
uap 236 mm Hg. Berikut ini, manakah
pernyataan yang benar mengenai larutan
tersebut?
A. Larutan bersifat non ideal dan
memiliki volume kontraksi
B. Proses pencampuran kedua
cairan murni tersebut adalah
eksoterm karena gaya antar
molekul tidak sejenis lebih lemah
dibandingkan dengan molekul
sejenis.
C. Larutan menunjukkan deviasi
negatif dari hukum Raoult dan
mempunyai Hpencampuran > 0.
D. Larutan menunjukkan deviasi
negatif dari hukum Raoult dan
mempunyai Hpencampuran < 0.
E. Dua dari jawaban di atas benar
43. Unsur-unsur A,B dan C terletak pada
perioda 3 sistem periodik. Oksida unsur
A dalam air menghasilkan larutan yang
mempunyai pH < 7, sedangkan unsur B
dengan air bereaksi menghasilkan gas
hidrogen. Percobaan lain menunjukkan
bahwa unsur C dapat bereaksi baik
dengan larutan asam maupun larutan
basa. Susunan unsur-unsur tersebut
dalam system periodik, dari kiri ke
kanan adalah :
A. A,C,B
B. A,B,C
C. C,A,B
D. B,C,A
E. B,A,C
44. Unsur dengan konfigurasi elektron 1s2
2s2 2p6 3s2 3p6 3d7 4s2 memiliki
pernyataan sebagai berikut,
I. Mempunyai nomor atom 27
II. Terletak pada periode 4
III. Mempunyai 3 elektron tak
berpasangan
IV. Termasuk ke dalam golongan
alkali tanah
Pernyataan di atas yang benar mengenai
konfigurasi elektron di atas adalah…
A. 1, 2, dan 3
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 4 saja
E. Semua benar
45. Ion X2+ mempunyai konfigurasi 1s2 2s2
2p6 3s2 3p6 3d6. Pernyataan yang benar
mengenai unsur X adalah ...
A. Dalam inti atomnya terdapat 26
proton
B. Dalam sistem periodik termasuk
ke dalam periode 4
C. Termasuk ke dalam golongan
VIII B
D. Dapat membentuk oksida dengan
rumus X2 O3
E. Semua benar

46. Jika 100 liter dari setiap gas di bawah

ini dipanaskan dalam oksigen yang
berlebih, maka gas yang akan
menghasilkan gas CO2 terbanyak (diukur
pada suhu dan tekanan yang sama)
adalah ...
A. CH4
B. C2H2
C. C3H8
D. C4H10
E. C2H2O4

47. Pembakaran sempurna dari suatu

hidrokarbon diperlukan 20 g oksigen.
Jika pada proses ini terbentuk 9 g air,
maka rumus hidrokarbon tersebut adalah
..
A. C2H2
B. C2H4
C. C2H6
D. C3H8
E. C4H10

48. Perhatikan diagram berikut ini:
Berdasarkan diagram diatas, berikut ini
manakah yang menjelaskan apa yang
akan terjadi terhadap konsentrasi Ni2+,
Cl2 dan Cl-, serta massa elektroda Ni
dan Pt seiring dengan digunakannya sel
sebagai pembangkit arus listrik spontan
pada 25 oC?

Massa
Konsentrasi Konsentrasi Konsentrasi massa
Ni2+ Cl2 Cl- elektroda Ni elektroda Pt

1 berkurang bertambah berkurang berkurang tak-berubah

2 berkurang bertambah bertambah bertambah berkurang
3 bertambah berkurang bertambah berkurang bertambah

4 berkurang Tetap tetap bertambah tetap

5 bertambah berkurang bertambah berkurang tetap

C. 3
D. 4
A. 1
E. 5
B. 2

49. Asetaldehida dengan adanya basa kuat 50. Sebutkan produk dari reaksi di bawah
seperti NaOH atau etoksida dapat ini:
menghasilkan senyawa...
A. Asam asetat
B. Etil alkohol
C. β – hidroksi butanal
D. α – hidroksi butanal
E. Etanaldehid
Senyawa Z adalah:
A. Fenol
B. Benzen diazonium hidroksida
 C. Orto dikloro benzena B. Konformasi II
D. Benzen klorida C. Konformasi III
E. Benzoat D. Konformasi IV
E. Konformasi I dan II
51. Berikut ini merupakan fase dari senyawa
halogen diatomik pada suhu kamar yang
benar, kecuali ... 54. Formula berikut merupakan golongan...
A. Fluorin berfase gas
B. Klorin berfase cair
C. Bromin berfase cair
D. Iodin berfase padat
E. Astatin berfase padat
A. Vitamin
52. Ion karbonium merupakan substrat yang B. Alkaloid
kehilangan atom dengan C. Karbohidrat
elektronegativitas atom yang hilang ini D. Terpena
lebih besar daripada elektrnegativitas E. Steroid
atom karbon (C). Manakah yang TIDAK
BENAR mengenai sifat ion karbonium?
A. Ion karbonium dapat bergabung 55. Tekanan hidrostatis pada suatu titik di
dengan ion POSITIF dalam bejana yang berisi zat cair
B. Dapat menarik ion hidrida dari ditentukan oleh:
(1) massa jenis zat cair
alkana
(2) volume zat cair dalam bejana
C. Mengeliminasi ion hidrogen (3) kedalaman titik dari permukaan zat
membentuk suatu ikatan rangkap cair
D. Mengalkilasi cincin aromatik (4) kecepatan zat cair
E. Melakukan penataan ulang
menjadi ion karbonium yang Pernyataan yang benar adalah ….
lebih stabil A. 1,2, dan 3
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 4
53. Konformasi yang paling stabil dari
E. 1,2,3 dan 4
senyawa berikut adalah...

56. Larutan glukosa dalam air

mendidih pada 100.26°C. Jika Kb =
0.52 dan Kf = 1.86, maka larutan
I II III IV
tersebut akan membeku pada suhu ... °C.
A. Konformasi I A. 1.86
 B. 0.93 A. Xe dan Kr
C. 0 B. Xe dan Ar
D. -0.93 C. Kr dan Ar
D. He dan Ar
E. -1.86
E. He dan Kr

57. Dari reaksi N2O4 (g) ↔ 2NO2, diketahui 60. Dalam senyawa atau ion yang
Kp pada 600°C dan pada 1000°C mengandung sulfur berikut ini, muatan
berturut-turut adalah 1.8 x 104 dan 2.8 x formal atom S dalam SO2, SO3, SO32-,
104. Pernyataan untuk reaksi di atas SO42- secara berturut-turut adalah..
adalah sebagai berikut: A. 0, 0, 0, 0
I. Tekanan parsial NO2 akan B. -2, 0, 0, +1
meningkat jika suhu sistem
dinaikkan C. 0, +1, -2, 4
II. ΔH > 0 D. 0, 0, +1, -2
III. Peningkatan tekanan total E. +1, 0, 0, -2
campuran gas dalam
kesetimbangan akan menurunkan
kadar NO2
IV. Kp = Kc
Pernyataan di atas yang benar adalah…
A. 1, 2, dan 3
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 4 saja
E. Semua benar
Biologi

58. Tetapan disosiasi asam cuka adalah 10-7. 61. Beberapa fungi memiliki bagian sekat
Jika suatu larutan asam cuka ini antar sel yang disebut…
memiliki pH bernilai 4, manakah di A. Hifa
bawah ini yang merupakan konsentrasi B. Septa
dari asam cuka tersebut? C. Noktah
A. 10-1 D. Membrane
B. E. Miselium
10-3
C.
10-4
D. 62. Fibrosis sistek merupakan kelainan
10-5
E. genetik letal yang paling umum terjadi di
10-7
Amerika Serikat. Pernyataan berikut
yang TIDAK BENAR mengenai
kelainan tersebut adalah...
59. Gas mulia yang dapat disintesis
A. Saluran transpor klorida cacat
membentuk senyawa dengan unsur lain
adalah …. atau tidak ada
 B. Mukus pelindung sel-sel tertentu E. Mesoglea
menjadi lebih cair
C. Melumpuhkan antibiotik alamiah 66. Sintesis selulosa sebagai bahan dinding
di dalam tubuh sel berlangsung pada organel…
D. Penyerapan nutrisi dari usus A. Peroksisom
sangat buruk B. Diktiosom
E. Alel normal gen ini mengkode C. Plastida
suatu protein membrane yang D. Mikrotubulus
berfungsi untuk transpor klorida E. Mitokondria

63. Organel yang berperan dalam 67. Beberapa jenis hiu menutup matanya
pembelahan sel dan hanya terdapat tepat sebelum menggigit. Walaupun
dalam sel hewan adalah. . . tidak dapat melihat mangsanya, hiu
A. Kromosom mampu menggigit secara tepat. Para
B. Ribosom peneliti mengamati bahwa hiu seringkali
C. Sentrosom salah menggigit objek logam dan dapat
D. Lisosom menemukan baterai yang terkubur di
E. Autosom bawah pasir akuarium. Bukti
menunjukkan bahwa hiu menentukan
64. berikut ini adalah persitiwa interfase : letak mangsanya beberapa saat sebelum
(1) Jumlah DNA telah digandakan ia menggigit. Peristiwa ini mirip
(2) Peningkatan jumlah energy dengan..
(3) Kandungan RNA sangat tinggi A. Ular beludak menemukan mencit
(4) Ploidi kromosom meningkat dalam liang
B. Ngengat ular sutra jantan
Manakah persitiwa yang menandai
menemukan pasangan kawin
tahap ninterfase dari siklus sel
C. Kelelawar menemukan ngengat
mamalia adalah…
dalam gelap
A. 1,2 dan 3 D. Platipus menemukan letak
B. 1 dan 3 mangsanya dalam sungai
C. 2 dan 4 berlumpur
D. 4 saja E. Cacing pipih menghindari tempat
E. Semua benar yang terang

65. Ada dua macam bentuk polip Obelia sp. 68. Hasil pengamatan manakah yang
Polip yang berfungsi untuk reproduksi menyebabkan Sutherland menyimpulkan
disebut… adanya keterlibatan pembawa pesan
A. Gonangium kedua dalam efek epinefrin terhadap sel
B. Tentakel hati...
C. Hydrant
D. Gastrozoid
 A. Aktivitas enzimatik sebanding 71. Kembar identik merupakan kembar yang
dengan jumlah kalsium yang berasal dari satu sel telur yang dibuahi
ditambahkan ke ekstrak bebas sel oleh satu sperma. Akibat hal tertentu,
B. Penelitian terhadap reseptor maka hasil pembelahan dari zigot
mengindikasikan bahwa kemudian akan memisah dan
epinefrin adalah ligan membentuk embrio sendiri-sendiri.
C. Penguraian glikogen terjadi Apabila pemisahan terjadi saat
hanya jika epinefrin diberikan ke blastokista, maka pernyataan yang tepat
sel utuh adalah...
D. Penguraian glikogen terjadi A. Masing-masing bayi akan
ketika epinefrin dan glikogen memiliki plasenta dan kantung
fosforilase digabungkan amnion sendiri
E. Epinefrin diketahui memiliki B. Bayi akan memiliki plasenta
efek yang berbeda pada jenis sel yang sama, namun tiap bayi akan
yang berbeda memiliki amnion sendiri
C. Kedua bayi akan memiliki
69. Pangan dapat rusak akibat mikroba, di plasenta dan amnion yang sama
antara mikroba tersebut dapat D. Masing-masing bayi akan
menimbulkan penyakit pada manusia memiliki umbilikalnya sendiri,
(Foodborne disease) yang disebut tetapi berada pada kantung
mikroba patogen. Pada bahan pangan amnion yang sama
yang disimpan pada suhu rendah akan E. C dan D benar
timbul beberapa mikroba patogen,
kecuali.. 72. Bakteri penyebab tetanus hanya dapat
A. Aeromonas hydrophyla dibunuh dengan pemanasan yang lama
B. Clostridium botulinum tipe E di atas titik didih. Hal ini
C. Yersinia enterolitica mengindikasikan bahwa bakteri
D. Listeria monocytogenes tetanus...
E. Campylobacter jejuni A. Memiliki dinding sel yang
mengandung peptidoglikan
70. Kerjasama kedua fotosistem kloroplas B. Melindungi diri sendiri dengan
pada reaksi terang fotosintesis mensekresikan antibiotik
dibutuhkan untuk terjadinya proses: C. Menseksresikan endotoksin
A. Reduksi NADP+ D. Autotrof
B. Sintesis ATP E. Menghasilkan endospora
C. Oksidasi pusat reaksi fotosistem I
D. Oksidasi pusat reaksi fotosistem 73. Proses transpor elektron berbalik
II
(reverse) pada mikroba fotosintetik dan
E. Fotofosforilasi siklik
mikroba kemolitotrofik digunakan pada
kondisi berikut…
 A. Kondisi anaerob (4) Aktivitas meristem lateral
B. Kekurangan energi cahaya menghasilkan xylem dan floem
C. Level ATP seluler yang tinggi sekunder
D. Level yang rendah dari pembawa Pernyataan yang benar tentang
elekron (contoh: NADH, pertumbuhan tanaman adalah…
NADPH, FADH2)
E. A dan B A. 1,2 dan 3
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
74. Mikroorganisme baru yang tumbuh pada
D. 4 saja
minuman ringan (diet coke) yang
E. Semua benar
menggunakan pemanis buatan, yaitu
aspartam, dalam keadaan tanpa oksigen
76. Sifat yang membedakan amphibia dari
melalui fermentasi dan menghasilkan
reptilia adalah…
asam butirat. Dari pengamatan tersebut,
(1) Kulitnya tidak bersisik
manakah pernyataan berikut yang (2) Poikilotermis (darah dingin)
BENAR mengenai metabolisme (3) Telurnya berkulit lunak
aspartam? (4) Respirasi menggunakan paru-
A. Merupakan sumber yang rendah paru
energi Sifat yang membedakan amphibian
B. Aspartam dapat diproses menjadi dari reptilia adalah…
senyawa antara (intermediet) A. 1, 2 dan 3
kaya energi B. 1 dan 3
C. Penggunaannya bergantung pada C. 2 dan 4
rantai transpor elektron D. 4 saja
D. Merupakan suatu prekursor asam E. Semua benar
amino
E. Salah semua Jawaban: B

75. Pernyataan yang benar tentang 77. Louis Pasteur merupakan orang yang
pertumbuhan tanaman adalah… pertama kali melakukan pengamatan
(1) Urutan fase pertumbuhan adalah mengenai sistem kekebalan adaptif. Ia
fase linier – fase logaritmik – mengamati bahwa pemerah susu yang
fase penuaan memerah susu dari sapi yang terkena
(2) Fitokrom berpengaruh dalam cow fox akan terhindar dari penyakit
perkecambahan dan sejenis yang mematikan yaitu small fox.
pemanjangan batang Setelah dilakukan pengamatan, dua
(3) Pada pertumbuhan akar, penyakit tersebut disebabkan oleh dua
protoderm akan berkembang
organisme yang berbeda. Di masa
menjadi korteks
sekarang, diketahui bahwa sesuatu yang
menyebabkan kekebalan pada pemerah
susu tersebut adalah antibodi.
 Berdasarkan keterangan di atas, 80. Selama tahap infeksi lanjut, Listeria
pernyataan berikut yang benar adalah.. monocytogenes memiliki resistensi yang
A. Dua organisme yang tinggi terhadap perlakuan dengan
menyebabkan small fox dan cow antibiotik gentamisin, sedangkan pada
fox memiliki antigen yang sama tahap infeksi awal mikroba tersebut
B. Dua organisme yang cukup rentan. Pernyataan manakah yang
menyebabkan small fox dan cow paling tepat menggambarkan mekanisme
fox memiliki epitop yang sama kolonisasi sesuai pengamatan?
C. Dua organisme tersebut adalah A. Flagela pada Listeria
bakteri monocytogenes membantu dalam
D. Antibodi yang menyerang small asosiasi dengna jaringan lain
fox dan cow fox diproduksi oleh B. Listeria monocytogenes
dua klon sel B yang berbeda bermutasi dengan sempurna
E. A dan B benar sehingga resisten
C. Sekali inang terinfeksi, bakteri
78. Unsur atau nutrien yang berperan tersebut kehilangan
penting dalam pengikatan cincin porfirin kerentanannya pada semua
pada klorofil a adalah.. antibiotik
A. Besi (Fe) D. Gentamisin tidak termasuk ke
B. Tembaga (Cu) dalam sel-sel eukariotik
C. Kalium (K) E. Tidak ada jawaban yang benar
D. Seng (Zn)
E. Magnesium (Mg)

79. Suatu kultur mikroba difraksinasi

menjadi beberapa komponen. Salah satu Pangan
komponen mengandung molekul berikut 81. Air bersifat berbeda dengan air murni
ini yaitu asam asetilmuramat, dan lebih sukar dihilangkan
asetilglukosamin, berbagai L dan D dibandingkan air bebas. Molekul-
asam amino, dan amino teichoat maupun molekul air membentuk ikatan hidrogen
asam lipoteichoat. Dari pernyataan di dengan molekul air lain dan terdapat
atas, apakah komponen tersebut? pada mikrokapiler. Air ini berada dalam
A. Dinding sel suatu bakteri gram bahan pangan beras. Air tersebut
positif termasuk ke dalam tipe air..
B. Glikogen A. Tipe 1
C. Dinding sel suatu bakteri gram B. Tipe 2
negatif C. Tipe 3
D. Membran sitoplasma D. Tipe 4
E. Dinding sel suatu ragi E. Bukan merupakan tipe air
82. Asam askorbat (Vitamin C) akan
teroksidasi oleh Diklorofenolindofenol
menjadi...
A. Aspartat
B. Asam dehidroaskorbat
C. Asam tartarat
D. Asam fumarat
E. Asam sitrat
83. Alat yang digunakan untuk melakukan
mixing terbagi menjadi beberapa tipe
yaitu horizontal screw and ribbon mixer,
vertical screw mixer, serta tumbling
mixer. Perbedaan vertical mixer dengan
tumbling mixer yaitu...
A. Vertical mixer memiliki ulir
dengan posisi miring dan
bergerak mengelilingi tabung
B. Tumbling mixer memiliki ulir
dengan posisi yang lebih
kompleks dan bergerak
mengelilingi tabung
C. Vertical mixer memiliki ulir
dengan posisi yang lebih
sederhana dan bergerak searah
tabung
D. Tumbling mixer memiliki ulir
dengan posisi yang lebih
sederhana dan bergerak
mengelilingi tabung
E. Tumbling mixer memiliki ulir
dengan posisi miring dan
bergerak mengelilingi tabung
84. Kristalisasi merupakan proses
pembentukan bahan padat dari
pengendapan larutan, melt (campuran
leleh), atau lebih jarang pengendapan
langsung dari gas. Pengendalian
kristalisasi dapat dilakukan melalui
beberapa hal, salah satunya merupakan
pencegahan pengembangan yaitu
ditandai dengan...
A. Adanya keputih-putihan pada
lapisan bersamaan dengan warna
coklat
B. Adanya keputih-putihan pada
permukaan lapisan bersamaan
dengan warna hitam kecoklatan
C. Adanya bercak-bercak putih pada
lapisan atas warna coklat
D. Adanya bercak-bercak putih pada
permukaan lapisan atas warna
hitam kecoklatan
E. Adanya bercak-bercak putih
kehitaman di atas lapisan coklat
akibat karamelisasi
85. Perhatikan gambar di bawah ini!
Gambar tersebut memiliki nama IUPAC
A. α-Linolenic acid
B. β-Linolenic acid
C. γ-Linolenic acid
D. Cis-Linolenic acid
E. Trans-Linolenic acid
86. Chilling injury merupakan kerusakan
fisiologis yang disebabkan penyimpanan
pada suhu dingin tetapi masih berada di
atas suhu beku. Peristiwa tersebut dapat
diamati secara visual pada daging dan
permukaan produk seperti proses
pencoklatan, kerusakan pada kulit
maupun pembusukan yang berlebihan.
Mekanisme terjadinya chilling injury
 akan mengalami tahapan berikut,
kecuali..
A. Peningkatan energi aktivasi bagi
enzim-enzim yang berasosiasi
dengan membran saat
permeabilitas meningkat
B. Setelah terjadinya kondisi rigid
pada membran lipid, laju aliran
protoplasmik akan berhenti
C. Permeabilitas yang meningkat
akan menyebabkan kebocoran
zat terlarut yang berupa garam
dan keseimbangan ion dapat
terganggu
D. Ketidakseimbangan metabolisme
dan meningkatnya ketersediaan
ATP secara berlebihan akan
terjadi akibat energi aktivasi
yang meningkat bagi enzim-
enzim yang berasosiasi dengan
membran
E. Penimbunan zat atau metabolit
beracun seperti asetaldehida,
etanol dalam jumlah besar dapat
merusak sel
87. Kekakuan tubuh pada ikan setelah
terjadinya kematian yang disebabkan
kekurangan jumlah ATP yang tersedia
sehingga kontraksi otot akan terjadi
secara terus menerus dan tidak dapat
relaksasi merupakan peristiwa rigor
mortis. Faktor yang mempengaruhi laju
rigor mortis antara lain jenis ikan,
ukuran ikan, kondisi ikan, metode
pembunuhan ikan, struggle prior to
death dari ikan, dan suhu. Manakah di
bawah ini merupakan pernyataan yang
BENAR mengenai keadaan ikan dalam
mengalami rigor mortis sesuai dengan
faktornya?
A. Jenis ikan : ikan demersal akan
mengalami rigor lebih lama
dibandingkan ikan pelagik
B. Ukuran ikan : ikan berukuran
kecil akan mengalami rigor
mortis lebih lambat dibandingkan
dengan ikan berukuran besar
C. Kondisi ikan : ikan yang stres
akan mengalami rigor mortis
lebih lama
D. Struggle prior to death : ikan
yang berjuang lebih banyak
sebelum mati akan mengalami
rigor mortis lebih awal
E. Suhu : ikan yang berada pada
kondisi dingin akan lebih awal
mengalami rigor mortis
88. Perhatikan gambar bagian telur di bawah
ini!
Telur merupakan produk pangan
berbentuk bulat atau oval yang
dikeluarkan oleh induk betina yang
dikelilingi oleh suatu membran yang
melindungi embrio di dalamnya. Salah
 satu membran yang berfungsi
melindungi embrio pada telur adalah
chalazae, berikut adalah penjelasan
mengenai chalazae yang TIDAK
BENAR, kecuali…
A. Bagian ini merupakan bagian
luar transparan yang melapisi
yolk pada telur
B. Berbentuk seperti tali yang
menjaga agar yolk pada telur
tetap terletak di bagian tengah
telur
C. Mengandung hampir 57%
protein telur dan terdiri dari
beberapa protein seperti
ovalbumin, canalbumin,
ovotransferin, lisozim
D. Terdiri dari inner membrane dan
outer shell membrane yang
berfungsi untuk melindungi ovari
pada telur
E. Dapat menentukan kesegaran
telur jika chalazae memiliki
ikatan yang lebih kuat dan dapat
membentuk busa sehingga
memberikan manfaat tambahan
bagi telur untuk penyajian
sponge cake
89. Modified cassava flour atau biasa
disebut MOCAF merupakan tepung
berbasis singkong yang dihasilkan dari
irisan singkong yang difermentasi oleh
bakteri asam laktat dengan kultur yang
ditambahkan. Apa saja enzim yang
dihasilkan oleh mikroba pada MOCAF?
A. Enzim lipase dan enzim papain
B. Enzim laktase dan enzim
isomerase
C. Enzim sellulolitik dan enzim
papain
D. Enzim sellulolitik dan enzim
pektinolitik
E. Enzim papain dan enzim amylase
90. Buah pisang biasanya masih terjadi
proses pematangan meskipun sudah
dipetik dari pohonya. Hal ini disebabkan
karena..
A. Hormon asam absisat pada
pisang sangat tinggi
B. Buah pisang bersifat klimaterik
C. Buah pisang mengalami reaksi
non enzimatis
D. Pisang mengandung
polifenoloksidase
E. Mengalami metabolisme secara
diskontiniu
91. Pembekuan pada makanan tidak dapat
memperbaiki mutu pangan, melainkan
hanya mengawetkan mutu asli dari
bahan pangan. Menurut estimasi waktu,
pembekuan dibagi menjadi pembekuan
cepat yang memakan waktu kurang dari
30 menit dan pembekuan lambat yang
memakan waktu 30 hingga 72 jam.
Salah satu kelebihan dari pembekuan
cepat dibandingkan pembekuan lambat
adalah...
A. Kerusakan mekanis lebih cepat
terjadi akibat estimasi waktu
yang terlalu cepat
B. Kristal es yang terbentuk
berukuran besar karena tidak
adanya pemerataan bentuk saat
proses pembekuan
C. Kegiatan enzim yang terjadi pada
bahan pangan meningkat
 D. Mutu yang dihasilkan pada bahan
pangan tidak selalu lebih baik
tergantung dengan kesesuaian
pembekuan
E. Pencegahan mutu mikroba
berlangsung lebih cepat karena
estimasi waktu lebih cepat
92. Pewarna makanan adalah bahan
tambahan pangan berupa pewarna alami
dan sintetik, yang ketika ditambahkan
pada pangan mampu memberi atau
memperbaiki warna. Jenis pewarna
sintetik yang diizinkan antara lain
adalah..
A. Tartrazin, merah allura, hijau
FCF, karmoisin
B. Tartrazin, antosianin, biru
berlian, merah allura
C. Ponceau 4R, eritrosin, ekstrak
annato, indigotin
D. Coklat HT, merah allura, hijau
FCF, kurkumin
E. Tartrazin, antosianin, indigotin,
klorofil
93. Perhatikan gambar di bawah ini!
Berbagai pilar dalam pedoman gizi
seimbang memiliki fungsi tertentu,
yaitu..
A. Pilar 1 sebagai penyeimbang
makanan dan Pilar 2 digunakan
untuk aktivitas fisik
B. Pilar 1 sebagai penyeimbang
makanan dan Pilar 2 digunakan
untuk mencuci tangan
C. Pilar 1 sebagai penyeimbang
makanan dan Pilar 2 digunakan
untuk memantau berat badan
D. Pilar 1 sebagai pedoman aktivitas
fisik dan Pilar 2 digunakan untuk
memantau berat badan
E. Pilar 1 sebagai pedoman
aktivitas fisik dan Pilar 2
digunakan untk mencuci tangan
94. Produksi biskuit dimulai dengan
pengepresan dan pengaturan ketebalan
biskuit, lalu dilanjutkan dengan proses
relaksasi dan pemotongan biskuit
menjadi bentuk yang diinginkan. Setelah
dipotong, maka bentuk biskuit telah
rapih dan siap untuk dilakukan proses
selanjutnya. Relaksasi pada pembuatan
proses biskuit dimaksudkan untuk…
A. Pengistirahatan adonan setelah
dilakukan pengepresan untuk
kemudian dilakukan proses
pemotongan
B. Penambahan sifat elastis pada
adonan sehingga terbentuk
tekstur biskuit yang diinginkan
saat pemotongan
C. Penjagaan sifat elastisitas biskuit
agar mudah dilakukan
pembentukan dan pemotongan
D. Penghilangan sifat elastisitas
agar mudah dilakukan
pemotongan dan pengepresan
 E. Penjagaan ketebalannya agar
konstan sehingga tidak kerut saat 97. Intermediate Moisture Food (IMF)
proses pemotongan merupakan bahan pangan yang
mempunyai kandungan air 15-50% dan
95. Biskuit mulai hilang kerenyahannya Aw sekitar 0.6-0.85 serta stabil pada
pada aw… suhu kamar dan bersifat plastis dan tidak
A. 0,95 kering.
B. 0,6
C. 0,7 Pektin : 0.75 – 1.5%
D. 0,35 Gula : 65 – 70%
E. 0,45
96. Persamaan Michaelis-Menten pH : pH 3.2 – 3.4
merupakan salah satu metode analisis
Kondisi optimum di atas merupakan
kuantitatif kinetika reaksi pada enzim. pembentukan yang terjadi pada…
Persamaan ini menyatakan hubungan
kuantitatif kecepatan reaksi awal (Vo), A. Gel dari jeli
kecepatan reaksi maksimum (Vmaks), B. Jam, jeli, dan marmalade
konsentrasi substrat ([S]), dan konstanta C. Gel pada marmalade
Michaelis-Menten (Km). Persamaan ini D. Jeli dan marmalade
menyatakan bahwa kurva kecepatan E. Jam
reaksi dan konsentrasi substrat akan
berbentuk hiperbolik apabila.. 98. Dibawah ini yang tergolong kelompok
A. Semakin tinggi konsentrasi Leguminosa sebagai komoditi kacang-
substrat, kecepatan reaksi kacangan adalah
semakin lambat sehingga A. Pistachio
akhirnya konsentrasi substrat ikut B. Almond
menurun C. Kacang Tanah
B. Semakin tinggi konsenrasi D. Kacang Mete
substrat, kecepatan reaksi E. Hazelnut
semakin lambat dan akhirnya
tidak dipengaruhi lagi oleh 99. Glutamat adalah salah satu dari 20 asam
konsentrasi amino penyusun protein. Sebagai asam
C. Semakin rendah konsentrasi amino, glutamate termasuk dalam
substrat, kecepatan reaksi akan kelompok non essensial, yang artinya
semakin lambat tubuh mampu memproduksi sendiri.
D. Semakin rendah konsentrasi Asam amino L-glutamate atau garamnya
substrat, kecepatan reaksi dapat digunakan sebagai pembangkit cita
semakin lambat dan akhirnya rasa, yaitu…
tidak dipengaruhi lagi oleh A. Monosodium Glutamat
konsentrasi B. Insoin 5’-monofosfat
E. Semua pernyataan di atas salah C. Guanin Monofosfat
 D. A, B, dan C benar
E. A, B, dan C salah

100. Air merupakan komponen yang

penting dalam sistem pangan. Salah
satunya yaitu dalam stabilitas pangan
yang dapat mempengaruhi aktivitas
kimia dan mikrobiologis dengan cara…
A. Mobilisasi padatan amorf
B. Akumulasi berlebih
C. Sebagai pelarut
D. A dan C benar
E. Semua benar