Bagaimana Cara Membuat Kerupuk Ikan Gurih dan Renyah?

+ Bahan-bahan yang dibutuhkan :

 500 gram daging ikan sudah dihaluskan

 1 kg tepung tapioka
 6 butir telur bebek
 1 ½ ons garam halus
 0,25 ons soda
 500 gram gula

+ Langkah-langkah pembuatan :

1. Campurkan semua bahan di atas kecuali tepung tapioka dengan meremas-remas

kemudian masukkan tepung tapioka lalu aduk sampai rata dan adonan tidak lengket di
tangan. Tambahkan air secukupnya bila perlu.
2. Adonan dibungkus memakai plastik atau daun pisang dengan bentuk bulat panjang
kemudian kukus selama 2 jam
3. Setelah adonan matang, tunggu sampai dingin kemudian iris tipis-tipis dan jemur
hingga kering
4. Lalu goreng jika sudah kering dan kerupuk ikan siap disantap

Bahan Kerupuk Ikan

1/4 kg daging ikan, usahakan daging dari ikan tengiri
3 telur bebek
3 sendok makan garam
15 gram soda
1/4 kg gula
500 gram tepung tapioka
air secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Ikan

1. Campur semua bahan ke dalam wadah kecuali tepung tapioka dan air, aduk rata.
2. Masukkan tepung tapioka lalu aduk sambil tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk-
aduk sampai kalis.
3. Bungkus adonan dengan plstik namun usahakan menggunakan daun pisang. Bentuk
bulat memanjang. Kukus sampai matang. angkat dan diamkan dahulu sampai dingin.
4. Iris tipis menggunakan pisau.
5. Tata rapi jangan sampai potongan kerupuk saling bertindihan. Jemur dibawah terik
matahari sampai kering.
6. Goreng kerupuk sampai terlihat kecoklatan.