YAYASAN PENDIDIKAN KATOLIK LEO DEHON

SEKOLAH MENENGAH PERTAMA

SMP YOS SUDARSO METRO
NDS : L.02012006 - NSS : 202126104021 – NIS : 200210
Status : Terakreditasi Peringkat : B
Alamat : Jalan Gunung Lawu No. 42, Kelurahan Yosorejo, Kecamatan Metro Timur, Kota Metro
Telp (0725) 42503, e-mail : smpyosmetro@gmail.com

PENILAIAN TENGAH SEMESTER GANJIL TAHUN PELAJARAN 2018/2019

Mata Pelajaran : PRAKARYA Hari dan Tanggal : KAMIS, 8 September 2018
Kelas : VIII Waktu : 07.00– 09.00 WIB

I. JAWABLAH PERTANYAAN DIBAWAH INI DENGAN BENAR DAN TEPAT!

1. Beras merupakan hasil pertanian yang menjadi makanan pokok sehari-hari pada kebanyakan penduduk dunia. Berdasarkan
pernyataan diatas beras dapat diolah menjadi olahan pangan setengah jadi. Tuliskan 4 olahan pangan setengah jadi dari beras!

2. Bahan mankanan pokok pengganti yang sering digunakan penduduk di sebagian daerah adalah jagung. Ditinjau dari komposisi
kimia dan kandungan nutrisi, maka jagung mempunyai prospek untuk dikembangkan sebagai pangan dan bahan baku industri.
Menurutmu komponen nutrisi apa saja yang terdapat jagung!

3. Salah satu Olahan Bahan pangan setengah jadi dari singkong adalah Tiwul. Di era yang semakin modern ini tiwul sudah banyak
dikemas dalam bentuk tiwul instan. Tuliskan apa yang kamu ketahui tentang tiwul instan!

4. Tuliskan dan jelaskan 3 metode teknik pengawetan pangan!

5. Perhatikan gambar dibawah ini!

Gambar diatas adalah salah satu produk olahan pangan dari umbi-umbian. Berdasarkan gambar diatas bahan apa saja yang
diperlukan dalam pembuatan makanan tersebut dan cara membuatnya!

6. Setiap bahan makanan mempunyai kelebihan dan kelemahan. Tuliskan kelemahan dari:
a. Kentang
b. Sorgum

7. Bahan makanan yang sering kita konsumsi pasti mempunyai banyak kegunaan. Tuliskan manfaat dari:
a. Gandum,
b. Kacang hijau

8. Tuliskan 2 faktor dalam pengawetan dengan suhu tinggi atau panas!

SELAMAT MENGERJAKAN !!!

Penilaian Tengah Semester Ganjil, SMP Yos Sudarso Metro, Tahun Pelajaran 2018/2019