LAPORAN KIMIA PANGAN

PENGENALAN ALAT DALAM ANALISIS AIR

Oleh Kelompok 1

 Apriani Simbi H. (P17111171004)

 Laras Safirna (P17111173043)
 Annisa Alif P. (P17111173038)
 Agnesia Bunga N. (P17111173040)
 Fitria Wahyuni (P17111174053)
 Siti Qodriyatus S. (P17111173031)
 Natasya Febriana (P17111173027)

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
JURUSAN GIZI
2018
No. Alat Fungsi dan Cara Kerja

1. Inkubator Fungsi :
- Untuk menginkubasi atau memeram
mikroba pada suhu tertentu yang
terkontrol.
- Kondisi yang diatur meliputi suhu
udara, kelembapan atau relative
humidity(RH), dan faktor lain yang
mempengaruhi pertumbuhan
mikroorganisme tersebut.

Cara kerja :
1. Hubungkan kabel ke stop kontak
dan nyalakan alat.
2. Atur suhu yang dibutuhkan
3. Setelah suhu yang dibutuhkan
terpenuhi, siapkan sampel dan
media yg akan diinkubasi kemudian
letakkan dalam rak.
2. Lampu Bunsen Fungsi :
- Menciptakan kondisi yg steril.
- Api yg menyala dapat membuat
aliran udara karena oksigen
dikonsumsi dari bawah dan
diharapkan kontaminan ikut
terbakar dalam aliran tersebut.
- Mensterilisasi jarum oase, pipet,
penjepit, dll.

Cara kerja :
1. Menyalakan api bunsen
2. Memanaskan alat-alat diatas api
 pijar
3. Pipet Fungsi
1. Mengambil cairan dari tabung
reaksi, gelas beker, atau yang
lainnya dengan jumlah sedikit
2. Memindahkan cairan dengan jumlah
sedikit

Cara kerja
1. Mengambil larutan dengan cara
menekan filler atau karet yang
berwara merah.
2. Memindahkan cairan kewadah yang
lain.

4. Tabung Reaksi Fungsi

1. Mencampurkan larutan.
2. Tempat untuk mereaksikan bahan
kimia.
3. Tempat pengamatan dan menaruh
sample percobaan pada analisis air.

5. Botol Sampel Berfungsi untuk tempat atau wadah untuk

diisi sampel yang akan diujikan.
6. Kertas Pembungkus Botol Berfungsi sebagai pembungkus alat-alat,
seperti botol, tabung reaksi, dan pipet
supaya terlindungi dari kontaminan lain dan
menjaga supaya tidak kotor, serta tetap
steril.

7. Jarum inoculum/oase Jarum inokulum atau oase berfungsi untuk

memindahkan biakan untuk
ditanam/ditumbuhkan ke media baru.

8. Rak Tabung Reaksi Rak tabung reaksi berfungsi sebagai wadah

meletakan tabung reaksi saat praktikum
mereaksikan bahan kimia. Rak Tabung
Reaksi ada yang terdiri dari 6 lubang dan
juga ada yang terdiri dari 12 lubang yang
biasanya terbuat dari kayu.