konstruksi/ jasa yang dinilai mampu melaksanakan pekerjaan dan atau memenuhi kualifikasi.
Pihak owner KFC cabang Bandung sudah mengetahui atau mengenal kontraktor PT
Sukses Megah Persada ini sehingga tidak diperlukan syarat-syarat untuk mendapatkan proyek
ini, dikarenakan proyek yang harus diselesaikan dengan cepat dan prosesnya yang dilakukan
tanpa ada penutupan fungsi bangunan.
14
3.3 TINJAUAN UMUM PROYEK
3.3.1 DATA PROYEK
Proyek remodeling restoran KFC terletak didalam mall yang bernama Jatinangor Town
Square Jl. Raya Jatinangor No.150, Cikeruh, Jatinangor, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat
45363. Restoran KFC memiliki luas bangunan 300 m², pemilik proyek atau owner nya adalah
PT Fast Food Indonesia. Proyek memiliki besar dan sumber dana dengan kesepakatan dana
yang disetujui oleh pihak pemilik proyek dengan pihak kontraktor pelaksana didapat dari data
yang diperoleh memiliki nilai kontrak senilai Rp 416.179.000,- sudah termasuk pajak.
Owner
PT Fast Food Indonesia
1. Owner
Owner atau pemberi tugas merupakan keberhasilan yang terus diraih dalam pengembangan
merek menjadikan KFC sebagai bisnis waralaba cepat saji yang dikenal luas dan dominan di
Indonesia. Pemilik atau pemberi tugas adalah orang atau badan usaha yang
memberikan pekerjaan bangunan dan membayar biaya pekerjaan bangunan. Pemberi tugas
dapat berupa perorangan, badan atau instansi baik pemerintah maupun swasta. Pada
proyek remodeling restoran KFC ini, PT Fast Food Indonesia sebagai pemberi tugas atau
owner, mempunyai tugas dan kewajiban sebagai berikut :
a) Menyediakan atau membayar sejumlah biaya yang diperlukan untuk terwujudnya
suatu pekerjaan bangunan.
b) Menyelenggarakan pelelangan.
c) Menerima pekerjaan apabila telah selesai dan menyetujuinya.
15
d) Menentukan pilihan dan mengambil keputusan atas rencana yang dikemukakan
e) Menyiapkan segala sesuatu yang berhubungan dengan pembangunan proyek, agar
kontraktor dapat menyelesaikan pekerjaan tepat pada waktunya.
2. Konsultan perencana
Konsultan perencana adalah orang/ badan hukum yang membuat perencanaan lengkap
dari suatu pekerjaan bangunan. Konsultan perencana berupa perseorangan yang berbadan
hukum, atau badan hukum yang bergerak dalam bidang perencanaan pekerjaan bangunan.
Tugas dan tanggung jawab konsultan perencana secara umum adalah :
a) Membuat sketsa gagasan/ pemikiran pertama akan didiskusikan bersama dengan
pemilik proyek untuk mendapatkan masukan-masukan.
b) Melakukan perencanaan dan perancangan proyek sesuai dengan keinginan pemilik
proyek (owner), baik untuk perencanaan struktur, arsitektur, mekanikal, elektrikal
dan lain sebagainya yang meliputi gambar bestek, rencana kerja, syarat-syarat,
hitungan struktur serta hitungan anggaran dan biaya berdasarkan peraturan-peraturan
dan syarat yang ada.
c) Merencanakan bahan dan alat yang digunakan sesuai dengan peraturan dan syarat
yang ada serta memberikan metode yang harus diterapkan dalam pelaksanaan.
d) Memberikan saran, usulan serta pertimbangan kepada pengawas dan pelaksana apabila
terjadi permasalahan di lapangan.
e) Memberikan jawaban dan penjelasan kepada kontraktor mengenai hal-hal yang kurang
jelas dari gambar-gambar bestek serta Rencana Kerja dan syarat-syarat
Konsultan perencana dalam Proyek Remodeling Restoran KFC adalah Fabian Design&
Architect sebagaimana yang telah ditulis dalam data umum proyek. Hal-hal yang
dilakukan konsultan perencana berupa koordinasi dengan konsultan pengawas.
3. Pelaksana/ Kontraktor
Kontraktor adalah orang/badan hukum yang menerima dan menyelenggarakan
pekerjaan bangunan menurut biaya yang telah tersedia dan melaksanakan sesuai dengan
peraturan dan syarat-syarat serta gambar-gambar rencana yang telah ditetapkan, untuk
mendapatkan pekerjaan kontraktor harus menjadi pemenang lelang atau ditunjuk langsung
oleh pemberi tugas/ pemilik proyek. Pelaksanaan kontraktor dapat menunjuk sub-sub
kontraktor untuk membantunya dalam pekerjaan tertentu dengan sepengetahuan pemberi
tugas, yang bertindak selaku kontraktor utama dalam Proyek remodeling restoran KFC ini
16
adalah PT Sukses Megah Persada. Fungsi kontraktor dalam pekerjaan ini adalah sebagai
pelaksana pembangunan. Kontraktor harus selalu berpegang pada prinsip waktu, yaitu
pekerjaan dapat diselesaikan dengan tepat waktu atau lebih cepat dengan pemakaian
material yang seefisien mungkin tetapi kualitas atau mutu harus tetap memenuhi syarat serta
dapat dipertanggung jawabkan kekuatan dan keamanannya.
17
Setelah dilakukan remodeling dengan menggati warna ceiling bagian samping, dan
penambahan close ceiling bagian tengah dengan warna putih, ceiling pada KFC ini memiliki
ketinggian berbeda- beda berikut titik perubahan ceiling
Keterangan:
A. Merupakan remodeling drop ceiling baru multiplek 12mm+melaminto 3mm fin mural
herb spices wall, dengan ketinggian 2.8 m
B. Penambahan close ceiling gypsum jayaboard white,dengan ketinggian 3 m
C. Merupakan drop ceiling gypsum jayaboard dilakukan repainting dengan warna medium
brown, dengan ketinggian 2.85 m
B C
Jarak titik lampu yaitu 2 m pada bagian close ceiling, sedangkan pada drop ceiling memiliki
jarak lampu 1 m. Berikut adalah dokumentasi ceiling yang telah dilakukan remodeling menjadi
lebih cerah dengan nuansa putih dan coklat muda, sehingga suasana ruangan pun terasa lebih
terang meskipun lampunya tidak banyak, berbeda dengan sebelumnya yang sedikit gelap.
18
b) Pekerjaan Remodeling kolom
Kondisi eksisting kolom dalam restoran KFC ini memiliki material beton bewarna abu tua
dan dilapisi dengan stiker mural. Kolom memiliki ketinggian 3m dengan dimensi 60cm ×60
cm.
Keterangan:
19
Gambar 3.6 Detail Kolom
Kolom tersebut memiliki dimensi 60×60 cm dengan ketinggian 3 m, dilapisi plint keramik
roman w 20109 black 10x20cm pada bagian bawah dan keramik roman GL pada bagian atas.
Berikut adalah kondisi setelah di lakukan perubahan pada kolomnya, dan sudah terjadi
perubahan dan sudah berfungsi, warna kolom menjadi lebih cerah dengan material pelapis
keramik Gl.
20
Gambar 3.8 denah dan foto kondisi counter sebelum di remodeling
Dilakukan remodeling meja counter diubah materialnya dengan solid surface zens sparkling
white 12mm, lalu pada bagian penutup yang berfungsi sebagai merchandise box di tutup
dengan material kaca tempered, dan pada bagian meja depan material diubah dengan
dinding lapis multiplek 9mm kayu, ruangan meja counter ini memiliki panjang 5m, dan
tinggi meja 1m.
21
Gambar 3.9 Potongan Meja Counter
Berikut adalah kondisi setelah dilakukan remodeling secara keseluruhan dengan perubahan
pada materialnya dengan lapisan multiplek dan kombinasi warna yang digunakan putih dan
coklat sehingga meneyesusaikan dengan konsepnya yang modern.
22
d) Pekerjaan Remodeling Bench/ Tempat Duduk
Letak bench atau kursi berada disamping counter dengan posisi memanjang dan menempel
ke dinding. Remodeling dilakukan kepada keseluruhan bench, material pada sandaran
dengan cushion fin maupun pada bagian dudukan serta material yang sama dan perekat kain
busa keras.
Posisi bench
Bench memiliki panjang 5m dan lebar 50 cm, tinggi senderan 65 cm, dan ketebalan kursi 8
mm. material yang digunakan pada kaki kursi yaitu plint multipleks 9 mm fin. stainless hairline
sus.304 1.2 mm, dan material dudukan serta sandaran adalah plint multipleks 9 mm fin.
stainless hairline sus.304 1.2 mm.
23
Gambar 3.12 Detail Bench
Berikut adalah kondisi pada saat pengerjaan masih dengan kayu yang nantinya akan diberi
pelapis kain cushion fin dengan perekat kain busa, karena pekerjaan kursi belum selesai 100%
maka di tutupi oleh kain hitam dan diberi tanda sedang dalam perbaikkan agar pengunjung
tidak merasa terganggu.
Pintu mop berasal dari bahasa inggris yang merupakan sebuah pintu ke ruangan
penyimpanan alat pembersih seperti pel lantai dan sebagainya. Remodeling pada pintu MOP
dikarenakan terlihat oleh pengunjung dan terletak disamping washtafel maka dilakukan
perubahan pada material dengan pyliwood pada daun pintu, kusen kamper duco silver, dan
pada bagian engsel dengan stainless still, serta pada full handle fino.
24
Posisi pintu MOP
Pada bagian daun pintu dilakukan perubahan material dengan double plywood greenlam,
pada bagian jalusi dengan kayu fin silver, engsel kend stailens steel. Pintu MOP memiliki
ketinggian 2.15 m dengan lebar 75 cm, yang sudah dilakukan remodeling menjadi selaras
dengan warna material lain yang dominan coklat dari kayu.
25
Gambar 3.16 kondisi setelah remodeling
26
Sesudah dilakukan remodeling terjadi perubahan pada material pintu dapur ini bagian daun
pintu dengan plywood greenlam, diberi kaca tempered fin silver, push plate fino push 73.07 tl
us32d + lockcase pelor kend k87738-60 us32d+knob cylinder kend k2541-60k us14
Gambar 3.19
kondisi setelah diremodeling
27
tempat makan, namun harus diperhatikan estetikanya juga maka dilakukan penambahan
devider pada materialnya agar indah untuk dilihat.
Posisi devider
28
Gambar 3. 21Denah dan detail devider
29
Posisi devider
300
165
30
3.25 Meja Chaky Box
i) Pekerjaan Remodeling Dinding
Dinding dekat pintu MOP
Berikut adalah layout atau denah ,dari dinding yang akan dilakukan remodeling terletak di
samping dekat dengan pintu mop, pintu dapur, dan washtafel. Lebar dinding yaitu 6,6 m
dengan ketebalan 15mm.
Posisi dinding
berikut adalah detail dinding yang dilakukan remodeling pada bagian rangka, dengan dinding
pelapisnya, dan dinding yang dilakukan remodeling memiliki ketinggian 4 m.
31
keramik dinding eleganza lofte coffee 60x60cm
" (dipotong 30x60cm)
Berikut adalah dokumentasi dinding yang sudah dilakukan remodeling dan sudah difungsikan,
dengan nuansa warna coklat, dan putih membuat kesan ruangan terasa lebih cerah, namun
proses pengerjaannya belum selesai dan dinding ditutupi dengan triplek agar pengunjung tidak
terganggu dan diberikan tanda sedangdalam perbaikan.
32
Posisi dinding
33
Berikut dokumentasi proses pengerjaan sampai finishing dan sudah berfungsi kembali,
sehingga pengunjung nyaman dengan dinding yang sudah dilakukan remodeling dengan baik
dan bernuansa putih, sehingga tidak monoton.
DindingDepan Bangunan
Berikut adalah layout dinding yang akan dilakukan remodeling berada di bagian tampak
muka/ depan sehingga sangat dibutuhkan estika yang baik.
Posisi dinding
34
Berikut adalah detail dinding yang akan dilakukan remodeling dengan ketinggian 4 m
Proses pengerjaan remodeling dinding bagian depan dilakukan pada malam hari agar keesokan
harinya restoran dapat digunakan dan tidak mengganggu pengunjung kembali.
35
Dinding Depan Bangunan
Berikut adalah layout dinding yang akan dilakukan remodeling terletak di depan dekat pintu
masuk dengan panjang 1,3 m
Posisi dinding
dinding fin. mowilex wall sealer dinding fin. mowilex wall sealer kaca (non temperred)
+emulsion s - 4020 - y10r +emulsion w-0528 prestige asahimas 12mm
medium brown brown frameless + sticker
mural baru
36
Berikut adalah proses pengerjaan yang dilakukan pada malam hari, agar keesokan harinya
restoran KFC bisa difungsikan kembali dan tidak mengganggu kenyamanan pengunjung.
Gambar 3.40 Proses Pengerjaan Gambar 3.38 Dinding Yang Sudah Diremodeling
Dinding samping bangunan
Dinding berikut layout yang akan dilakukan remodeling berada di area playkids
Posisi dinding
37
Berikut adalah proses pengerjaan yang dilakukan pada malam hari agar keesokan harinya
restoran KFC bisa difungsikan dengan baik dan tidak mengganggu kenyamanan pengunjung,
sehingga pengerjaannya benar, dan tidak mengganggu kenyamanan dari para pengunjung.
Posisi dinding
38
Berikut adalah proses pengerjaan yang dilakukan pada malam hari agar keesokan harinya
restoran KFC bisa difungsikan dan tidak mengganggu kenyamanan pengunjung. Dengan
panjang dinding yaitu 11 m.
39