RESEPI AYAM GOLEK

Bahan bahan:

1 ekor ayam ( bersihkan dan tos)

4 sudu besar jintan putih *

2 sudu besar lada hitam *

3 biji buah keras *

9 ulas bawang merah *

3 ulas bawang putih *

1 inci halia *

3 batang serai *

1 biji santan pekat

4 - 5 biji ubi kentang (potong dua)

Garam

Air asam jawa secukupnya

 Bahan kisar

Cara menyediakannya

1. Kisar bahan * kemudian tumis dengan 1/2 mangkuk kecil minyak sampai naik minyak dan
betul2 masak
2. Masukkan ayam. tunggu air ayam keluar dan biar air tu kering seketika baru di masukkan
santan sedikit demi sedikit.
3. Masukkan ubi kentang, air asam jawa, garam dan perasa.
4. Setelah ayam dan ubi masak kelaurkan dan letak dalam bekas yang lain untuk proses
membakar.
5. Bakar di dalam oven sehingga ayam garing dan sementara itu biarkan kuah ayam tadi masak
sehingga pekat dan naik minyak. Tuang kuah di atas ayam dan ubi kentang yang dibakar tadi.
Sesuai di hidangkan bersama nasi dan sos pencicah atau pun bersama roti.