MAKALAH PSIKOLOGI

Tentang

“PERILAKU MAHASISWA TERHADAP KONSUMSI MAKANAN FAST FOOD”

OLEH :

ASTIKA CITRA UTAMI

NIM: 152210714

DIV GIZI II A

DOSEN PEMBIMBING :

SUDIHATI HAMID S.Pd, M.Kes

POLTEKKES KEMENKES RI PADANG

JURUSAN GIZI

2015/2016
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan Rahmat dan
HidayahNya saya dapat menyelesaikan makalah Psikologi yang berjudul “Perilaku
Mahasiswa Terhadap Konsumsi Makanan Fast Food” yang dimaksudkan agar para
pembaca menjadi lebih mengenal dan memahami tentang prilaku terutama prilaku mahasiswa
terhadap konsumsi makanan fast food.

Sebelumnya, saya mohon maaf apabila pada makalah ini terdapat tulisan yang tidak
berkenan dan terdapat kekurangan lainnya karena saya sadar manusia tidak luput dari
kesalahan. Makalah ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, saya dengan senang
hati akan menerima segala kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan makalah
ini. Semoga makalah ini bermanfaat bagi kita semua.

Padang, 1 Desember 2016

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR……………………………………………………………….

DAFTAR ISI………………………………………………………………………...

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang…………………………………………………………….

1.2 rumusan masalah………………………………………………………….

1.3 tujuan penulisan…………………………………………………………..

BAB II PEMBAHASAN

A. Konsep Prilaku Masyarakat………....…………………………………….

B. Proses Pengambilan Keputusan memilih Fast Food...............................
C. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Prilaku Konsumen/Mahasiswa.........

BAB III PENUTUP

A. kesimpulan………………………………………………………………..
B. Saran.........................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latarbelakang Masalah
Di dalam setiap masyarakat, terdapat apa yang dinamakan pola pola prilaku (pattern
of behavior). Pola prilaku merupakan cara masyarakat bertindak atau berkelakuan yang sama
dan harus diikuti oleh semua anggota masyarakat tersebut (Soekanto,1990). Perilaku
seseorang dapat berubah jika terjadi ketidakseimbangan antara kedua kekuatan di dalam diri
seseorang.
Pada zaman modernisasi ini membawa dampak pada gaya hidup mahasiswa dalam
mengkonsumsi makanan yang siap saji. Makanan cepat saji (fast food) adalah makanan yang
tersedia dalam waktu cepat dan siap disantap, seperti fried chiken, hamburger atau pizza.
Mudahnya memperoleh makanan siap saji di pasaran memang memudahkan tersedianya
variasi pangan sesuai selera dan daya beli. Selain itu, pengolahan dan penyiapannya lebih
mudah dan cepat, cocok bagi mereka yang selalu sibuk (Sulistijani, 2002). Kehadiran
makanan cepat saji dalam industri makanan di Indonesia juga bisa mempengaruhi pola makan
kaum remaja di kota. Khususnya bagi remaja tingkat menengah ke atas, restoran makanan
cepat saji merupakan tempat yang tepat untuk bersantai. Makanan di restoran fast food
ditawarkan dengan harga terjangkau dengan kantong meraka, servisnya cepat dan jenis
makanannya memenuhi selera. Dengan manajemen yang handal dan rasanya yang lezat
membuat mereka yang sibuk dalam pekerjaannya memilih alternatif untuk mengkonsumsi
jenis fast food karena lebih cepat (Khomsan, 2004). Suksesnya restoran yang menyediakan
makanan fast food tidak lepas dari berbagai faktor, diantaranya prilaku konsumen yang
menganggap fast food tidak hanya sebagai pilihan makanan saja tetapi bagian dari gaya
hidup.
Dari permasalahan diatas maka perlu adanya pengkajian yang membahas mengenai prilaku
masyarakat atau konsumen khususnya dikalangan Mahasiswa dalam mengkonsumsi makanan
cepat saji.
B. Rumusan Masalah
a. Bagaimana prilaku mahasiswa dalam mengkonsumsi makanan fast food ?
b. Bagaimana makanan fast food mempengaruhi pemilihan makanan pada kalangan
mahasiswa ?
 c. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi prilaku mahasiswa memilih makanan fast
food untuk dikonsumsi ?
C. Tujuan
a. Untuk mengetahui prilaku mahasiswa dalam memilih makanan fast food untuk
dikosnumsi
b. Untuk mengetahui proses pengambilan keputusan terhadap makanan fast food yang
dikonsumsi dikalangan mahasiswa
c. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi prilaku mahasiswa memilih
makanan fast food.
 BAB II
PEMBAHASAN

Dari segi biologis, perilaku adalah suatu kegiatan atau aktifitas organisme (makhluk
hidup) yang bersangkutan. Oleh sebab itu, dari sudut pandang biologis semua makhluk hidup
mulai dari tumbuh-tumbuhan, binatang sampai dengan manusia itu berperilaku, karena
mereka mempunyai aktifitas masing-masing. Sehingga yang dimaksud dengan perilaku
manusia, pada hakikatnya adalah tindakan atau aktivitas dari manusia itu sendiri yang
mempunyai bentangan yang sangat luas antara lain, berjalan, berbicara, menangis, tertawa,
bekerja, kuliah, menulis, membaca dan sebagainya. Dari uraian ini dapat disimpulkan bahwa
yang dimaksud perilaku (manusia) adalah semua kegiatan atau aktivitas manusia, baik yang
dapat diaamti langsung, maupun yang tidak dapat diamati oleh pihak luar.
Skiner(1938) seorang ahli psikologi, merumuskan bahwa perilaku merupakan respon atau
reaksi seseorang terhadap stimulus (rangsangan dari luar). Oleh karena prilaku ini terjadi
melalui proses adanya stimulus terhadap organisme tersebut merespon, maka teori Skiner ini
disebut teori S-O-R atau Stimulus-Organisme-Respons.
A. Konsep Perilaku Masyarakat
Skiner (1938) seorang ahli psikologi, merumuskan bahwa perilaku merupakan
respons atau reaksi seseorang terhadap stimulus (rangsangan dari luar). Oleh karena
itu perilaku ini terjadi melalui proses adanya stimulus terhadap organisme, dan
kemudian organisme tersebut merespons, maka teori Skiner ini disebut teori “S-O-R”
atau Stimulus-Organisme-Respons. Menurut Keontjaraningrat, perilaku merupakan
tindakan yang berpola yang dilakukan oleh seseorang dimana tindakan tersebut dapat
diamati. Semua gerak–gerik yang dilakukan dari saat ke saat dan dari hari ke hari, dari
masa ke masa, merupakan pola-pola tingkah laku yang dilakukan berdasarkan sistem.
(Waluya, 2007).
Pola-pola prilaku manusia disebut sebagai sistem sosial. Pada prinsipnya,
perilaku manusia senantiasa dipengaruhi oleh pengetahuan yang dimilikinya. Pola-
pola tindakan juga sangat dipengaruhi oleh alam lingkungan yang dijadikannya
sebagai tempat belajar mengenai apa yang baik ataupun tidak baik sebagaimana yang
terkonstruk dalam sistem budayanya. Sebagaimana yang diungkapkan oleh Slamet,
1975 sebagai berikut:
 Perilaku individu meliputi segala sesuatu yang menjadi pengetahuannya
(knowledge), sikapnya (attitudes) dan yang biasa dikerjakannya (action). Perilaku
tidak muncul dalam diri individu tersebut (internal), melainkan merupakan khas
interaksi individu dengan lingkungannya (Rahmawati, 14: 2004) .
Kebudayaan merupakan faktor penentu yang paling dasar dari keinginan dan
perilaku seseorang. Bila makhluk-makhluk lainnya bertindak berdasarkan naluri,
maka perilaku manusia pada umumnya dipelajari.
Seorang anak yang sedang tumbuh mendapatkan seperangkat nilai, persepsi,
preferensi, dan prilaku melalui suatu proses sosialisasi yang melibatkan keluarga dan
lembaga-lembaga sosial penting lainnya. Prilaku merupakan konsekuensi logis dan
tunggal yang tidak terpisahkan dari kebudayaan. Dalam hal ini ketunggalan tidak
dapat dipisahkan. Dalam kehidupan sehari-hari manusia merupakan aktor dari
kehidupan bermasyarakat yang saling berinteraksi dan berprilaku adalah perwujudan
dari tindakan budaya yang diatur oleh sistem budayanya. Prilaku seseorang tidak
terlepas dari peran individu-individuyang tergabung dalam suatu kelompok yang
memiliki ciri serta adat istiadat yang sama dan menjadikannya sebagai suatu kesatuan
budaya.
Gibson Cs menyatakan bahwa perilaku individu adalah segala sesuatu yang
dilakukan seseorang, seperti: berbicara, berjalan, berfikir atau tindakan dari suatu
sikap. Salah satu contoh dari perilaku individu adalah perilaku makan. Istilah
kebiasaan makan memberi konotasi sesuatu yang stabil, sedangkan perilaku makan
mempunyai makna yang dinamis. Perilaku dinamis yang dimaksud adalah perilaku
makan seseorang dipengaruhi oleh sistem budayanya, dimana setiap kelompok
memiliki sistem budaya yang berbeda pula (Rahmawati, 13: 2004)
Perkembangan budaya konsumen telah mempengaruhi cara-cara masyarakat
mengekspresikan estetika dan gaya hidup. Dalam masyarakat konsumen, terjadi
perubahan mendasar berkaitan dengan cara-cara orang mengekspresikan diri dalam
gaya hidupnya. Konsumsi yang dilakukan bukan lagi hanya sekedar kegiatan yang
berasal dari produksi. Konsumsi tidak lagi sekedar kegiatan pemenuhan kebutuhan-
kebutuhan dasar dan fungsional manusia. Konsumsi telah menjadi budaya, budaya
konsumsi. Sistem masyarakat pun telah berubah, dan yang ada kini adalah masyarakat
konsumen, yang mana kebijakan dan aturan-aturan sosial masyarakat sangat
dipengaruhi oleh kebijakan pasar. Kebutuhan artifisial membuat para konsumen tidak
dibuat untuk menjadi rasional atau instrumental dalam memanfaatkan produk seperti
penjelasan Suwandi Hasan berikut:
Iklan menampilkan produk dengan desain yang memikat calon pembeli
dengan produk tertentu sebagai identifikasi diri dan membeli barang sebagai cara
untuk menunjukkan status, tidak lepas dari rayauan iklan. Efek dari budaya
konsumen telah mendapatkan reaksi dari berbagai kalangan (Hasan: 2011).
a. Indikator Perilaku Konsumtif
Menurut Sumanto (2004), definisi konsep perilaku konsumtif amatlah variatif,
tetapi pada intinya tujuan dari pengertian perilaku konsumtif adalah membeli barang
tanpa pertimbangan rasional atau bukan atas dasar kebutuhan pokok. Secara
operasional, indikator prilaku konsumtif yaitu :
1) Membeli produk karena iming-iming hadiah.
Individu membeli suatu barang karena adanya hadiah yang ditawarkan jika membeli
barang tersebut.
2) Membeli produk karena kemasannya menarik.
Konsumen mahasiswa sangat mudah terbujuk untuk membeli produk yang dibungkus
dengan rapi dan dihias dengan warna-warna yang menarik. Artinya motivasi untuk
membeli produk tersebut hanya karena produk tersebut dibungkus dengan rapi dan
menarik.
3) Membeli produk demi menjaga penampilan diri dan gengsi.
Konsumen mahasiswa mempunyai keinginan membeli yang serba mahal, karena pada
umumnya mahasiswa mempunyai ciri khas dalam berpakaian, memilih makanan,
berdandan, gaya rambut, dan sebagainya dengan tujuan agar mahasiswa selalu dapat
menarik perhatian orang lain. Mahasiswa membelanjakan uangnya lebih banyak
untuk menunjang gaya hidup.
4) Membeli produk atas pertimbangan harga (bukan atas dasar manfaat atau kegunaa
nnya).
Konsumen mahasiswa cenderung berperilaku yang ditandakan oleh adanya kehidupan
mewah sehingga cenderung menggunakan segala hal yang dianggap paling mewah.
5) Membeli produk hanya sekedar menjaga simbol status.
Mahasiswa mempunyai kemampuan membeli yang tinggi baik dalam berpakaian,
memilih makanan, berdandan, gaya rambut, dan sebagainya sehingga hal tersebut
dapat menunjang sifat eksklusif dengan barang yang mahal dan memberi kesan
 berasal dari kelas sosial yang lebih tinggi. Dengan membeli suatu produk dapat
memberikan simbol status agar kelihatan lebih keren dimata orang lain.

B. Proses Pengambilan Keputusan memilih Fast Food

Proses pengambilan keputusan konsumen atau mahasiswa yang paling
kompleks terdiri dari lima tahap, yaitu :
1. Pengenalan masalah
Pengenalan masalah proses pembelian di mulai saat pembeli mengenal
masalah atau kebutuhan yang dapat dicetuskan oleh kebutuhan eksternal dan
kebutuhan internal. Pada tahap pengenalan masalah, mahasiswa bahwa mereka
membutuhkan sesuatu. Mereka menganggap produk makanan siap saji sebagai
makanan selingan yang dimotivasi oleh sekedar melepas rasa lapar dan dahaga. Bila
kebutuhan cukup kuat, maka hal itu dapat memotivasi clon pembeli untuk memasuki
tahap kedua dari proses pengambilan keputusan yaitu pencaian informasi
2. Pencarian informasi
Pada tahap pencarian informasi, media yang paling mempengaruhi dalam
pembelian produk makanan siap saji yaitu konsumen sendiri, begitu juga dengan
sumber informasi dimana mahasiswa mengetahui tentang produk siap saji.
3. Evaluasi alternatif
Pada tahap ketiga yaitu evaluasi alternatif, indikator yang menjadi
pertimbangan awal dalam pembelian, kaualitas dan alasan memilih produk makanan
siap saji. Mahasiswa mengevaluasi alternatif yang mereka identifikasi untuk
memecahkkan masalah mereka. “evaluasi alternatif” adalah sinonim dengan
pembentukan sikap berdasarkan alternatif, sehingga mengenai keyakinan, sikap dan
prilaku mahasiswa dapat diterapkan pada tahap evluasi.
4. Pilihan
Pilihan merupakan tahap keempat dari proses dimana mahasiswa memutuskan
tindakan alternatif apa yang akan dipilih (misalnya, produk atau merek makanan siap
saji apa yang akan dipilih mahasiswa, apakah mereka akanmembelanjakan uangnya
atau menabung atau dari toko mana mereka akan membeli makanan siap saji
tersebut).
5. Pasca akuisi
Pada tahap pasca akuisi mahasiswa mengkonsumsi merasakan puas akan produk
makanan fast food serta akan kembali mencobanyan.
C. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Prilaku Konsumen/Mahasiswa
Perilaku adalah unik dan individual. Setiap individu memiliki perilakunya sendiri
yang berbeda dengan individu lain, termasuk pada kembar identik sekalipun. Perilaku
tidak selalu mengikuti urutan tertentu sehingga terbentuknya perilaku positif tidak selalu
dipengaruhi oleh pengetahuan dan sikap positif. Namun, secara minimal jika didasari
pengetahuan yang cukup, perilaku positif yang terbentuk relatif lebih lama. Hal ini
menunjukkan bhawa perilaku dengan kekhasan dan keunikannya dipengaruhi oleh
banyak variabel.
Menurut Teori Lawrence Green (1980) dalam menganalisis faktor-faktor yangn
berpengaruh terhadap perilaku, konsep umum yang sering digunakan dalam berbagai
kepentingan program dan beberapa penelitian yang dilakukan adalah teori yang
dikemukakan oleh Green (1980). Ia menyatakan bahwa perilaku seseorang ditentukan
oleh tiga faktor yaitu :
Faktor predisposisi. Faktor yang mempermudah terjadinya perilaku seseorang.
Faktor ini termasuk pengetahuan, sikap, kepercayaan, keyakinan, kebiasaan, nilai-nilai,
norma sosial, budaya, dan faktor sosio demografi.
Faktor pendorong. Faktor yang memungkinkan terjadinya perilaku. Hal ini berupa
lingkungan fisik, sarana kesehatan, atau sumber-sumber khusus yang mendukung, dan
keterjangkauan sumber dan fasilitas kesehatan.
Faktor penguat. Faktor yang memperkuat perilaku termasuk sikap dan perilaku
petugas, kelompok referensi, dan tokoh masyarakat.
Faktor yang mempengaruhi prilaku konsumen dalam pembelian makanan fast
food yaitu faktor sosial, faktor individu, faktor budaya.
Faktor sosial
Faktor sosial mempengaruhi keputusan pembelian makanan fast food tergantung dari
pengaruh kelompok sosial bagi seseorang. Seseorang juga membeli dan
mengkonsumsi makanan fast food misalnya burger sesuai dengan peran dan statusnya
dikelompok sosialnya dipengaruhi oleh faktor sosial, seperti :
a. Kelompok
Kelompok adalah dua orang atau lebih yang berinteraksi untuk mencapai sasaran
individu atau bersama atau mencakup organisasi. Kelompok lebih memungkan
mempengaruhi sikap dan prilaku konsumsi, biasanya mahasiswa lebih cendrung
 sering berada di luar rumah bersama teman sebayanya untuk pergi ke restoran
cepat saji untuk makan.
b. Keluarga
Keluarga adalah organisasi pembelian konsumen yang paling penting dalam
masyarakat dan telah diteliti secara mendalam.
c. Peran dan status
Peran terdiri dari aktivitas yang diharapkan dilakukan seseorang menurut orang-
orang yang ada disekitarnya. Setiap peran membawa status yang mencerminkan
penghargaan yang diberikan oleh masyrakat, orang seringkali memilih produk
yang menunjukkan statusnya dalam masyarakat.
Faktor individu
a. Umur (usia)
Makanan fasfood tidak hanya diketahui dan digemari oleh kalangan mahasiswa
tetapi usia anak-anak, remaja, dewasa dan lansia juga sangat suka
memngkonsumsi makanan fast food ini.
b. Gaya hidup
Perubahan gaya hidup mengubah pola makan mahasiswa pada zaman
modernisasi, mahasiswa lebih menyukai berbagai fast food yang memiliki daya
pikat, terjangkau, cepat dalam penyajian, praktis, serta umumnya memenuhi selera
dari mahasiswa memiliki pengaruh signifikan terhadap kebiasaan makan remaja,
dimana remaja mulai berinteraksi dengan lebih banyak pengaruh lingkungan dan
mengalami pembentukan perilaku yang menjadikan mahasiswa lebih aktif, lebih
banyak makan diluar rumah.
c. Persepsi atau pengamatan
Persepsi atau pengamatan adalah suatu proses dimana manusia menyadari dan
menginterpretasikan aspek lingkungannya. Untuk mencapainya dapat melalui
panca inderanya.
Unsur-unsur presepsi :
- Sensasi
Sensasi melibatkan dan dipengaruhi oleh alat indra. Makanan fast food
dianggap sebagai makanan yang dapat mencuri perhatian para konsumennya
karena memiliki berbagai kelebihan yakni daris egi rasa, kemasan, dan bentuk
fisik.
- Atensi
 Setelah sensasi, aktifitas selanjutnya yang terjadi dalam persepsi adalah atensi.
Segala yang diterima para konsumen melalui indera dari makanan saji
kemudian diorganisasikan ke otak dan dipilah menurut apa yang menarik
perhatiannya.
- Interpretasi
Interpretasi adalah hal yang paling penting dari sebuah proses presepsi, namun
proses interpretasi dilakukan diakhir apabila proses sensasi dan atensi
sebelumnya, maka akan terbentuk suatu penafsiran tentang apa yang dilihat
dan dirasakan oleh seseorang. Hal ini dapat juga berhubungan dengan faktor
luar diri. Interpretasi dapat dilihat dari sikap dan prilaku, konsumen makanan
cepat saji akan menginterpretasikan apa yang dilihatnya dari makanan cepat
saji, sehingga ia dapat mengambil kesimpulan memilih untuk makan makanan
cepat saji.
Faktor budaya
Kebudayaan merupakan penentu keinginan dan prilaku yang paling mendasar untuk
mendapatkan nilai, persepsi, prefensi dan prilaku dari lembaga-lembaga penting
lainnya. Faktor kebudayaan memberikan pengaruh paling luas dan tingkah laku
konsumen. Faktor budaya mempengaruhi prilaku konsumen (mahasiswa) dalam
memilih makanan fast food yang dikonsumsi.
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan dan pemaparan yang telah dilakukan dapat
disimpulkan bahwa :
1. Variabel budaya, sosial, dan individu secara bersama-sama mempunyai pengaruh
signifikan (bermakna) terhadap prilaku konsumen atau mahasiswa dalam memilih
makanan fast food
2. Faktor individu yang dipengaruhi oleh gaya hidup mempunyai pengaruh dominan
terhadap keputusan konsumen atau mahasiswa mengkonsumsi makanan fast food.
3. Disamping itu ada faktor lain yang membuat mahasiswa memilih makanan fast food
karena, praktis, enak, cepat, dan banyak menu yang dipilih mahasiswa.
Oleh karena itu makanan fast food merupakan keputusan mahasiswa dalam
pembeliannya karena sangat praktis, dan memberi solusi bagi mahsiswa yang
menghabiskan waktunya diluar rumah.

B. Saran
Setelah mengetahui perilaku mahasiswa dalam memilih makanan fast food,
diperlukan saran-saran yang semoga dapat memberi suatu manfaat yaitu :
 Untuk mengejar status sosial banyak diantara kita berperilaku hedonistik untuk
mencapai kesengan belaka dan tak bisa dipungkiri kebanyakan orang yang hidup di
dunia ini menginginkan agar bisa makan enak tanpa memperhatikan akibatnya. Oleh
karena itu sebaiknya harus pintar-pintar memilih makanan yang berguna bagi tubuh
kita.
 Sebagai manusia yang berintelektual sebaiknya menyadari akan beberapa dampak
yang timbulkan oleh makanan fast food untuk kesehatan
 Sebagai mahasiswa yang berintelktual sebaiknya jangan terlalu mudah untuk
dipengaruhi hal-hal negatif apalagi menjadikan kita sebagai manusia yang konsumtif,
tetapi berupayalah menciptakan suatu karya yang bermanfaat bagi diri sendiri dan
orang lain
 DAFTAR PUSTAKA

Hardy,Malcolm dan Stevebn Heyes. 1998.Pengantar Psikologi Edisi Kedua.Jakarta:

ERLANGGA
Maulana, Heri D.J.2009.Promosi Kesehatan.Jakarta : EGC
Notoadmodjo, Soekidjo.2003.Pendidikan dan Perilaku Kesehatan.Jakarta: PT
RINEKA CIPTA
Sumarwan. U.2003.Perilaku Konsumen.Jakarta : Penerbit Ghalia Indonesia
Basu, Swastha Dharmesta dan T. Hani Handoko.2000.Manajemen pemasaran :
analisis perilaku konsumen, edisi pertama.Yogyakarta