DIET RENDAH NATRIUM (DASH)

Tekanan darah sistolik sama dengan atau di atas 140 mm Hg

Hipertensi dan/atau tekanan darah sistolik sama dengan di atas 90 mm Hg

Hipertensi esensial
( penyebab tidak dapat diketahui)

Penyebab
Hipertensi

Hipertensi primer Hipertensi sekunder

( Disebabkan oleh gaya hidup dan diet ( Disebabkan karena penyakit lain,
yang buruk, ekspresi gen, kebiasaan seperti diabetes nefropati, ginjal,
merokok, kurang aktifitas fisik, jantung, serta kondisi kehamilan)
obesitas dan inflamasi vaskuler)
 Diet DASH
Dietery Approaches to Stop Hypertension

 Pertama kali diperkenalkan dalam pertemuan American Heart Association (AHA) pada tahun 1996
 Dipublikasikan melalui New England Journal of Medicine pada tahun 1997
 Diet DASH dapat menurunkan tekanan darah 8-14 mmHg

Diet DASH adalah diet yang menyarankan konsumsi

makanan rendah lemak jenuh, kolesterol, dan lemak total,
serta meningkatkan konsumsi buah dan sayur dengan
jumlah porsi 4-5 porsi/hari, produk susu tanpa lemak atau
rendah lemak, gandum utuh, dan kacang-kacangan

Diet DASH dapat memberikan kalium, magnesium,

kalsium, protein, dan serat lebih tinggi yang dipercaya
mengontrol tekanan darah dibandingkan dengan diet lain.
 PENGKAJIAN GIZI

Antropometri Terkait IMT berlebih

Biokimia Peningkatan trigliserida
Fisik Tekanan Darah
Riwayat Makan Makan tinggi Natrium
Riwayat Personal Riwayat penyakit, dll
 Tujuan Diet

1. Menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi

2. Langkah preventif terhadap penyakit hipertensi

3. Terapi penurunan berat badan dan kadar kolesterol

Syarat Dan Prinsip Diet

 Cukup energi, protein, dan karbohidrat

 Membatasi konsumsi lemak jenuk dan kolesterol
 Asupan Natriuum dibatasi <2300 mg/hari
 Konsumsi kalium 4700 mg/hari
 Memenuhi kebutuhan asupan kalsium sesuai usia
 Asupan magnesium memenuhi kebutuhan harian
 Pada pasien hipertensi disesuaikan dengan penyakit
penyerta lainnya
 Pembagian Makanan Sehari

Waktu Makan Bahan Makanan Berat URT

Oat 50 g 3 sdm
Susu low fat 200 ml 1 gls
Buah (pisang) 100 g 1 bh
Pagi Telur 60 g 1 btr
Sayur 100 g 1 gls
Minyak 5g 1 sdt

Kacang hijau 25 g 2 sdm

Selingan pagi dan siang Gula pasir 15 g 1,5 sdm
Buah (Apel) 200 g 1 bh bsr/1 gls jus

Beras 75 g 1,25 gls

Ikan 50 g 1 ptg sdg
Siang Tempe 50 g 2 ptg sdg
Sayuran 150 g 1,5 gls
Buah (melon) 100 g 1 ptg sdg
Minyak 10 g 1 sdm
Waktu Makan Bahan Makanan Berat URT
Beras 75 g 1,25 gls
Daging 50 g 1 ptg sdg
Tahu 50 g 1 ptg sdg
Malam
Sayuran 150 g 1,5 gls
Susu law fat 200 ml 1 gls
Minyak 5g 1 sdt

Nilai Gizi
Energi 2013,1 kkal
Protein 92 g
Lemak 65,3 g
Karbohidrat 259,1
Kalsium 849 mg
Natrium 1292 mg
Kalium 3228,3 mg
Serat 19,8 g
Magnesium 416,3 mg
Zat Besi 14,3 mg
 Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak Dianjurkan

Sumber Bahan Makanan yang Dianjurkan Bahan Makanan yang Tidak

Dianjurkan
Karbohidrat Gandum utuh, oat, beras, kentang, Biskuit yang diawetkan denga natrium,
singkong nasi uduk
Protein hewani Ikan, telur, daging unggas tanpa kulit, telur Daging merah bagian lemak, ikan
maksimal 1 btr/hr kaleng, kornet, sosis, ikan asap,
ati,ampela, olahan daging dengan
natrium
Protein nabati Kacang-kacangan segar Olahan kacang yang diawetkan dan
mendapat campuran natrium
Sayuran Semua sayuran segar Sayur kaleng yang diawetkan dan
mendapat campuran natrium, asinan
sayur
Buah-buahan Semua buah segar Buah-buahan kaleng, asinan dan
manisan buah
Lemak Minyak kelapa sawit, margarin dan Margarin, mentega, mayonaise
mentega tanpa garam
Minuman Teh dan jus buah dengan pembatasan gula, Minuman kemasan dengan pemanis
air putih, susu rendah lemak tambahan dan pengawet
Bumbu Rempah-rempah, bumbu segar, garam Vetsin, kecap, saus, bumbu instan
dapur dengan penggunaan yang terbatas