DIET

UNTUK
HIPERTEN
MARI CEGAH KOMPLIKASI
HIPERTENSI DENGAN DIET
SI
SEHAT !

Feny Ditya Hanifah

Mahasiswi S1 Keperawatan UPNVJ
 TUJUAN DIET UNTUK APA SIH ??

DIET bertujuan untuk membantu

menghilangkan retensi garam atau air dalam
jaringan tubuh dan menurunkan tekanan
darah pada pasien hipertensi.
SYARAT DIET

CUKUP
Energi, protein, mineral
dan vitamin.

SESUAI
Bentuk makanan sesuai
keadaan penyakit

JUMLAH
Jumlah natrium disesuaikan
dengan berat tidaknya retensi
garam/air dan atau hipertensi.
 MACAM DIET RENDAH GARAM

Diet Rendah Garam I Diet Rendah Garam II Diet Rendah Garam III
200-400 mh Na 600-800 mg Na 1000-1200 mg Na
 MAKANAN YANG DIANJURKAN

Karbohidrat Lain-lain
Beras, kentang, Bumbu kering yang tidak
singkong, terigu, mengandung garam.
tapioka, gula, hunkwe

Protein Lemak tak jenuh

Daging dan ikan max. Margarin, minyak
100 gr/hari, telur max. 1 goreng dan mentega
butir/hari. tanpa garam.
Serat, Mineral, Vitamin &
dll Mineral
Semua kacang-kacangan Sayuran dan buah-
buahan segar.
 MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN

Roti, biskuit & kue-kue Sayuran dan buah yang

yang dimasak dengan garam 01 04 diawet dengan garam dapur
dapur dan/atau baking (asinan, acar, sawi asin,
powder dan soda kue. sayuran/buah kaleng).

Jeroan, makanan yang

Margarin & mentega
diawet dengan garam 02 05 biasa, minuman
dapur (dendeng, ikan
ringan.
asin, ikan kaleng, keju,
dll).

Kacang-kacangan yang Bumbu yang mengandung

dimasak dengan garam 03 06 garam dapur (kecap, terasi,
dapur maggi, tomat ketchup, petis,
tauco, dll.
 Diet DASH

Diet DASH (Dietary Approaches to Stop

Hypertension) adalah diet yang
menekankan pada pola makan rendah
garam tetapi tetap mengandung nutrisi
seimbang.

Diet DASH berfungsi untuk mencegah

dan mengatasi hipertensi. Dan juga
mengurangi risiko dari komplikasi
hipertensi.
 SYARAT DIET DASH

01 Membatasi konsumsi natrium (garam

ataupun makanan bersodium tinggi.

02 Membatasi konsumsi daging dan makanan

mengandung gula tinggi.

03 Mengurangi konsumsi kolesterol tinggi,

dan lemak trans.

04 Konsumsi ikan, daging unggas, kacang-

kacangan dan gandum utuh.

05 Konsumsi sayuran, buah-buahan dan

olahan susu rendah lemak.
PEMBATASAN JUMLAH NATRIUM DALAM DIET
DASH
• Batasi konsumsi natrium / garam
dapur < 2.300 mg (setara dengan 2/3
sendok teh) per hari.

• Untuk penderita hipertensi,

pembatasan harus lebih ketat, yaitu
sekitar 1.500 mg natrium (setara 1
sendok teh) per hari.
 BAGAIMANA AGAR TERBIASA DAN KONSISTEN ?

Tidak menambahkan garam Hindari makanan dalam

Konsumsi buah-buahan
berlebih pada masakan. kemasan, terutama kemasan
sebelum makan.
kaleng.

Pilih susu rendah lemak. Batasi konsumsi daging Ganti cemilan dengan buah-buahan
menjadi 6 ons/hari segar, yoghurt/kacang-kacangan
tanpa garam.
 Bagaimana cara mengatur menu diet DASH dalam satu
porsi/harinya ?
01 04
1 iris roti & 1 ons 150 gr sayuran dan
sereal buah-buahan

02 05
3 ons daging masak 1 sendok teh minyak
nabati (minyak
zaitun)

03 06
100 gram nasi atau 3 ons tahu dan 8 ons
pasta susu
Rekomendasi Porsi

Daging, ayam & ikan : max. 2 porsi/hari

Sayuran : minimal 45 porsi/hari

Buah-buahan : minimal 4-5 porsi/hari

Kacang-kacangan & biji-bijian : 3-5

porsi/hari
Beras dan gandum : 628 porsi/hari

Lemak dan minyak : max. 2-3 porsi/hari

Susu rendah lemak : max 2-3 porsi/hari

Makanan manis : max 5 porsi/minggu

THANK
YOU !
Any question ?