GOLONGAN 1 ( Sumber Karbohidrat) Bahan Maknan URT Gr Ket Usus Sapi 1 ptg bsr 50 Ko+Pr+ 1.

T Gr Ket Usus Sapi 1 ptg bsr 50 Ko+Pr+ 1.SAYURAN A ( BEBAS DIMAKAN BILA LAPAR )
Bahan Makanan ini umumnya digunakan sebagai makanan Babat 1 ptg bsr 40 Ko+Pr+ 2.TINGGI LEMAK Digunakan sekehendak karena sangat sedikit sekali
pokok. Cumi-Cumi 1 ekor kcl 45 satu satuan penukar Mengandung : kandungan kalorinya.
Satu satuan penukar mengandung : Daging Asap 1 lembar 20 7 g Proten 5 g Lemak 150 Kalori Bahan Makanan
40 g KH 175 Kalori 4g Pretein
Daging Ayam 1 ptg sdg 40 Baligo Lettuce S+
Bahan Maknan URT Gr Ket
Daging Kerbau 1 ptg sdg 35 Bahan Maknan URT Gr Ket Gambas ( oyong) S+ Lobak S++
Bengkuang 2 bj bsr 320 S++
Dendeng Daging Sapi 1 ptg sdg 15 Bebek 1 Ptg sdg 45 Jamur Kuping Segar S++ Slada S+K+
Bihun 1/2 gls 50
Didih Sapi 1 ptg sdg 35 Belut 3 ekor sdg 45 Ketimun S+K+ Slada Air S+
Biskuit 4 bh bsr 40 Na+
Gabus kering 1 ptg kcl 10 Cornet Beef 3 sdm 45 Na+ Labu Siam Tomat
Gandung 1 ptg 175 S++
Ikan Asin Kering 1 ptg sdg 15 Na+ Daging ayam dgn kulit 1 ptg sdg 40 Ko+ 2.SAYURAN B
Ganyong 1 ptg 185 S++
Ikan Kakap 1/3 ekor sdg 35 Daging Babi 1 ptg sdg 50 Ko+ Satu satuan penukar ( dalam 100 Gr) mengandung :
Gambili 1 PTG 185 S++
Ikan Kembung 1/3 ekor sdg 30 Ham 1 ½ ptg kcl 40 Na+Ko+pr+ 5 g KH 1 g Protein 25 Kalori
Havermout 5 ½ sdm 45 S+
Ikan Lele ½ ekor sdg 40 Sardencis 1/2 ptg sdg 35 Pr+ Bahan Makanan
Jagung Segar 3 bj sdg 125 S++
Ikan Mas 1/3 ekor sdg 45 Sosis ½ ptg 50 Na+ Cabe Hijau Besar S++ Sawi S+
Kentang 2 bh sdg 210 K+
Ikan Mujair 1/3 ekor kcl 30 Kuning Telur Ayam 4 btr 45 Ko+ Caisin S++ Seledri S++
Kentang Hitam 12 bj 125 P-
Ikan Peda 1 Ekor kcl 35 Telur Bebek 1 btr 55 Ko+ Daun Koro S+ Taoge kc Hijau S+K+
Maizena 10 sdm 50 P-
Ikan Pindang ½ Ekor sdg 25 Telur Ikan 1 ptg sdg 40 Pe-Cay S+K+ Terong S++
Makaroni ½ gls 50 P-
Ikan Segar 1 ptg sdg 40 Keterangan : Tomat S+ Genjer
Mi Basah 2 gls 200 Na+p-
Kepiting 1/3 gls 50 Na+ : Natrium 200-400 mg Ko+ : Tinggi Kolesterol Jagung Muda S+K+ Kangkung S+
Mi Kering 1 gls 50 Na+
Kerang ½ gls 90 Na+Pr+ Na++: Natrium > 400 mg Pr+ : Tinggi Purin Kol Jantung Pisang S+
Nasi Beras Giling ¾ gls 100
Lemuru 1 ptg 35 GOLONGAN III ( Sumber Protein Nabati ) Bawang Bombay Kac Buncis S++K+
Nasi Beras ½ Giling ¾ gls 100
Putih Telur Ayam 2 ½ btr 65 Bayam K+ Kac. panjang S+
Nasi Ketan Hitam ¾ gls 100 Umumnya digunakan sebagai lauk juga.
Rebong Kering 2 sdm 10 Bit K+ Kapri Muda K+
Nasi Ketam Putih ¾ gls 100 Satu satuan penukar mengandung :
Rebong Segar 2 sdm 45 Brokoli S+ Kecipir S+
Roti Putih 3 iris 70 Na+ 7 g KH 5 g Protein 3 g Lemak 75 Kalori
Selar Kering 1 ekor 20 Buncis S++ Kembang Kol S++K+
Roti Warna Coklat 3 iris 70
Sepat Kering 1 ptg sdg 20 Cabe Merah S++ Kucai S+
Singkong 1 ½ ptg 120 K+S+ Bahan Maknan URT Gr Ket
Teri Kering 1 sdm 20 Besar
Sukun 3 ptg sdg 150 S++ Kacang Hijau 2 sdm 20 S++
Teri Nasi 1/3 gls 20 Daun Bawang S+K+ Labu Siam
Talas ½ bj sdg 125 S+ Kacang Kedele 2 ½ sdm 25 S+
Udang Segar 5 ekor 35 Ko+ Kacang Merah 2 sdm 20 S+ Daun Bluntas Labu Waluh K+
Tape Beras Ketan 5 sdm 100
Keterangan : Kacang Mente 1 ½ sdm 15 Tj+ Daun Kac. S++ Leunca
Tape Singkong 1 ptg sdg 100 S++P- Na+ : Natrium 200-400 mg Kacang Tanah 2 sdm 15 S+Tj+ Panjang
Tepung Tapioka 8 sdm 50 K+P- Ko+ : Tinggi Kolesterol Kacang Tanah Kupas 2 sdm 15 S+TJ+ Daun Kecipir Pare S++
Tepung Beras 8 sdm 50 Pr+ : Tinggi Purin Kacang Tolo 2 sdm 20 Daun Kemangi Pepaya Muda S+
Tepung Hunkwee 10 sdm 50 2. LEMAK SEDANG Keju Kacang Tanah 1 sdm 15 Tj+ Daun Lobak Rebung S+K+
Tepung Sagu 8 sdm 50 P- Satu satuan penukar mengandung : Kembang Tahu 1 lembar 20
7 g Protein 5 g Lemak 75 Kalori Daun Talas Tebu terubuk
Tepung Singkong 5 sdm 50 Oncom 2 ptg kcl 40 S++
Daun Pakis S+ Wortel S+
Tepung Terigu 5 sdm 50 Pete Segar ½ gls 55
Bahan Maknan URT Gr Ket Tahu 2 bh bsr 110 Daun Pohpohan S++
Ubi Jalar Kuning 1 bj sdg 135 S++P-
Bakso 10 bj sdg 170 Tempe 2 ptg sdg 50 S+ 3.SAYURAN C
Kerupik Udang / Ikan 3 bj sdg 50
Keterangan : Daging Anak Sapi 1 ptg sdg 35 Sari Kedele Bubuk 2 ½ gls 185 Satu satuan penukar ( dlm 100 gr)mengandung :
Na++ : Natrium 200-400 mg Daging Domba 1 ptg sdg 40 Keterangan : 10 g KH 3 g proein 25 Kalori
P- : Rendah Protein Daging Kambing 1 ptg sdg 40 S+ : Serat 3-6 g Tj + : Sumber Lemak Tidak Jenuh Tunggl Bahan Makanan
S++ : Serat > 6 g Daging Sapi 1 ptg sdg 35 Ko+ S++ : Serat > 6 g K+ : Tinggi Kalsium Bawang Merah S+K+ Daun Talas S+
K+ : Tinggi Kalium Ginjal sapi 1 ptg bsr 45 Ko+Pr+ Daun Katuk s Kacang kapri S+
GOLONGAN IV ( SAYURAN )
S+ : Serat 3-6 g Hati Ayam 1 bh sdg 30 Pr+ Daun Labu Siam Kuwih Ka+
Merupakan sumber vitamin dan mineral, terutama
Daun mangkokan Melinjo
Hati Babi 1 ptg sdg 35 Ko+Pr+ karoten,vitamin C, zat kapur, zat besi, dan fosfor.
GOLONGAN II ( Sumber Protein Hewani ) Daun Melinjo S++ Nangka Muda S+
Hati Sapi 1 ptg sdg 35 Ko+pr+ Hendaknya digunakan dari daun- daunan seperti : bayam, Daun Pepaya K+ Taoge Kc Kedele
Umumnya digunakan sebagai lauk, menurut kandungan Otak 1 ptg bsr 65 Ko+Pr+
lemaknya, sumber protein hewani di bagi menjadi 3 (tiga) kangkung,daun singkong,daun kacang panjang, buncis, Daun Singkong S+K+
Telur Ayam 1 btr 55 Ko+ wortel, labu kuning dan sebagainya. Satu penukar adalah Keterangan :
Kelompok .
1.RENDAH LEMAK Telur Bebek Asin 1 btr 50 100 gr sayuran lebih kurang 1 gelas setelah dimasak. S+ : Serat 3-6 g S++ : Serat > 6 g
Satu satuan penukar mengandung : Telur Penyu 2 btr 60 K+ : Tinggi Kalium
Golongan sayuran dibagi menjadi 3 macam berdasarkan
7 g Protein 2 g lemak 50 kalori Telur Puyuh 5 btr 55 Ka+ : Sayuran > 50 Kalori
kandungan zat gizinya.
GOLONGAN V ( BUAH – BUAHAN DAN GULA ) Stawberry 4 bh bsr 215 S++ Minyak Bunga 1 sdt 5
Merupakan sumber vitamin terutama karoten, vitamin Gula 1 sdm 13 Matahari
Bi, B6, dan vitamin C . Juga merupakan sumber ineral. Madu 1 sdm 15 Minyak kc kedele 1 sdt 5 Tj+
Berat Buah- buahan dalan daftar ditimbang tanpa kulit S+ : Serat 3-6 g S++ : Serat >6 g K+ : Tinggi Kalium Minyak Kc Tanah 1 sdt 5 TJ+
dan biji ( berat bersih ) GOLONGAN VI ( SUSU ) Minyak Safflower 1 sdt 5
Satu satuan penukar mengandung : Merupakan sumber protein, lemak, karbohidrat, dan Minyak zaitun 1 sdt 5 Tj+
12 g KH 50 kalori vitamin ( Terutama vitamin A dan Niacin ), serta mineral
2.LEMAK JENUH
Bahan Maknan URT Gr Ket ( zat kapur dan fosfor ). Menurut kandungan lemaknya,
susu dibagi menjadi 3 kelompok : Bahan Maknan URT Gr Ket
Anggur 20 bh sdg 165 s++K+
Apel Merah 1 bh kcl 85   1.SUSU TANPA LEMAK Lemak Babi 1 ptg kcl 5
Apel malang 1 bh sdg 75 s+ Satu satuan penukar mengandung : Mentega 1 sdm 15
Arbei 6 bh sdg 135 k+ 10 g KH 7 g Protein 75 kalori Santan (peras air) 1/3 gls 40 K+
Belimbing 1 bh bsr 140 s++K+ Bahan Maknan URT Gr Ket Kelapa 1 ptg 15 K+
Blewah 1 ptg sdg 70 s+ Susu Skim Cair 1 gls 200 K+ Keju Krim 1 ptg kcl 15
Cempedak 7 bj sdg 45 S++ Tepung Susu Skim 4 sdm 20 K+ Minyak Kelapa 1 sdm 5
Duku 16 bh sdg 80 k+ Yogurt Non Fat 2/3 gls 120 K+ Minyak Inti Kelapa sawit 1 sdt 5
Durian 2 bj bsr 35   2. SUSU RENDAH LEMAK keterangan :
Jambu air 2 bh bsr 110 s+ Satu satuan penukar mengandung : S+ : Serat 3-6 g Tj : Sumber Lemak Jenuh Tunggal RUMAH SAKIT NAILI DBS
10 gr KH 7 g Proten 6 g Lemak 125 kalori S++ : Serat > 6 g K+ : Tinggi kalsium Jl. Ratulangi No 24 Kelurahan Kampung Jao
Jambu Biji 1 bh bsr 100 K+
Bahan Maknan URT Gr Ket GOLONGAN VII ( Makanan Tanpa Kalori ) Padang
Jambu Bol 1 bh kcl 90 s+ Telp. (0751) 8951900, 8951901 Fax : ( 0751 ) 8951902
Keju 1 ptg 35 Na++Ko+ Mengandung kurang dari 5 g karbohidrat dan kurang
Jambu Moyet 1 bh bsr 80   e-mail : rs.nailidbs@gmail.com
Susu Kambing ¾ gls 165 K+ dari 20 kalori tiap penukarnya. Bahan makanan yang ada
Jeruk Bali 1 ptg sdg 105 s+k+ ukuran rumah tangganya , dibatasi maksimal 3 penukar
Jeruk Garut 1 bh sdg 115 s+k+ Susu Kental Tdk ½ gls 100 K+
sehari, tetapi jangan dikonsumsi sekaligus karena dapat
Jeruk Siam 2 bh sdg 110 k+ Manis
menyebabkan kenaikan kadar gula darah.Bahan
Jeruk Nipis 1 1/4 gls 135 k+ Susu Sapi 1 gls 200 K+ makanan yang tidak ada ukuran rumah tangganya dapat
Kolang-kaling 5 bj sdg 25 s++ Tepung Susu Asam 7 sdm 35 K+ dikonsumsi lebih bebas.
Kedondong 2 bh sdg 120 s++ Yougrt Susu Penuh 1 gls 200 K+ Bahan Maknan Ket
Kemang 1 bh bsr 105   3. SUSU TINGGI LEMAK Agar-agar Na+
Kesemak
Kurma
1/2 bh
3 bh 15
65 S+ Satu satuan penukar mengandung :
10 g KH 7 g Protein 10 g Lemak 150 Kalori Air kaldu
+Pr+ BAHAN MAKANAN
Kiwi 1 ½ bh 110 S+ Bahan Maknan URT Gr Ket Air Mineral
Lontar 16 bh 186 S++ Susu Kerbau ½ gls 100 K+ Cuka
Lychee 10 bh 75 Tepung Susu Skim 6 sdm 30 K+Ko+
Mangga ¾ bh bsr 90 Keterangan :
Gelatin
Gula Alternative
PENUKAR
Manggis 2 bh sdg 80 S++ Na++ : Natrium > 400 mg K+ : Tinggi Kalium
Markisah ¾ bh sdg 35 S++ - Aspartame
Ko+ :Tinggi Kolesterol
Melon 1 ptg bsr 190 S+ GOLONGAN VII ( Minyak / Lemak ) - Sakarin Na+
Menteng 4 bh sdg 75 Bahan makanan ini hamper seluruhnya terdiri dari Kecap
Nangka Masak 3 bj sdg 45 S++ lemak. Menurut kandungan asam lemaknya, minyak Kopi
Nenas ¼ bh sdg 95 dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu lemak tidak jenuh dan Minuman Ringan Tanpa Gula
Pala( daging ) 4 bh sdg 120 S++ lemak jenuh. Satu-satuan penukar mengandung : Tauco Na++
Peach 1 bh kcl 115 S++ 5 g Lemak 50 kalori The K+
Paer ½ bh sdg 85 S++ Bahan Maknan URT Gr Ket Jam/selai rendah gula 2 sdt
Pepaya 1 ptg bsr 190 S+K+ Alpukat ½ bh bsr 6 S+TJ+K Krim non dairy, cair, bubuk 1sdm
Pisang Ambon 1 bh kcl 50 K+ 0 + Margarine non fat 1 sdm
Pisang Kepok 1 bh 45 K+ Biji Labu Merah 2 bj 1 Mayonnaise 1 sdm
Pisang mas 2 bh 40 S+K+ 0 Permen Tanpa Gula 2 sdm
Pisang Raja Sereh 2 bh kcl 40 K+
Kacang Almond 7 bj 2 S+ Sirup Tanpa Gula 2 sdm
Plum 2 ½ bh 140 S+
5
Rambutan 8 bh 75 Wijen
Margarin ¼ sdm 5
Sawo 1 bh sdg 55 Keretangan : UNIT GIZI
Salak 2 bh sdg 65 S+ Mayonise 2 sdm 2 Na++ : Natrium >400mg Pr+ Tinggi Purin
Semangka 2 ptg sdg 180 0 K+ : Tinggi Kalium
Sirsak ½ gls 60 S+ Minyak Biji Kapas 1 sdt 5
Srikaya 2 bh bsr 50 S+ Minyak Jagung 1 sdt 5
 1.RENDAH LEMAK Telur Bebek Asin 1 btr 50 1.SAYURAN A ( BEBAS DIMAKAN BILA LAPAR )
Satu satuan penukar mengandung : Telur Penyu 2 btr 60 Digunakan sekehendak karena sangat sedikit sekali
7 g Protein 2 g lemak 50 kalori Telur Puyuh 5 btr 55 kandungan kalorinya.
Bahan Maknan URT Gr Ket Usus Sapi 1 ptg bsr 50 Ko+Pr+ Bahan Makanan
GOLONGAN 1 ( Sumber Karbohidrat) Babat 1 ptg bsr 40 Ko+Pr+ Baligo Lettuce S+
2.TINGGI LEMAK
Bahan Makanan ini umumnya digunakan sebagai makanan Cumi-Cumi 1 ekor kcl 45 Gambas ( oyong) S+ Lobak S++
satu satuan penukar Mengandung :
pokok. Jamur Kuping Segar S++ Slada S+K+
Daging Asap 1 lembar 20 7 g Proten 5 g Lemak 150 Kalori
Satu satuan penukar mengandung : Ketimun S+K+ Slada Air S+
Daging Ayam 1 ptg sdg 40
40 g KH 175 Kalori 4g Pretein Labu Siam Tomat
Daging Kerbau 1 ptg sdg 35 Bahan Maknan URT Gr Ket
Bahan Maknan URT Gr Ket 2.SAYURAN B
Dendeng Daging Sapi 1 ptg sdg 15 Bebek 1 Ptg sdg 45
Bengkuang 2 bj bsr 320 S++ Satu satuan penukar ( dalam 100 Gr) mengandung :
Dideh Sapi 1 ptg sdg 35 Belut 3 ekor sdg 45
Bihun 1/2 gls 50 5 g KH 1 g Protein 25 Kalori
Gabus kering 1 ptg kcl 10 Cornet Beef 3 sdm 45 Na+
Biskuit 4 bh bsr 40 Na+ Bahan Makanan
Ikan Asin Kering 1 ptg sdg 15 Na+ Daging ayam dgn kulit1 ptg sdg 40 Ko+
Gandung 1 ptg 175 S++ Cabe Hiaju Besar S++ Sawi S+
Ikan Kakap 1/3 ekor sdg 35 Daging Babi 1 ptg sdg 50 Ko+
Ganyong 1 ptg 185 S++ Caisin S++ Seledri S++
Ikan Kembung 1/3 ekor sdg 30 Ham 1 ½ ptg kcl 40 Na+Ko+pr+
Gambili 1 PTG 185 S++ Daun Koro S+ Taoge kc Hijau S+K+
Ikan Lele ½ ekor sdg 40 Sardencis 1/2 ptg sdg 35 Pr+
Havermout 5 ½ sdm 45 S+ Pe-Cay S+K+ Terong S++
Ikan Mas 1/3 ekor sdg 45 Sosis ½ ptg 50 Na+
Jagung Segar 3 bj sdg 125 S++ Tomat S+ Genjer
Ikan Mujair 1/3 ekor kcl 30 Kuning Telur Ayam 4 btr 45 Ko+
Kentang 2 bh sdg 210 K+ Jagung Muda S+K+ Kangkung S+
Ikan Peda 1 Ekor kcl 35 Telur Bebek 1 btr 55 Ko+
Kentang Hitam 12 bj 125 P- Kol Jantung Pisang S+
Ikan Pindang ½ Ekor sdg 25 Telur Ikan 1 ptg sdg 40
Maizena 10 sdm 50 P- Bawang Bombay Kac Buncis S++K+
Ikan Segar 1 ptg sdg 40 Keterangan :
Makaroni ½ gls 50 P- Bayam K+ Kac. panjang S+
Kepiting 1/3 gls 50 Na+ : Natrium 200-400 mg Ko+ : Tinggi Kolesterol
Mi Basah 2 gls 200 Na+p- Bit K+ Kapri Muda K+
Kerang ½ gls 90 Na+Pr+ Na++: Natrium > 400 mg Pr+ : Tinggi Purin
Mi Kering 1 gls 50 Na+ Brokoli S+ Kecipir S+
Lemuru 1 ptg 35 GOLONGAN III ( Sumber Protein Nabati )
Nasi Beras Giling ¾ gls 100 Umumnya digunakan sebagai lauk juga. Buncis S++ Kembang Kol S++K+
Putih Telur Ayam 2 ½ btr 65
Nasi Beras ½ Giling ¾ gls 100 Satu satuan penukar mengandung : Cabe Merah S++ Kucai S+
Rebong Kering 2 sdm 10 Besar
Nasi Ketan Hitam ¾ gls 100 7 g KH 5 g Protein 3 g Lemak 75 Kalori
Rebong Segar 2 sdm 45 Daun Bawang S+K+ Labu Siam
Nasi Ketam Putih ¾ gls 100
Selar Kering 1 ekor 20 Daun Bluntas Labu Waluh K+
Roti Putih 3 iris 70 Na+ Bahan Maknan URT Gr Ket
Sepat Kering 1 ptg sdg 20 Daun Kac. S++ Leunca
Roti Warna Coklat 3 iris 70 Kacang Hijau 2 sdm 20 S++
Teri Kering 1 sdm 20 Panjang
Singkong 1 ½ ptg 120 K+S+ Kacang Kedele 2 ½ sdm 25 S+
Teri Nasi 1/3 gls 20 Kacang Merah 2 sdm 20 S+ Daun Kecipir Pare S++
Sukun 3 ptg sdg 150 S++
Udang Segar 5 ekor 35 Ko+ Kacang Menta 1 ½ sdm 15 Tj+ Daun Kemangi Pepaya Muda S+
Talas ½ bj sdg 125 S+
Keterangan : Kacang Tanah 2 sdm 15 S+Tj+ Daun Lobak Rebung S+K+
Tape Beras Ketan 5 sdm 100
Na+ : Natrium 200-400 mg Kacang Tanah Kupis 2 sdm 15 S+TJ+ Daun Talas Tebu terubuk
Tape Singkong 1 ptg sdg 100 S++P- Ko+ : Tinggi Kolesterol Kacang Tolo 2 sdm 20
Tepung Tapioka 8 sdm 50 K+P- Daun Pakis S+ Wortel S+
Pr+ : Tinggi Purin Keju Kacang Tanah 1 sdm 15 Tj+
Tepung Beras 8 sdm 50 Daun Pohpohan S++
2. LEMAK SEDANG Kembang Tahu 1 lembar 20
Tepung Hunkwee 10 sdm 50 Satu satuan penukar mengandung : 3.SAYURAN C
Oncom 2 ptg kcl 40 S++
Tepung Sagu 8 sdm 50 P- 7 g Protein 5 g Lemak 75 Kalori Satu satuan penukar ( dlm 100 gr)mengandung :
Pete Segar ½ gls 55
10 g KH 3 g proein 25 Kalori
Tepung Singkong 5 sdm 50 Tahu 2 bh bsr 110
Bahan Makanan
Tepung Terigu 5 sdm 50 Bahan Maknan URT Gr Ket Tempe 2 ptg sdg 50 S+
Bawang Merah S+K+ Daun Talas S+
Ubi Jalar Kuning 1 bj sdg 135 S++P- Bakso 10 bj sdg 170 Sari Kedele Bubuk 2 ½ gls 185
Daun Katuk s Kacang kapri S+
Kerupik Udang / Ikan 3 bj sdg 50 Daging Anak Sapi 1 ptg sdg 35 Keterangan :
Daun Labu Siam Kuwih Ka+
Keterangan : Daging Domba 1 ptg sdg 40 S+ : Serat 3-6 g Tj + : Sumber Lemak Tidak Jenuh Tunggl
Daun mangkokan Melinjo
Na++ : Natrium 200-400 mg Daging Kambing 1 ptg sdg 40 S++ : Serat > 6 g K+ : Tinggi Kalsium
Daun Melinjo S++ Nangka Muda S+
P- : Rendah Protein GOLONGAN IV ( SAYURAN )
Daging Sapi 1 ptg sdg 35 Ko+ Daun Pepaya K+ Taoge Kc Kedele
S++ : Serat > 6 g Merupakan sumber vitamin dan mineral, terutama
Ginjal sapi 1 ptg bsr 45 Ko+Pr+ Daun Singkong S+K+
K+ : Tinggi Kalium karoten,vitamin C, zat kapur, zat besi, dan fosfor.
Hati Ayam 1 bh sdg 30 Pr+ Keterangan :
S+ : Serat 3-6 g Hendaknya digunakan dari daun- daunan seperti : bayam,
Hati Babi 1 ptg sdg 35 Ko+Pr+ S+ : Serat 3-6 g S++ : Serat > 6 g
kangkung,daun singkong,daun kacang panjang, buncis
GOLONGAN II ( Sumber Protein Hewani ) Hati Sapi 1 ptg sdg 35 Ko+pr+ K+ : Tinggi Kalium
wortel, labu kuning dan sebagainya.Satu penukar adalah
Umumnya digunakan sebagai lauk, menurut kandungan Ka+ : Sayuran > 50 Kalori
Otak 1 ptg bsr 65 Ko+Pr+ 100 gr sayuran lebih kurang 1 gelas setelah dimasak.
lemaknya, sumber protein hewani di bagi menjadi 3 (tiga)
Telur Ayam 1 btr 55 Ko+ Golongan sayuran dibagi menjadi 3 macam berdasarkan
Kelompok .
kandungan zat gizinya.
GOLONGAN V ( BUAH – BUAHAN DAN GULA ) Sirsak ½ gls 60 S+ Minyak Kc Tanah 1 sdt 5 TJ+
Merupakan sumber vitamin terutama karoten, vitamin Srikaya 2 bh bsr 50 S+ Minyak Safflower 1 sdt 5
Bi, B6, dan vitamin C . Juga merupakan sumber mineral. Stawberry 4 bh bsr 215 S++ Minyak zaitun 1 sdt 5 Tj+
Berat Buah- buahan dalam daftar ditimbang tanpa kulit Gula 1 sdm 13 2.LEMAK JENUH
dan biji ( berat bersih ) Madu 1 sdm 15 Bahan Maknan URT Gr Ket
Satu satuan penukar mengandung : S+ : Serat 3-6 g S++ : Serat >6 g K+ : Tinggi Kalium Lemak Babi 1 ptg kcl 5
12 g KH 50 kalori GOLONGAN VI ( SUSU ) Mentega 1 sdm 15
Bahan Maknan URT Gr Ket Merupakan sumber protein, lemak, karbohidrat, dan Santan (peras air) 1/3 gls 40 K+
Anggur 20 bh sdg 165 s++K+ vitamin ( Terutama vitamin A dan Niacin ), serta mineral
Kelapa 1 ptg 15 K+
Apel Merah 1 bh kcl 85   ( zat kapur dan fosfor ). Menurut kandungnan lemaknya,
Keju Krim 1 ptg kcl 15
Apel malang 1 bh sdg 75 s+ susu dibagi menjadi 3 kelompok :
1.SUSU TANPA LEMAK Minyak Kelapa 1 sdm 5
Arbei 6 bh sdg 135 k+
Satu satuan penukar mengandung : Minyak Inti Kelapa sawit 1 sdt 5
Belimbing 1 bh bsr 140 s++K+
10 g KH 7 g Protein 75 kalori keterangan :
Blewah 1 ptg sdg 70 s+ S+ : Serat 3-6 g Tj : Sumber Lemak Jenuh Tunggal
Bahan Maknan URT Gr Ket
Cempedak 7 bj sdg 45 S++ S++ : Serat > 6 g K+ : Tinggi kalsium
Susu Skim Cair 1 gls 200 K+
Duku 16 bh sdg 80 k+ GOLONGAN VII ( Makanan Tanpa Kalori )
Tepung Susu Skim 4 sdm 20 K+
Durian 2 bj bsr 35   Mengandung kutang dari 5 g karbohidrat dan kurang
Yogurt Non Fat 2/3 gls 120 K+
Jambu air 2 bh bsr 110 s+ dari 20 kalori tiap penukarnya. Bahan makanan yang ada
2. SUSU RENDAH LEMAK
Jambu Biji 1 bh bsr 100 K+ ukuran rumah tangganya , dibatasi maksinal 3 penukar
Satu satuan penukar mengandung :
Jambu Bol 1 bh kcl 90 s+ 10 gr KH 7 g Proten 6 g Lemak 125 kalori
sehari, tetapi jangan dikonsumsi sekaligus karena dapat
menyebabkan kenaikan kadar gula darah.Bahan
RUMAH SAKIT NAILI DBS
Jambu Moyet 1 bh bsr 80   Bahan Maknan URT Gr Ket Jl. Ratulangi No 24 Kelurahan Kampung Jao
makanan yang tidak ada ukuran rumah tangganya dapat Padang
Keju 1 ptg 35 Na++Ko+
dikonsumsi lebih bebas. Telp. (0751) 8951900, 8951901 Fax : ( 0751 ) 8951902
Susu Kambing ¾ gls 165 K+
Bahan Maknan Ket e-mail : rs.nailidbs@gmail.com
Jeruk Bali 1 ptg sdg 105 s+k+ Susu Kental Tdk Manis ½ gls 100 K+ Agar-agar Na+
Jeruk Garut 1 bh sdg 115 s+k+ Susu Sapi 1 gls 200 K+ +Pr+
Jeruk Siam 2 bh sdg 110 k+ Tepung Susu Asam 7 sdm 35 K+ Air kaldu
Jeruk Nipis 1 1/4 gls 135 k+ Yogurt Susu Penuh 1 gls 200 K+ Air Mineral
Kolang-kaling 5 bj sdg 25 s++ 3. SUSU TINGGI LEMAK Cuka
Kedondong 2 bh sdg 120 s++ Satu satuan penukar mengandung : Gelatin
Kemang 1 bh bsr 105   10 g KH 7 g Protein 10 g Lemak 150 Kalori Gula Alternative
Kesemak 1/2 bh 65 S+ Bahan Maknan URT Gr Ket
- Aspartame
Susu Kerbau ½ gls 100 K+
Kurma
Kiwi
3 bh
1 ½ bh
15
110 S+ Tepung Susu Skim 6 sdm 30 K+Ko+
Kecap
- Sakarin Na+
BAHAN MAKANAN
Lontar 16 bh 186 S++ Keterangan :
Kopi
Lychee 10 bh 75 Na++ : Natrium > 400 mg K+ : Tinggi Kalium
Ko+ :Tinggi Kolesterol Minuman Ringan Tanpa
Mangga ¾ bh bsr 90
Manggis
Markisah
2 bh sdg
¾ bh sdg
80
35
S++
S++
GOLONGAN VII ( Minyak / Lemak )
Bahan makanan ini hampir seluruhnya terdiri dari
Gula
Tauco Na++ PENUKAR
lemak. Menurut kandungan asam lemaknya, minyak The K+
Melon 1 ptg bsr 190 S+
dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu lemak tidak jenuh dan Jam sele rendah gula 2 sdt
Menteng 4 bh sdg 75
Nangka Masak
Nenas
3 bj sdg
¼ bh sdg
45
95
S++ lemak jenuh. Satu-satuan penukar mengandung :
5 g Lemak 50 kalori
Krim non dairy, cair, bubuk
Margarine non fat
1sdm
1 sdm
DIABETES MELLITUS
Pala( daging ) 4 bh sdg 120 S++ Bahan Maknan URT Gr Ket Mayonnaise 1 sdm
Peach 1 bh kcl 115 S++ Alpukat ½ bh bsr 60 S+TJ+K Permen Tanpa Gula 2 sdm
Paer ½ bh sdg 85 S++ + Sirup Tanpa Gula 2 sdm
Pepaya 1 ptg bsr 190 S+K+ Biji Labu Merah 2 bj 10 Wijen
Pisang Ambon 1 bh kcl 50 K+ Kacang Almond 7 bj 25 S+ Keretangan :
Pisang Kepok 1 bh 45 K+ Margarin ¼ sdm 5 Na++ : Natrium >400mg Pr+ Tinggi Purin
Pisang mas 2 bh 40 S+K+ Mayonise 2 sdm 20 K+ : Tinggi Kalium
Pisang Raja Sereh 2 bh kcl 40 K+ Minyak Biji Kapas 1 sdt 5
Plum 2 ½ bh 140 S+ UNIT GIZI
Minyak Jagung 1 sdt 5
Rambutan 8 bh 75 Minyak Bunga 1 sdt 5
Sawo 1 bh sdg 55 Matahari
Salak 2 bh sdg 65 S+ Minyak kc kedele 1 sdt 5 Tj+
Semangka 2 ptg sdg 180