SATUAN ACARA PENYULUHAN

GIZI KURANG PADA AN. R DI WARUNG PEYEUM, RT 003 RW 001 KELURAHAN

SETIAMULYA KECAMATAN TAMANSARI KOTA TASIKMALAYA

Disusun Oleh :

Indra Wijaya

10116072

3B Keperawatan

PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA

Jl. Cilolohan No. 36 Telepon/fax : (0265)327224

2017/2018
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Judul : Perawatan Anak Dengan Gizi Kurang Di Rumah

Sub Pokok Bahasan : Gizi kurang
Sasaran : Keluarga/An R
Tempat : Rumah Ny.E (Warung Peyeum, Rt. 003 Rw. 001, Kelurahan
Setiamulya, Kecamatan Tamansari, Kota Tasikmalaya)

Hari/Tanggal : Sabtu/13 Oktober 2018

Waktu : 30/menit

A. Latar Belakang
Konsumsi gizi yang baik dan cukup seringkali tidak bisa dipenuhi oleh seorang
anak karena faktor eksternal maupun internal. Faktor eksternal menyangkut keterbatasan
ekonomi keluarga sehingga uang yang tersedia tidak cukup untuk membeli makanan.
Sedangkan faktor internal adalah faktor yang terdapat didalam diri anak yang secara
psikologis muncul sebagai problema makan pada anak.
Anak balita memang sudah bisa makan apa saja seperti halnya orang dewasa.
Tetapi merekapun bisa menolak bila makanan yang disajikan tidak memenuhi selera
mereka. Oleh karena itu sebagai orang tua kita juga harus berlaku demokratis untuk
sekali-kali menghidangkan makanan yang memang menjadi kegemaran si anak.
Intake gizi yang baik berperan penting di dalam mencapai pertumbuhan badan
yang optimal. Dan pertumbuhan badan yang optimal ini mencakup pula pertumbuhan
otak yang sangat menentukan kecerdasan seseorang.
Faktor yang paling terlihat pada lingkungan masyarakat adalah kurangnya
pengetahuan ibu mengenai gizi-gizi yang harus dipenuhi anak pada masa pertumbuhan.
Ibu biasanya justru membelikan makanan yang enak kepada anaknya tanpa tahu apakah
makanan tersebut mengandung gizi-gizi yang cukup atau tidak, dan tidak
mengimbanginya dengan makanan sehat yang mengandung banyak gizi.

B. Tujuan
Setelah diberikan penyuluhan 1x30 menit, diharapkan keluarga dapat mengetahui
dan memahami tentang Perawatan anak dengan gizi kurang di rumah. Sehingga terjadi
peningkatan sebagai salah satu upaya untuk pencegahan gizi kurang di keluarga dalam
kurun waktu 1 bulan yang akan datang. Dengan criteria hasil :

a. Menyebutkan kembali pengertian kurang gizi

 b. Menyebutkan kembali penyebab kurang gizi
c. Menyebutkan kembali 3 dari 5 tanda dan gejala kurang gizi
d. Menyebutkan kembali 2 dari 4 akibat kurang gizi
e. Menyebutkan kembali 2 dari 3 cara perawatan anak dengan kurang gizi
f. Menyebutkan kembali pengertian gizi seimbang
g. Menyebutkan kembali kebutuhan gizi seimbang
h. Menyebutkan kembali faktor-faktor yang mempengaruhi gizi seimbang
i. Menyebutkan kembali perlunya gizi seimbang
j. Menyebutkan kembali 4 dari 8 pesan-pesan gizi seimbang pada balita.

C. Strategi pelaksanaan
1. Metode : - Ceramah
- Praktek
2. Media : - leaflet
3. Garis besar materi :
 pengertian kurang gizi
 penyebab kurang gizi
 2 dari 3 cara perawatan anak dengan kurang gizi
 pengertian gizi seimbang
 perlunya gizi seimbang

D. Proses Pelaksanaan
Waktu Tahap Kegiatan Kegiatan
Penyuluh Sasaran
5 menit Pembukaan 1. Membuka acara
1. Menjawab salam
dengan mengucapkan
salam kepada sasaran
2. 2. Memperhatikan
Perkenalan 3.
3. Mendengarkan
Menyampaikan penyuluh
topik dan tujuan menyampaikan topik
penkes kepada sasaran dan tujuan.

Kontrak waktu untuk

4. Menyetujui
 kesepakatan kesepakatan waktu
pelaksanaan penkes pelaksanaan penkes
dengan sasaran

20 menit Kegiatan inti 1. Mengkaji ulang

1. Menyampaikan
pengetahuan sasaran pengetahuannya
tentang materi tentang materi
penyuluhan. penyuluhan
2.

2. Menjelaskan materi
penyuluhan kepada
sasaran dengan Mendengarkan
menggunakan leaflet penyuluh
menyampaikan materi
3. Memberikan 3.
kesempatan kepada
sasaran untuk
menanyakan hal-hal
yang belum di Menanyakan hal-
mengerti dari meteri hal yang tidak
yang dijelaskan dimengerti dari materi
penyuluh. penyuluhan

5 menit Evaluasi/ penutup Memberikan Menjawab

pertanyaan kepada pertanyaan yang
sasaran tentang materi diajukan penyuluh
yang sudah
2.
disampaikan penyuluh
2.
Menyimpulkan
materi penyuluhan Mendengarkan
yang telah penyampaian
disampaikan kepada kesimpulan
sasaran 3.
3.
Menutup acara
dan mengucapkan
salam serta terima Mendengarkan
kasih kepada sasaran. penyuluh menutup
acara dan menjawab
salam
E. Setting Tempat

Penyuluh

Keluarga

F. Pengorganisasian
1.Pembuka Acara : Indra Wijaya
2.Pemateri : Indra Wijaya
3.Moderator : Indra Wijaya
4.Notulis : Indra Wijaya
5.Fasilitator : Indra Wijaya
6.Observer : Indra Wijaya

G. Evaluasi
1. Jenis Evaluasi : Sumatif
2. Bentuk Evaluasi : Verbal
3. Butir Pertanyaan :
I. Apa pengertian gizi kurang ?
Jawaban : Kurang gizi adalah keadaan kurang gizi yang disebabkan
kurangnya makanan bergizi yang dimakan sehari-hari.
II. Apa penyebab gizi kurang ?
Jawaban :
 Penyebab langsung yaitu kurangnya makanan yang bergizi
(Karbohidrat, protein, lemak)
 Penyebab tidak langsung yaitu penyakit infeksi dan ekonomi keluarga
yang lemah
III. Apa Saja Tanda dan Gejala Gizi Kurang ?
 Jawaban :

 Badan tampak kurus

 Pertumbuhan lambat( tidak cepat besar)
 Kulit kering
 Rambut tipis, berwarna merah dan mudah dicabut
 Anak kadang cengeng dan rewel
IV. Apa saja akibat yang disebabkan dari kurang gizi ?
Jawaban :
 Tumbuh kembang terganggu
 Anak mudah terserang penyakit
 Kalau ada penyakit sukar sembuh
 Bila tidak ditangani menyebabkan gizi buruk
V. Bagaimana Cara Perawatan Anak dengan Kurang Gizi ?
Jawaban :
 Berikan makanan tinggi kalori energi protein (berdasarkan gizi
seimbang)
 Bawa secara rutin ke Posyandu untuk di pantau BB nya melalui KMS
 Jika anank tidak mau makan, maka berikan makanan
Porsi kecil tapi sering
Berikan makanan dalam keadaan hangat
Ciptakan lingkungan yang merangsang anak untuk makan
 Menjaga kebersihan sehari-hari dimandikan 2x sehari-hari dengan air
hangat.
 Menjaga lingkungan Tempat tidur tetap bersih dan kering
 Memberikan kasih sayang
 Periksakan ke pelayanan kesehatan bila terjadi tanda-tanda penyakit

H. Buku Sumber
SEPERTI APAKAH TUMBUH KEMBANG ANAK PADA USIA INFANT (0-1
TAHUN): http://macrofag.blogspot.co.id/2018/01/konsep-tumbuh-kembang-anak-pada-
usia.html
NORMALKAH TUMBUH KEMBANG ANAK
ANDA?? http://macrofag.blogspot.co.id/2017/12/sudah-normalkah-tumbuh-kembang-
anak-anda.html
MENGENAL GIZI BURUK, GIZI SEIMBANG DAN PERAWATAN ANAK GIZI
BURUK: http://macrofag.blogspot.co.id/2017/09/mengenal-gizi-buruk-gizi-seimbang-
dan.html
Lampiran

1. Materi

Anak Dengan Gizi Kurang Di Rumah

A. Pengertian
Kurang gizi adalah keadaan kurang gizi yang disebabkan kurangnya makanan bergizi
yang dimakan sehari-hari.

B. Penyebab
1. Penyebab langsung yaitu kurangnya makanan yang bergizi (Karbohidrat, protein,
lemak)
2. Penyebab tidak langsung yaitu penyakit infeksi dan ekonomi keluarga yang lemah

C. Tanda dan gejala

1. Badan tampak kurus
2. Pertumbuhan lambat( tidak cepat besar)
3. Kulit kering
4. Rambut tipis, berwarna merah dan mudah dicabut
5. Anak kadang cengeng dan rewel

D. Akibat kurang gizi

1. Tumbuh kembang terganggu
2. Anak mudah terserang penyakit
3. Kalau ada penyakit sukar sembuh
4. Bila tidak ditangani menyebabkan gizi buruk

E. Cara perawatan anak dengan kurang gizi

1. Berikan makanan tinggi kalori energi protein (berdasarkan gizi seimbang)
2. Bawa secara rutin ke Posyandu untuk di pantau BB nya melalui KMS
3. Jika anank tidak mau makan, maka berikan makanan
 Porsi kecil tapi sering
 Berikan makanan dalam keadaan hangat
 Ciptakan lingkungan yang merangsang anak untuk makan
4. Menjaga kebersihan sehari-hari dimandikan 2x sehari-hari dengan air hangat.
5. Menjaga lingkungan Tempat tidur tetap bersih dan kering
6. Memberikan kasih sayang
7. Periksakan ke pelayanan kesehatan bila terjadi tanda-tanda penyakit

F. Gizi seimbangan
Gizi seimbang adalah makanan yang dikonsumsi balita 1 hari yang beraneka ragam dan
mengandung zat tenaga, zat pembangun, dam zat pengatur sesuai dengan kebutuhan
tubuhnya.

G. Kebutuhan gizi seimbang

Balita dalam proses tumbuh kembangnya ditentukan oleh makanan yang di makan
sehari-hari. Kebutuhan gizi pada balita dipengaruhi oleh umur, jenis kelamin, kegiatan
dan suhu lingkungan (dingin atau panas). Kebutuhan gizi tersebut terdiri dari energi,
protein, lemak, vitamin dan mineral.

H. Faktor-faktor yang mempengaruhi

1. Faktor Dalam : dipengaruhi oleh jumlah dan mutu makanan, kesehatan balita
(ada/tidaknya penyakit)
2. Faktor Luar : tingkat ekonomi, pendidikan, perilaku (orang tua/pengasuh), social
budaya/kebiasaan, kesediaan bahan makanan di rumah tangga

I. Perlunya gizi seimbang

1. Manfaat/Guna zat Gizi bagi Balita :
a. Karbohidrat & Lemak sebagai penghasil energi (tenaga)
Contoh bahan makanan yang mengandung karbohidrat : beras, jagung, sagu, ubi,
singkong, roti, sukun, gula murni.
Contoh bahan makanan yang mengandung lemak : daging berlemak, margarine,
minyak goreng, jeroan, keju, dll.
b. Protein berguna untuk pertumbuhan/pemeliharaan
Contoh bahan makanan sumber protein hewani : daging, ikan, ayam, hati, telur,
susu, dan hasil olahannya, dll.
Contoh bahan makanan sumber protein nabati : kacang-kacangan, tempe, tahu,
dll.
c. Vitamin dan Mineral berguna untuk pengatur
 Contoh bahan makanan sumber vitamin dan mineral sayur dan buah-buahan.
2. Akibat Gizi yang tidak seimbang :
 Gizi Lebih
 Gizi Kurang
 Gizi Buruk
 Anemia
 Kekurangan Vit. A
 Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY)

J. Pesan-pesan gizi seimbang pada balita

1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi balita
3. Gunakan garam beryodium untuk makanan balita
4. Makanlah makanan sumber zat besi untuk balita
5. Berikan ASI saja kepada bayi sampai berumur 6 bulan
6. Biasakan makan pagi untuk balita
7. Minumlah air bersih, aman yang cukup jumlahnya untuk balita
8. Bacalah label pada makanan yang dikemas untuk balita

2. Alat Bantu/Media :
 Leaflet