Churos

Untuk Churros:
100 gram Gula
1 Sdm Gula bubuk
1 1/2 sdt kayu manis bubuk
1 cup Air
1/2 Sdt Garam
2 sdm Minyak Sayur
Minyak Sayur untuk menggoreng
250 gram Tepung Terigu

how to

1
Di wadah lain, panaskan
air, 1 1/2 sdm gula,
garam dan 2 sdm minyak
sayur. Aduk hingga
mendidih
Tambahkan tepung
hingga menjadi adonan

2.

Cetak churros
menggunakan plastik
bag yang ujungnya
dipasang cetakan
berbentuk bintang.
Goreng hingga
kecoklatan

3.

Churros yang sudah

matang, digulingkan ke
dalam campuran gula
dan kayu manis
PIE SUSU BALI
 DONAT MUMPLUK
250 gram tepung terigu
1 sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
2 sdm margarin
200 ml air hangat

Cara Membuat:

Campur ragi dan gula pasir serta sedikit air hangat.

Tunggu selama kurang lebih 10 menit sampai berbuih.
Campur semua bahan dan campuran ragi.
Aduk sampai rata dan kalis.
Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Tutup dengan kain basah.
Kempiskan adonan dan bentuk seperti donat.
Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Panaskan minyak goreng dan goreng donat sampai matang atau berubah warna kecoklatan.
Angkat, tiriskan, dan beri topping sesuai selera
 CILOK
Bahan-bahan:

50 gramtepung terigu
50 gram tepung sagu tani
2 sdt masako rasa sapi
3 batang daun bawang
secukupnya air
BISA TAMBAHKAN SOSIS BIAR KERASA DAGING NYA
bumbu :

4 siung bawang putih (DIHALUSKAN)

1 sendok makanlada
1 sendok tehgaram

haluskan bwang putih, lada dan garam..iris iris daun bawang, sisihkan

campur tepung terigu dan sagu aduk rata, buat lubang dtengah kemudian masukkan bumbu yang
dihaluskan, daun bawang,masako sedikit demi sedikit dan air. Buat adonan sampai kalis dan dapat
dibentuk

Bulat bulatkan adonan sesuai selera. Agara cepat selesai ambil adonan buat lonjong seperti buat biji
ketapang..gunting kecil kecil baru di bulatkan

didihkan air..masukan adonan. Masak hingga adonan mengapung dan tidak bau terigu
 KLAPPY TART

Bahan: Siapkan mangkuk-mangkuk kecil, tuangkan adonan

- 50 gram tepung custard (bisa diganti dengan ke dalamnya, taburi atasnya dengan almond yang
tepung maizena) telah dipanggang dan kayu manis bubuk
- 35 gram tepung terigu serba guna menggunakan saringan kecil agar kayu manis
- 3 kuning telur tersebar merata dan tidak berlebihan di permukaan
- 1 putih telur kue. Biarkan uap panasnya menghilang dan
- 1/4 sendok teh garam halus masukkan ke kulkas agar menjadi dingin.
- 100 ml + 500 ml air kelapa
- 5 sendok makan susu bubuk rendah lemak Klappertaart paling sedap dimakan saat benar-benar
- 5 sendok makan gula pasir dingin. Yummy!
- 4 butir kelapa muda, keruk dagingnya
- 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1/4 sendok teh
vanili bubuk
- 1 sendok teh essence rhum (optional)
- 50 gram kismis
- 30 gram kacang almond iris atau kenari cincang,
jika suka
- 100 gram mentega
- kayu manis bubuk sebagai taburan

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk, tuangkan air kelapa dan susu
bubuk, aduk hingga rata.masukkan ke panci
ukuran sedang, letakkan panci di atas kompor.

2. Dalam mangkuk kecil, aduk jadi satu tepung

custard, tepung terigu dan telur menggunakan
spatula balon hingga rata dan menjadi adonan yang
smooth. Tuangkan 100 ml air kelapa, aduk rata
hingga menjadi larutan yang halus.

3. masukkan adonan tepung dan telur, aduk hingga

rata menggunakan spatula balon atau kayu.
Masukkan daging kelapa muda, garam, gula pasir Matikan
dan vanila ekstrak, masak menggunakan api kecil
kompor
sambil diaduk dengan gerakan searah agar tidak
pecah. masukka
n
4. Masak hingga menjadi adonan yang kental, mentega
tambahkan kismis, terus aduk hingga mulai muncul
gelembung letupan tanda adonan mulai mendidih.
Matikan api kompor dan angkat. Masukkan
mentega, aduk hingga mentega mencair dan
tercampur rata dengan adonan. Adonan yang
terbentuk kental dan smooth. Tambahkan essence
rhum aduk merata.
 PIZZA TEFLON
10 sdm tepung terigu
1/4 sdt ragi instan
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
80 ml susu uht suam-suam kuku
1 sdm minyak goreng
50 ml saus bolognaise
keju mozarella secukupnya untuk taburan( KEJU CHEDAR ATAU MELTED OKE JUGA)(toping
bisa tumis aja bawang bombaii masukkan ayam/daging cornet/sosis bisa tambahkan jagung manis
+tambahkan masako sedikit aja)

Cara Membuat:
Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula, garam, susu dan minyak goreng.
Uleni sampai adonan kalis.
Diamkan kurang lebih 15 menit dan tutupi dengan kain .
Buka adonan dan letakkan dalam teflon seperti dough pizza.
tusuk-tusuk dengan garpu.
Olesi adonan kulit pizza dengan saus bolognaise dan taburi dengan keju mozarella.
Panggang di atas api kecil selama kurang lebih 20 menit.

atau
Contoh pizza jadi, cekidot caranya dibawahh
Tahapan detailnya:

3. Adonan sudah
1. campurkan lembut
tepung
terigu.pengemba
ng kue dengan
rata.setelah itu
masukkan
4. tutup adonan
minyak dan
dengan kain basah. kl
magarine aduk
tidak ada tutup pake
rata.masukkan
plastik jg boleh.
telur. aduk rata
tunggu 15 menit
untuk
2. masukkan susu
putih cair.dan uleni
sampe kalis atau
lembut —
 8. setelah itu baru taruh
6. Olesi dengan saus, (bisa
toping yang sudah ditumis
juga dikasih saus bolognese
yang udah jadi)

9.Setelah 5 menit
5. sebelum adonan ditaruh taburkan keju diatasnya
bisa ditumis dulu dg
mentega/ minyak:
daging /ayam/ sosis toping
tumis dg bawang bombai 10. Tutup tapi dilapisi lap kering supaya
kasih gula garam atau air uap tdk basahi adonan, panaskan 15
penyedap
menit(awas gosong jd pake api kecil
sambil diliat bawahnya)
7. Tusuk2 pakai garpu
aja

setelah itu. beri mayonaise di

atasnya. Panggang lagi 5 menit
 Martabak manis

1. Siapkan 1 5. larutkan 1 sendok teh

butir telur.1 2. masukkan
baking powder kedalam air
sendok teh 200 gram
ragi instan. 70 matang 20 ml lalu masukkan
tepung terigu
gram gula ke dalam adonan lalu aduk
pasir.sedikit
dan
sampai rata
garam (kira" tambahkan air
seujung matang 110
sendok teh)
ml. aduk
kocok sampai
rata .halus.dan sampai rata
mengembang dan
mengembang

3. tutup
4. setelah 60
dengan kain
menit. buka lalu
basah. dan
tambahkan 1 butir
diamkan
telur dan 2 sendok
selama
margarin60yg sudah
menit
dilelehkan. lalu
masukkan ke
dalam adonan dan
aduk sampai rata
 7. catatan: ketika memasukkan
adonan yg sudah siap. teflon
harus sudah panas merata.,teflon
harus sudah di siapkan terlebih
dulu.

ketika teflon sudah panas.

tuangkan adonan . lalu lebarkan
ke pinggir dengan sendok sayur
agar pinggir menjadi crispy. api
jangan terlalu besar

8. nah ketika sudah

setengah matang. taburi
gula pasir secukupnya.

6. larutkan 1 sendok teh

baking soda kedalam air
matang 20 ml . lalu
masukkan kedalam adonan.
lalu aduk rata. lalu tutup dengan penutup yg
sudah diberi kain. agar air tdk menetes. tunggu
sekitar 5~8 menit. api kecil

Spicy wings

10 Sayap Ayam potong di bagian sendi

1 ruas Jahe
3 siung Bawang Putih
2 sdm Saos Tiram
2 sdm Saos Sambal
1 sdt Kecap Asin
2 sdm Madu
2 sdm Tepung Maizena

Langkah-langkah:

Haluskan bawang putih dan jahe, balurkan di potongan sayap ayam, remas-remas dan
diamkan hingga meresap.

Tambahkan semua bahan diamkan selama 1 jam didalam kulkas agar bumbu meresap.
Panggang ayam dalam oven 170'C selama 30 menit, buang air kaldu ayam yang keluar, balik
ayam, panggang kembali hingga matang.

PIZZA TEFLON HOMEMADE

Ala ummi zaidan

Bahan yg di butuhkan :
4 cup terigu protein tinggi ( saya pake tepung serbaguna )
2 sdm butter / mentega
2 sdt baking powder
1sdt madu ( pengganti gula pasir )
2sdt bibit roti
1 cup air hangat ( boleh di kurangi atau di tambah )

Note : resep ini aslinya resep untuk buat roti tawar, ternyata saya Coba Untuk bikin pizza
teflon, hasilnya empuk, dan matang sempurna di panggang dg teflon kuncinya panggang dg
api Kecil dan tutup Teflon rapat-rapat tujuannya supaya panasnya menyebar rata.
Jadi kesimpulannya dg satu resep ini bisa untuk dua jenis makanan ya itu pizza dan roti
tawar, next mau di coba untuk donat mudah-mudahan berhasil.. smile emoticon

Penyelesaian :
Siapkan wadah masukan tepung terigu,bibit roti, baking powder, aduk-aduk sampai semua
bahan menjadi satu, selanjutnya masukan butter dan madu dan masukan air hangat sedikit
demi sedikit sambil di uleni sampai Menjadi adonan yg kalis tidak lengket di tangan, Untuk
air jika terlihat adonan Sudah Kalis tidak lengket di tangan bisa di hentikan,setelah adonan
kalis simpan di mangkok yg Sudah sedikit di olesi minyak, tutup adonan dg plastik wrap
biarkan kurang Lebih sampai 1jam atau sampai mengembang ( tergantung suhu ruangan )
bisa lebih cepat atau lambat.
Langkah selanjutnya setelah adonan mengembang kempiskan adoan dan ambil sedikit adonan
Gilas dg rolling pin, gilas adonan sampai agak tipis, tusuk-tusuk adonan dg garfu dan poles
dg brush silikon dg sedikit minyak tujuannya supaya adonan tidak kering, selanjutnya
siapkan teflon ukuran besar, masukan adoanan pizza yg sudah di gilas tadi, tutup teflon rapat-
rapat dg api kecil, panggang di atas teflon sampai setengh matang setelh itu masukan saus
pizza, mozzarella dan tpping lainnya, tutup kembali rapat-rapat, biarkan jangan sering di
buka supaya panas menyebar rata, panggang di atas teflon kurang lebih /sampai 15 menit
( tergantung besar kecilnya adonan pizza ) kalo Ukurannya pake ukuran pizza mini, kurang
lebih panggang 10 ,menitan Saja Atau sampai matang, setalah matang angkat dan sajikan
panas-panas supaya ada kesan meleleh kejunya. Selamat mencoba...

Cara membuat mayonnaise

catatatan
 "Chocolate Melted Brownies"
Versi TEFLON

Bahan:
150 gram gula tepung/gula halus (saya pakai 50 gram)
100 gramtepung terigu serbaguna
100 gram mentega
100 gram DCC (dark cooking chocolate)
2 butir telur (suhu ruang/jangan dari kulkas)
1/2 sendok teh vanili bubuk
75 gram almond yang sudah dipanggang dicincang kasar (saya ga pakai) - disanggrai juga
bisa
Almond secukupnya untuk topping
DCC secukupnya dipotong potong untuk isian brownies

Cara membuat:
1.margarine dilelehkan dengan 100 gram DCC (coklat nya dipotong potong campur
margarine lalu masak di atas kompor api kecil aduk terus).dinginkan suhu ruang
2.masukkan terigu,gula tepung,vanili,kacang almond cincang dan telur di aduk rata
3.oles loyang/teflon dengan margarine tipi tipis dan taburi terigu.Masukan setengah adonan
pertama,taburkan potongan DCC lalu tutup dengan adonan sisa.Taburi almond lagi
4.panggang selama 20 menit atah sampai matang dengan oven di suhu 200derajat.lakukan tes
tusuk
5.saya memangang menggunakan teflon,dengan dudukan kompor gas yang saya tumpuk
memjadi dua agar tidak mudah gosong (20 sampai 30 menit api keciiiil....rajin liat pantat kue
ya supaya ga gosong)