food And Beverages mengelola dan mengawasi jalannya

operasional kitchen

menyiapkan bahan-bahan makanan

mencuci bahan-bahan makanan

Memasak, menyediakan makanan dan
minuman

mencuci peralatan

menyimpan makanan kering

menyimpan makanan basah
memarkir kendaraan Parkir pengelola
masuk melalui site entrance lobby / lounge
masuk ke divisi Food and Beverages ruang Manager Food and Beverages
Mengganti Pakaian locker room
Memberi Breifing kepada bawahan Main Kitchen
mengabsensi kehadiran Main Kitchen
Mengecek dan membuat menu makanan ruang Manager Food and Beverages

Mengecek daftar Pesanan barang ke Gudang ruang Penyimpanan Makanan

Mengawasi kegiatan memasak menu yang
disediakan Main Kitchen
menilai masakan sebelum dihidangkan ke
tamu
Memberikan masakan kepada waiter dan Ruang Persiapan Menghidangkan
waitress Makanan
melakukan breifing sebelum pulang Main Kitchen
menyiapkan daftar menu makanan untuk hari
selanjutnya ruang Manager Food and Beverages
melakukan kegiatan sanitasi wash basin
melakukan kegiatan mck Kamar Mandi
mengganti pakaian Kamar Mandi
pulang parkir Pengelola

Frirutier
Memarkir Kendaraan
Masuk melalui site entrance
masuk ke divisi Food and Beverages
Mengganti Pakaian
Mengikuti Briefing
Memasak makanan bagian saus
Memasak makanan bagian ikan
memasak makanan bagian memanggang
memasak makanan bagian menggoreng
membuat sup
Mempersiapkan hidangan pembuka
memasak makanan bagian penutup
parkir Pengelola
lobby / lounge
transisi ruang divisi Food and
Beverages
locker room
Main Kitchen
Main Kitchen bagian Saucier
Main Kitchen bagian Poissonnier
Main Kitchen bagian rotisseur
Main Kitchen bagian Frirutier
Main Kitchen bagian Saucier
Entremetier
Main Kitchen bagian Gardemanger
Main Kitchen bagian Patissier