Martabak Less Sugar

Visi

“Menjadi perusahaan Martabak yang Berdaya saing nasional”

Misi
1. Menciptakan cita rasa yang khas
2. Menjaga kualitas dengan cita rasa yang khas
3. Menjadi perusahaan yang bermutu
Tujuan
1. Membuka outlet sebanyak – banyaknya
2. Selalu mengeluarkan inovasi – inovasi baru
3. Menjadi perusahaan ternama diwilayah karawang
Sasaran
1. Mengadakan promosi
2. Aktif Mengikuti event kuliner
3. Mengadakan event kuliner
4. Menciptakan pola hidup yang sehat

 Lingkungan internal
1. Sumber daya manusia yang cakap
2. Mempunyai rasa yang khas cita
3. Majemen administrasi kurang memadai
4. Modal yang besar
5. Adanya riset pemasaran yang menunjang
6. .

 Lingkungan Eksternal
1. Adanya dukungan dari pemerintah
2. Respon masyarakat sekitar yang masih kurang mengetahui
3. Stabilitas ekonomi yang sering berubah
4. Harga bahan baku yang mahal
5. Pajak toko yang tinggi
6. Akses jalan yang memadai
7. Kompetitor yang masih sedikit
8. Sumber daya alam yang memadai
9.
 Strategi
 Analisis SWOT
Kekuatan Kelemahan Ancaman Peluang
Sumber daya Majemen Respon Sumber daya
manusia yang administrasi masyarakat alam yang
cakap kurang memadai sekitar yang memadai
masih kurang
mengetahui

Mempunyai rasa Pajak toko yang Adanya dukungan

yang khas cita tinggi dari pemerintah

Modal yang Harga bahan Kompetitor yang

besar baku yang mahal masih sedikit

Adanya riset Stabilitas

pemasaran yang ekonomi yang
menunjang sering berubah

≈ ST
 Dengan modal yang besar, memberikan promo discount untuk menarik
masyarakat agar lebih mengenal produk kita
 Menstabilkan antara modal dengan laba mencegah ketika terjadinya
perubahan ekonomi

Kekuatan Kelemahan Ancaman Peluang

Sumber daya Majemen Respon Sumber daya
manusia yang administrasi masyarakat alam yang
cakap kurang memadai sekitar yang memadai
masih kurang
mengetahui

Mempunyai rasa Stabilitas Adanya dukungan

yang khas cita ekonomi yang dari pemerintah
sering berubah
Modal yang Kompetitor yang
besar masih sedikit

Adanya riset
pemasaran yang
menunjang
 ≈ SO
 Selalu meningkatkan inovasi melalui riset pemasaran untuk mencegah
perkembangan kompetitor
 Memaksimalkan sumber daya manusia yang cakap untuk memanfaatkan
sumber daya alam yang tersedia secara efisien
 Mempertahankan cita rasa yang khas dan kualitas untuk menekan
munculnya kompetitor

 Kebijakan
1. Memastikan proses kerja sesuai ketentuan untuk keselamatan kinerja
2. Memastikan agar produk yang dhasilkan tetap halal, sehat, berkualitas
dan aman dikonsumsi
3. Memastikan adanya pencegahan pengelolaan produkagar tetap disenangi
oleh pelanggan
4. Memastikan terpenuhi peraturan perundang undangan dan ketentuan lain
yang berlaku
5. Melakukan proses pengembangan produk yang berkesinambungan
terhadap pengendalian pasar

 Anggaran
1) Modal awal : Rp. 70.000.000
2)
3)
4)
5)
6)
7)

 Program Kerja
 Menu Makanan
1. Paket diabetes
2. Paket rocker
3. Paket Gogreen
4. Paket Komplikasi
5. Paket Barokah
6. Paket Musafir
 Program Kerja Harian
1. Briefing setiap pagi sebelum jam kerja
2. Toleransi jam istirahat pada jam istirahat (dzuhur, Ashar,Magrib dan
Isya)
  Program Kerja Mingguan
1. Melaksanakan evaluasi setiap jumat malam (kinerja)
2. Melakukan Promo setiap HariJumat 20% (all varians)
 Program kerja Bulanan
1. Penggajian karyawan
2. Melakukan evaluasi produk
3. Memberikan Bonus kepada Karyawan
4. Mengikuti event kuliner(minimal 1 kali dalam sebulan )
5. Evaluasi Bahan – Bahan baku
 Program kerja tahunan
1. Memberikan reward kepada karyawan
2. Kegitana family gethering
3. Open house
 Programkerja tambahan
1. Delivery produk
2. Sewa tempat

 Pelaksanaan
 Pramusaji
 Job desk
- Melayani pemesanan kosumen
 Jam kerja
- 08.00 – 22.00 WIB
 Office boy
 Job desk
- Membersihkan seluruh tempat kerja, membantu
pramusajimerapikan kembali sisa pesanan.
 Jam kerja
- 08.00 – 22.30 WIB
 Chef
 Job desk
- membuat martabak sesuai pesanan konsumen.
 Jam kerja
- 08.00 – 22.30 WIB
 Kasir
 Job desk
- Melayani pembayaran
 Jam kerja
- 08.00 – 22.30 WIB
 Supervasior
 Job desk
- Mengawasi dan mengontrolkinerja karyawan dalam bekerja .
- Mengecek bahan baku
 Jam kerja
- 08.00 – 10.00 WIB
- 20.00 - 22.00 WIB