D. Hormon Gonad
D. Hormon Gonad
SOYA LECITHIN
OLEH
KELOMPOK 1
Oetari Damayanti (1705025157)
Elfrida Sarah starlien (1705025166)
Sri Oktapia trismawan (1705025059)
Shofiyyah Najihan Sani (17050525122)
Tiya Apriliana (17050525202)
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, karena dengan
rahmatnya, Karunia, dan hidayah-Nya penulis dapat menyusun makalah ini
sehingga selesai pada waktunya.
Makalah yang berjudul “Soya Lecithin” ini disusun dan dibuat berdasarkan
materi yang telah dirangkum dari sumber yang tepercaya. Selain untuk memenuhi
tugas mata kuliah Teknologi Pengolahan Pangan, pembuatan makalah ini bertujuan
agar dapat menambah pengetahuan bagi para pembaca. Penulis mengharapkan
semoga makalah ini dapat memberikan manfaat untuk kita semua.
Ucapan terima kasih tak lupa penulis sampaikan kepada para penyusunan
makalah ini. Akhir kata, penulis menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari
kesempurnaan baik dari bentuk penyusunan maupun materinya. Ucapan maaf dari
penulis sendiri apabila terjadi kesalahan pengetikan kata dan isi dalam makalah ini.
Oleh karena itu, diharapkan kritik dan saran dari para pembaca untuk
penyempurnaan makalah selanjutnya.
Penyusun
Kelompok 6
DAFTAR ISI
BAB I
PENDAHULUAN
A. Pendahuluan
C. Tujuan
1. Mengetahui prinsip dari Soya Lecithin
2. Mengetahui jenis-jenis produk dari Soya Lecithin
3. Mengetahui sifat anti mikroba dari garam dan asam
4. Mengetahui titik kritis kehalalan produk penggaraman
D. Manfaat
Untuk menambah wawasan pembaca tentang Soya Lecithin dan titik kritis
kehalalan dalam Soya Lecithin.
BAB II
PEMBAHASAN
Asam Linoleat (Omega 6), Asam Linolenat (Omega 3), Asam Oleat
(Omega 9) merupakan unsur Soya Lecithin yang sangat diperlukan dalam
perkembangan dan pertumbuhan otak.
Lesitin bisa diekstrak dari bahan nabati seperti biji kedelai ( soy/soya
lechitin). Ini halal jika dalam proses produksinya tdk menggunakan bahan-
bahan yang diharamkan. Tapi jika hidrolisis lemaknya menggunakan enzim
yang diharamkan, ya lesitin kedelai ini jadi haram juga.
DAFTAR PUSTAKA
http://halalcornerjatim.blogspot.com/2013/08/lesitin-kedelai-pada-ingredient-kue.html
https://wawasanilmukimia.wordpress.com/2014/03/03/lesitin-luas-digunakan-sebagai-aditif-makanan/