Ikan Goreng Kremes plus Lalapan

Bahan-bahan
1. 4 ekorikan segar 800 gram
2. 3 siungbawang putih
3. 1 ruas jarikunyit
4. 1 sdtgaram
5. 200 mlair
6. 2 sdmtepung kanji
7. 1 sdmtepung beras
8. ⭐ PELENGKAP ⭐
9. sambal bajak/terasi (sambal favorit)
10. sesuai seleralalapan (timun, kol, kacang panjang) ➡
 +

Langkah
1. Ikan dibersihkan lalu kerat kerat. Tiriskan dan sisihkan.
+
2. Haluskan bawang putih dan kunyit (supaya praktis, bumbunya saya parut aja).
Tambahkan garam, tepung kanji dan beras, aduk rata. Tuangi dgn air sedikit
demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
+

3.

Rendam ikan dalam bumbu tepung tersebut beberapa saat.

+

4.
 Tiriskan ikan dari bumbunya. Kemudian goreng hingga kedua sisi matang dan
kering.
+

5.
Menjelang diangkat...tuang kira kira 1 sendok sayur adonan kremesan diatas
ikan yg sdg digoreng td. Tutup wajan, goreng sebentar sampai kremesan kering
(ini cara saya). Kalo mau sedikit repot...ikan goreng bisa dibungkus dgn
kremesan, caranya: ikan setelah digoreng, angkat dan tiriskan. Lalu tuang
sekitar 2 sendok sayur adonan kremes, goreng tanpa diaduk. Setelah
menguning, letakkan ikan goreng di atas kremesan goreng. Segera bungkus ikan
dgn kremesan. Goreng sebentar saja, lalu angkat.