2. Untuk mengetahui sejarah es krim 3. Untuk mengetahui komposisi kimia es krim 4. Untuk mengetahui jenis-jenis es krim 5. Untuk mengetahui bentuk es krim 6. Untuk mengetahui bahan baku es krim 7. Untuk mengetahui metode pembuatan es krim
Dari hasil praktikum yang dilakukan maka didapat es krim sebanyak 19 cup dan diuji secara organoleptik