NAME : MUHAMMAD RAFLI

CLASS : 75
HOME WORK
 ROLL CAKE CHOCOLATE CREAM

Cake tentu saja bisa dibuat dari tepung beras atau tepung ketan, atau bahkan keduanya.
Hasilnya sama lembut dan bertekstur. Seperti roll cake chocolate cream kali ini. Silakan
mencobanya.
 Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 keping biskuit cokelat tanpa krim (misal, oreo), haluskan
6 kuning telur
3 putih telur
125 gram gula pasir
75 gram tepung beras
10 gram susu bubuk
20 gram maizena
75 gram margarin, lelehkan

Bahan Olesan:
100 gram buttercream
50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
10 keping biskuit cokelat tanpa krim (misal: oreo), cincang kasar

Cara membuat roll cake chocolate cream:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung beras, susu bubuk,
dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke dalam loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Taburkan biskuit cokelat tipis-tipis. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20
menit sampai matang.
4. Olesan, kocok buttercream sampai lembut. Tambahkan dark cooking chocolate leleh.
Kocok rata.
5. Oleskan campuran buttercream di atas cake. Taburkan biskuit cokelat. Gulung dan
padatkan.