Mata Pelajaran : Kemahiran Hidup Asas - Masakan

Kelas : Kurnia 4

Tarikh : 10 Oktober 2018

Masa : 7:40 pagi – 9:10 pagi

Bilangan Murid : 5 Orang

Murid :

Bil. Nama Masalah Kehadiran

1. Akmal Haziq bin Elias Autisme
2. Muhammad Batiar bin Abdul Malek Slow Learner
3. Muhammad Farid bin Mohd Zaidi Slow Learner
4. Muhammad Syazrien Haykal bin Kamarudin Slow Learner
5. Nur Iqmal Imran Shah bin Abdullah Slow Learner

Tajuk : Penyediaan dan Penyajian Hidangan

Standard Kandungan : 5.2 Menyediakan menu sarapan pagi

Standard Pembelajaran : 5.2.3 Menyediakan sarapan pagi yang ringkas:

i.Makanan seperti roti kaya atau sandwich

5.2.4 Menghidang sarapan pagi yang ringkas

Penggabungjalinan isi kandungan : Keselamatan di dapur dan mengendalikan peralatan

memasak serta penjagaan kebersihan

Objektif :

Pada akhir pengajaran dan pembelajaran, murid dapat:

i. Menyediakan sarapan pagi yang ringkas iaitu roti sosej dengan langkah yang betul.
ii. Menghidang sarapan pagi roti sosej dengan tatacara yang betul.

Pengetahuan sedia ada:

i. Murid telah mengetahui langkah-langkah keselamatan semasa berada di dapur.

ii. Murid telah mengetahui jenis peralatan memasak dan bahan masakan.
iii. Murid pernah melihat bahan-bahan untuk membuat roti sosej.
Elemen Merentas Kurikulum (EMK) : Bahasa

Penerapan nilai : Fokus, keyakinan, mendengar arahan guru, mematuhi

peraturan keselamatan, menjaga kebersihan, bekerjasama,
adab ketika makan dan penghargaan.

Unsur terapi : Pertuturan, cara kerja dan motor halus.

Teknik : Soal jawab, perbincangan, demonstrasi dan latih tubi.

Bahan Bantu Mengajar (BBM) : Roti, telur, mentega, sosej, pan, sudip, torak, apron, sarung
tangan dan borang grafik peta alir.
LANGKAH AKTIVITI PENGAJARAN
ISI PELAJARAN CATATAN
DAN MASA DAN PEMBELAJARAN
Set induksi  Aktiviti “Cuba Teka” 1. Murid bersedia di BBM: Roti, telur, sosej
(±5 minit) - Menyentuh dan meneka ruangan dapur. Teknik: Soal jawab
bahan-bahan. 2. Murid ditutup mata dan Nilai: Fokus
Soalan guru: diminta untuk menyentuh Terapi: Pertuturan,
i. Apakah bahan yang bahan-bahan yang motor halus
telah kamu sentuh disediakan oleh guru.
tadi? 3. Sesi soal jawab
ii. Apakah menu dijalankan untuk
sarapan pagi yang menyemak pengetahuan
dapat dihasilkan murid.
menggunakan 4. Murid dibukakan mata
bahan-bahan yang untuk melihat bahan yang
disediakan ini? disentuh.
5. Jawapan murid dikaitkan
dengan topik
pembelajaran pada hari
ini.

Langkah 1  Memperkenalkan bahan- 1. Murid dipamerkan BBM: Roti, telur,

(±15 minit) bahan dan alatan untuk dengan pelbagai bahan mentega, sosej, pan,
menyediakan roti sosej. dan alatan. sudip, torak
- Roti, telur, mentega, 2. Murid dan guru Teknik: Perbincangan
sosej menyebut nama-nama Nilai: Keyakinan, fokus
- Pan, sudip, torak bahan dan alatan yang Terapi: Pertuturan
ditunjukkan.
3. Murid diminta mengelas
 bahan dan alatan yang
digunakan untuk
menyediakan roti sosej.
4. Murid dan guru
berbincang mengenai
pegelasan bahan
tersebut.

Langkah 2  Demonstrasi cara-cara 1. Murid melihat BBM: Roti, telur,

(±15 minit) untuk menyediakan roti demonstrasi guru
sosej. menyediakan roti sosej.
2. Murid diminta menyebut
langkah-langkah
demonstasi penyediaan
roti sosej oleh guru
mengikut urutan.
3. Murid diterangkan
amalan keselamatan
ketika berada di dapur.
Cara-cara:
1. Leperkan roti
menggunakan torak.
2. Letakkan sosej di tengah-
mentega, sosej, pan,
sudip, torak
Teknik: Demonstrasi
Nilai: Fokus,
mendengar arahan
guru, mematuhi
keselamatan di dapur
dan menjaga
kebersihan
Terapi: Pertuturan
 tengah roti.
3. Gulungkan roti bersama
sosej.
4. Celupkan gulungan roti ke
dalam telur.
5. Panaskan kuali dan
cairkan sedikit mentega.
6. Goreng roti sehingga
keperangan.
7. Roti telur disediakan di
atas pinggan.

Amalan di dapur:
- Membasuh tangan
sebelum memulakan
penyediaan.
- Memakai apron dan
sarung tangan
- Berhati-hati semasa
menggoreng roti sosej.
- Tidak menyentuh kuali
yang panas dengan
tangan.
Langkah 3  Amali menyediakan roti 1. Murid diagihkan peralatan BBM: Roti, telur,
(±35 minit) sosej. dan bahan untuk mentega, sosej, pan,
membuat roti telur. sudip, torak, apron,
2. Secara kumpulan berdua, sarung tangan
murid diminta Nilai: Bekerjasama,
menyediakan roti sosej mematuhi keselamatan
sebagai menu sarapan di dapur, menjaga
pagi. kebersihan
3. Murid diminta untuk Terapi: Cara kerja,
menghidangkan hasil motor halus, adab
penyediaan menu ketika makan, patuh
mengikut tatacara yang arahan guru
betul.
4. Murid dan guru
  Makan secara tertib
 Adab ketika makan
- Makan bersama rakan-
rakan.
- Membaca doa sebelum
makan.
- Jangan bercakap
semasa makan.
- Jangan berdiri semasa
makan.
- Makan menggunakan
tangan kanan.
Langkah 4  Peta alir cara-cara
(±15 minit) menyediakan roti sosej.
Penutup  Penutup kognitif
(±5 minit) - Soal jawab terhadap
aktiviti yang dijalankan.
Soalan guru:
i. Apakah sarapan pagi yang
telah kamu sediakan hari
ni?
mengadakan aktiviti
gallery walk untuk melihat
hasil menu sarapan pagi
kumpulan yang lain.
5. Murid diminta menilai
hasil kerja kumpulan yang
lain.
6. Murid dan guru
berbincang adab-adab
ketika makan dan makan
bersama menu yang
dihasilkan.
1. Murid diberikan borang BBM: Borang grafik
grafik peta alir. peta alir
2. Murid diminta Teknik: Latih tubi
melengkapkan peta alir Nilai: Mendengar
berdasarkan penyediaan arahan guru
menu yang dihasilkan. Terapi: Motor Halus
3. Murid dan guru bersama-
sama menyemak peta alir
yang telah dihasilkan.
1. Murid bersoal jawab BBM: -
tentang sarapan pagi Teknik: Soal jawab
yang telah disediakan. Nilai: Keyakinan
2. Murid diberi pujian Terapi: Pertuturan,
kerana berjaya penghargaan
menyediakan sarapan
pagi dengan baik.
ii. Adakah kamu mahu 3. Murid diminta mengemas
membuat roti sosej di semula ruangan kerja di
rumah? dapur.
 Penutup sosial
- Memberi pujian