Rahmi

USULAN PERATURAN PEMBERIAN MAKANAN
RSUD PROF DR H. ANWAR MAKKATUTU

TAHUN 2013 / 2014
A. MAKANAN PENDERITA
1. Makanan Biasa
a. Makanan Biasa VIP
Berat Cost
( Rp
Bahan Harga Satuan Nilai Gizi
( gr ) )
Beras 400 8500 kg 3400 Energi :2923 Kkal
Ikan / Pengganti 100 50000 kg 5000 Protein :123 gr
Daging / Pengganti 50 70000 kg 3500 Lemak :76 gr
Ayam / Pengganti 100 40000 kg 4000 Karbohidrat :438 gr
Telur 110 19000 kg 2090
Tempe /Tahu 200 10000 biji 2000
Sayuran 300 15000 kg 4500
Buah 300 25000 kg 7500
Gula Pasir 20 11000 kg 220
Minyak 30 12000 kg 360
Snack 1 1500 biji 1500
Bumbu 10% 1000
Teh 1 200 sachet 200
TOTAL 35270
b. Makanan Biasa Kelas I
Berat Cost
( Rp
( gr ) )
Beras 300 8500 kg 2550 Energi : 1908 Kkal
Ikan / Pengganti 50 50000 kg 2500 Protein : 70 gr
Ayam / Pengganti 100 40000 kg 4000 Lemak : 44 gr
Daging / Pengganti 40 70000 kg 2800 Karbohidrat : 308 gr
Telur 110 19000 kg 2090
Sayuran 300 15000 kg 4500
Minyak 30 12000 kg 360
Buah 200 25000 kg 5000
Bumbu 10% 1000
TOTAL 25800
c. Makanan Biasa Kelas II
Berat Cost
( Rp
( gr ) )
Telur 55 19000 kg 1045
Sayuran 300 15000 kg 4500
Buah 150 20000 kg 3000
Minyak 30 12000 kg 360
Bumbu 10% 1000
TOTAL 21755
d. Makanan Biasa Kelas III
Berat Cost
( Rp
( gr ) )
Telur 55 19000 kg 1045 Lemak : 38 gr
Sayuran 300 15000 kg 4500
Buah 100 20000 kg 2000
Minyak 30 12000 kg 360
Bumbu 10% 1000
TOTAL 19180
2. MAKANAN PENDERITA
a. Makanan Lunak VIP

Berat Cost
( Rp
( gr ) )
Daging / Pengganti 50 70000 kg 3500 Lemak : 60 gr
Ayam / Pengganti 50 40000 kg 2000 Karbohidrat : 296 gr
Telur 110 19000 kg 2090
Sayuran 300 15000 kg 4500
Buah/Jus 300 25000 kg 7500
Gula Pasir 20 11000 kg 220
Minyak 30 12000 kg 360
Susu 60 5000 porsi 5000
Bumbu 10% 1000
TOTAL 34370
b. Makanan Lunak Kelas I
Berat Cost
( Rp
( gr ) )
Telur 55 19000 kg 1045
Sayuran 300 15000 kg 4500
Minyak 30 12000 kg 360
Buah/jus 100 25000 kg 2500
susu 60 5000 porsi 5000
Bumbu 10% 1000
TOTAL 26905
c. Makanan Lunak
Berat Kelas II Cost
( Rp
( gr ) )
Telur 55 19000 kg 1045
Sayuran 300 15000 kg 4500
Buah 100 20000 kg 2000
Minyak 30 12000 kg 360
susu 60 5000 porsi 5000
Bumbu 10% 1000
TOTAL 24905
d. Makanan Lunak Kelas III
Berat Cost
( Rp
( gr ) )
Telur 55 19000 kg 1045
Sayuran 300 15000 kg 4500
Buah 100 20000 kg 2000
Minyak 30 12000 kg 360
susu 40 3000 porsi 2800
Bumbu 10% 1000
TOTAL 20705
3. MAKANAN PENDERITA (Makanan Saring )
Berat Cost
( Rp
( gr ) )
Telur 165 19000 kg 3135 Lemak : 80 gr
Tempe /Tahu 200 10000 biji 2000 Karbohidrat : 273 gr
Sayuran 200 15000 kg 3000
VCO 30 2000 CC 6000
Jus 200 10000 kg 2000
Susu 180 5000 porsi 15000
TOTAL 34615
4. MAKANAN PENDERITA (Makanan Cair/Formula )
1. Formula Enteral / Susu 1500 Kkal Rp. 24000 X 6 Kali pemberian

Cost Rp. 10000 X 6 X Rp. 24.000
2. Rata - Rata jumlah pasien 50 org/hari,50 % yang dapat nutrisi Enteral
7,5 org X Rp. 24.000 x 30 = Rp. 5. 400.000/bulan
Rp. 5.400.000 x 12 bulan =Rp. 64.800.000/tahun
C. MAKANAN DOKTER / RESIDEN
Berat Cost
( Rp
( gr ) )
Beras 350 7500 kg 2625 Energi :2923 Kkal
Ikan / Pengganti 50 50000 kg 2500 Protein :123 gr
Ayam / Pengganti 100 40000 kg 4000 Lemak :76 gr
Daging / Pengganti 40 70000 kg 2800 Karbohidrat :438 gr
Telur 110 19000 kg 2090
Sayuran 300 15000 kg 4500
Minyak 30 12000 kg 360
Buah 200 25000 kg 5000
Bumbu 10% 1000
TOTAL 25875
E. PEGAWAI DINAS
1. Dinas Pagi
Semua pegawai Dinas pagi mendapat 1 buah snack
2. Dinas Sore
3. Dinas Malam
4. Dokter jaga dan Co Asisten masing - masing mendapat makanan yang sama
dengan kelas VIP
5. Pegawai Gizi Mendapat makanan yang sama dengan kelas III
6. Dana bulan ramadhan 1 kali setahun = jumlah petugas shift sore dan malam X 30 hari
X Rp. 15.000
DAFTAR USULAN PERATURAN PEMBERIAN MAKANAN
RSUD PROF DR H. ANWAR MAKKATUTU
TAHUN 2013 / 2014
1000
212500 2125000
1000
1000
7500
1000
1000
1000
1000
1000
432000
15552000
1.87E+08
1000
SIKLUS MENU VIP & KELAS 1
WKT
I II III IV V
MKN
P Bubur / Nasi Goreng Bubur / Nasi Bubur Ayam Bubur / Nasi Kuning Bubur / Nasi
A Telur Mata Sapi Telur Rebus Telur Dadar Telur Rebus Telur Rebus
G kerupuk/Mentimun kerupuk/Mentimun kerupuk/Mentimun kerupuk/Mentimun kerupuk/Mentimun
I
10.00 The manis + Kue The manis + Kue Susu + Roti The manis + Kue The manis + Kue
S Nasi / Bubur Nasi / Bubur Nasi /Bubur Nasi / Bubur Nasi / Bubur
I Kare Daging Ayam Goreng Kentacy Semur Daging Kare Ayam

Ayam Goreng BB Kecap
Bandeng Bakar + Sambal Ikan Masak Kuning Ikan Bandeng Sarden Ikan Bakar Bumbu Dabu2 Ikan Rica Rica
A kacang
N Perkedel Tahu Teri Tempe Sambal Goreng Tahu Tempe Bumbu Rujak Tahu Goreng BB Kecap
G Sayur Asam(K.Pjg + Labu Sayur Bening ( Bayam +

Sup Makaroni Siam + jgg manis Sup Sayuran Cap -Cay L.K)uning+K.pjg
Buah Appel + Pisang Buah Jeruk+ Pisang Buah Pir+ Pisang Buah Semangka + Pisang Buah Pepaya + Pisang
M Nasi / Bubur Nasi / Bubur Nasi / Bubur Nasi / Bubur Nasi / Bubur
A Ikan Goreng BB Rica Ikan Bakar Bandeng Ikan Goreng BB Kecap Ikan Goreng BB Parape Ikan bumbu bali
Sambal Dabu2
L Telur BB Bali Telur Dadar Telur BB Rujab Telur Rebus BB Kuning Telur Mata Sapi
A Tahu Goreng Tepung Tempe Bacem Tahu BB Rujak Tempe Goreng Tepung Semur Tahu
Sayur Bening ( Bayam + Tumis Buncis + Taoge + Gulai kacang ijo + Labu Tumis Kacang Panjang
M Sayur Soto K.Pjg + jgg Manis ) Wortel siam + Santan + Touge + Wortel
SIKLUS MENU KELAS II & III
WKT
I II III IV V
MKN
P Nasi/Bubur Nasi/Bubur Bubur Ayam Nasi/Bubur Nasi / Bubur
A Telur Rebus Telur Rebus Telur Dadar Telur Rebus Telur Rebus
G kerupuk - Kerupuk Kerupuk Kerupuk Kerupuk
I
S Bubur / Nasi Nasi / Bubur Nasi /Bubur Nasi / Bubur Nasi / Bubur
I Ayam Goreng BB Kecap Kare Daging Ayam Goreng Kentacy Semur Daging Kare Ayam
Bandeng Bakar + Sambal

A Ikan Masak Kuning Ikan Bandeng Sarden Ikan Bakar Bumbu Dabu2 Ikan Rica Rica
kacang
G
Sayur Asam(K.Pjg + Labu Sayur Bening ( Bayam +
Sup Makaroni Sup Sayuran Cap -Cay
Siam + jgg manis L.K)uning+K.pjg
Buah Pisang/pepaya Buah Pisang/pepaya Buah Pisang/pepaya Buah Pisang/pepaya Buah Pisang/pepaya
M Nasi / Bubur Nasi / Bubur Nasi / Bubur Nasi / Bubur Nasi / Bubur
A Ikan Bakar Bandeng

Ikan Goreng BB Rica Sambal Dabu2 Ikan Goreng BB Kecap Ikan Goreng BB Parape Ikan bumbu bali
l Telur BB Bali Telur Dadar Telur BB Rujab Telur Rebus BB Kuning Telur Mata Sapi
A
Sayur Bening ( Bayam + Tumis Buncis + Taoge + Gulai kacang ijo + Labu Tumis Kacang Panjang
Sayur Soto K.Pjg + jgg Manis ) Wortel siam + Santan + Touge + Wortel
M
WKT
VI VII VIII IX X
MKN
Bubur / Nasi Goreng P Bubur Ayam Bubur/ Nasi Kuning Bubur/ Nasi Bubur Ayam
Telur Mata Sapi A Telur Dadar Telur Rebus Telur Rebus Telur Dadar
kerupuk/Mentimun G kerupuk/Mentimun kerupuk/Mentimun kerupuk/Mentimun kerupuk/Mentimun
I
The manis + Kue 10.00 Susu + Roti The + Kue Susu + Roti The + Kue
Nasi/ Bubur S Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur
Ayam Goreng BB
I Semur Ayam Rawon Opor Ayam Ayam Goreng BB Kecap
Kecap
Ikan Masak Bumbu Ikan Goreng BB Balado Ikan Bakar +Dabu-dabu Ikan Goreng BB Tomat Sop Kakap Asam
Sarden A
Oseng 2 Tempe N Semur Tahu Tempe Bacem Kare Tahu Sambel Goreng Tempe
Sayur Urap. Kac.

G Panjang + Kol + Touge Sayur Menir Jagung Muda
Sayur Lodeh Sayur Orak - Arik Lodeh Terong + Touge + Kelapa + Labu Siam + Bayam
Buah Appel + Pisang Buah Pir+ Pisang Buah Salak + Pisang Buah Apel + Pisang Jeruk Manis + Pisang
Nasi / Bubur M Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur
Ikan Goreng BB Rujak A Ikan Goreng BB Tomat ikan Masak Kuning Ikan BB Bali Ikan BB Rujak
Omelet Telur L Telur BB Rujak Telur Dadar Semur Telur Telur BB Balado
Opor Tempe A Tahu BB Rujak Sambal Goreng Tempe Tahu BB Bali Tempe Goreng Tepung
Oseng-oseng Buncis + Sayur Kare Kentang +

Sop Sayuran M Gulai Kac. Ijo + Sawi + Santan Cah Kangkung Udang + Wortel Wortel + Kol
WKT
VI VII VIII IX X
MKN
Nasi / Bubur P Bubur Ayam Bubur/Nasi Kuning Nasi/Bubur Bubur Ayam
- Telur Rebus A Telur Dadar Telur Rebus Telur Rebus Telur Dadar
Kerupuk G Kerupuk Kerupuk Kerupuk Kerupuk
I
Nasi/ Bubur S Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur
Ayam Goreng BB
I Semur Ayam Rawon Opor Ayam Ayam Goreng BB Kecap
Kecap
Ikan Masak Bumbu
A Ikan Goreng BB Balado Ikan Bakar +Dabu-dabu Ikan Goreng BB Tomat Sop Kakap Asam
Sarden
G
Sayur Urap. Kac.
Panjang + Kol + Touge Sayur Menir Jagung Muda
Sayur Lodeh Sayur Orak - Arik Lodeh Terong + Touge + Labu Siam + Bayam
+ Kelapa
Buah Pisang/pepaya Buah Semangka/Jeruk Manis Buah Pisang/pepaya Buah Pisang/pepaya Buah Pisang/pepaya
Nasi / Bubur M Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur
A
Ikan Goreng BB Rujak Ikan Goreng BB Tomat ikan Masak Kuning Ikan BB Bali Ikan BB Rujak
Omelet Telur l Telur BB Rujak Telur Dadar Semur Telur Telur BB Balado
A
Oseng-oseng Buncis + Sayur Kare Kentang +
Sop Sayuran Gulai Kac. Ijo + Sawi + Santan Cah Kangkung Udang + Wortel Wortel + Kol
M
Extra
Bubur/ Nasi Goreng

Telur Mata Sapi
kerupuk/Mentimun
The + Kue
Pecel Siram
Ayam BB Bali
Ikan Pallubasa
Semur Tahu
Pecel Siram
Semangka + Pisang
Nasi/ Bubur
Ikan Bkakar BB Parape
Telur BB Tomat
Opor Tahu
Sup Jagung + Buncis +

Kentang + Wortel
KELAS II & III
Extra
Bubur/Nasi Goreng
Telur Mata Sapi
Kerupuk
Nasi/ Bubur
Ayam BB Bali
Ikan Pallubasa
Pecel Siram
Buah Pisang/pepaya
Nasi/ Bubur
Ikan Bkakar BB Parape

Telur BB Tomat
Sup Jagung + Buncis +

Kentang + Wortel
KELAS II & III
DAFTAR INVENTARIS BARANG
UNIT INSTALASI GIZI
TAHUN 2012
KEADAAN BARANG
NO NAMA BARANG JUMLAH KET
BAIK RUSAK
1 BLENDER 2 1 1
2 PANCI 13 6 7
3 WAJAN SEDANG 3 3 -
4 WAJAN KECIL 2 2 -
5 OMPREN PAKAI TUTUP 94 68 26
6 SENDOK PANJANG 3 3 -
7 SENDOK PENDEK 2 2 -
8 SENDOK SAYUR PENDEK 2 1 -
9 SENDOK SAYUR PANJANG 4 4 -
10 BASKOM STENLISS 5 5 -
11 TEPLON SEDANG 3 3 -
12 TEPLON BESAR 1 1 -
13 SENDOK NASI 6 6 -
14 SERBET 6 6 -
15 TUTUP GELAS 11 11 -
16 RANTANG 15 15 -
17 MANGKOK VIP 30 30 -
18 BAKI 12 12 -
19 KURSI 4 2 2
20 MEJA 2 1 1
21 GORDEN 1 SET 2 SET 1 SET 1 SET
22 LEMARI GANTUNG 1 1 -
23 LEMARI 2 2 -
24 KULKAS 1 1 -
25 KULKAS FREEZER 1 1 -
26 TEMPAT PENAMPUNGAN AIR 2 2 -
27 KOMPOR GAS 3 2 1
28 KOMPOR MINYAK TANAH 2 2 -
29 TABUNG GAS 3 3 -
30 PANCI BUNGA 3 3 -
31 KERANJANG PIRING 1 1 -
32 TALENAN KAYU 2 2 -
33 SUTIL 2 2 -
34 PISAU 4 2 2
35 SARINGAN 2 - 2
36 SAPU 2 1 1
37 SELABER 2 1 1
38 JAM DINDING 1 1 - 29-Jun-12
39 OMPRENG STENLISS 1 1 - 29-Jun-12
40 JUICER PHILIPS 1 1 - 29-Jun-12
41 CHOPPER PHILIPS 1 1 - 29-Jun-12
42 BLENDER PHILIPS 1 1 - 29-Jun-12
43 RICE COOKER RINNAI 1 1 - 29-Jun-12
44
45
DAFTAR PERALATAN MEDIK TAHUN 2012
UNIT INSTALASI GIZI
UMUR KONDISI IJIN OPERASIONAL SERTIFIKAT KALIBRASI
NAMA / JENIS PERALATAN JUMLAH 0 - < 5 TH 5 - < 10 TH> = 10 TH KAPASITAS
NO RUSAK RUSAK
MEDIK RATA BAIK ADA TIDAK ADA ADA TIDAK ADA
RINGAN BERAT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
1 BLENDER MIYAKO 1 √ 1
2 BLENDER PHILIPS 1 √ 1
3 BLENDER KIRIN 1 √ 1
4 JUICER PHILIPS 1 √ 1
5 CHOPPER PHILIPS 1 √ 1
6 PANCI 13 √ 7 5
7 PANCI BUNGA 3 √ 3
8 RICE COOKER RINNAI 1 √ 1
9 WAJAN SEDANG 3 √ 3
10 WAJAN KECIL 2 √ 1 1
11 TEPLON SEDANG 2 √ 2
12 TEPLON BESAR 1 √ 1
13 OMPREN PAKAI TUTUP 122 √ 84 38
14 OMPRENG STENLISS 117 √ 117
15 RANTANG 15 √
16 MANGKOK VIP 30 √
17 TUTUP GELAS 11 √
18 BAKI 12 √
19 SENDOK NASI 6 √
20 SENDOK PANJANG 3 √
21 SENDOK PENDEK 2 √
22 SENDOK SAYUR PENDEK 2 √
23 SENDOK SAYUR PANJANG 4 √ 3 1
24 BASKOM STENLISS 5 √ 3 2
25 SERBET 6 √
26 KURSI 4 √ 3 1
27 MEJA 2 √ 2 0
28 GORDEN 2 SET √ √ 1 1
UMUR KONDISI IJIN OPERASIONAL SERTIFIKAT KALIBRASI
NAMA / JENIS PERALATAN JUMLAH 0 - < 5 TH 5 - < 10 TH> = 10 TH KAPASITAS
NO RUSAK RUSAK
MEDIK RATA BAIK ADA TIDAK ADA ADA TIDAK ADA
RINGAN BERAT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
29 LEMARI GANTUNG 1 √ 1
30 LEMARI 2 √ 2
31 KULKAS 1 √ 1
32 KULKAS FREEZER 1 √ 1
33 TEMPAT PENAMPUNGAN AI 2 √ 2
34 KOMPOR GAS 3 √ √ 2 1
35 KOMPOR MINYAK TANAH 2 √ 2
36 TABUNG GAS 3 √ 3
37 KERANJANG PIRING 2 √ 1 1
38 TALENAN KAYU 2 √ 1 1
39 SUTIL 2 √ 1 1
40 PISAU 4 √ 1 2 1
41 SARINGAN 2 √ 1 1
42 SAPU 2 √ 2
43 SELABER 2 √ 1 1
44 KIPAS ANGIN 2 √ 2
45 TIMBANGAN 2 √ 1 1
46 TEMPAT BERAS 1 √ 1
47 JAM DINDING 1 √ 1
48 PRINT CANON IP 700 1 √ √
49 LEMARI GANTUNG 1 √ √
50 LEMARI KACA 1 √ √
Kepala Instalasi Gizi

NURLAELAH. SKM
NIP.19660325 198703 2 004
DAFTAR PERALATAN MEDIK

UNIT INSTALASI GIZI
TAHUN 2012
DAFTAR USULAN PERMINTAAN KEBUTUHAN
PELAYANAN GIZI RS PROF. DR. ANWAR MAKKATUTU BANTAENG
TAHUN 2012/2013
ALASAN JUMLAH KEBUTUHAN

NO JENIS KEBUTUHAN KEGUNAAN
KEBUTUHAN SESUAI SPM
I ALAT KESEHATAN
1 Timbangan BB digital Ukur BB belum tersedia 1 buah/unit pelayanan
(SECA/TANITA)
2 Microtoise Ukur TB belum mencukupi 1 buah/unit pelayanan
3 Food model media edukasi belum mencukupi 2 set
4 Waist Circumference tape Ukur LP belum tersedia 1 buah/petugas gizi
5 Body composition analyzer ukur komposisi tbh belum tersedia 1 unit (poli Gizi)
Tanita SC 330 S
6 Caliper ukur TLK belum tersedia 2 set
(Lange)
7 Tensimeter air raksa ukur TD belum tersedia 1 set
8 Stetoskop (Litmann) alat diagnostik belum tersedia 1 buah
II ATK
1 Laptop 14 inch administrasi,dll belum tersedia 2 unit
2 Printer multifunction administrasi belum tersedia 2 unit
3 Leaflet edukasi penyakit media edukasi/terapi belum lengkap 14 item
4 Lembar preskripsi diet bukti terapi gizi belum mencukupi 1 rim/bln
5 Lembar jadwal bukti terapi gizi belum mencukupi 1 rim/bln
pemberian makan
6 Kertas HVS folio pelaporan pelaporan bulanan 1 rim/bln
7 Kertas HVS kuarto pelaporan pelaporan bulanan 1 rim/bln
8 Kalkulator perhitungan kebut. belum tersedia 2 buah
JUMLAH KEBUTUHAN
NO JENIS KEBUTUHAN KEGUNAAN ALASAN KEBUTUHAN
SESUAI SPM
11 white board/stand flip chart sarana pertemuan evaluasi & diklat 1 buah
III KELENGKAPAN RUANGAN
A Meeting room
1 AC 1 PK (poli & instalasi ) penyejuk ruangan belum tersedia 3 buah
TV ( instalasi ) belum tersedia 1 buah
2 Lemari buku penyimpanan arsip belum tersedia 1 buah
3 Meja bundar/rapat sarana pertemuan belum tersedia 1 buah
6 Aiphone media komunikasi belum tersedia 1 buah
B Gudang penyimpanan
1 Lemari loker penyimpanan kering belum tersedia 1 buah
2 Refrigerator 3 pintu penyimpanan basah food higiene 1 unit
3 Food container Frizy penyimpanan basah food higiene 2 set
4 Meja stainless steel pengolahan makanan belum tersedia 2 buah
5 Tempat sampah besar higiene ruangan belum mencukupi 3 buah
6 tempat sampah kecil higiene ruangan belum mencukupi 3 buah
7 Solid Pan Rack Adjustable Penyimpanan formula belum tersedia 1 buah
(4 Tiers )
C Receiving Area
1 Load Transfer Trolley Transport makanan belum tersedia 2 buah
2 Pot Sink w/ Splash alat penyimpanan belum tersedia 4 buah
Back + Grease Trap
3 Work Table w/ Splash Back meja kerja makanan belum tersedia 1 buah/area
4 Timbangan makanan digital ukur berat bahan belum tersedia 2 buah
5 Timbangan makanan 50 kg ukur berat bahan belum tersedia 1 buah/area
6 Gelas ukur ukur volume belum tersedia 2 buah
JUMLAH KEBUTUHAN
SESUAI SPM
D Preparation Area
1 Single Sink w/ Splash Back alat penampungan belum tersedia 2 buah
2 Grease Trap alat pencair belum tersedia 2 buah
3 Meat Slicer Machine pemotong daging belum tersedia 1 buah
4 Meat Mincer Machine giling daging belum tersedia 1 buah
5 Work Table w/ Splash Back meja kerja makanan belum tersedia 1 buah/area
6 Food Service Trolley transpor makanan belum tersedia 1 buah/unit
7 Vegetable Processor Machine pemotong sayur belum tersedia 2 set
8 Blender power mix penghalus bahan belum tersedia 2 set
9 Talenan 3 warna wadah pemotong belum memadai 3 set
10 Cutlery set pemotong belum memadai 3 set
11 Koki set + celemek Higiene perorangan belum tersedia 2 set/petugas
12 Sarung tangan Higiene perorangan belum tersedia 2 set/petugas
13 Masker Higiene perorangan belum tersedia disposible
14 Rice Washer pencuci beras belum tersedia 1 buah
15 wrapping paper food higiene habis pakai 5 roll/bulan
E Cooking Area
1 Kompor gas 1 mata alat masak belum memadai 4 unit
2 Kompor gas 4 mata alat masak belum memadai 1 unit
3 Panci 5 L alat masak belum memadai 3buah
6 Wajan besar alat masak belum memadai 3buah
7 Wajan sedang alat masak belum memadai 3buah
8 Wajan Kecil alat masak belum memadai 3buah
9 Grill pan alat panggang belum tersedia 3 buah
JUMLAH KEBUTUHAN
SESUAI SPM
10 Double pan (FP call) alat bakar belum tersedia 3 buah
11 Pengupas bawang pemotong bawang belum tersedia 2 buah
12 Sendok nasi alat makan belum memadai 1 lusin
13 Sendok kayu alat masak belum memadai 1 lusin
14 Gas Rice Cooker 3 Decks alat masak belum tersedia 1 unit
15 Boiling Pan alat masak belum tersedia 2 unit
16 Exhaust Hood Island Type penyedot asap belum tersedia 2 unit
17 w/o Fan & Ducting
18 Kwalie Range alat masak belum tersedia 1 buah
19 Stock Pot Stove alat masak belum tersedia 2 buah
20 Table Range with Oven alat panggang belum tersedia 2 buah
21 Fryer alat penggoreng belum tersedia 3 buah
22 Water Boiler alat masak air belum tersedia 2 buah
23 Gas Convention Oven + Stand alat masak belum tersedia 2 buah
F DISH UP AREA
1 Rantang Stainless steel wadah makanan belum memadai 1 set/ruangan kelas
2 Rantang kembang wadah makanan belum memadai 1 set/ruangan kelas
3 Mangkok vip melamin wadah makanan belum memadai 1 set/ruangan vip
4 Ompreng tutup wadah makanan belum memadai 1 buah/org/bangsal
5 Gelas piala wadah minuman belum tersedia 3 buah/ruangan vip
6 Gelas plastik disposible wadah minuman habis pakai 2 buah/pasien/hari
7 Wadah buah vip wadah makanan habis pakai 1 buah/pasien/hari
8 Sedotan jus alat minum habis pakai 2 buah/pasien/hari
9 Heated Food Distribution alat penghangat belum tersedia 1 buah/unit perawatan
Trolley
10 Gelas alat minum belum memadai 5 lusin
JUMLAH KEBUTUHAN
SESUAI SPM
11 Cangkir alat minum belum tersedia 2 lusin
12 Piring keramik alat makan belum tersedia 2 lusin
13 Nampan wadah makanan belum tersedia 2 buah
14 Sendok makan alat makan belum tersedia 2 lusin
15 Garpu alat makan belum tersedia 2 lusin
16 Sendok kecil alat makan belum tersedia 2 lusin
17 Piring ceper alat makan belum tersedia 2 lusin
18 Sendok sayur alat makan belum tersedia 1 lusin
19 Mangkok sup alat makan belum tersedia 2 lusin
20 Bain Marie wadah makanan belum tersedia 5 buah
21 Heated Cabinet wadah penghangat belum tersedia 1 buah/unit
22 Work Counter w/ Swing Door wadah makanan belum tersedia 3 buah
w/ Splash Bac belum tersedia
23 Washtafel Higiene perorangan belum tersedia 1 buah
24 Jumbo jar wadah minuman belum tersedia 2 buah
G Washing Area
1 Dishwasher Sink Table +Pre mesin pencuci belum tersedia 1 set
Rinse + Grease Trap alat masak &
2 Dish Washing Machine makan belum tersedia 1 set
3 Upright Cabinet w/ tempat alat makan belum tersedia 2 buah
Swing Door
IV Media Promotif/Edukatif
1 X-banner media edukasi/info belum tersedia 2 set
2 Poster edukasi gizi media edukasi/info belum tersedia 5 buah
UTUHAN
ATUTU BANTAENG
JUMLAH JUMLAH
ALASAN DIBUTUHKAN
KEBUTUHAN EXISTING
7 buah 0 memenuhi spm gizi
5 buah 2 buah memenuhi spm gizi

1 set 1 set sarana edukasi gizi
7 buah 0 memenuhi spm gizi
1 unit 0 memenuhi spm gizi
2 set 0 memenuhi spm gizi
1 set 0 alat diagnostik

1 buah 0 alat diagnostik
2 unit 0 proses input/output data

2 unit 0 memudahkan pelaporan
14 item (@100 lbr) memenuhi spm gizi klinik
1 rim/bln memenuhi spm gizi klinik
1 rim/bln memenuhi spm gizi klinik
1 rim/bln 0 proses input/output data

1 rim/bln 0 proses input/output data
2 buah 0 proses input/output data
JUMLAH JUMLAH
ALASAN DIBUTUHKAN
KEBUTUHAN EXISTING
1 buah 1 sarana pertemuan
3 buah 0 lingk.kerja kondusif
1 buah 0 lingk.kerja kondusif
1 buah 0 tertib administrasi
1 buah 0 sarana pertemuan
1 buah 0 sarana komunikasi
1 buah 0 memenuhi spm

1 unit 1(buruk) memenuhi spm
2 set 0 memenuhi spm
1buah 0 memenuhi spm


JUMLAH JUMLAH
ALASAN DIBUTUHKAN
KEBUTUHAN EXISTING

2 set 0 memudahkan pekerjaan
1 dos/bulan 0 memenuhi spm
5 roll/bulan 1 memenuhi spm
2 unit 1 memudahkan pekerjaan

1 unit 0 memenuhi spm
JUMLAH JUMLAH
ALASAN DIBUTUHKAN
KEBUTUHAN EXISTING
2 buah 0 memudahkan pekerjaan
1 lusin 2 memenuhi spm

15 Set 3 set memenuhi spm

6 SET 1 set memenuhi spm
12 SET 6 set memenuhi spm
100 lusin/bln 0 memenuhi spm
180 buah/bln 0 memenuhi spm
100 lusin/bln 0 memenuhi spm
5 lusin 4 buah kegiatan pertemuan

JUMLAH JUMLAH
ALASAN DIBUTUHKAN
KEBUTUHAN EXISTING
2 lusin 0 kegiatan pertemuan
2 buah 0 kegiatan pertemuan

2 buah 0 kegiatan pertemuan

2 set 0 sarana edukasi & info

5 buah 0 sarana edukasi & info
BANTAENG, 25 NOVEMBER 2012
MENGETAHUI
KEPALA INSTALASI GIZI
NURLAELAH,SKM
NIP.19660325 198703 2 004
DAFTAR PERMINTAAN KEBUTUHAN
UNIT INSTALASI GIZI
TAHUN 2013
NO NAMA BARANG JUMLAH KEBUTUHAN KETERANGAN
1 AIPON 1 BUAH
2 LAPTOP 14 inc 1 BUAH
3 AC IPH 1 BUAH
4 MEJA STENLISSTILL (GIZI) 1 BUAH
5 KURSI 3 BUAH
6 TIMBANGAN MAKANAN (50 kg) 2 BUAH 50 Kg
7 TIMBANGAN BERAT BADAN 2 BUAH MEREK SECA
8 PENGUKUR TINGGI BADAN 4 BUAH
9 PENGUKUR PANJANG BADAN 1 BUAH
10 PENGUKUR LILA 6 BUAH
11 GELAS UKUR 2 BUAH
12 FOOD MODEL 1 SET
13 KOMPOR GAS RINNAI 2 BUAH 1 MATA
14 PANCI 5 LITER 2 BUAH
15 PANCI 4 LITER 2 BUAH
16 WAJAN KECIL 2 BUAH
17 TEPLON SEDANG 2 BUAH
18 PEMBAKARAN IKAN 2 BUAH
19 RANTANG STENLISSTIL 12 Set
20 OMPRENG PLASTIK 60 BUAH BENTUK SEGI EMPAT
21 MANGKOK VIP 16 SET
22 FOOD CONTAINER 4 BUAH STEENLISTEEL
23 TEMPAT BUMBU 4 BUAH TAPEWER
24 BLENDER 1 BUAH
25 BLENDER POWER MIX 1 BUAH KHUSUS JUS
26 KERANJANG T4 BAWANG ,DLL 1 BUAH 4 SUSUN
27 KERANJANG BESAR 2 BUAH
28 MAGIC FOOD 1 SET
29 PENGUPAS BAWANG 2 BUAH
30 SENDOK NASI 1 LUSIN
31 SENDOK KAYU 3 LUSIN
32 PIRING SANGO 1 LUSIN
33 TEMPAT SENDOK 1 BUAH
34 SERBET 2 LUSIN
35 GELAS 1 LUSIN
36 CELEMEK 10 BUAH
37 MASKER 1 LUSIN
38 SARUNG TANGAN U/PANCI 6 PASANG
39 PISAU BESAR 3 BUAH
40 PISAU KECIL 2 BUAH
41 SUTIL 2 BUAH
42 BATERAI WAIST CIRCUM FERENCE TAPE 8 BUAH
43 KULKAS 1 BUAH
44 SUTIL 2 BUAH
RSUD PROF DR ANWAR MAKKATUTU BANTAENG
REKAPITULASI PEMAKAIAN BAHAN MAKANAN BASAH
TAHUN 2012
JUMLAH BAHAN MAKANAN

BAHAN HARGA
AN
NO MAKANAN SATUAN
TU
JAN JUMLAH FEB JUMLAH MAR JUMLAH APR JUMLAH MEI JUMLAH JUN JUMLAH JUL JUMLAH
1 IKAN BANDENG SA
Ekor Rp 10,000 583 Rp 5,830,000 470 Rp 4,700,000 585 Rp 5,850,000 465 Rp 4,650,000 580 Rp 5,800,000 655 Rp 6,550,000 555 Rp 5,550,000
2 IKAN LAYANG Ekor Rp 5,000 240 Rp 1,200,000 150 Rp 750,000 0 Rp - 150 Rp 750,000 250 Rp 1,250,000 260 Rp 1,300,000 90 Rp 450,000
3 IKAN CAKALANG Ekor Rp 40,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 150 Rp 6,000,000 60 Rp 2,400,000 50 Rp 2,000,000 0 Rp -
4 IKAN BANJAR Ekor Rp 7,500 125 Rp 937,500 85 Rp 637,500 280 Rp 2,100,000 170 Rp 1,275,000 252 Rp 1,890,000 230 Rp 1,725,000 258 Rp 1,935,000
5 IKAN KAKAP Ekor Rp 50,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 5 Rp 250,000 15 Rp 750,000 0 Rp - 0 Rp -
6 IKAN PUTIH Ekor Rp 100,000 0 Rp - 0 Rp - 5 Rp 500,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 2 Rp 200,000
7 IKAN TINUMBU Ekor Rp 15,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - 2 Rp 30,000 0 Rp -
8 IKAN MERAH Ekor Rp 10,000 15 Rp 150,000 0 Rp - 0 Rp - 30 Rp 300,000 10 Rp 100,000 0 Rp - 0 Rp -
9 IKAN SEGAR (co'mo'2) Ekor Rp 10,000 15 Rp 150,000 220 Rp 2,200,000 110 Rp 1,100,000 150 Rp 1,500,000 10 Rp 100,000 0 Rp - 90 Rp 900,000
10 IKAN KATOMBO Ekor Rp 5,000 150 Rp 750,000 50 Rp 250,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp -
11 IKAN SIPILI Ekor Rp 20,000 30 Rp 600,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp -
12 AYAM Ekor Rp 37,500 142 Rp 5,325,000 125 Rp 4,687,500 145 Rp 5,437,500 148 Rp 5,550,000 176 Rp 6,600,000 149 Rp 5,587,500 140 Rp 5,250,000
13 TEMPE Bgks Rp 6,000 84 Rp 504,000 120 Rp 720,000 84 Rp 504,000 76 Rp 456,000 76 Rp 456,000 68 Rp 408,000 72 Rp 432,000
14 TAHU Ptg Rp 1,000 176 Rp 176,000 160 Rp 160,000 160 Rp 160,000 176 Rp 176,000 200 Rp 200,000 240 Rp 240,000 200 Rp 200,000
15 KENTANG Liter Rp 7,500 72 Rp 540,000 75 Rp 562,500 68 Rp 510,000 70 Rp 525,000 75 Rp 562,500 76 Rp 570,000 78 Rp 585,000
16 WORTEL Kg Rp 5,000 34 Rp 170,000 34 Rp 170,000 36 Rp 180,000 36 Rp 180,000 37 Rp 185,000 32.5 Rp 162,500 40 Rp 200,000
17 KACANG PANJANG Ikat Rp 7,000 44 Rp 308,000 46 Rp 322,000 52 Rp 364,000 44 Rp 308,000 52 Rp 364,000 53 Rp 371,000 37 Rp 259,000
18 KACANG IJO Liter Rp 10,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - 4 Rp 40,000 4 Rp 40,000
19 KACANG TANAH Liter Rp 12,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - 1.5 Rp 18,000 4 Rp 48,000
20 BAYAM Ikat Rp 1,500 86 Rp 129,000 102 Rp 153,000 150 Rp 225,000 90 Rp 135,000 108 Rp 162,000 106 Rp 159,000 94 Rp 141,000
21 TOUGE Kg Rp 10,000 5 Rp 50,000 5 Rp 50,000 5 Rp 50,000 5 Rp 50,000 5 Rp 50,000 4.5 Rp 45,000 3.5 Rp 35,000
22 LABU SIAM Buah Rp 700 68 Rp 47,600 56 Rp 39,200 78 Rp 54,600 142 Rp 99,400 150 Rp 105,000 116 Rp 81,200 126 Rp 88,200
23 BUNCIS DAUN Kg Rp 10,000 33 Rp 330,000 31 Rp 310,000 31 Rp 310,000 31 Rp 310,000 32 Rp 320,000 32 Rp 320,000 34 Rp 340,000
24 BUNCIS Liter Rp 8,000 6 Rp 48,000 4 Rp 32,000 3 Rp 24,000 3 Rp 24,000 4 Rp 32,000 6 Rp 48,000 5.5 Rp 44,000
25 JAGUNG MANIS Buah Rp 1,500 50 Rp 75,000 25 Rp 37,500 40 Rp 60,000 75 Rp 112,500 150 Rp 225,000 96 Rp 144,000 58 Rp 87,000
26 SAWI PUTIH Ikat Rp 5,000 27 Rp 135,000 29 Rp 145,000 31 Rp 155,000 27 Rp 135,000 32 Rp 160,000 32 Rp 160,000 28 Rp 140,000
27 SAWI HIJAU Ikat Rp 2,500 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 21 Rp 52,500 28 Rp 70,000 31 Rp 77,500 28 Rp 70,000
28 MAIZENA Bgks Rp 5,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - 5 Rp 25,000 3 Rp 15,000
29 LENGKUAS Batang Rp 1,500 6 Rp 9,000 6 Rp 9,000 6 Rp 9,000 6 Rp 9,000 6 Rp 9,000 4 Rp 6,000 4 Rp 6,000
30 SEREY Ikat Rp 2,000 4 Rp 8,000 4 Rp 8,000 4 Rp 8,000 4 Rp 8,000 4 Rp 8,000 4 Rp 8,000 4 Rp 8,000
31 DAUN SALAM Ikat Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000
32 LOMBOK BESAR kg Rp 25,000 48 Rp 1,200,000 45 Rp 1,125,000 48 Rp 1,200,000 48 Rp 1,200,000 6 Rp 150,000 35 Rp 875,000 40 Rp 1,000,000
34 LOMBOK KECIL Liter Rp 10,000 1 Rp 10,000 1 Rp 10,000 1 Rp 10,000 1 Rp 10,000 1 Rp 10,000 2.9 Rp 29,000 1 Rp 10,000
35 TOMAT Liter Rp 6,000 10 Rp 60,000 8 Rp 48,000 10 Rp 60,000 10 Rp 60,000 10 Rp 60,000 8 Rp 48,000 8 Rp 48,000
36 KOL Buah Rp 7,000 10 Rp 70,000 8 Rp 56,000 10 Rp 70,000 10 Rp 70,000 10 Rp 70,000 9 Rp 63,000 8 Rp 56,000
37 JERUK MERICA Biji Rp 5,000 1 Rp 5,000 1 Rp 5,000 1 Rp 5,000 1 Rp 5,000 1 Rp 5,000 36 Rp 180,000 28 Rp 140,000
38 DAUN SELEDRI Ikat Rp 2,000 8 Rp 16,000 7 Rp 14,000 8 Rp 16,000 8 Rp 16,000 8 Rp 16,000 7 Rp 14,000 5 Rp 10,000
39 DAUN BAWANG Ikat Rp 2,000 12 Rp 24,000 12 Rp 24,000 12 Rp 24,000 12 Rp 24,000 12 Rp 24,000 12 Rp 24,000 13 Rp 26,000
40 BELIMBING Liter Rp 5,000 4 Rp 20,000 3 Rp 15,000 4 Rp 20,000 4 Rp 20,000 4 Rp 20,000 1.5 Rp 7,500 1.5 Rp 7,500
41 NANGKA MUDA Liter Rp 4,000 80 Rp 320,000 80 Rp 320,000 68 Rp 272,000 0 Rp - 0 Rp - Rp - Rp -
42 KELAPA Buah Rp 5,000 10 Rp 50,000 9 Rp 45,000 8 Rp 40,000 8 Rp 40,000 12 Rp 60,000 8 Rp 40,000 7 Rp 35,000
43 APPEL kg Rp 4,000 156 Rp 624,000 133 Rp 532,000 132 Rp 528,000 120 Rp 480,000 132 Rp 528,000 114 Rp 456,000 120 Rp 480,000
44 JERUK MANIS Buah Rp 7,500 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 21 Rp 157,500 38 Rp 285,000 16 Rp 120,000
45 LANGSAT Buah Rp 10,000 4 Rp 40,000 6 Rp 60,000 12 Rp 120,000 6 Rp 60,000 0 Rp - Rp - Rp -
46 SALAK SISIR Rp 10,000 1 Rp 10,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - Rp - Rp -
47 SEMANGKA Buah Rp 15,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp -
48 PISANG Buah Rp 5,000 97 Rp 485,000 88 Rp 440,000 96 Rp 480,000 98 Rp 490,000 105 Rp 525,000 106 Rp 530,000 96 Rp 480,000
49 RAMBUTAN kg Rp 15,000 0 Rp - 14 Rp 210,000 13 Rp 195,000 6 Rp 90,000 0 Rp - Rp - Rp -
50 PEPAYA Buah Rp 5,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - Rp - Rp -
51 PIR Buah Rp 4,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 18 Rp 72,000
TOTAL Rp 20,409,100 Rp 18,850,200 Rp 20,644,100 Rp 25,423,400 Rp 23,427,000 Rp 22,630,200 Rp 13,960,700
AGUS TOTAL TOTAL
JUMLAH SEPT JUMLAH OKT JUMLAH NOV JUMLAH DES JUMLAH
T
420 Rp 4,200,000 445 Rp 4,450,000 495 Rp 4,950,000 477 Rp 4,770,000 565 Rp 5,650,000 6295 Rp 62,950,000
170 Rp 850,000 340 Rp 1,700,000 240 Rp 1,200,000 150 Rp 750,000 100 Rp 500,000 2140 Rp 10,700,000
8 Rp 320,000 35 Rp 1,400,000 30 Rp 1,200,000 65 Rp 2,600,000 6 Rp 240,000 404 Rp 16,160,000
230 Rp 1,725,000 380 Rp 2,850,000 110 Rp 825,000 0 Rp - 85 Rp 637,500 2205 Rp 16,537,500
5 Rp 250,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 25 Rp 1,250,000
0 Rp - 20 Rp 2,000,000 55 Rp 5,500,000 55 Rp 5,500,000 20 Rp 2,000,000 157 Rp 15,700,000
0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 2 Rp 30,000
0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 20 Rp 200,000 75 Rp 750,000
70 Rp 700,000 0 Rp - 0 Rp - 230 Rp 2,300,000 240 Rp 2,400,000 1135 Rp 11,350,000
0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 220 Rp 1,100,000 300 Rp 1,500,000 720 Rp 3,600,000
0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 30 Rp 600,000
120 Rp 4,500,000 155 Rp 5,812,500 137 Rp 5,137,500 147 Rp 5,512,500 153 Rp 5,737,500 1737 Rp 65,137,500
83 Rp 498,000 80 Rp 480,000 71 Rp 426,000 81 Rp 486,000 72 Rp 432,000 967 Rp 5,802,000
100 Rp 100,000 100 Rp 100,000 110 Rp 110,000 90 Rp 90,000 110 Rp 110,000 1822 Rp 1,822,000
66 Rp 495,000 77 Rp 577,500 87 Rp 652,500 69 Rp 517,500 83 Rp 622,500 896 Rp 6,720,000
39 Rp 195,000 33 Rp 165,000 32 Rp 160,000 34 Rp 170,000 38 Rp 190,000 425.5 Rp 2,127,500
49 Rp 343,000 50 Rp 350,000 49 Rp 343,000 51 Rp 357,000 59 Rp 413,000 586 Rp 4,102,000
2 Rp 20,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 10 Rp 100,000
2 Rp 24,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 7.5 Rp 90,000
80 Rp 120,000 109 Rp 163,500 103 Rp 154,500 102 Rp 153,000 112 Rp 168,000 1242 Rp 1,863,000
5 Rp 50,000 7 Rp 70,000 6 Rp 60,000 7 Rp 70,000 8 Rp 80,000 66 Rp 660,000
143 Rp 100,100 169 Rp 118,300 112 Rp 78,400 138 Rp 96,600 121 Rp 84,700 1419 Rp 993,300
31 Rp 310,000 37 Rp 370,000 29 Rp 290,000 32 Rp 320,000 33 Rp 330,000 386 Rp 3,860,000
5 Rp 40,000 10 Rp 80,000 5 Rp 40,000 5 Rp 40,000 7 Rp 56,000 63.5 Rp 508,000
64 Rp 96,000 25 Rp 37,500 40 Rp 60,000 35 Rp 52,500 73 Rp 109,500 731 Rp 1,096,500
42 Rp 210,000 37 Rp 185,000 25 Rp 125,000 34 Rp 170,000 45 Rp 225,000 389 Rp 1,945,000
21 Rp 52,500 28 Rp 70,000 21 Rp 52,500 14 Rp 35,000 14 Rp 35,000 206 Rp 515,000
0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 8 Rp 40,000
8 Rp 12,000 8 Rp 12,000 9 Rp 13,500 8 Rp 12,000 8 Rp 12,000 79 Rp 118,500
6 Rp 12,000 5 Rp 10,000 5 Rp 10,000 4 Rp 8,000 4 Rp 8,000 52 Rp 104,000
1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 1 Rp 3,000 12 Rp 36,000
2.5 Rp 62,500 2 Rp 50,000 2 Rp 50,000 2 Rp 50,000 2 Rp 50,000 280.5 Rp 7,012,500
1.5 Rp 15,000 1 Rp 10,000 1 Rp 10,000 1 Rp 10,000 1 Rp 10,000 14.4 Rp 144,000
10 Rp 60,000 11 Rp 66,000 11 Rp 66,000 8 Rp 48,000 8 Rp 48,000 112 Rp 672,000
10 Rp 70,000 10 Rp 70,000 9 Rp 63,000 8 Rp 56,000 9 Rp 63,000 111 Rp 777,000
1.5 Rp 7,500 1 Rp 5,000 1 Rp 5,000 1 Rp 5,000 4 Rp 20,000 77.5 Rp 387,500
5 Rp 10,000 4 Rp 8,000 5 Rp 10,000 8 Rp 16,000 5 Rp 10,000 78 Rp 156,000
13 Rp 26,000 13 Rp 26,000 14 Rp 28,000 12 Rp 24,000 13 Rp 26,000 150 Rp 300,000
2 Rp 10,000 1 Rp 5,000 2 Rp 10,000 1 Rp 5,000 2 Rp 10,000 30 Rp 150,000
Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - 228 Rp 912,000
10 Rp 50,000 9 Rp 45,000 15 Rp 75,000 12 Rp 60,000 11 Rp 55,000 119 Rp 595,000
133 Rp 532,000 163 Rp 652,000 159 Rp 636,000 145 Rp 580,000 144 Rp 576,000 1651 Rp 6,604,000
4 Rp 30,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 4 Rp 30,000 83 Rp 622,500
Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - 28 Rp 280,000
Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - 1 Rp 10,000
9 Rp 135,000 18 Rp 270,000 13 Rp 195,000 15 Rp 225,000 11 Rp 165,000 66 Rp 990,000
75 Rp 375,000 72 Rp 360,000 68 Rp 340,000 64 Rp 320,000 10 Rp 50,000 975 Rp 4,875,000
Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - 33 Rp 495,000
2 Rp 10,000 12 Rp 60,000 12 Rp 60,000 5 Rp 25,000 92 Rp 460,000 123 Rp 615,000
12 Rp 48,000 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 0 Rp - 30 Rp 120,000
Rp 1,226,000 Rp 22,631,300 Rp 22,938,900 Rp 26,537,100 Rp 23,316,700 Rp 241,994,700
RSUD PROF DR ANWAR MAKKATUTU BANTAENG
REKAPITULASI PEMAKAIAN BAHAN MAKANAN KERING
UNIT INSTALASI GIZI
TAHUN 2012
JUMLAH BAHAN MAKANAN
HARGA
AN
NO BAHAN MAKANAN
SATUAN
TU
JULI AGUSTU SEPTEM OKTOBER NOVEM
JAN FEB MARET APRIL MEI JUNI
SA
S BER BER
1 Beras liter Rp 7,000 500 450 450 480 523 520 450 395 484 498 501
2 Minyak Bimoli liter Rp 14,500 70 52 55 60 76 62 52 40 66 54 59
3 Telur Rak Rp 37,000 72 55 60 65 77 82 55 59 75 69 73
4 Makaroni kg Rp 15,500 5 5 5 5 5 0 5 0 3 1 0
5 Laksa bks Rp 87,000 34 22 25 30 36 21 0 17 18 15 21
6 Kacang ijo liter Rp 11,000 5 5 5 5 5 0 0 1 0 1 1.5
7 Kacang Tanah liter Rp 13,000 3 3 3 3 3 2 2 2 1.5 1.5 2.5
8 Saos Tomat ABC btl Rp 9,500 12 11 10 10 14 14 7 10 10 11 7
9 Sambal pedas ABC btl Rp 11,000 10 8 10 10 10 12 7 5 9 11 7
10 Kecap ABC btl Rp 20,000 8 8 8 8 8 6 7 8 6 9 9
11 Bumbu Masako Gtg Rp 8,000 19 17 18 18 21 20 14 19 21 35 31
12 Merica liter Rp 65,000 0.5 0.5 0.5 1 0.5 0 0 0.5 0.5 1 0.5
13 Ketumbar liter Rp 18,000 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0 0 0.5 0 0 0
14 Jintan liter Rp 22,000 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0
15 Bawang Merah liter Rp 21,000 10 10 10 10 10 12 5 2 0.5 5 3
16 Bawang Putih kg Rp 65,000 5 5 5 5 6 245 30 2 4 2 3
17 Tepung Beras Rosbren kg Rp 6,000 2 2 2 2 2 0 2 1 3 1 1
18 Tepung Terigu kg Rp 9,500 3 3 3 3 3 9 6 3 0 5 3
19 Gula Pasir liter Rp 11,500 5 5 5 5 5 2 2 2 2 3 5
20 Teh Celup Dos Rp 15,000 1 1 1 1 1 0 20 0 20 0 1
21 Garam Halus bks Rp 27,000 20 20 20 20 28 28 13 14 17 13 14
22 Garam Kasar bks Rp 62,000 10 10 10 10 12 10 10 10 13 11 13
23 Cuka Cap Jeruk btl Rp 5,000 3 3 3 3 3 5 7 3 1 2 2
24 Asam Jawa kg Rp 20,000 2 2 2 2 2 7 3 4 3 2.5 4
25 Kunyit Kering liter Rp 10,000 1 1 1 1 1 1 2 0.5 0 0 0
26 Kerupuk Udang bks Rp 8,000 0 0 0 0 10 5 5 2 3 1 3
27 Kemiri liter Rp 15,000 2 2 2 2 2 0 0 0 1.5 0 1
28 Bumbu Racik gtg Rp 15,000 10 10 10 10 10 3 3 0 30 6 10
29 Tepung Bumbu Sajiku bks Rp 6,000 0 0 0 0 5 2 6 3 2 4 6
30 Mentega kg Rp 65,000 0 0 0 1 2 5 0 5 0 0 5
31 Vetsin bgks Rp 8,000 0 0 0 0 2 1 0 1 0 1` 0
32 Gula Merah biji Rp 10,000 0 0 0 0 0 1 0 2 0 0.5 2
33 Pala biji Rp 1,000 0 0 0 0 0 0 0 0 2 3 3
34 Maizena Dos Rp 3,500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL
TOTAL Harga Total
DESEM
BER
596 5847 Rp 40,929,000
72 718 Rp 10,411,000
76 818 Rp 30,266,000
2 36 Rp 558,000
19 258 Rp 22,446,000
2.5 31 Rp 341,000
2 28.5 Rp 370,500
8 124 Rp 1,178,000
5 104 Rp 1,144,000
9 94 Rp 1,880,000
38 271 Rp 2,168,000
0.5 6 Rp 390,000
0 3 Rp 54,000
0 2.5 Rp 55,000
9 86.5 Rp 1,816,500
5 317 Rp 20,605,000
1 19 Rp 114,000
3 44 Rp 418,000
3 44 Rp 506,000
0 46 Rp 690,000
20 227 Rp 6,129,000
9 128 Rp 7,936,000
4 39 Rp 195,000
4 37.5 Rp 750,000
0 8.5 Rp 85,000
4 33 Rp 264,000
2.5 15 Rp 225,000
3 105 Rp 1,575,000
0 28 Rp 168,000
0 18 Rp 1,170,000
1 6 Rp 48,000
2 7.5 Rp 75,000
5 13 Rp 13,000
4 4 Rp 14,000
Rp 154,987,000
REKAPITULASI JUMLAH PASIEN
UNIT INSTALASI GIZI
TAHUN 2012
NO BULAN ASKES JAMKESMAS JAMKESDA UMUM JUMLAH DOKTER PETUGAS JUMLAH TOTAL
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) -11
1 JANUARI 1056 1201 1949 812 5018 411 429 840 5858
2 FEBRUARI 1036 1113 1705 681 4535 417 389 806 5341
3 MARET 1069 1129 1804 699 4701 435 415 850 5551
4 APRIL 1135 973 2045 714 4867 362 391 753 5620
5 MEI 1157 1797 1935 856 5745 342 418 760 6505
6 JUNI 1101 1346 2473 806 5726 342 362 704 6430
7 JULI 1036 1436 2021 641 5134 412 432 844 5978
8 AGUSTUS 828 999 1768 630 4225 330 400 730 4955
9 SEPTEMBER 1110 1624 2115 799 5648 306 286 592 6240
10 OKTOBER 838 1182 1934 650 4604 306 286 592 5196
11 NOVEMBER 957 1264 2000 713 4934 306 286 592 5526
12 DESEMBER 838 1182 1934 650 4604 306 286 592 5196
JUMLAH 12158 15242 23678 8645 35719 3961 4085 8046 43765
JUMLAH 24319 30488 47361 17296 95460 8236 8465 16701 112161
JUMLAH KUNJUNGAN PASIEN TAHUN 2012
BULAN JAMKESMAS ASKES UMUM JAMKESDA TOTAL
JANUARI 96 75 104 140 415
FEBRUARI 94 73 84 222 473
MARET 127 82 90 243 542
APRIL 178 85 73 234 570
MEI 132 78 92 268 570
JUNI 129 82 71 268 550
JULI 103 96 66 270 535
AGUSTUS 78 68 71 209 426
SEPTEMBER 119 96 68 301 584
OKTOBER 110 73 85 276 544
NOVEMBER 125 77 75 286 563
DESEMBER 98 83 94 322 597
TOTAL 1389 968 973 3039 6369
7000
6000 5745 5726 5648

5018 5134 4934
4701 4867
5000 4535 4604 4604
4225
4000
3000
2000
1000
Column G
1.2
1
1
0.8
0.6
0.4
0.4
0.2
0
JADWAL PIKET PETUGAS GIZI
UNTUK PENDAMPINGAN PENYAJIAN dan PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN
SENIN SELASA RABU KAMIS JUM'AT SABTU AHAD

NO. NAMA KETERANGAN
PAGI SORE PAGI SORE PAGI SORE PAGI SORE PAGI SORE PAGI SORE PAGI SORE
1 RISMAWATI, SKM √ √ √ √
2 NURUL ANDINI, SKM √ √ √
3 SRI UTAMI, AMG √ √ √
4 RAHMATAENI SAID, SKM √ √
5 HARIATI, SKM √ √ √ √
6 WAHYUNI, AMG √ √ √ √
Bantaeng, April 2013
Mengetahui
K.a Instalasi Gizi
( Nur Laelah, SKM )

Nip. 19660325 198703 2 004
JADWAL MEMBERSIHKAN JURU MASAK DAN PRAMUSAJI
NO. NAMA SENIN, SELASA & RABU KAMIS, JUM'AT & SABTU AHAD
R. Petugas
Dapur Halaman R. Petugas Gizi Dapur Halaman R. Petugas Gizi Dapur Halaman
Gizi
DG. BAU
1 √ √
WATI
2 √ √
KERJA BAKTI
BUNGA
3 √ √
DEWI
4 √ √
5 SAHARI √ √ √ √ LIBUR
Catatan : Jadwal Membersihkan disamping tugas pokok masing-masing
Bantaeng, 1 Februari 2013

K.a Instalasi Gizi
( Nur Laelah, SKM )

Nip. 19660325 198703 2 004
FORMULIR SISA MAKANAN TAHUN 2013
JENIS MAKANAN YANG SISA

hari/Tgl/wkt Jumlah
makan Pasien NASI BUBUR SAYUR LAUK
Jumlah Sisa Jumlah Sisa Jumlah Sisa Jumlah
RABU P 85 16 1500 69 800 0 0 TELUR
24/4/13 S 88 32 1400 51 1000 S BENING 400 IKAN MSK
M 76 23 600 53 1600 SUP 200 IKAN GRG
kamis P 83 16 1500 67 1400 0 0 telur
25/4/13 S 67 15 1700 52 600 cap - cay 0 ayam
M 59 21 1600 35 400 cap - cay 0 ayam
jumat P 77 7 400 70 1750 0 0 telur
26/4/13 S 67 5 300 61 1400 s.asem 200 ikan
M 49 13 200 34 1550 sup 400 ikan
sabtu P 56 9 400 47 1500 0 0 telur
27/4/13 S 59 17 300 40 1700 s.bening 400 ikan
M 57 8 100 37 1000 s.tumis 300 ikan
minggu P 56 9 300 60 1500 0 0 telur
28/4/13 S 68 15 500 50 1750 s.bening 300 ikan
M 67 11 1000 54 1600 0seng2 500 ikan
senin P 75 12 600 53 1500 0 0 telur
29/4/13 S 73 15 400 58 1300 s.sup 400 ayam
M 51 17 200 32 1500 s.sup 600 ayam
selasa P 65 15 1500 50 600 0 0 telur

29/4/13 S 73 10 500 63 1500 s.lodeh 400 ikan
M 62 18 800 42 1500 s.tumis 1000 ikan
total 1413 304 15800 1078 27450 5100
60800 25.98684211 215600 12.731911

LAUK
Sisa
600
400
500
600
900
600
0
200
500
4300

Rahmi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Rahmi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

USULAN PERATURAN PEMBERIAN MAKANAN

RSUD PROF DR H. ANWAR MAKKATUTU

Beras 400 8500 kg 3400 Energi :2923 Kkal

Ikan / Pengganti 100 50000 kg 5000 Protein :123 gr

Daging / Pengganti 50 70000 kg 3500 Lemak :76 gr

Ayam / Pengganti 100 40000 kg 4000 Karbohidrat :438 gr

Telur 110 19000 kg 2090

Tempe /Tahu 200 10000 biji 2000

Sayuran 300 15000 kg 4500

Buah 300 25000 kg 7500

Gula Pasir 20 11000 kg 220

Minyak 30 12000 kg 360

Snack 1 1500 biji 1500

Bumbu 10% 1000

Teh 1 200 sachet 200

Beras 300 8500 kg 2550 Energi : 1908 Kkal

Ikan / Pengganti 50 50000 kg 2500 Protein : 70 gr

Ayam / Pengganti 100 40000 kg 4000 Lemak : 44 gr

Daging / Pengganti 40 70000 kg 2800 Karbohidrat : 308 gr

Telur 110 19000 kg 2090

Tempe /Tahu 100 10000 biji 1000

Sayuran 300 15000 kg 4500

Minyak 30 12000 kg 360

Buah 200 25000 kg 5000

Bumbu 10% 1000

Beras 300 8500 kg 2550 Energi : 1843 Kkal

Ikan / Pengganti 100 35000 kg 3500 Protein : 64 gr

Ayam / Pengganti 50 40000 kg 2000 Lemak : 38 gr

Daging / Pengganti 40 70000 kg 2800 Karbohidrat : 312 gr

Telur 55 19000 kg 1045

Tempe /Tahu 100 10000 biji 1000

Sayuran 300 15000 kg 4500

Buah 150 20000 kg 3000

Minyak 30 12000 kg 360

Bumbu 10% 1000

Beras 350 8500 kg 2975 Energi : 1797 Kkal

Ikan / Pengganti 100 35000 kg 3500 Protein : 63 gr

Telur 55 19000 kg 1045 Lemak : 38 gr

Daging / Pengganti 40 70000 kg 2800 Karbohidrat : 300 gr

Tempe /Tahu 100 10000 biji 1000

Sayuran 300 15000 kg 4500

Buah 100 20000 kg 2000

Minyak 30 12000 kg 360

Bumbu 10% 1000

a. Makanan Lunak VIP

Beras 200 8500 kg 1700 Energi : 2124 Kkal

Ikan / Pengganti 100 50000 kg 5000 Protein : 101 gr

Daging / Pengganti 50 70000 kg 3500 Lemak : 60 gr

Ayam / Pengganti 50 40000 kg 2000 Karbohidrat : 296 gr

Telur 110 19000 kg 2090

Tempe /Tahu 150 10000 biji 1500

Sayuran 300 15000 kg 4500

Buah/Jus 300 25000 kg 7500

Gula Pasir 20 11000 kg 220

Minyak 30 12000 kg 360

Susu 60 5000 porsi 5000

Bumbu 10% 1000

Beras 200 8500 kg 1700 Energi : 2007 Kkal

Ikan / Pengganti 100 50000 kg 5000 Protein : 98 gr

Ayam / Pengganti 50 40000 kg 2000 Lemak : 59 gr

Daging / Pengganti 40 70000 kg 2800 Karbohidrat : 273 gr

Telur 55 19000 kg 1045

Tempe /Tahu 100 10000 biji 1000

Sayuran 300 15000 kg 4500