NAMA : Annisa Nadiah Aprilia

NPM : 150510160109
Kelas : Pasca Panen – D

Kriteria Panen 3 Jenis Komoditas Tanaman

( Lengkeng, Bunga Matahari dan Kelapa Sawit )

1. Lengkeng
Lengkeng termasuk buah non-klimakterik , dimana setelah dipanen respirasi
dan produksi etilen buah mengalami penurunan dan tidak mengalami proses
pematangan jika buah telah dipanen. Pada buah non-klimakterik, saat panen perlu
diperhatikan agar kualitas buah yang diperoleh optimal. Kandungan total padatan
terlarut, total gula dan vitamin C buah mengalami peningkatan selama proses
pemasakan buah. Penentuan saat panen lengkeng dapat diukur dari ukuran buah, warna
kulit, kandungan TPT, total asam, rasio TPT:TA, rasa buah, dan umur buah (setelah
bunga mekar). Diantara beberapa faktor tersebut penentuan saat panen buah
berdasarkan warna kulit buah, rasa buah dan umur buah adalah yang umum dilakukan.
TPT dapat juga diukur dengan cara menggunakan Handrefractometer (manual atau
digital). Angka (% atau brix) yang ditunjukkan menunjukkan jumlah kasar padatan
terlarut dalam jus buah, termasuk karbohidrat dan gula.
Berikut ini adalah beberapa tanda matangnya buah kelengkeng :
 Buahnya sudah padat dan warna kulit buahnya kuning kecokelatan (lebih bau
tanah warnanya dan cerah);
 Aroma buahnya sudah tercium harum (sesuai ciri khas buah kelengkeng itu
sendiri); sehingga untuk mencegah adanya tindakan pencurian yang dilakukan
oleh kelelawar di malam hari, maka pada ketika buah kelengkeng bau tanah
sebaiknya ditutup dengan menggunakan jaring;
 berbau harum yang khas;
 Jika pada bagian kulit buahnya dipencet, maka akan terlihat lentur dan empuk,
itu membuktikan bahwa buah kelengkeng siap dipetik/dipanen sesegera
mungkin;
  Buahnya sudah mulai merunduk ke arah bawah. Hal ini dapat terlihat pada
tangkai buah utamanya (pada bagian pangkal tandan buahnya) telah
melengkung menuju sentra bumi/ke arah tanah;
 Sudah tidak ada bunga yang tumbuh di sekitar pertangkaian bunga lainnya.

Kelengkeng yang siap dipanen

2. Bunga Matahari
Ada beberapa kriteris yang bisa membantu menentukan kapan biji bunga matahari
siap panen:
 Bagian belakang kepala bunga akan berubah kuning pucat, dan ujung-ujungnya
akan mulai berwarna coklat.
 Benih itu sendiri, yang pada awalnya berwarna putih, akan sangat gelap.
 Ujung lembut tunas pada setiap biji akan mengering dan jatuh, memperlihatkan
benih penuh.
 Banyak dihinggapi burung

Bunga matahari yang siap dipanen bijinya

 3. Kelapa Sawit
Selain kesuburan pohon dan ciri fisik tanaman kelapa sawit yang sehat, ada faktor
lain yang harus diketahui dari ciri-ciri fisiknya. Ya, bentuk buah-buah kelapa sawit yang
siap panen. Tidak semua brondol atau buah kelapa sawit bisa dengan sembarangan diambil
dan semua siap panen. Ada beberapa ciri yang harus diketahui pasti agar tidak salah dalam
memanen.
Tingkat kematangan dapat dilihat pada perubahan warna. Mula- mula kelapa sawit
berwarna hitam kemudian berwarna merah orange. Hal ini karena pengaruh zat warna
betakarotin. Setelah mencapai warna orange, maka minyak sawit yang terkandung dalam
buah telah maksimal dan setelah ini proses pengwarnaan buah menjadi terhenti. Buah- buah
yang telah terlepas dari tandannya disebut brondolan. Buah yang sudah membrondol
berarati buah tersebut sudah tidak memproduksi minyak lagi. Dengan itu maka buah
tersebut tidak diambil lagi dari lapangan dan tidak diangkut ke pabrik. Hal ini erat sekali
kaitannya dengan kriteria panen (Akiyat, 2002).
Berdasarkan jumlah brondolan yang lepas dari tandanya, derajat kematangan buah
dapat dikelompokan kedalam fraksi- fraksi seperti yang tercantum pada tabel 2, berikut ini.

Sumber :
http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id/pemanenan-buah-lengkeng/
https://id.wikihow.com/Menanam-Biji-Bunga-Matahari
https://sawitnotif.pkt-group.com/2018/02/14/ciri-ciri-buah-kelapa-sawit-yang-siap-panen/