Resep Ayam Gepuk Pedas, Dijamin Bikin

Tambah Terus
Bahan

 1ekor ayam (800 g), buang kulit

 500ml air
 1lembar daun salam
 1batang serai, memarkan
 200ml minyak sayur

Bumbu halus

 8butir bawang merah

 4siung bawang putih
 ½sdt merica putih bubuk
 2sdt ketumbar, sangrai
 10g gula merah
 4butir kemiri, sangrai
 1sdt garam
 2sdt Royco Kaldu Ayam
 2sdt gula

Bahan sambal

 15buah cabai rawit merah

 50g kacang mente
 2siung bawang putih
 ½sdt garam
 ½sdt gula
 2sdm Bango Kecap Manis
 50ml minyak sayur

Bahan pelengkap

 1buah mentimun
 daun kemangi
Cara membuat

Potong ayam menjadi 4 bagian dan rebus bersama bumbu halus, serai dan daun salam. Masak
hingga mendidih, tunggu sampai air hampir habis dan ayam menjadi lunak.

Angkat ayam dan memarkan di cobek hingga agak pipih.

3

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna sedikit
kecokelatan.

Cara membuat sambal: Tumis semua bahan sambal, haluskan dengan ulekan, tambahkan
garam, gula dan Bango Kecap Manis. Campur ayam gepuk dengan sambal. Sajikan dengan
bahan pelengkap sesuai selera.