Kue Sarang Semut (Caramel cake)

 146 Suka
 65 Recook

Kue tradisional ini terakhir kali saya masak waktu SD...!!! hmmm...itu udah ratusan
tahun yang lalu sepert...selengkapnya

Bahan-bahan
12 porsi

1. 400 gram Gula Pasir

2. 450 ml Air Panas
3. 200 ml Susu Kental Manis
4. 150 gram Margarine
5. 7 butir Telur Ayam
6. 200 gram Tepung Terigu Protein Sedang
7. 50 gram Tepung Maizena
8. 2 sendok teh Baking Soda
9. 1 sendok teh Baking Powder

Langkah
60 menit

1. panaskan gula dalam wajan dengan api kecil sampai menjadi karamel (gula
mencair semua)

Tambahkan air panas (harus air panas, karena kalau air dingin gula akan
membeku dan sulit / lama mencair lagi)

Biarkan, atau aduk pelan dengan spatula sampai karamelnya larut.

matikan api dan biarkan agak hangat

Masukkan susu & margarine ke dalam cairan karamel yang masih hangat. Aduk rata, biarkan
margarine nya mencair. sisihkan

2. Kocok telur sampai rata.

Dalam wadah lain, campur terigu, maizena, baking soda & baking powder.
3. sementara itu, Panaskan oven 180 - 200 derajat celcius api atas bawah

Masukkan telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ambil di aduk

dengan wisk

4. Masukkan campuran karamel sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin dan

tidak bergumpal
 Siapkan loyang yang sudah disemir margarine & taburan terigu

Masukkan adonan ke dalam loyang (hasil adonan tidak kental, melainkan cair ya...)

Masukkan dalam oven & panggang selama 40 - 45 menit

5. Setelah matang akan terbentuk kulit di permukaan kue. Kulit ini bisa di kupas
dengan mudah menggunakan tusuk sate atau dengan sendok.
6. setelah di kupas akan tampak permukaan yang berlubang-lubang seperti
sarang semut.

Keluarkan dari cetakan. Tunggu sampai dingin, potong-potong dan sajikan.