PEMESANAN MAKANAN

PADA PASIEN RAWAT INAP

No. Dokumen : …../…./2016
Terbitan : ……
SOP No. Revisi : …….
Tgl. Terbit : ……..
Halaman : 1/2
UPTD PUSKESMAS dr.Tri Nur Alis Rahmawati
KALIWUNGU NIP. 197310272009042001
Pengertian Adalah suatu kegiatan pemesanan makanan untuk pasien rawat inap sesuai
kebutuhan gizi dan jenis diet serta jadwal pemberian makan
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah agar setiap proses pemesanan
makanan dipastikan sesuai dengan jenis diet, kebutuhan gizi, aman dan layak untuk
dikonsumsi bagi pasien rawat inap.
Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas no. ……. Tentang …………….

Referensi Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kemenkes Tahun 2014

Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes Tahun 2014
Prosedur Alat:
1. Alat tulis
2. Komputer
3. Kalkulator
Bahan :
1. Buku Permintaan Makanan
2. Buku Catatan Pasien Rawat Inap
3. Label Etiket Makan
4. Buku Penuntun Diet
Langkah-langkah 1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap
2. Petugas memeriksa apakah pasien ada pantangan makan atau alergi makanan
pada tiap pasien rawat inap.
3. Petugas menghitung kebutuhan gizi berdasarkan atas status gizi dan kebutuhan
pasien rawat inap.
4. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesuai dengan jumlah
pasien di ruang rawat inap
5. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi label etiket makanan (Nama,
No Rekam Medis, dan Jenis Diet) kepada petugas pramusaji
Diagram Alir Terlampir

Hal-hal Yang Perlu 1. Ketelitian dalam pencatatan jumlah pasien, anamnesa pantangan dan alergi
Diperhatikan makanan , dan penentuan jenis diet pada pasien rawat inap
2. Kesesuaian kebutuhan gizi dan jenis diet pasien rawat inap
Unit Terkait 1. Ruang Perawatan
2. Ahli Gizi
3. Dapur Puskesmas
4. Petugas pengolah bahan makanan
Dokumen Terkait 1. Buku permintaan makanan pasien rawat inap
2. Rekam Medis Pasien rawat inap
3. Label Etiket Makan Pasien rawat inap
4. Buku Penuntun Diet

Rekaman Historis No Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai diberlakukan

Perubahan

1/2
BAGAN ALIR PEMESANAN MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP

Anamnesa Tentukan Kebutuhan

Periksa Jumlah
Pantangan dan Gizi dan Jenis Diet
Pasien
Alergi Makanan pasien
setiap pasien

Serahkan buku
pemesanan dan
label etiket makan
pada pramusaji

2/2

Petugas mengirimkan laporan ke Dinas Kesehatan