PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“ AYAM GEPREK MANTEP”

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan

Disusun

Oleh :

DIAN NUR ROHMAT NIM. D1131161016

WISNA SUPARNO NIM.D1131161031
YULIANSYAH NIM.D1131161001
STEFENSON FILIYANTO P. NIM.D1131161020

PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS TANJUNGPURA
PONTIANAK
2018

i
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Alah SWT yang maha pengasih lagi Maha Penyayang,
penulis panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-nya, yang telah melimpahkan
rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat
menyelesaikan proposal kewirausahaan Ayam Geprek Mantep.

Proposal im telah penulis susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari
berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan proposal mi. Untuk itu
penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
berkontribusi dalam pembuatan proposal ini.

Terlepas dari semua itu, penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih ada
kekurangan baik dari segi sususan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu
dengan tangan terbuka penulis menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar
penulis dapat memperbaiki proposal ini. Akhir kata kami berharap semoga proposal
tentang Ayam Geprek Mantep ini mampu memberikan manfaat dan wawasan
inspirasi terhadap para pembaca.

Pontianak, 08 November 2018

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR............................................................................. i
DAFTAR ISI............................................................................................ ii
I PENDAHULUAN............................................................................ 1
1.1 Latar Belakang............................................................................. 1
1.2 Konsep Usaha…........................................................................... 1
1.3 Visi Misi…………....................................................................... 2
1.4 Tujuan........................................................................................... 2
II PROFIL USAHA.……………......................................................... 3
2.1 Nama Usaha…………..…........................................................... 3

2.2 Jenis Usaha……………............................................................... 3

2.3 Bentuk Usaha…………….…...................................................... 3

III Produk Usaha……………............................................................... 4

3.1 Jenis Produk…………………..................................................... 4
3.2 Alat dan Bahan Baku…............................................................... 4
3.2.1 Peralatan Dapur.................................................................. 4
3.2.2 Perlengkapan...................................................................... 5
3.2.3 Bahan Baku......................................................................... 5
3.3 Asal Bahan Baku.......................................................................... 6
3.4 Keunggulan Produk...................................................................... 6
IV ASPEK PEMASARAN................................................................... 7
4.1 Target dan Segmentasi Pasar........................................................ 7
4.2 Strategi Pemasaran....................................................................... 7
4.2.1 Produk................................................................................. 7
4.2.2 Tempat................................................................................. 8
4.2.3 Promosi................................................................................ 8

iii
 4.3 Rencana Penjualan....................................................................... 8
4.4 Resiko Usaha................................................................................ 9
V PENUTUP......................................................................................... 10
5.1 Kesimpulan................................................................................... 10

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang paling utama karena semua
manusia pasti butuh makan untuk memberikan nutrsi dan energi pada tubuhnya. Dan
berbisnis makanan/ kuliner boleh dibilang salah satu jenis usaha yang tidak akan
pernah mati karena akan selalu dicari oleh banyak orang untuk memenuhi kebutuhan
tubuh mereka.

Ketatnya persaingan usaha kuliner di masa sekarang menuntut para pengusaha

kuliner agar lebih kreatif dan inovatif dalam dalam membuat produk makanan. salah
satunya ialah Ayam geprek, ayam geprek sendiri salah satu makanan cepat saji
dimana kualitas rasanya tidak kalah dengan masakan lain. Melihat dari peluang usaha
itulah maka saya terinsprasi untuk membuat usaha spesial ayam geprek dengan
tingkat kepedasan yang berbeda-beda.

Dengan banyaknya orang yang ingin berwirausaha, para wirausahawan harus

berlomba-lomba untuk menjadikan produknya menjadi yang palng unggul dan juga
mengamati kondisi persaingan bisnis yang selalu berkembang atau berubah setiap
saatnya. Oleh karena itu wirausahawan harus menggunakan strategi yang tepat

Pendirian warung makan ini bertujuan untuk memperkenalkan sebuah usaha

dengan menu dan konsep baru yang bersifat proposional Penggunaan kata warung
bertujuan agar lebih bersifat merakyat mengingat lokasi tempat pendirian usahanya
yang berada di daearah pemukiman warga.

Usaha ayam geprek inii merupakan pelajaran untuk menggali dan mengasah
ilmu kewirausahaan saya sekaligus mempraktekannya, agar saya menjadi pribadi
yang mampu menularkan manfaat-manfaat kepada keluarga, teman-teman, dan
masyarakat pada umumnya.

1.2 Konsep Usaha

Konsep yang akan dijalankan oleh Warung makan Ayam Geprek Mantep ini
yaitu berupa pelayanan makan ditempat dengan penyediaan tempat makan yang
bersih dan nyaman dengan dua jenis pilihan tempat yaitu dudukan dan lesehan.
Desain ruang makan yang kami gunakan sangat menarik dan nyaman untuk bersantai.

1
Kami juga memberikan camilan gratis sebelum makanan utama datang. Untuk hari-
hari tertentu kita mengadakan promo taupun diskon untuk terus menarik peanggan.
Jam operasional kami dimuki dari jam 10.00-20.00 WIB. Warung makan Ayam
Geprek Mantep ini juga melayani jasa pesan antar dan juga katering partai besar
maupun partai kecil untuk acara hajatan, ulang tahun ataupun juga pernikahan.

1.3 Visi, Misi

VISI

Menjadikan olahan Makanan Ayam Geprek sebagai suatu tren makanan baru
serta menjadikan warung makan ini sebagai tempat makan yang menyediakan
makanan halal dan sehat bagi masyarakat.

MISI

l. Menjadikan warum makan ayam geprek sebagai usaha yang dapat diterima di
masyarakat
2. Menjadkan Warung Makan Ayam Geprek sebagai awal perkembangan Ekonomi pada
sebuah desa/daerah

3. Menciptakan usaha makanan yang bersih dan sehat.

4. Memberikan kepuasan, kenyamanan serta kepercayaan kepada konsumen

1.4 Tujuan

1. Tujuan dari pendrian usaha ini adalah sebagai langkah untuk mengambil
peluang usaha.

2. Sebagai aktualisasi diri dan praktek langsung dari ilmu manajemen.

3. Mengembangkan perekonian masyarakat sekitar.

2
 BAB II
PROFIL USAHA

2.1 Nama Usaha

Usaha yang akan saya jalankan dsini adalah usaha Warung makan yang
bernama“Ayam Geprek Mantep”. Ayam Geprek Mantep merupakan usaha dibidang
produk olahan makanan cepat saji yang sehat dan halal Adapun pelayanan dari usaha
ini ditujukan untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia. Pengambilan nama ini juga
sebagai doa dan bertujuan agar orang yang menikmati bisa merasakan berdasarkan
atas pertimbangan untuk bisa lebih merakyat dan prososial khususnya kepada
masyarakat menengah kebawah.

2.2 Jenis Usaha

Usaha ini bergerak dalam bidang kuliner, makanan cepat saji yaitu menu
Ayam Geprek dengan berbagai tingkat kepedasan yang berbeda

2.3 Bentuk Usaha

Usaha warung makan ayam Geprek ini berbentuk usaha perorangan atau milik
sendiri dan tidak memiliki katan dengan orang/ pihak lain. Warung makan kami buka
mulai dari jam 10.00-20.00 WIB. Kami juga menyediakan layanan pesanan dalam
partai besar maupun kecil untuk acara hajatan, ulangtahun, rapat, dll

3
 BAB III

PRODUK USAHA

3.1 Jenis Produk

Jenis produk yang akan kami jual adalah olahan makanan Ayam geprek
dengan beberapa tingkat kepedasan dan menu-menu yang akan disediakan yaitu :

1. Geprek Orignal

2. Geprek Suka-suka

3. Geprek Gila

3.2 Alat dan Bahan Baku

3.2.1 Peralatan Dapur
Alat-alat yang digunakan dalam proses produksi sama halnya dengan
peralatan masak seperti umumnya meliputi :
1. Kompor Gas
2. Tabung gas
3. Wajan/kuali
4. Baskom
5. Spatula
6. Talenan
7. Pisau
8. Serok penggorengan
9. Nampan
10. Cobek

4
3.2.2 Perlengkapan
Perlengkapan yang dimaksud adalah perlengkapan seperti :
1. Meja makan
2. Kursi makan
3. Piring Iidi
4. Piring tanah liat
5. Sendok dan Garpu
6. Tempat sendok dan garpu
7. Tempat tisu
8. Botol kecap/ saus
9. Kipas
10. Freezer
11. Audio sound

12. Wifi

3.2.3 Bahan Baku

Bahan- bahan yang digunakan untuk membuat ayam geprek adalah sebagi berikut :

1. Ayam sayur
2. Tepung
3. Minyak goreng
4. Cabai rawit merah
5. Bawang Putih
4. Ketumbar
5. Telur
6. Soda kue
7. Garam

5
3.3 Asal Bahan Baku
Untuk mendapatkan bahan baku yang berkualitas kami juga menjalin
hubungan dengan para supplier bahan baku, namun terkadang kami juga membeli
langsung bahan bakunya langsung ke pasar.

3.4 Keunggulan Produk

Keunggulan dari produk kami adalah:
1. Bahan baku di peroleh dari bahan-bahan segar langsung dari supplier
2. Terdapat 3 level tingkat varian sambal dari yang pedas biasa (original), pedas
medium-large (suka-suka) pedas exstra large-double exstra large-dan terakhir
3X (pedes gila).
3. Penyajian ayam geprek dengan piring lidi dengan dilapisi daun pisang untuk
membuat kesan tradisional dan menambah cita rasa.
4. Kami mengedepankan kualitas cita rasa serta pelayanan yang maksimal
terhadap pelanggan.
5. Room full music dan wifii.
6. Lahan parkir yang luas.
7. Menerima pesanan catering acara-acara pernikahan, seminar, ulang tahun dll.

6
 BAB IV
ASPEK PEMASARAN

4.1 Terget dan Segmentasi Pasar

Dalam memulai usaha dam bentuk apapun, yang pertama kali harus di
perhatikan dalam peluang pasar dan bagaimana cara membuat orang tertarik terhadap
bisnis yang akan kita jalankan. Bagaimana peluang pasar yang sedang trend di masa
kini dan kita bisa menyelesaikan sehingga kita bisa bersaing dalam suatu peluang
bisnis di masa sekarang. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisis
keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk
bersaing dengan mereka baik disisi harga, promosi, iklan serta pelayanan maupun
kualitas. Yang ketiga adalah persiapan modal yang terhitung 3 kali lipat dalam modal
inti daam usaha membuka sebuah restoran serta mental keberanian untuk memukai
Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal, dan perang batin antara
keinginan dan keraguan. Selama itu kita harus siap menghadapi resiko terburuk yang
akan terjadi. Karena resiko bisnis adalh untung atau rugi. Semakin besar keuntungan
maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan
memulai. Lebih baik mencoba gagal dari pada gagal untuk mencoba.

4.2 Strategi Pemasaran

4.2.1 Produk
Dengan produk olahan makanan ini, kami berusaha membeikan yang terbaik
bagi peanggan. Memberikan tempat yang nyaman dan bersih dan juga makanan yang
bersih dan juga halal Sehingga konsumen tidak perlu takut dan ragu jika beristirahat
dan makan disini.

Selain itu, Warung Makan yang menyediakan Ayam Geprek disini masih
belum atau jarang ditemukan. Sehingga dengan dibukanya Warung makan ini bisa
dijadikan sebagai variasi menu makanan oleh para calon pelanggan. Dan kami
berharap bisnis ini bisa menjadi peluang yang menarik bagi anak muda zaman
sekarang, karena maraknya tempat atau warung makan yang berkonsep youngest
dibanyak tempat.

7
 4.2.2 Tempat
Lokasi atau tempat yang kami masuki juga menentukan keberhasilan dalam
menggarap target pasar dengan tepat. Lingkungan outlet yang kami pilih ini
merupakan tempat yang strategis, dekat dengan pemukiman warga, pasar dan juga
sekolah-sekolah menengah ke atas. Tempatnya juga sangat mudah ditemukan melalu
Google Map, sehingga konsumen tidak perlu kesulitan mencari lokasi ini.

4.2.3 Promosi
Rencana pemasaran, untuk awal pembukaan Warung Makan Sepesial Ayam
Geprek akan di adakan diskon untuk satu minggu dari pertama hari buka

Promosi yang kami lakukan menggunakan dua strategi pemasaran yaitu secara
offline dan online. Dalam strategi pemasaran secara offline, kami membuka tempat
yang letaknya strategis dan mudah ditemukan kemudian kami juga melayani jasa
katering acara pernikahan, seminar, ulang tahun dsb.

Sedangkan dalam strategi pemasaran secara online, kami akan Memanfaatkan

social media seperti Facebook, Whats up, BBM, line, dan instagram sebagai media
promosi untuk memberikan kemudahan bagi konsumen untuk dalam menemukan
lokasi Warung Ayam Geprek Mantep.

Jumlah target pasar mencakup semua kalangan masyarakat, segala usia,

umumnya yang berdomisili di daerah kota Pontianak dan sekitarnya.

4.3 Rencana Penjualan

Untuk penjualan pertama, akan diadakan promo dengan memberikan harga
setengah dari harga aslinya. Kemudian untuk selanjutnya akan digunakan sistem
diskon harga pada hari- hari tertentu. Strategi yang digunakan dalam promosi yaitu :
1) Membuat iklan di surat kabar

2) Menyebarkan pamilet dan pasang banner

3) Di iklankan melalu media internet

8
4.4 Resiko Usaha

Setiap usaha pasti memiliki resiko, dan resiko yang ada dalam Ayam Geprek
Mantep ini adalah:

l) Adanya sisa makanan yang tidak terjual dalam satu hari.

2) Cuaca yang tidak menentu yang membuat pelanggan yang datang berkurang

3) Kulkas daging ayam dan bahan pokok yang kurang bagus

4) Kebersihan tempat dan kehigenisan bahan-bahan pokok

9
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Usaha rumah makan ini menjadi salah satu peluang usaha yang cukup
menjanjikan. Selain karena semakin bertambahnya jumlah penduduk dari hari ke hari,
perubahan ekonomi juga dapat mempengarum semakin majunya usaha-usaha rumah
makan.

Warung makan ayam geprek mantep merupakan usaha yang bergerak

dibidang makanan dan merupakan suatu jenis bisnis makan baru yang berada
didaerah kota Pontianak. Letak yang strategis dan juga pelayanan yang baik
diharapkan mampu menarik pelanggan sebanyak-banyaknya. Konsep tempat yang
nyaman dan bersih juga diperuntukan untuk menambah nilai bagi para konsumen
untuk mau datang dan menikmati produk kami.

Alasan kenapa saya ingin mendirikan usaha ini karena mengingat sekarang
Pendirian usaha ini adalah bentuk makanan tersebut sedang menjadi foodtren
diberbagai daerah. Maka dari itu potensi untuk mendapatkan atau menarik konsumen
juga sangat bagus.

Kemudian dari pada itu, pendirian usaha ini juga merupakan wujud dari
sebagian proses pengembangan diri dan aktulisasi dari iImu manajemen yang saya
pelajari, dengan harapan semoga bisnis ini bisa menjadi salah satu cara memperbaiki
ekonomi keluarga dan juga masyarakat lainya.

10