Laporan KKL TEKIM

hai tekimers liat review laporan kkl tekim unsri 2012 yaa trip to batam-
malaysia-singapore Desember 2014
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Latar belakang diadakanya Kuliah Kerja Lapangan (KKL) yang di peruntukan untuk
seluruh mahasiswa Universitas Sriwijaya Palembang pada semester V. Dimana agar para
mahasiswa mengenal dunia industri secara nyata dan akan di implementasikan ke kehidupan.
Selain itu mahasiswa dapat mengetahui lebih jauh tentang proses – proses yang terdapat di
industri, kedisiplinan, tata tertib kerja, dan peralatan yang ada di industri dan sebagainya.
Mahasiswa juga diharapkan tidak menganggap kunjungan industri sebagi rekreasi, tapi
menganggap kunjungan industri sebagai sarana belajar dengan cara mendatangi industri secara
langsung, dan melihat urutan – urutan proses kerja di industri tersebut.
Pada Kuliah Kerja Lapangan (KKL) para mahasiswa tidak hanya mengunjungi industri
tetapi mengunjungi beberapa universitas terkemuka diharapkan mahasiswa dapat
membandingkan pengajaran di Universitas Sriwijaya dengan universitas. Mahasiswa dituntut
untuk aktif menggali informasi tentang kunjungan industri dan universitas ini untuk
memperoleh pengetahuan sekaligus membuka wawasan tentang dunia industri dan sistem
pembelajaran di universitas lain. Kunjungan industri dilakukan untuk memberikan gambaran
kepada mahasiswa tentang industri dan proses produksi di bidang bisnis dan managemen.
Mahasiswa harus membandingkan proses produksi di dunia kerja dengan ilmu yang diperoleh
di universitas. Mahasiswa diwajibkan membuat laporan atas informasi yang di peroleh selama
kunjungan industri tentang perusahaan yang bersangkutan.

1.2. Tujuan
Adapun tujuan dari Kuliah Kerja Lapangan (KKL) ini adalah sebagai berikut :
1. Membuka wawasan mahasiswa tentang Industri
2. Memberi informasi tentang cara kerja dan tenaga kerja perusahaan.
3. Mengetahui proses yang terjadi pada Industri
4. Mendorong mahasiswa agar mempunyai rasa kedisiplinan dan tanggung jawab.
5. Melihat secara langsung proses produksi dari awal sampai akhir.
6. Memberikan gambaran kepada mahasiswa tentang industri.
 BAB II
PELAKASANAAN KEGIATAN

2.1. Nama Kegiatan

Nama kegiatan yang diadakan adalah “Chemical Engineering Industry
Tour”(CHEIT) 2014 Ikatan Mahasiswa Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya
Kampus Palembang.
2.2. Tema Kegiatan
Adapun tema dari kegiatan yang dilaksanakan adalah “CHEIT Sebagai Sarana untuk
Mengembangkan Wawasan Industri Berbasis Ilmu Pengetahuan dan Teknologi”.
2.3. Waktu dan Tempat Kegiatan
2.3.1. Waktu Kegiatan
Chemical Engineering Industry Tour (CHEIT) 2014 di laksanakan pada tanggal 15
– 20 desember 2104
2.3.2. Tempat kunjungan kegiatan ini terbagi menjadi :
2.3.2.1. Kunjungan Industri :
1) PT.Yakult (Shah Alam, Selangor, Malaysia ) tanggal 17 desember 2014
2) Singapore’s National Water Agency ( Singapura) tanggal 18 desember 2014
2.3.2.2. Kunjungan Universitas :
1) Univeritas Kebangsaan Malaysia (Bangi, Selangor, Malaysia) tanggal 16 desember 2014
2) Universitas Teknologi Malaysia (Johor Bahru, Malaysia) tangga 18 desember 2014
2.4. Peserta Kegiatan
Mahasiswa teknik kimia angkatan 2012 dan dosen pembimbing
kegiatan Chemical Engineering Industry Tour (CHEIT) 2014 berjumlah 66 orang yang
terdiri dari :
2.4.1. Dosen pembimbing sebanyak 4 orang :
1) Prof. Dr. Ir. Muhammad Said M.Sc
2) Dr. Ir. H. M. Hatta Dahlan M.Eng.
3) Dr. Ir. Hj. Susila Arita Rachman
4) Leily Nurul Komariah S.T., M.T
2.4.2. Mahasiswa Universitas Sriwijaya kampus Palembang Jurusan Teknik Kimia
angkatan 2012 berjumlah 62 orang. Daftar nama mahasiswa (terlampir)
 BAB III
HASIL KUNJUNGAN

3.1. Universitas Teknologi Malaysia (UTM)

Universiti Teknologi Malaysia (UTM) adalah universitas tertua dan universitas

teknologi di Malaysia.Universitas Teknologi Malaysia (UTM) merupakan universitas
penelitian yang berfokus pada alumni dan mengedepankan inovasi. Sejak didirikan sebagai
fakultas teknik pada tahun 1904, yang kemudian pada tahun 1975 menjadi sebuah universitas,
UTM telah memainkan peran penting sebagai kontribusi terbesar di Malaysia dalam
penyediaan tenaga kerja teknikal dan profesional bagi industri-industri lokal, agen-agen
pemerintahan serta perusahaan-perusahaan multinasional. UTM memiliki dua kampus,yaitu
Kampus UTM Kuala Lumpur, dan sebuah kampus utama di Johor Bahru, yang terletak di
lokasi yang strategis – Iskandar Malaysia, yang merupakan koridor ekonomi yang berkembang
pesat di selatan Semenanjung Malaysia.
Menjalankan visi untuk menjadi Universitas Penelitian Wirausaha yang terkenal di
dunia, UTM dibentuk menjadi pusat keunggulan akademis dan teknologi. Misinya adalah
menjadi pemimpin dalam pengembangan sumber daya manusia dan teknologi-teknologi kreatif
yang dapat memberikan kontribusi terhadap kesejahteraan negara. UTM saat ini merupakan
institusi utama di Malaysia untuk bidang teknik, sains dan teknologi. UTM juga merupakan
salah satu universitas terbaik dalam World University Rankings untuk bidang teknik dan
teknologi.
Kebudayaan penelitian yang menstimulasi diberikan UTM melalui 11 Research
Alliancesdalam mata kuliah-mata kuliah strategis yang akan memberikan kontribusi terhadap
kemajuan dan perkembangan nasional. Selain banyak fakultas akademis, UTM juga
memiliki 28 Centres of Excellence untuk menyokong penelitian dan pendidikan teknologikal
universitas. Semua fasilitas ini mendukung lingkungan penelitian yang lebih giat di universitas,
serta memperkuat kapasitas pengembangan penelitian, mempromosikan keahlian dan
menstimulasi komersialisasi produk-produk penelitian yang bernilai. UTM juga terlibat secara
aktif dalam kolaborasi penelitian dalam minat yang serupa dengan berbagai institusi ternama
seperti Harvard University, MIT, University of Oxford, Imperial College of London, University
of Cambridge, Tokyo University dan Meiji University.
Universiti Teknologi Malaysia menyambut mahasiswa dari seluruh penjuru dunia.
UTM saat ini memiliki mahasiswa-mahasiswa asal Timur Tengah, Indonesia, Nigeria, Sudan,
Pakistan, China, Somalia, Kazakhstan dan negara-negara lainnya.
3.1.2. Daftar Fakultas di Universiti Teknologi Malaysia (UTM)

Universitas ini memiliki 22 fakultas dan institut, yang masing-masing terdiri dari
beberapa departemen. Struktur ini mengelompokkan berbagai mata kuliah dalam bidang yang
sama. UTM menawarkan 55 program sarjana dan lebih dari 150 program pascasarjana dalam
14 fakultas dan 7 institut. UTM terdiri dari beberapa fakultas dan institut konstituen sebegai
berikut :

1. Faculty of Science
a. Department of Physics
b. Department of Chemistry
c. Department of Mathematics
2. Faculty of Geoinformation and Real Estate formerly known as Faculty of
Geoinformation Science and Engineering
3. Faculty of Education
4. Faculty of Computing formerly known as Faculty of Computer Science & Information
Systems
5. Faculty of Biosciences and Medical Engineering(Fakulti Biosains dan Kejuruteraan
perubatan, FBME)

a. Department of Biosciences and Health Sciences

b. Department Of Biotechnology & Medical Engineering
c. Department of Clinical Sciences
6. Faculty of Islamic formerly known as Centre for Islamic Studies & Social Development
7. College of Science & Technology formerly known as Centre for Diploma Studies
8. Faculty of Management Faculty of Civil Engineering
9. Faculty of Mechanical Engineering
10. Faculty of Electrical Engineering
11. Faculty of Chemical Engineering
12. Faculty of Petroleum and Renewable Energy Engineering
13. Faculty of Built Environment

a. Department of Architecture
b. Department of Quantity Surveying
 c. Department of Urban & Regional Planning
d. Department of Landscape Architecture
14. Language Academy
15. Razak School of Engineering and Advanced Technology
16. Malaysia-Japan International Institute of Technology (MJIIT)

a. Department of Electronic Systems Engineering (ESE)

b. Department of Mechanical Precision Engineering (MPE)
c. Department of Environmental Engineering and Green Technology (EGT)
d. Department of Management of Technology (MOT)

3.1.3. Prestasi yang dihasilkan Universitas Teknologi Malaysia

Ini adalah beberapa prestasi yang dicapai oleh Universitas Teknologi Malaysia
1) Akreditasi diri dan otonomi universitas yang diberikan oleh Menteri Pendidikan Tinggi
Malaysia.
2) Universitas yang berfokus pada alumni, memiliki persentase mahasiswa pascasarjana tertinggi
di Malaysia, yaitu 56%, PhD 5,140 (menurut data hingga 31 Desember 2013).
3) Memenangi National Intellectual Property Award sebanyak empat kali, pada tahun
2006,2009,2010 dan 2012
4) Masuk dalam Webometrics Ranking of World Universities pada Juli 2012 oleh Menteri
Pendidikan Tinggi Malaysia.
5) Masuk dalam Top University Ranking di Malaysia.
6) Peringkat ke-1: Web Repositori – 2013.
7) Peringkat ke-4 di 4ICU world University Ranking – 2013 .
8) Menempati peringkat ketiga tertinggi dalam Malaysia University web 2013.
9) Menempati peringkat ketiga tertinggi dalam dalam World Business School Malaysia pada
tahun 2013.

3.1.4. Fakultas Teknik Kimia

Fakultas Teknik Kimia (FChE) baru didirikan pada tanggal 1 Juni 2010. Fakultas terdiri
dari ada Departemen yang berbeda yaitu Departemen kimia, polimer dan teknik bioproses.
Sebelumnya semua Departemen ini bersama-sama dengan Departemen Teknik Perminyakan
berada di bawah payung fakultas kimia dan sumber daya alam rekayasa (FKKKSA) - fakultas
 yang didirikan pada tanggal 15 Maret 1983 di cabang Univerisiti Teknologi Malaysia Kuala
Lumpur. Faculty of Chemical Engineering (FchE) ini memiliki beberapa jurusan di dalamnya,
antara lain:
1) Departemen Teknik Kimia
Departemen Teknik Kimia adalah sebelumnya di bawah fakultas kimia dan sumber
daya alam rekayasa (FKKKSA) sejak tahun 1983. Sekarang, di bawah baru Fakultas Teknik
Kimia setelah pemisahan FKKKSA pada bulan Juni 2010.
2) Departemen Teknik Polimer
Pada departemen para secara aktif terlibat dalam berbagai bidang menarik yang
meliputi biopolymers, nanocomposites polymer, teknologi karet, komposit serat alami, polimer
daur ulang, plastik limbah bahan bakar berasal, dioxin inhibisi study, crosslinked PE,
microwave untuk sumber daya pemulihan, pengolahan dan modifikasi PVC
3) Departemen Teknik Bioproses
Kurikulum teknik bioproses terutama dirancang untuk mencakup teknik kimia subjek
sebagai 'inti', dan biologis yang terkait subyek sebagai 'spesialisasi'. Oleh karena itu, potensi
siswa yang masuk ke pasar kerja tidak hanya akan dilengkapi dengan pengetahuan berbasis
biologis, tetapi juga dan diakui sebagai teknisi kimia yang berkualitas.
3.1.5. Kunjungan ke Institute of Bioproduct Development (IBD)
Pada kunjungan kali ini kami berkesempatan mengunjungi Institute of Bioproduct
Development (IBD) merupakan bagian dari jurusan teknik kimia. Departemen ini
diperuntuhkan untuk mengembangkan riset dan penelitan dalam bidang bioproduk. Lembaga
Pengembangan bioproduk (IBD) adalah Centre of Excellence terfokus pada Penelitian,
Pengembangan dan Komersialisasi inovatif untuk mendukung dan meningkatkan industri
kesehatan bangsa. Ini membantu dalam mengembangkan komponen bernilai tinggi dan
teknologi pengolahan untuk industri seperti nutraceuticals, cosmeceuticals, phytochemical,
rasa dan aroma, bahan makanan, probiotik, pupuk hayati dan biopestisida.
IBD ini dikhususkan untuk para mahasiswa minimal master graduate ke atas. Semua
riset yang dilakukan memakan waktu paling cepat 1 tahun. Semua biaya untuk riset dan bahan
baku biaya ditanggung oleh UTM. IBD dilengkapi dengan fasilitas multi-tujuan dan dijaga
oleh sekelompok personel yang berpengalaman multi-disiplin yang sangat terampil. Penelitian
dilakukan di laboratorium bersertifikat ISO (International Organization for Standardlization)
untuk memastikan kualitas yang sesuai dengan standar internasional. IBD melayani pelanggan
untuk mengembangkan bioproduk melalui proses yang lengkap. Lembaga Pengembangan
 bioproduk (IBD) menyediakan tempat untuk mengembangkan produk dan proses berbasis
teknologi proses yang tepat, daerah ini meliputi:
a. Pengujian Produk
b. Inkubasi
c. Bantuan Keuangan
d. Teknologi Prospecting
e. Teknologi Proses
f. Network Marketing
g. Kontrak Manufaktur
h. Pengembangan Produk
i. Saran Referensi
3.1.6. Institute of Bioproduct Development Laboratorium
Pada kunjungan laboratorium kami mengunjungi ruang pilot control laboratorium ini
seperti mini plant dimana terdapat alat-alat untuk melakukan ekstraksi. Salah satu alat terbesar
yang ada adalah turbo extractor. Ada beberapa produk yang sedang diteliti untuk diambil
kandungan minyak atsiri. Ini adalah beberapa produk yang dihasilkan di Institute of
Bioproduct Development antara lain :
Gambar 3.1.1. Tongkat Ali Phyto Plus
Gambar 3.1.2. Parfum
(salah satu parfum yang digunakan Sultan di Malaysia)
Masih banyak produk yang sudah di hasilkan dan sudah dipasarkan di Malaysia. Produk yang
dihasilkan tidak didapat dalam waktu singkat bisa memakan waktu minimal satu tahun hanya
untuk risetnya saja. Untuk sampai bisa di produksi memakan waktu dua sampai tiga tahun.
3.2. PT. Yakult Malaysia
3.2.1. Sejarah PT. Yakult

Yakult (ヤクルト Yakuruto) adalah minuman susu fermentasi, yang dibuat dengan cara

memfermentasi susu bubuk skim yang mengandung bakteri asam laktat hidup Lactobacillus
casei Shirota strain. Pada tahun 1930,
Dr. Minoru Shirota, pendiri perusahaan Yakult, telah berhasil mengkulturkan berbagai jenis
bakteri asam laktat dan memilih satu jenis bakteri yang bersifat paling tahan terhadap cairan
pencernaan. Di samping itu, Dr.
Minoru Shirota juga memperkuatnya sehingga menjadi strain baru yang unggul. Karena itu,
berbeda dengan bakteri lain, bakteri ini dapat menaklukkan berbagai hambatan fisiologis
seperti asam lambung dan cairan empedu sehingga dapat mencapai dan bertahan hidup dalam
usus manusia. Dari dalam usus bakteri ini membantu meningkatkan kesehatan kita dengan cara
mengaktifkan sel-sel kekebalan, meningkatkan jumlah bakteri berguna, dan mengurangi
jumlah bakteri yang merugikan.

Gambar 1. PT. Yakult Seremban

Yakult hadir untuk “Meningkatkan kesehatan setiap orang yang memerlukannya
dengan biaya terjangkau”. Dasar pemikiran ini bersama dengan prinsip “Mencegah penyakit
lebih baik daripada mengobati“ dan “Usus yang sehat menyebabkan panjang umur“ adalah
falsafah pendiri Yakult, Dr. Minoru Shirota. Walaupun waktu berlalu dan banyak perubahan
dalam masyarakat, kami di Yakult tetap memegang teguh tiga falsafah yang disebut Shirota-
ism ini. Bahkan falsafah ini selalu menjadi dasar bagi kekuatan seluruh aktifitas Yakult yang
bertujuan untuk peningkatan kesejahteraan umat
manusia. Sejarah Yakult diawali lebih dari 70 tahun yang
lalu, saat ditemukannya satu jenis bakteri asam laktat yang mempunyai manfaat oleh Dr.
Minoru Shirota, seorang dokter dan peneliti di bidang mikrobiologi. Setelah berhasil
dikulturkan, bakteri bermanfaat Lactobacillus casei Shirota strain ini, digunakan untuk
meningkatkan kesehatan kita melalui produk
Yakult. Untuk
menerapkan Shirota-ism, dimulai dari Jepang Yakult terus menyebarluaskan manfaat Yakult
ke seluruh dunia. Diluar Jepang Yakult mulai diproduksi dan dipasarkan di Taiwan pada tahun
1964, kemudian diikuti dengan hal yang sama di negara-negara lainnya di Asia, Australia dan
Eropa. Sampai saat ini jaringan global Yakult berkembang meliputi 27 negara dan dikonsumsi
sebanyak 25 juta botol setiap hari. Melalui penggalian
terhadap ilmu pengetahuan, Yakult terus berusaha menemukan cara baru untuk membuat hidup
kita lebih sehat dan berkualitas. Untuk mendukung aktifitas ini pada tahun 1967 telah didirikan
lembaga pusat Yakult untuk penelitian mikrobiologi (Yakult Central Institute for
Microbiological Research) di Tokyo. Institut ini telah menghasilkan
sejumlah penelitian dengan hasil yang memuaskan. Beberapa penelitian juga telah
disebarluaskan kepada masyarakat. Untuk usaha-usaha tersebut, institut ini telah mendapatkan
sejumlah penghargaan. Di institut ini, berlandaskan falsafah
Shirota-ism, para peneliti mengabdi untuk mengekplorasi kemungkinan pemanfaatan bakteri
 berguna untuk meningkatkan kesehatan manusia. Inilah visi Yakult terhadap “life science“.
Penelelitian yang dilakukan di Yakult Central Institute meliputi :
1. Penelitian dan pengembangan produk-produk makanan.
2. Penelitian dan pengembangan produk kosmetik.
3. Penelitian dan pengembangan produk farmasi.
4. Penelitian bakteri usus.
5. Penelitian dan pemberdayaan bahan-bahan bioaktif.
6. Penelitian bioteknologi.
7. Test keamanan untuk produk dan bahan baku.
3.2.2. Proses susu fermentasi
Yakult Bakteri asam laktat adalah
kelompok bakteri yang mampu mengubah karbohidrat (glukosa) menjadi asam laktat. Efek
bakterisidal dari asam laktat berkaitan dengan penurunan pH lingkungan menjadi 3 sampai
4,5 sehingga pertumbuhan bakteri lain termasuk bakteri pembusuk akan terhambat. Pada
umunya mikroorganisme dapat tumbuh pada kisaran pH 6-8. Bakteri asam laktat pada ikan
merupakan salah satu b agian dari bakteri awal. Pertumbuhan bakteri ini dapat menyebabkan
gangguan terhadap bakteri pembusuk dan pathogen. Bakteri yang termasuk kelompok BAL
adalah Aerococcus, Allococcus, Carnobacterium, Enterococcus, Lactobacillus, Lactococcus.
euconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Tetragenococcus, dan Vagococcus. Pemanfaatan
BAL oleh manusia telah dilakukan sejak lama, yaitu untuk proses fermentasi makanan.
BAL merupakan kelompok besar bakteri menguntungkan yang memiliki sifat relatif sama. Saat ini
BAL digunakan untuk pengawetan dan memperbaiki tekstur dan cita rasa bahan pangan. BAL
mampu memproduksi asam laktat sebagai produik akhir perombakan karbohidrat, hydrogen
peroksida, dan bakteriosin. Dengan terbentuknya zat antibakteri dan asam maka pertumbuhan
bakteri pathogen seperti Salmonella dan E. coli akan dihambat . Efektivitas BAL dalam
menghambat bakteri pembusuk dipengaruhi oleh kepadatan BAL, strain BAL, dan komposisi
media. Selain itu, produki substansi penghambat dari BAL dipengaruhi oleh media
pertumbuhan, pH, dan temperature lingkungan.Cara fermentasi sendiri telah lama dimanfaatkan
jauh sebelum orang sadar bahwa sebanarnya jenis mikroba yang bekerja di baliknya dan hal
tersebut dimulai dari pembuatan bir pada abad ± 5000 SM. Maklum, pada waktu itu belum ada
peralatan yang canggih seperti mikroskop. Tape, kecap, tahu, tempe, miso, semuanya adalah
makanan yang dibuat melalui fermentasi Menurut salah satu definisi resmi, yogurt adalah
"sejenis produk susu terkoagulasi, diperoleh dari fermentasi asam laktat tertentu melalui
aktivitas Lactobacillus delbrueckii var. bulgaricus dan Streptococcus salivarius var.
thermophilus, di mana mikroorganisme dalam produk akhir harus hidup-aktif dan berlimpah".
Jadi seperti telah diceritakan di awal, yogurt sebetulnya hanyalah salah satu jenis susu fermentasi,
dibuat dari susu dengan bantuan makhluk-makhluk kecil yang dinamakan mikroba. Yang
membedakan masing-masing produk susu fermentasi adalah jenis bakterinya. Sebagai contoh,
dalam yogurt terdapat dua jenis bakteri asam laktat yang hidup berdampingan dan bekerja
sama: Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Keduanya menghasilkan
asam laktat yang menggumpalkan susu menjadi yogurt. Kegiatan bakteri inilah yang menjadi
sumber
sebagian besar manfaat yogurt. Beberapa produk fermentasi susu dan bakteri yang
memfermentasikannya terdapat pada tabel 3.2.2
Tabel 3.2.2. Produk susu fermentasi dan bakteri pembuatannya
Nama susu fermentasi Mikroba

Yogurt, kishk, Zabaday Lb. bulgaricus, S. thermophilus

Kefir Lc. Lactis, Lb. Kefir

Susu asidofilus Lb. Acidophilus

Yakult, Susu L. Casei Lb. Casei

Susu bifidus Bifidobacterium bifidum

3.2.3. Manfaat Yakult

Yakult adalah minuman susu fermentasi, yang dibuat dengan cara memfermentasi
susu bubuk skim yang mengandung bakteri asam laktat hidup Lactobacillus casei Shirota strain.
 Gambar 3.2.3. Yakult Malaysia
Di dalam setiap botol Yakult terdapat lebih dari 6,5 milyar bakteri L. Casei Shirota Strain
yang mampu melewati asam lambung dan cairan empedu sehingga dapat berperan secara
maksimal di dalam usus.

Gambar 3.2.3. L. Casei Shirota Strain

Pada tahun 1930 Dr. Minoru Shirota, pendiri perusahaan Yakult,
telah berhasil mengkulturkan berbagai jenis bakteri asam laktat dan memilih satu jenis bakteri
yang bersifat paling tahan terhadap cairan pencernaan.
Di samping itu, Dr. Minoru Shirota juga memperkuatnya sehingga menjadi strain baru
yang unggul. Karena itu, berbeda dengan bakteri lain, bakteri ini dapat menaklukkan berbagai
hambatan fisiologis seperti asam lambung dan cairan empedu sehingga dapat mencapai dan
bertahan hidup dalam usus manusia. Dari dalam usus bakteri ini membantu meningkatkan
kesehatan kita dengan cara mengaktifkan sel-sel kekebalan, meningkatkan jumlah bakteri
berguna, dan mengurangi jumlah bakteri yang merugikan.
Dengan mengkonsumsi Yakult setiap hari berarti kita memasukkan sekurang
kurangnya 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup kedalam usus kita.Usus
kita memainkan peran yang penting dalam kesehatan kita. Bahkan proses penuaanpun dimulai
dari usus. Karena itu yang terpenting dalam menjaga kesehatan adalah menjaga kesehatan
usus.Manfaat Yakult adalah terletak pada bakterinya yang mampu hidup sampai usus kita
karena itu bakteri ini dapat memberikan manfaat seperti:
1. Mencegah gangguan pencernaan
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
3. Meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus
4. Mengurangi racun dalam usus
5. Membatasi jumlah bakteri yang merugikan dalam usus.
Sejarah peningkatan kesehatan melalui probiotik. Diabad 20 ilmu kedokteran mencatat
perkembangan yang penting dengan ditemukannya antibiotik. Tetapi ternyata abad ini juga
ditandai dengan masalah-masalah penyakit kanker, jantung dan diabetes. Dengan kata lain
bahwa penyakit penyakit yang berhubungan dengan gaya hidup tidak dapat disembuhkan
dengan obat-obatan tetapi lebih melalui perbaikan gaya hidup. Hal ini menjadikan abad 21
sebuah abad dimana pengobatan preventif menjadi fokus perhatian. Probiotik berasal dari
kata probios,yang dalam ilmu biologi berarti untuk kehidupan. Probiotik adalah pangan
mengandung mikroorganisme hidup yang media masa tertarik oleh hasil penelitian kerjasama
antara Yakult dengan universitas-universitas di Eropa.
Sejak saat itu dunia kesehatanpun berpaling ke konsep pencegahan penyakit melalui
konsumsi probiotik secara teratur dan peningkatan kesehatan dengan probiotik dilakukan setiap
hari oleh 25 juta orang di 27 negara diseluruh dunia.
Yakult harus selalu disimpan pada suhu dibawah 10°C karena pada kondisi tersebut
bakteri Yakult tidak aktif sehingga kualitas Yakult dapat dipertahankan terjaga. Penyimpanan
pada suhu diatas 10°C akan mengakibatkan turunnya kualitas karena bakteri Yakult aktif,
menghasilkan asam laktat yang menyebabkan Yakult menjadi asam dan jumlah bakteri hidupnya
akan menurun. Yakult tidak memakai bahan pengawet. Yakult dapat bertahan sejak
pembuatannya sampai dengan tanggal kadaluwarsanya karena:
a) asam laktat yang dihasilkan secara alami selama proses fermentasi dapat
memperpanjang umur simpannya.
b) pembuatannya secara hygienis
c) penyimpanannya pada suhu dibawah 10°C
Yakult harus diminum setiap hari karena pemasukan bakteri Yakult secara
rutin setiap hari dapat memelihara bakteri berguna dan menjaga usus tetap sehat. Pada saat anda
sehat, keseimbangan bakteri usus terjaga dengan baik. Tetapi setiap saat keseimbangan ini dapat
terganggu karena menu makanan yang kurang seimbang, stress atau obat-obatan, sehingga
muncul masalah serius seperti diare, dan lain-lain.
Tidak ada bakteri yang dapat menetap dalam usus. Bakteri hanya tinggal sementara
dalam usus dan dikeluarkan setelah jangka waktu tertentu. Demikian pula dengan bakteri
Yakult. Setelah mencapai usus dalam keadaan hidup, bakteri Yakult akan berkembang biak
sehingga dapat memainkan berbagai peran yang bermanfaat sampai kemudian dikeluarkan
melalui buang air besar. Karena itu penting untuk mengkonsumsi Yakult ini setiap hari agar
selalu terdapat bakteri bermanfaat dalam jumlah yang cukup yang membuat pencernaan kita
senantiasa sehat.
3.2.4. Proses Pembuatan Yakult
 Gambar 3.2.4. Diagram Alir Proses Pembuatan Yakult

Produksi Yakult. The Yakult pabrik di Malaysia , berpusat di Seremban dan membuat Yakult
bagi seluruh masyarakat malaysia.
1. Bahan Baku pencampuran Susu bubuk skim, gula dan dekstrosa dicampur dengan disaring, air
steril untuk membuat larutan susu manis.
2. Sterilisasi Larutan, manis susu yang disterilkan pada suhu tinggi untuk waktu yang singkat,
menghancurkan setiap bakteri yang mungkin ada. Proses ini disebut UHTST (Ultra Heat
Treatment, Short Time). Larutan tersebut kemudian ditransfer ke tangki fermentasi 6.000 liter
melalui sistem tertutup pipa dan katup. UHTST (Perlakuan Panas Ultra, Waktu Pendek)
Suhu Danijel pemrosesan Ultra-Tinggi (sering Less)-perlakuan Panas ultra
(disingkat keduanya UHT) adalah sterilisasi parsial menggunakan makanan dengan
memberikan pemanasan untuk Artikel Yang waktu singkat, sekitar 1-2 Detik, pada Suhu
melebihi 135 oC (275 oF), Yang Suhu merupakan Yang diperlukan untuk Artikel membunuh
spora dalam susu. UHT Produk Yang Umum adalah susu memucat, namun transovarial juga
 digunakan untuk Artikel jus buah, Krim, yogurt, anggur, sup, rebusan Artikel Baru. susu UHT
diciptakan pada 1960-an dan Jaksa menjadi konsumsi umumnya tersedia untuk Artikel Di
Tahun 1970-an. Panas Tinggi selama transovarial UHT dapat menyebabkan Maillard
browning (antara Kimia reaksi asam amino Dan Gula pereduksi, biasanya membutuhkan Panas)
dan perubahan rasa susu Dan bau Produk.
3. Fermentasi Tank Lactobacillus casei Shirota strain Live, berbudaya dan diuji di laboratorium
kami, akan ditambahkan ke tangki. Suhu tangki kemudian dikurangi sampai isinya pada 37 oC
(suhu tubuh). Larutan adalah diperbolehkan untuk fermentasi dalam tangki selama 6-9 hari atau
sampai jumlah bakteri Lactobacillus casei mencapai konsentrasi ideal mereka.
4. Papan pengawas Mesin ini sepenuhnya terkomputerisasi dan mengontrol aliran produksi.
Lampu warna-warni yang berbeda menunjukkan setiap wilayah yang membutuhkan perhatian.
5. Peralatan Tank Rasa jeruk ditambahkan ke konsentrat.
6. Tangki penyimpangan The rasa, konsentrat dipindahkan ke tangki penyimpanan 12.000 liter,
berisi larutan sirup dingin.Tangki dingin untuk sekitar 2 oC.
7. Air Steriliser Yakult air yang menggunakan de-mineralisasi (apapun terlarut klorida dan fluorida
yang dihapus) oleh sebuah proses yang disebut "osmosis balik". air tersebut kemudian UV steril,
setelah itu disimpan dalam tangki 25.000 liter memegang sebelum digunakan dalam proses
produksi.
8. Mixing Tank Sebelum pembotolan, mengkonsentrasikan diencerkan dengan disaring, air steril
dengan perbandingan 1:1.
9. Injection Blow Moulding Machine Botol plastik yang diproduksi, di lokasi, dari polistiren makanan
tiga kelas. The blow-molding injeksi mesin memiliki kapasitas untuk memproduksi 10.000 botol
per jam.
10. Botol Storage Tank Extra botol dibuat dan disimpan dalam tangki,
11. penyimpanan steril botol besar yang mampu menyimpan 780.000 botol, cukup untuk satu
minggu produksi dan pembotolan Yakult.
12. Selector Botol drop down saluran besar dari tangki penyimpanan ke dalam sebuah botol besar
pemilih melingkar yang menempatkan botol pada posisi tegak sebelum dimasukkan ke garis
mengisi.
13. Printing Station Botol bergerak sepanjang ban berjalan ke stasiun cetak di mana nama
"Yakult" dan informasi pelabelan tepat yang diperlukan oleh hukum, yang tercetak di dalam
botol-instan pengeringan, tinta merah.
14. Filling, Capping Mesin & Sealing Mesin mengisi memiliki kapasitas untuk mengisi 36.000 botol
Yakult per jam. Setelah botol diisi dengan Yakult, mereka ditutup dengan penutup foil, dicetak
 dengan menggunakan- menurut tanggal, disegel dan ditransfer sepanjang ban berjalan ke fasilitas
kemasan.
15. Kecilkan-Bungkus & Mesin Pembungkus Di sinilah satu botol Yakult diurutkan dalam
kelompok-kelompok lima dan dibungkus plastik dalam film polietilen. 10 x lima paket
dikelompokkan bersama dan dibungkus lagi dalam film polietilen dan kemudian panas
menyusut, membentuk sebuah "slab" 50 botol Yakult.
16. Selesai Produk
17. Pendinginan Kamar Lembaran dipindahkan ke palet, dibungkus dan disimpan pada suhu 2-3 oC
sementara menunggu pengiriman ke toko.
3.2.5. Skema singkat pembuatan yakult
3.2.5.1.Pencampuran Bahan Baku
Hidup galur Lactobacillus casei Shirota dikultur dalam 'tangki benih' di laboratorium
kami. Susu bubuk skim dicampur dengan gula, glukosa dan disaring, air steril untuk membuat
larutan susu manis.

Gambar 3.2.5.1. Seed room

3.2.5.2.Sterilisasi
Larutan susu disterilkan pada suhu tinggi untuk waktu yang singkat, menghancurkan
bakteri yang mungkin ada. Larutan tersebut kemudian ditransfer ke culture tank sebanyak
6.500 liter melalui system yang tertutup serta pipa dan katup yang menjamin agar susu
tersebut tidak terkontaminasi.

3.2.5.3.Tangki
Suhu tangki berkurang menjadi 37 ° C dan hidup Lactobacillus casei Shirota strain
ditambahkan. Larutan dibiarkan fermentasi selama sekitar satu minggu sampai jumlah bakteri
Lactobacillus casei mencapai konsentrasi yang ideal.

3.2.5.4.Mixing dan Storage Tank

Konsentrat ditransfer ke pencampuran dan penyimpanan tangki 12.000 liter. Tangki
didinginkan sekitar 2 ° C steril rasa, larutan sirup, vitamin dan kalsium yang ditambahkan ke
konsentrat. Sebelum pembotolan, konsentrat diencerkan dengan disaring, air steril.
 Gambar 3.2.5.4. Mixing tank
3.2.5.5.Injection Blow Moulding Machine
Botol plastik yang diproduksi di situs. Botol terbuat dari polystyrene.
3.2.5.6. Pembotolan dan Kemasan
Botol dibungkus dengan label botol individu. Kemudian, mereka penuh dengan Yakult,
ditutup dengan foil, disegel dan ditransfer sepanjang belt conveyor ke fasilitas kemasan. Satu
botol dari Yakult diurutkan ke dalam kelompok lima dan menyusut dibungkus dalam film
polypropylene. Sepuluh "5-pack" dikelompokkan bersama dan dibungkus lagi dalam film
polietilen dan kemudian panas menyusut, membentuk 'karton' dari 50 botol Yakult.

Gambar 3.2.5.6.(a) Proses pengemasan

Gambar 3.2.5.6.(b) Printing machine Gambar3.2.5.6.(c)Packing

machine
3.2.5.7.Ruang Pendinginan
Produk yang sudah jadi harus didinginkan sebelum pengiriman ke toko-toko dan dijaga
suhunya hingga ke tempat tujuan

3.2.6. Jaminan Kualitas PT.Yakult

Yakult mempertahankan program jaminan kualitas yang komprehensif untuk
memastikan bahwa produk kami adalah kualitas tertinggi. Untuk alasan ini, sampel yang
dikumpulkan untuk analisis laboratorium di seluruh proses produksi untuk memastikan bahwa
langkah-langkah jaminan kualitas di tempat telah efektif.
 Gambar3.2.6. Pengujian sampel yakult
Pengujian melibatkan lebih dari 150 sampel per menjalankan produksi, di mana total lebih dari
200 tes dilakukan. Ini menentukan nomor casei Lactobacillus, memeriksa kontaminan
potensial, kualitas mikrobiologi, komposisi, keasaman, atribut fisik dan rasa. Selain itu, setiap
botol diperiksa untuk tanda-tanda yang tidak diinginkan dan pencetakan yang salah.. Prinsip-
prinsip HACCP secara internasional diakui sebagai metode yang sangat baik untuk
memastikan standar ketat yang tinggi.
3.2.6. Pengolahan Limbah PT.
Yakult Manajemen Limbah Membersihkan -
Yakult berpegang pada suatu program kesehatan komprehensif dan sanitasi, mengikuti program
pembersihan yang dominan diatur oleh CIP (cleaning di Tempat). Uap, pembersih ramah
lingkungan, digunakan untuk mensterilkan pipa-pipa dan tangki. Sebuah bersih satu fasa kimia
digunakan, mengurangi jumlah bahan kimia diperkenalkan ke dalam saluran air, bahan kimia
berbasis klorin tidak digunakan. limbah padat - Jumlah limbah padat relatif kecil dan sejumlah
langkah yang dilakukan untuk mengurangi limbah. Daur ulang terjadi di mana secara ekonomi
dan lingkungan yang layak.produk Kertas (susu bubuk skim tas, dsb) didaur ulang. Botol
dilumatkan dan dicampur dengan resin lain yang akan dibuat menjadi berbagai produk plastik,
misalnya kursi dan meja. Limbah cair - Setiap limbah cair masuk ke dalam sebuah tangki
penampungan di fasilitas pengolahan air. Keasaman (pH) air disesuaikan dengan asam atau
alkalin untuk memenuhi standar Melbourne Air sebelum dilepaskan ke sistem pembuangan
limbah.

3.3. Universitas Kebangsaan Malaysia

3.3.1. Sejarah Universitas Kebangsaan Malaysia
Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) juga terkenal sebagai Universitas Nasional
Malaysia yang didirikan pada 18 Mei 1970. UKM mulai beroperasi dari Lembah Pantai, Kuala
Lumpur pada tahun 1970, dan pada bulan Oktober 1977, UKM pindah ke lokasinya sekarang
di Baingi, yang merupakan lembah hijau seluas 1.096 hektare. Selain itu, UKM juga memiliki
kampus medis Kuala Lumpur yang menjadi lokasi Fakultas Kedokteran (Pra-klinis), Fakultas
Ilmu Kesehatan, Fakultas Kedokteran Gigi, dan Fakultas Farmasi. Pusat Pengobatan UKM
yang berada di Cheras, Kuala Lumpur, adalah untuk memenuhi kebutuhan pendidikan layanan
medis dan juga kebutuhan penelitian medis. Pusat Pengobatan UKM terdiri dari sebuah rumah
sakit, Fakultas Kedokteran, dan Institut Penelitian Molekuler dan Medis (UMBI).
Gambar 3.3.1. Universitas Kebangsaan Malaysia
Universitas ini memiliki 13 fakultas dan 16 institut penelitian, yang menawarkan
berbagai macam program akademik baik dalam bidang seni maupun sains serta memiliki 2.262
akademisi dan 7.519 staf pendukung. Sekarang UKM telah memiliki 25.525 mahasiswa –
14.971 mahasiswa sarjana S1, 10.554 mahasiswa pascasarjana, termasuk 2.985 mahasiswa
internasional dari 57 negara. Mahasiswa internasional juga diajari bahasa Malaysia sebagai
langkah untuk mempermudah kehidupan sehari-hari di Malaysia. Sejalan dengan slogannya
"Menginspirasi Masa Depan, Mengembangkan Kemungkinan". Universitas ini menarik
perhatian mahasiswa internasional dengan menawarkan 170 program pascasarjana dan fasilitas
penelitian berteknologi tinggi. Pendidikan di universitas negeri di Malaysia termasuk
Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) banyak diberi subsidi oleh pemerintah. UKM
menawarkan 75 program sarjanadan 264 program pascasarjana di 13 fakultas dan 16 institut
penelitian dalam bidang studi berikut:

1. Arsitektur
2. Bisnis
3. Kedokteran Gigi
4. Ekonomi&Manajemen
5. Pendidikan
6. Rekayasa
7. Ilmu Kesehatan
8. Kemanusiaan
9. Teknologi Informasi
10. Studi Islam
11. Hukum
12. Medis
13. Farmasi
14. Sains&Teknologi
15. Ilmu Pengetahuan Sosial
3.3.2. Laboratorium yang ada di Fakultas Teknik Kimia UKM
 Adapun kami berkunjung kebeberapa lab di Universitas Kebangsaan Malaysia ini,
diantaranya adalah :
3.3.2.1. Laboratorium Perpindahan Panas dan Massa
Gambar di bawah ini adalah heat exchanger yang di ambil lansung dari laboratorium
perpindahan panas dan massa (makmal haba dan jisim). Dimana di dalam laboratorium
perpindahan panas dan massa ini terdapat alat shell tube heat exchanger yang biasa digunakan
dalam industri minyak dan gas bumi. Pada laboratorium ini berukuran cukup besar untuk skala
labaratorium.
Selain itu ada alat yang sangat besar dengan tinggi kurang lebih delapan meter yaitu
pada gambar 3.3.2.1(b) Climbing film and NaturalCirculation Evaporator. Evaporator ini
berbentuk tabung panjang (4-8 meter) yang dilapisi denan jaket uap. Distribusi larutan yang
seragam sangat penting. Larutan masuk dan memperoleh gaya gerak karena arah larutan yang
menurun. Kecepatan gerakan larutan akan mempengaruhi karakteristik medium pemanas yang
juga mengalir turun. Tipe ini cocok untuk menangani larutan kental sehingga sering digunakan
untuk industri kimia, makanan dan fermentasi.

Gambar 3.3.2.1.(a) Heat Exchanger tipe Shell and Tube

Gambar 3.3.2.1.(b) Climbing film and NaturalCirculation Evaporator
3.3.2.2. Laboratorium Membran
Gambar 3.3.2.2. Proses penjernihan
Di laboratorium membran ini terdapat peralatan yang lengkap dan peralatan-dan
peralatan yang terbaru. Parameter yang menentukan sifat membran yang dihasilkan dan
aplikasinya antara lain: konsentrasi polimer, waktu penguapan, kelembaban udara, suhu, dan
komposisi larutan polimer (adiktif). Pada skala laboratorium, membran lembaran yang paling
banyak digunakan karena sangat mudah di buat.

3.3.2.3. Laboratorium Analisa

Gambar 3.3.2.3. Dryer Equipment
Pada laboratorium ini digunakan untuk menganalisa seperti kandungan suatu unsur
yang terdapat di zat kimia. Laboratorium yang memiliki peralatan lengkap dan canggih Disini
sehingga sangat menjajikan mengetahui karakteristik atau sifat-sifat bahan kimia tersebut dapat
dengan mudah diketahui.
3.3.2.4. Laboratorium Komputer
 Laboratorium komputer yang disediakan di kampus ini cukup banyak dan sudah
dilengkapi beberapa program untuk merancang. Disini semua mahasiswa bisa menggunakan
sepuasnya untuk mencari bahan kuliah karena fasilitas lengkap, ruangan dilengkapi dengan air
conditioner serta jaringan internet..
1) Program teknik kimia (20-40 siswaperkelas)
2) Program rekayasa biokimia (20-40 siswaperkelas)
Program teknik kimia di Universitas Kebangsaan Malaysia (UKM) ini terbagi menjadi
:proyek desain, kuliah, proyek terpadu, akhir tahun penelitian, kunjungan industri (lawatan
industri), kuliah industri, aktivitas sosial, kompetisi mahasiswa, seminar mahasiswa dan
terdapat organisasi mahasiswa yaitu CHeSC (Chemical Engineering Student Club)
3.4. Public Utillities Board Water Treatment Singapore
3.4.1. Pengenalan
Public Utillities Board Water Treatment Singapore merupakan hukum di bawah
Kementerian Lingkungan Hidup dan Sumber Daya Air. Ini adalah lembaga air nasional yang
mengelola pasokan air Singapura, resapan air dan air yang digunakan secara terintegrasi.
Tagline PUB adalah Water For All: Conserve, Value, Enjoy. PUB telah memastikan pasokan
beragam dan berkelanjutan air untuk Singapura dengan empat Nasional keran (air resapan
lokal, air impor, NEWater, air desalinated). Untuk menyediakan air untuk semua, panggilan
PUB pada semua memainkan bagian kita untuk menghemat air, menjaga daerah tangkapan air
dan saluran air bersih dan membangun hubungan dengan air sehingga kita dapat menikmati
sumber daya air. Singapura telah mengimpor air dari Johor, Malaysia, di bawah dua perjanjian
bilateral. Perjanjian pertama berakhir pada bulan Agustus 2011 dan kesepakatan kedua akan
berakhir pada tahun 2061.
Pada bulan Juli 1951, LC Hill, seorang ahli Inggris pada administrasi publik, tiba di
Singapura atas undangan pemerintah kolonial Inggris untuk mempelajari dan melaporkan
struktur pemerintah daerah pulau. Hill menyerahkan laporannya pada reformasi pemerintah
daerah sebelum ia meninggalkan Singapura pada Januari 1952. Sementara merekomendasikan
air yang masih berada di bawah administrasi Dewan Kota, Hill mengusulkan agar perusahaan
atau papan yang terpisah akan dibentuk untuk mengelola utilitas publik listrik dan gas sebagai
entitas tersebut akan menikmati otonomi yang lebih besar saat melaksanakan fungsinya.
Sementara Singapura merenungkan rekomendasi Hill, Komite 10-pria di Pemerintah Daerah
diselenggarakan oleh pemerintah Singapura pada tahun 1955 melihat ke dalam urusan
pemerintah daerah, dengan fokus terutama pada desentralisasi kekuasaan Dewan Kota dan
Dewan Pedesaan. Dalam laporannya disampaikan pada tanggal 30 Januari 1956 komite
merekomendasikan transfer utilitas publik - air, listrik dan cahaya, dari Dewan Kota untuk
perusahaan publik wajib bagi anggota dewan kota itu, bagaimanapun, tidak yakin usulan
kontroversial dan perdebatan tentang apakah utilitas publik harus dikontrol oleh Dewan Kota
dilarutkan atau papan hukum publik terus.
Pada April 1958, pemerintah mengumumkan bahwa mereka akan mendirikan Public
Utilities Board (PUB) terlepas dari apakah Dewan Kota mencantumkan ide tersebut. Pada
tahun 1959, Kementerian Pembangunan Nasional mengambil alih tugas dan wewenang dari
Dewan Kota setelah pemerintah Singapura baru yang dipimpin oleh Perdana Menteri Lee Kuan
Yew dilantik pada tanggal 5 Juni. Pada 1 September 1959, kantor departemen utilitas telah
pindah ke lokasi dekat satu sama lain untuk kenyamanan operasional dan dalam persiapan
untuk integrasi masa depan ke PUB tersebut. Proses tersebut dibantu oleh para ahli dari
pemerintah Kanada.
RUU Utilitas Umum dibacakan untuk pertama kalinya di DPR pada 27 Juni 1962
sebelum diserahkan kepada Komite Pilih Majelis Legislatif untuk diperiksa. Komite diberi
waktu dua minggu untuk mengumpulkan pandangan publik dari undang-undang yang
diusulkan, tetapi tidak merekomendasikan perubahan apapun RUU Utilitas Umum dalam
laporan akhir. RUU ini kemudian dibaca pada waktu kedua dan ketiga pada 5 April 1963 di
bawah Sertifikat Urgensi sebelum berlaku pada tanggal 1 Mei 1963. Fong Kim Heng ditunjuk
sebagai ketua pertama dari PUB dan ia kemudian digantikan oleh George Oehlers pada 1
November 1963.
Singapura memiliki sedikit lahan untuk mengumpulkan dan menyimpan air hujan.
Singapura telah menghadapi kekeringan, banjir dan polusi air di tahun-tahun awal ketika
mereka mendirikan bangsa. Tantangan-tantangan ini telah menginspirasi mereka untuk
berinovasi dan mengembangkan kemampuan di daerah ini, mengubah kelemahan menjadi
kekuatan singapura. Melihat kembali melalui perjalanan air Singapura lebih dari setengah abad,
PUB telah melalui investasi dalam penelitian dan teknologi, ditemukan secara terpadu, efektif
dan hemat biaya untuk mengatasi tantangan air di singapura. Pengalaman PUB dalam efektif
mengatasi tantangan air telah menerima pengakuan internasional sebagai kota model
pengelolaan air dan hydrohub global yang muncul.
Selama 50 tahun terakhir, melalui perencanaan strategis dan investasi dalam penelitian
dan teknologi, nasional PUB badan air Singapura telah membangun pasokan yang kuat dan
terdiversifikasi air yang dikenal sebagai 'Empat Nasional Taps'. terdiri dari pasokan air (1) air
resapan lokal, (2) air impor, (3) air reklamasi dikenal sebagai NEWater, dan (4) air desalinated.
NEWater dan Desalinated Air menambah pasokan air PUB, sehingga Singapura menjadi lebih
 tahan terhadap variabilitas cuaca. Singapura memiliki dua sistem yang terpisah untuk
mengumpulkan air hujan dan air yang digunakan. Air hujan yang dikumpulkan melalui
jaringan yang komprehensif dari saluran air, kanal, sungai, kolam pengumpulan air hujan dan
waduk sebelum dirawat karena penyediaan air minum. Hal ini membuat Singapura menjadi
salah satu dari sedikit negara di dunia untuk memanen air hujan perkotaan pada skala besar
untuk pasokan airnya. Air tangkapan lokal merupakan pilar pasokan air yang berkelanjutan.
Sejak 2011, daerah tangkapan air telah meningkat dari setengah sampai dua pertiga dari
permukaan tanah Singapura dengan selesainya Marina, Punggol dan Serangoon Reservoir.
Dengan semua muara utama sudah dibendung untuk membuat waduk, PUB bertujuan untuk
memanfaatkan air dari sungai yang tersisa dan anak sungai di dekat garis pantai menggunakan
teknologi yang dapat mengolah air dari berbagai salinitas. Hal ini akan meningkatkan daerah
tangkapan air Singapura 90% dalam jangka panjang.
Reservoirs (waduk-waduk) PUB antara lain:
a) Pandan Reservoir
b) Jurong Lake Reservoir
c) Upper Peirce Reservoir
d) Bedok Reservoir
e) Lower Seletar Reservoir
f) Murai Reservoir
Gambar 3.4.1. Screen yang memperlihatkan berbagai waduk di Singapura

3.4.2. NEWater
Sebuah kisah sukses Singapura dan pilar keberlanjutan air Singapura, NEWater adalah
reklamasi air yang bermutu tinggi dihasilkan dari air yang diolah digunakan yang dimurnikan
menggunakan teknologi membran canggih dan ultra-violet desinfeksi, sehingga ultra-bersih
dan aman untuk diminum. Pada tahun 2010, pabrik NEWater terbaru dan terbesar di Singapura
selesai. Bersama-sama, empat pabrik NEWater Singapura dapat bertemu hingga 30% dari
kebutuhan air saat ini. Pada 2060, PUB berencana untuk memperluas kapasitas NEWater ini
sehingga NEWater dapat memenuhi hingga 55% dari kebutuhan air masa depan.
Gambar 3.4.2. Penjelasan NEWater dan bagaimana menggunakannya

3.4.3. Desalinasi Air

Sumber air yang lain berbasis teknologi yang disebut desalinated air. Singapura
memiliki salah satu tanaman air laut reverse-osmosis terbesar di Asia, yang menghasilkan 30
 juta galon air sehari (136.000 meter kubik) untuk memenuhi sekitar 10% dari kebutuhan air di
Singapura. Sebuah pabrik desalinasi kedua dan lebih besar dengan kapasitas 70 juta galon air
per hari atau 318.500 meter kubik air desalinated per hari, Tuaspring Desalinasi Tanaman
dibuka pada bulan September 2013. Saat ini, air desalinated dengan kapasitas total 100 juta
galon air hari dari dua tanaman dapat memenuhi hingga 25% dari kebutuhan air di Singapura
saat ini. Pada 2060, PUB berniat untuk meningkatkan kapasitas desalinasi sehingga air
desalinated dapat meningkat hingga 25% dari kebutuhan air dalam jangka panjang.

3.4.4. Proses Water Treatment dan Distribusi

Berikut bagan yang menjelaskan darimana air singapura berasal, dan bagaimana PUB
memproses air sedemikian rupa agar dapat digunakan untuk kebutuhan sehari-hari. Ditunjukan
dengan bagan dibawah ini