Bahan:

1. 4 potong tahu
2. 3 butir telur
3. Daun talas yang masih muda secukupnya
4. 1 sdt garam
5. ¼ sdt gula
6. 2 siung bawang putih
7. 1 liter minyak goring
8. Daun pisang secukupnya

Cara membuat :
1. Menghaluskan tahu dengan menggunakan garpu / dengan ulekan pada
cobek
2. Membuat telur dadar yang tipis, ditambahi garam secukupnya
3. Meletakkan telur dadar yang telah matang pada telenan, lalu
menambahkan lapisan atas telur dengan tahu yang telah dihancurkan
4. Pada lapisan ketiga adalah daun talas yang masih muda, menyusun gara
semua lingkaran dapat sesuai dengan lingkaran telur yang sebelumnya
telah disusun
5. Menggulung dengan hati-hati dan rapat agar tahu benar-benar padat
didalamnya
6. Membungkus gulungan lapis tahu daun talas tersebut dengan daun pisang,
menusuk dengan lidi setiap sisi agar gulungan didalamnya lebih padat dan
isi didalamnya tidak bisa keluar
7. Mengukus lapis daun alas yang tedibukus daun pisang selama 30 menit
8. Menunggu dingin
9. Memotong lapis tahu daunt alas dengan sama besar, lalu digulurkan pada
telur kocok sebelum digoreng
10. Menggoreng selama 15 menit dengan api kecil
11. Meniriskan, lalu menyajikan dengan saos dan kecap