ANABOLISME KARBOHIDRAT

Tim Dosen Pengampu MK Biokimia

 OUTLINE PERKULIAHAN
• Biosintesis Glukosa (Monosakarida)
 Via Fotosintesis*
 Via Glukoneogenesis
• Biosintesis Sukrosa (Disakarida)
• Biosintesis Pati/Amilum, Glikogen
(Polisakarida)

* Sudah dibahas pada pertemuan sebelumnya

GLUKONEOGENESIS
 GLUKONEOGENESIS
• Jalur kebalikan dari Glikolisis.
• Merupakan sintesis Glukosa dari
prekursor non-karbohidrat.
• Terjadi konversi As. Piruvat dan Senyawa
3 dan 4 karbon menjadi Glukosa.
• Glukoneogenesis terjadi pada semua
hewan, tanaman, jamur, dan
mikroorganisme.
 GLUKONEOGENESIS
• Pada hewan, prekursor awal
glukoneogenesis: laktat, piruvate, gliserol,
dan beberapa asam amino.
• Pada tanaman, lemak dan protein
dikonversi menjadi sukrosa --> glukosa
• Pada banyak mikroorganisme, prekursor
awal glukoneogenesis adalah asetat,
laktat, dan propionat.
Sintesis Karbohidrat dari Prekursor
Sederhana
Sintesis Glukosa dari Asam Amino
Jalur biru: Glukoneogensis
BIOSINTESIS SUKROSA
 BIOSINTESIS SUKROSA
• Sukrosa merupakan bagian penting dari tanaman
dan bentuk utama dari translokasi fotosintat dari daun
ke bagian lain tanaman yang membutuhkan, yang
kemudian dapat disimpan sbg cadangan makanan
(diubah menjadi pati) atau sbg sumber dari glukosa
dan fruktosa yang digunakan untuk biosintesis dan
penghasil energi.
• Sukrosa sangat penting karena hampir semua
senyawa karbon yang terbentuk dalam tanaman yg
tidak berfotosintesis berasal dari sukrosa.
 DUA LINTASAN BIOSINTESIS
SUKROSA

1. Dalam jaringan-jaringan yang berklorofil

2. Dalam jaringan-jaringan yang tidak berklorofl
 Biosintesis Sukrosa dalam Jaringan
Berklorofil

1. Pembentukkan Sukrosa-6-fosfat

Keterangan:
UDP : Uridin difosfat
Reaksi pembentukan UDP-Glukosa (UDPG):
UTP (Uridin trifosfat) + Glukosa-1-P  UDPG + Pirofosfat
 Biosintesis Sukrosa dalam Jaringan
Berklorofil

2. Hidrolisis Sukrosa-6-P
 Biosintesis Sukrosa dalam Jaringan
Berklorofil

Enzim Sukrosa fosfat sintetase sangat

spesifik untuk substrat UDP-Glukosa. Tidak
bisa digantikan dengan ADP-Glukosa
ataupun Tiamin-DP dan Guanin-DP. Enzim
ini juga spesifik untuk substat satunya:
fruktosa-6P, tidak bisa digantikan oleh
Fruktosa-DP atau Glukosa-6-P.
 Biosintesis Sukrosa dalam Jaringan
Berklorofil
Pada beberapa tanaman seperti tebu, sukrosa
dibentuk dari glukosa dan fruktosa dengan
melibatkan UDP sebagai senyawa intermediet.
Biosintesis Sukrosa dalam Jaringan
Berklorofil

Keterangan:
Senyawa
Substrat Substrat
Intermediet
 Biosintesis Sukrosa dalam Jaringan
Tidak Berklorofil

Pembentukkan Sukrosa dari ADP-Glukosa

atau UDP-Glukosa dan Fruktosa
• ADP atau UDP-Glukosa merupakan glukosa donor
atau prekursor untuk pembetukkan Sukrosa.
• Enzim Sukrosa sintetase banyak ditemukan dalam
biji, batang, akar, umbi, endosperm dan tidak
ditemukan di dalam kloroplas.
• UDPG merupakan prekursor dari UDP-galaktosa,
UDP-xilosa, dan UDP-arabinosa.
• UDPG & UDP-galaktosa dapat dioksidasi menjadi
derivat (turunan) asam uronat yang merupakan
prekursor dari hemiselulosa dan pektin dari dinding
sel.
Struktur AMP, ADP, ATP
Struktur UDP-Glukosa & UDP
BIOSINTESIS PATI
(AMILUM)
STRUKTUR PATI (AMILOSA &
AMILOPEKTIN)

amylopectin
 BIOSINTESIS PATI
• Pati merupakan karbohidrat simpanan
pada tanaman.
• Di dalam pembentukkan pati harus ada
penyangga glukosa, yang disebut
PRIMER.
• Primer dapat berupa maltosa (disakarida
yang terdiri atas dua molekul glukosa).
• Pembentukkan primer bisa dari UDP-
Glukosa + ADP-Glukosa.
 TAHAP BIOSINTESIS PATI
Tahap Pembentukkan Primer (Maltosa atau
Glukosa-Glukosa)
 TAHAP BIOSINTESIS PATI
Tahap Pembentukkan ADP-Glukosa
 TAHAP BIOSINTESIS PATI
Tahap Pembentukkan Pati dari ADP-
Glukosa dan Primer (Maltosa)

Keterangan:
Glukosa dari ADP-Glukosa ditransfer ke maltosa
dari primer ke ujung yang non-reduktif untuk membentuk
Ikatan α (1-4).
 Pembentukkan ikatan cabang α (1-6) dikatalisis oleh branching
enzyme disebut 1-4 α glucan branching enzyme atau amilo (1,4-
1,6) transglukosilase.
TAHAP BIOSINTESIS PATI
BIOSINTESIS GLIKOGEN
 BIOSINTESIS GLIKOGEN
• Glikogen merupakan
karbohidrat simpanan
pada hewan.
• Pada sintesis glikogen
juga diperlukan adanya
molekul penyangga
primer seperti pada
sintesis pati (Terdiri atas
> 4 residu glukosa).
Molekul Glikogen
TAHAP BIOSINTESIS GLIKOGEN

1. Pembentukkan UDP-glukosa
TAHAP BIOSINTESIS GLIKOGEN
2. Transfer Glukosa ke Primer Membentuk Ikatan
α (1-4) Dikatalisis Glikogen Sintase
TAHAP BIOSINTESIS GLIKOGEN
3. Pembentukkan Percabangan α (1-6) Oleh
Branching Enzyme
Percabangan dibentuk setelah sejumlah residu
glukosil digabungkan dengan ikatan α (1-4) oleh
enzim glikogen sintase.

Sebuah cabang dibentuk dengan menggabungkan

ujung residu glikogen ke residu lainnya membentuk
ikatan α (1-6) yang dikatalisis branching enzyme.
TAHAP BIOSINTESIS GLIKOGEN
ADA PERTANYAAN??