KELOMPOK 3

A. Aktivitas enzim amylase

15 menit
No Bahan
IKI Benedict pH
Hijau, endapan
1 Saliva Kuning Kebiruan 7
oranye kuning
2 Saliva + HCl Biru tua Biru 1

3 Salova + NaOH Bening kebiruan Hijau 12

30 menit
No Bahan
IKI Benedict pH
Kuning Hijau, endapan oranye
1 Saliva 8
Kebiruan kuning

2 Saliva + HCl Biru tua Biru 1

Bening
3 Salova + NaOH Biru kehijauan 13
kebiruan

B. Aktivitas Enzim Papain

Jumlah 15 menit 30 menit
No Bahan enzim
Intensitas Warna Intensitas Warna
pepaya
Biru Biru keunguan
1 Susu sapi 1 mL 15 tetes +++ ++++
keunguan tua

2 Susu sapi 2 mL 15 tetes + Ungu muda ++++ Biru keunguan

Biru Ungu tua

3 Susu sapi 2 mL 30 tetes ++ ++++
keunguan kebiruan
Keterangan
++++ : sangat pekat + : sangat tidak pekat
+++ : pekat
++ : kurang pekat
Keterangan Pada menit ke-30 warnanya lebih pekat daripada menit ke-15.
KELOMPOK 4
A. Aktivitas enzim amylase dari kecambah kacang hijau
15 menit
Tabung Bahan
IKI (Warna) Benedict (Warna) pH
2 ml suspensi amilum 2% + 1 Hijau muda, endapan
1 Ungu 7
ml amilase oranye kuning
2 ml suspensi amilum 2% + 1 Hijau Tua, tidak ada
2 Biru Tua 1
ml amilase + 1 ml HCl 1 N endapan
2 ml suspensi amilum 2% + 1 Bening Hijau Tua, tidak ada
3 11
ml amilase + 1 ml NaOH 1 N Kekuningan endapan

30 menit
Tabung Bahan
IKI (Warna) Benedict (Warna) pH
2 ml suspensi amilum 2% + 1 Hijau muda, endapan
1 Ungu 8
ml amilase oranye merah
Hijau Tua, terdapat
2 ml suspensi amilum 2% + 1
2 Biru Tua sedikit endapan 1
ml amilase + 1 ml HCl 1 N
oranye kuning
2 ml suspensi amilum 2% + 1 Bening Hijau Tua, terdapat
3 12
ml amilase + 1 ml NaOH 1 N Kekuningan sedikit endapan

B. Aktivitas Enzim Bromealin

Jumlah 15 menit 30 menit
Tabung Bahan enzim
Intensitas Warna Intensitas Warna
pepaya
Susu Kedelai Ungu
1 15 tetes ++ Ungu Tua +++
2 mL Kehitaman
Susu Kedelai
2 15 tetes + Ungu muda ++ Ungu
1 mL
Susu Kedelai Ungu
3 30 tetes +++ Ungu Gelap ++++
2 mL Kehitaman
Keterangan
++++ : sangat pekat + : sangat tidak pekat
+++ : pekat
++ : kurang pekat

Keterangan Pada menit ke-30 warnanya lebih pekat daripada menit ke-15.